[爆卦]滿築火鍋菜單是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇滿築火鍋菜單鄉民發文沒有被收入到精華區:在滿築火鍋菜單這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 滿築火鍋菜單產品中有39篇Facebook貼文,粉絲數超過9萬的網紅宜蘭ㄚ欣的美食日誌,也在其Facebook貼文中提到, 聽到『羽村』結束營業,很多人都感到錯愕,而且只停業4天就換上新招牌『築間幸福鍋物』 店內裝潢、餐具、用餐規定、營業時間、電話都不變,冰淇淋、飲料也一樣,菜盤也很像,菜單羽村有的都還吃得到,還有更多其他湯底可以選。 我是不清楚兩間有沒有關係啦!但喜愛羽村的朋友不用擔心,半夜兩點都還吃得到火鍋。 基本湯...

 同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🔺哈囉大家~ 我們跟日本BRUNO多功能電烤盤 團購開跑了喔!! 活動時間是(7/1-7/7), 比市價便宜約300元左右~ 大家可以自己評估看看, 有需要再購買就可以了喔! https://p2.groupbuyforms.tw/hq9gd *更正:0:07 是打8折喔!! 雖然少了紅茶跟醬料...

滿築火鍋菜單 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的精選貼文

2021-09-10 21:01:44

今天我們來🌟 築間永和店🌟 用餐! 位於捷運頂溪站,步行約1分鐘,交通十分便利~ 入內裝潢舒適典雅,充滿質感的裝潢,讓滿足味覺的同時,也充滿視覺饗宴,能夠在這放鬆用餐,悠閒自在。 築間永和店是今年8月全新開幕的火鍋店, 可以內用是疫情降級後的小確幸😍😍 目前內用全部採梅花座,會先酒精消毒雙手及量...

滿築火鍋菜單 在 Lydia Wu. Instagram 的精選貼文

2021-08-18 19:58:05

#台中火鍋【 築崎鍋物 】 @tsukizakihotpot 位於台中南區新開的一間平價火鍋店隆重開幕啦~ 平價消費單鍋130元起,還有滷肉飯、冰淇淋、飲料、咖啡、烤土司、滷味小菜...自助吧吃到飽唷! 🎉8/20~8/22 築崎鍋物 開幕慶🎉 ▶ 加入LINE@好友│第2鍋1元(同品項鍋底,限內...

滿築火鍋菜單 在 JK輕攝影? 台中美食丨彰化美食丨美食攝影 Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 15:32:56

築崎鍋物 興大店 #韓式泡菜鍋 ɴᴛ.160 #養生藥膳鍋 ɴᴛ.170 #伊比利豬 #霜降牛 20oz ɴᴛ.389 #蛤蜊盤 ɴᴛ.55(雙倍) 睽違已久的火鍋店內用,讓我心中充滿無限的感動啊,非常的開心,而店內的環境也非常好,所有桌子都有做了隔板以及梅花座的布置,讓人可以非常放心地到店內用餐...

  • 滿築火鍋菜單 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文

    2021-09-22 23:09:56
    有 825 人按讚

    聽到『羽村』結束營業,很多人都感到錯愕,而且只停業4天就換上新招牌『築間幸福鍋物』
    店內裝潢、餐具、用餐規定、營業時間、電話都不變,冰淇淋、飲料也一樣,菜盤也很像,菜單羽村有的都還吃得到,還有更多其他湯底可以選。
    我是不清楚兩間有沒有關係啦!但喜愛羽村的朋友不用擔心,半夜兩點都還吃得到火鍋。
    基本湯底『柴魚昆布湯』&加價『鮮菇奶香湯』兩種都不錯,菜盤滿豐富,肉品我喜歡『雪花豬肉』、『霜降牛肉』,附餐六選一,明治冰淇淋、飲料無限量供應~
    這次嚐到比較不一樣的是『麻辣牛逼醬』,辣中帶麻,還有點甜甜的沾醬,還不錯。
    #菜單:https://www.jhujian.com.tw/menu/
    #加入會員可累積點數兌換商品
    #座位數不多,建議提早訂位
    #防疫期間不能共鍋

