《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「零下六十八度：二戰後臺灣人的西伯利亞戰俘經驗」介紹

訪問作者：陳力航　

內容簡介：
｜南洋以外，臺灣人的極地苦寒戰俘記憶｜

　　非虛構寫作紀錄二戰後臺灣人的身不由己
　　以日本國民身分遠赴滿洲國，面對異域與隨之而來的戰事
　　從小人物個人生命經驗看大歷史底下的流轉與哀傷

　　西伯利亞拘留，指的是二戰末期，蘇聯向日本開戰，戰敗後大量的日軍戰俘強制移送西伯利亞與中亞、蒙古等地，在惡劣高壓的環境中進行苦役工作，在那不毛之地導致許多人魂斷異鄉。

　　除了日本人，當時的臺灣人成為戰俘後，也被送往西伯利亞。臺灣人來自溫暖海島，更加不能適應北地氣候，然而，這段歷史卻被