    店名:築間幸福鍋物-宜蘭校舍店
    公休:還沒訂公休日
    電話︰03-9388968
    營業時間:11:00~AM3:00(最後收客2:00),全天供餐
    地址︰宜蘭市校舍路85號
    附近地標︰宜蘭轉運站、陽明大學附設醫院(蘭陽院區)
    餐點︰柴魚昆布湯底、石頭湯底、牛髓湯、粵式胡椒豬骨湯、海鮮干貝湯、鮮菇奶香湯底、川味麻辣湯底、九葉青花椒湯、韓式泡菜湯底、養生藥膳湯底、老佛爺御善湯底、石頭藥膳湯底、素食鮮菇
    ※要加一成服務費,用餐時間為90分鐘,七歲以上需點一份套餐,或共鍋消費達600元,未達600元需加收200元共鍋費(不能抵單點)
    備註︰有兒童椅,餐具使用瓷器,可以刷卡,四人桌只有五張,其他是吧檯坐位
    停車︰全聯旁邊有停車場
    (2021/09拍攝)

  • 滿築火鍋菜單 在 JKC-Photography Facebook 的精選貼文

    2021-08-17 21:00:38
    有 5 人按讚

    築崎鍋物 興大店<台中 南區>
    #韓式泡菜鍋 ɴᴛ.160
    泡菜鍋味道較強列,辣味也足夠,約等於一般的火鍋的小辣程度,泡菜非常香且爽脆,讓人吃了非常愉快,火鍋料與肉吸飽火鍋湯底,整體味道更豐富有層次。

    #養生藥膳鍋 ɴᴛ.170
    藥膳鍋有著慢慢的藥膳香味,吃到口中帶有一絲重要的甘醇味,另外可以吃到微微紅棗香氣與甜味,搭配鍋中的排骨和清脆的蔬菜,非常推薦。

    #伊比利豬 #霜降牛 20oz ɴᴛ.389
    伊比利豬肉片屬於薄切的,川燙至熟後,放入口中,肉質細緻好吃,入口即化口感非常好 並且可以吃到豬肉特有的肉味,令人滿意。

    霜降牛肉的油花分布非常漂亮,整體十分均勻,肉質纖細而滑順,川燙後放到口中,油脂在口中化開,細緻的牛肉在舌尖跳動,滿滿的牛肉味滿足味蕾,非常好吃。
    #蛤蜊盤 ɴᴛ.55(雙倍)
    蛤蜊的份量非常多,放到鍋中去煮很快就開殼了,味道也是鮮美好吃。

    自助吧區有飲料也有烤箱可以烤吐司,如果有想要滷味和小菜也可以跟店家說,可以無限續用。

    在8/20~8/22有築崎鍋物開幕慶
    只要加入Line@好友,可享第二鍋1元優惠,打卡分享貨到google五星評論後至櫃台出示,則贈送綜合丸子拼盤,另外送出五選一肉盤好友勸(可於下次消費兌換),以上開幕活動都可以疊加使用。

    而店內目前採用預約訂位 預約專線:0983-269-189或私訊粉專預約,並可以私訊粉專取得菜單預先點單,目前用餐時間為一小時,並有買一鍋加1元送一鍋的服務。

    -
    📷相機:canon 90D
    👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
    🚘地點:台中市南區興大路145號 (圓廳一樓)
    ⏰時間:2021.08.10
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    IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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    JK輕攝影
    相機:canon 90D/canon 800D

    鏡頭:
    sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
    tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
    canon EF 50mm f1.8 stm
    canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm

    燈光:
    gobox tt685c/gobox led p120c
    -
    #美食攝影 #美食部落客 #臺中 #慶開幕 #買一送一 #肉肉滿足 #深夜食堂 #平價火鍋 #興大必吃 #銅板價美食 #深夜火鍋 #台中南區美食 #中興大學 #宵夜美食 #小資火鍋 #學生火鍋 #平價鍋物 #台中必吃 #興大宵夜

  • 滿築火鍋菜單 在 張米恩 Facebook 的精選貼文

    2021-07-13 12:12:01
    有 57 人按讚

    #米恩愛吃小日記
    #日暮裏和牛鍋物放題

    喜歡築間餐飲集團的粉絲們看過來❗❗
    別錯過新推出🎉
    【防疫3.0火鍋外帶套餐】
    新菜單跟之前有做些更改呦~這次肉類品項增加、肉量變多👍能讓肉控吃得很過癮😋

    🔷經典$799防疫套餐
    季節鮮蔬,綜合火鍋料拼盤,梅花豬150g,雞腿肉150g,鮮蝦x4,潮鯛魚片x4
    🔸澳洲和牛150g/伊比利豚150g(二選一)
    🔸美味優品:
    牛肉150g /雞肉150g /豬肉150g /鮮蝦x8/蛤蜊x10/潮鯛魚片x8鮮牛肉滑/純蝦仁滑(八選一)
    🔸副餐:
    王子麵/蒸煮麵/冬粉/鍋燒意麵/雞絲麵/越光米飯(六選二)
    🔸湯頭選擇➡海鮮干貝

    宅在家也能享受鍋物的美味,真的太開心啦😍
    海鮮干貝的湯頭很鮮甜好喝,還能吃到小干貝喔!

    #澳洲和牛 肉片超大片!輕輕涮一下就可以呦~肉質較紮實鮮甜💋
    梅花豬、整隻去骨雞腿肉的肉質味道原有的鮮嫩,
    海鮮口感很新鮮多汁!

    美味優品米恩選擇➡
    #純蝦仁滑 之前在店內吃過就蠻驚艷!蝦丸🈵🈵鮮蝦仁塊,蝦味鮮甜Q彈可口,必點吃點起來👍

    這次選擇『經典$799雙人防疫套餐』份量很多! 家裡四個人吃這個套餐剛剛好耶~還有《澳洲和牛》可享用!CP值真的超高❤推推👏

    🔷 #好康報報
    加入日暮裏會員 好康大放送🎉
    🔺新會員:
    首次加入會員立即【贈送點數5點】 8種海鮮&肉肉輕鬆免費吃😋
    🔺舊會員:
    LINE驚喜派發【10點禮物】券大方送!
    可直接兌換【10點指定品項】
    🔺消費滿$100可累積1點!集滿『10點』還能免費兌換風味湯底🍲
    📢外帶防疫套餐也能使用點數喔❤️

    📍日暮裏 和牛鍋物放題 台中市政三店

    🏠:40758台中市西屯區文心路二段215號
    ☎️:04 -2259 -5111
    ⏰:11:00-21:00(週一到週日)
    IG: @nippori.hotpot

    #日暮裏冷藏和牛鍋物 #日暮裏 #台中美食 #台北美食 #台中必吃 #台中壽喜燒 #築間 #築間餐飲集團 #外帶火鍋 #台中外帶美食 #台中火鍋 #和牛 #和牛火鍋 #外帶美食 #外帶 #外帶自取 #火鍋 #火鍋控

  • 滿築火鍋菜單 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文

    2021-06-19 21:15:13

    🔺哈囉大家~
    我們跟日本BRUNO多功能電烤盤 團購開跑了喔!!
    活動時間是(7/1-7/7),
    比市價便宜約300元左右~
    大家可以自己評估看看,
    有需要再購買就可以了喔!
    https://p2.groupbuyforms.tw/hq9gd

    *更正:0:07 是打8折喔!!

    雖然少了紅茶跟醬料!
    但等到疫情結束後我還是會常常去慶生的❤️
    🌟完整版的菜單在10:12哦

    更多影片⬇️

    築間178元居然還送春水堂珍奶超幸運!料滿出來多的太嚇人啦!湯頭和醬料都好吃!佛心火鍋大推薦!
    ➡️https://youtu.be/sVZ6DXFwRIE

    188元春水堂便當vs169元陶板屋便當!Taiwan's epidemic prevention lunch
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    麥當勞BTS套餐紫色包裝可賣高價?兩種沾醬推薦嗎?加碼全台首間Subway得來速開箱!麥當勞x防彈少年團聯名!|最近新奇大發現!
    ➡️https://youtu.be/yb_OLNXMxbk

    吃海底撈只要199元太佛心啦!外帶竟然一樣貫徹貼心服務!三種鍋底和肉品任你挑!送髮飾涼糖還送眼鏡布?撈撈防疫獨享餐!
    ➡️https://youtu.be/Jyse0dL_VsU

    一箱搞定好幾餐!爆量馥漫麵包箱!最方便的美食!多種搭配組合超划算!超過10種麵包手指一按直接送到家!
    ➡️https://youtu.be/PVN6aq13uLo

    只要249元的老四川/多50元的鼎王!這家鴨血豆腐超入味!咬下就爆汁!配餐飲料好好喝!下次必定再訪!防疫獨享鍋!
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    180元吃史上最划算的肉多多!肉多的嚇人!食肉者必收藏!湯頭讚嘆不絕!肯定再訪!平均一人180!肉多多外帶
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    #輕井澤#個人外帶火鍋#外帶打8折

    Promoted by:J&B無版權音樂庫
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    推廣:J&B無版權音樂庫

  • 滿築火鍋菜單 在 阿康嚼舌根GOODSKANG Youtube 的最佳解答

    2019-12-28 00:24:49

    今天來到文心家樂福裡面超值划算的日式料理!雙人套餐只要988,超多手作壽司、生魚片、炙燒握壽司、火鍋與大盤PRIME牛小排吃到爽!如果是朋友聚餐真的是聖地大家口味不一樣都可以點,不一定要侷限火鍋還是日式料理

    我真的覺得是台中必吃餐廳啦!

    御閣手作壽司文心旗艦店
    營業時間:上午11:00 - 晚上22:00 (最後點餐時間21:00)
    粉絲專頁:https://goodskang.pse.is/MUVKY
    電話:04-2254-3991
    地址:408台中市南屯區文心路一段521號(文心家樂福B1)

    另外還有梅川總店
    台中市北屯區梅川東路四段68號
    中午:11:30-14:30(13:40為最後點餐時間)
    晚上:17:30-21:30(20:40為最後點餐時間)
    預約電話:04-2234-2068

    未來會慢慢的多拍這吃吃喝喝、餐廳、食記Vlog生活紀錄類型的影片囉!希望大家會喜歡!
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  • 滿築火鍋菜單 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

    2018-08-06 16:25:16

    綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。
    隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。
    回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。
    甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊是一條迴旋樓梯,正要舉步之際,竟傳來陣陣茶香撲鼻,剎那瞄了瞄上方的木牌,手已不禁將前方木門推開,默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
    果然,木門後,別有離塵天地。

    瞳孔裏反照出一片古色,木地板鋪上一層輕蠟,門口的左方擱了數個木架,分別放了不同的茶壺、茶杯,靠牆有一貌似百子櫃般的木具,相信是安置茶葉的地方,數位身穿寶藍色長袍的茶藝師,正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃,一個個小圓罐整齊地排列在內,拿起一瞧,罐子上寫了茶葉的名目,裏面則放了一小撮茶葉,好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方,散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨,數個紋路相當細緻的木屏風,稍稍分間了兩至三個空間,免卻侷促,並列的數個雙門大窗透着日光,而窗框及窗花都一致地用上了木材,貫徹始終。


    凡塵本歸自然
    確定這是一家茶館後,一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說,他綁起銀髮,一額清爽;圓弧的黑框眼鏡,擋不住深邃的雙眼皮,一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏;微笑底下,連着一束白鬍子,左手把其執起一掃,對了,就像遠古的智者。伸出右手一握,他報上「葉榮枝」一名來,於茶藝界相當有名氣的他,被尊稱為老師,亦是茶館的主人。
    茶館歷年廿七,說長不長。老師接過茶藝師的茶,小嘗一口,緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統,重點是水。香港不吃香,水質一般,即使採用了優質的濾水器,每天仍要先確保水味如貫,方放心泡茶。地方各有優劣,本是自然,盡本份泡出一壺好茶,就是尊重天然、順應自然。說起這一點,就關乎茶館成立的原因,其實有些少因緣。
    早於八十年代,老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作,賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年,對茶道還是一知半解的他,遇上了他的啟蒙者,亦即是他的員工。這名員工來自安溪,家族以種茶維生。一次機緣,他帶老師到故鄉去,踏上茶山一刻,完全震撼了。高山雲霧,地方唯美不在話下,最大的感動,來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素,由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青,到包裝都一手一腳、一板一眼,沒有機器輔助,一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品,變成有生命的東西,不單好喝,不是完美,但有一種個性,猶與大自然結合。說起,他仍覺激動:「好感動,嗰刻我發現,呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代,茶種不明確,某地的普洱、哪方的水仙,反正各類茶葉全都由政府先收購,再混合出售。於是,老師帶了好些茶葉回港試賣,發明了「單採」這個名詞,明確地劃分了地區及茶類。流傳間,大家覺得這概念很好,引發他開創了樂茶軒。
    老師呷下第二杯茶之時,已見有客人步進茶館,時間尚早,多為品茗而來。放下玻璃茶杯,他徐徐站起,迎賓去。


    專心不染塵濁
    客人是三名女士,打扮樸實,徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀,上前打着招呼,又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着,了解客人口味,為其挑選合適的茶種,賣茶之餘,解釋何謂好茶,如何品茶、泡茶。「由八十年代起,我見盡好多茶館,而家執得七七八八,佢哋最大問題係將重心放喺食物,令茶館風味減少。」他強調,茶永遠是主角。
    言談間,發覺三人有意學茶,老師於是把各種茶葉、茶具拿出,準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬,他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝,就發現味道確是不同。他把熱水壺插電,將茶的種類娓娓道來。
    從前,茶葉分類很簡單,分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究,劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
    此刻在老師面前的,正是不發酵的綠茶,碧螺春。只見,老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子,因為愈少發酵的茶葉,沖水溫度愈低。綠茶雅淡,宜用薄身茶具,他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中,茶的表面浮起了一層茶毫,即茶茸毛,茶毫愈多,代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口,清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際,老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具,倒掉熱水後,就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水,把第一壺茶倒掉,他解釋:「唔係每隻茶都要倒走第一泡,烏龍茶第一轉茶葉未張開,唔香,所以唔要。」把茶飲盡,老師走到擺放茶葉的木櫃前,逐一解說。
    手上的水仙是白茶,屬低發酵茶,宜低溫沖泡;旁邊擺放着罕有的黃茶,則屬後發酵,他一解狐疑:「等於你媽媽留菜,菜心芥蘭,我用碟蓋住,返嚟再蒸熱,菜變成黃色,咁咪係黃茶囉!」同屬後發酵的黑茶亦然,變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置,變成菜乾,就是黑茶。往下方一看,是為人所知的普洱,即紅茶,紅茶以全發酵製作,要用高溫沖泡。見有人口水直流,老師知情地舀起一撮,返回泡茶的位置,用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺,放入茶葉,把水柱拉高注入壺中。細心一看,茶葉比剛才的兩種茶粗大得多,故此水溫需較高,原理如煮牛肉一樣,牛肉切得薄,火鍋時熗熗就吃;如果牛肉切得厚,就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現,原來水滾,不一定茶靚。
    想當初,教他喝茶的師傅,主要是茶農,與之生活,取溪水沖茶,訓練專注,細心體會時,慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓,繼而,才變成了他生命的一部分。
    茶,其實是一種經驗,需要累積。這是他送別三名女士時,留下的一句話。

    悲心牽動萬麈
    轉身步回茶館一刻,門外剛好有人送來點心,老師見無人閒暇,於是出外交接。雨露依然連綿,他倒是一臉無所謂,與門外送貨工人核對着單據。驀地,一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容,見一切順利,就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢,見店內已半滿,不慌不忙地踏入廚房。「劉經理,客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子,喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食,但七成的點心都是當天即包即蒸,其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨,原則是不時不吃。既然茶是主角,食物理所當然,就是配角,因此茶館每天只售約二十款點心,但選擇少,客人容易生厭,故每天都要轉換款式。至於,最令二人頭痛的,就是如何讓菜式配合醇茶,因為茶本身是一個減的元素,用來清潔口腔,素菜清淡,易致「口寡」,所以他們要不斷嘗試,例如油膩的,配普洱茶來清膩感;淡味的,就配清茶。
    離開廚房,發現店裏已經近乎滿座,看來最旺場的午市已至,緊隨身後的老師開腔:「附近做嘢嘅人想食素,但附近冇素餐館,所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯,一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼,使得他憶起九十年代的上環。
    一九九一年至二零零二年間,茶館於上環樓梯街開業,只賣茶葉,旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他,卻憑着一份慈悲,而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力,故此,有任何人到茶舍請教茶道,即使沒有光顧,都會傾囊相授。也不求暴利。估計,全中國屬他的茶最便宜,三十八元一斤起,到現時都沒有漲價。他常跟客人直言,他們的茶並不特別名貴,並非得獎,只是好喝。清心明明,令他結識了一群「茶道中人」,因而闖出名堂。但老師強調,不要讓一片悲心受蒙騙,例如茶價未必直接反映品質,「我好討厭大陸啲小罐茶,話咩總裁飲嘅茶,世界上有幾多總裁?其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤,根本騙人。故此,他要尋根,親自到中國內地不同的茶山試茶,好茶方買,成為了全香港第一個跑茶山的人,幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他,更冒着生命危險去試茶。
    有一次,老師到龍井向茶農買茶,碰到一個炒茶的人,二人聊開了,他就嗟嘆黃茶難求,因為做茶過程繁複,沒有幾個人做了,不料對方竟然指他的爺爺會做,老師二話不說,立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而,不知道是因為過於興奮而忘記,還是刻意遺忘,當年是二零零三年,正值沙士疫間,聞說此病就是從該處傳來,故被列作禁區。幸而,他最後都無病歸來,更帶來了珍貴的黃茶,對方被其誠意打動,更每年為他做茶。
    從思憶中掙脫,老師揑一把汗。最令他覺得驚險的,是在眾多老行尊面前,能夠生存過來。最後,茶鋪愈做愈好,於是二零零三年投標現址,開始做茶館,如他的口頭禪「From farm to table(從茶山到桌面)」。於他而言,茶道雖盛載了很多文化及歷史,但經常把文化掛於嘴邊,終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶,故名「樂茶軒」。
    回頭,他已坐於客席,與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍,吸引不少遊客遠道而來,牽塵萬里。

    喜捨一切如塵
    送走了最後一位客人,仰首一望,已經四時許。穿戴整齊的店員,開始重新於餐桌上鋪上竹蓆,一雙筷子、一套碗碟,都有條不紊。手輕腳動,不發出一點繁音。倏地,幾位手執樂器的男女推開大門,朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市,每逢周末晚則有粵曲或南音表演,很多客人特地來,邊欣賞邊享用晚膳,相當熱鬧。南音徐徐揚起,老師輕敲拍子,訴說着,表演樂隊駐場多年,早已成為老友。堅持做音樂表演,並沒有為他帶來更高的利潤,由始至終,他都只視茶舍為一個以茶會友的地方:「你想發達千祈唔好做茶,呢行能夠過到生活,維持落去已經好好。」喜捨,是他的座右銘。
    喜捨,即有些東西要懂得放棄,懂得與人分享。正如要得好情誼,凡事就不能賺到盡。說實話,對年輕人而言,茶館有點老套,但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源:「好難將就年輕人,好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶,但呢個係我底線,叫我畀啲化學劑你飲,我做唔到。但年輕人會長大,總有一日發覺乜嘢對自己好,佢哋需要幫助,而唔係將就。」堅持原則,就要捨棄獲利。
    對於茶的執着,又豈止一二。時至今日,老師仍然會去茶山試茶,尤其是多產的地方,好茶需要發掘。當然,很多茶都不需他親自去買,畢竟,認識了十多年的相熟茶農芸芸,每年都自動替其留一批好茶,他咧嘴笑道:「而家係賣幾分老臉皮!」縱然臉皮多厚,事實上如今很多茶都買不到了,就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述,這家人做的鐵觀音非常香醇,還記得第一次到他們家中看他們做茶,一絲不苟的全手工製作,更要用腳搓茶葉,深深被他們的堅持震懾。可惜,九十年代時,茶農的兒子自殺死了,夫婦二人傷心過度,又缺少了兒子的幫忙,也就不再做茶,那種茶至今也再嘗不了,此乃茶館的一大缺失。
    只是,不捨不捨,還需捨。

    被傷痛籠罩着的老師,略帶蒼然。睿智的光芒稍熄,暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好,人卻會衰。說到傳承問題,他確實沒有頭緒。第一,有興趣的人不多;第二,懂茶的人不多,但最令他憂心的,是感情關係轉移問題:「茶農老,我又老,佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處,都係未知之數,老啦,唔可以帶走任何嘢,咁交畀邊個呢?」他自覺唯一能做的,是讓人感到茶館有生命力,畢竟誰願意接手一間小店?碰巧,最近大館邀請他去開店,自嘲一把年紀;一把鬍子;一把鼻涕;一把眼淚;一把衝勁;一把茶壺,最後把心一橫就去做。他,就賭一鋪。
    揑着鬍子,智者深知世外桃源,虛無縹緲。何不暢飲一杯,暫洗風塵,於此天地胡哼亂唱,一番逍遙。
    明天的事,明天了。

    金鐘樂茶軒
    地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
    電話:2801 7177
    營業時間:10am-8pm(星期日至五);10am-9pm(星期六);每月逢第二個星期二休館
    詳情: http://bit.ly/2NuvBHi

    中環樂茶軒
    地址:中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
    電話:2276 5777
    營業時間:11am-11pm(全年無休)
    詳情: http://bit.ly/2Nq1gte

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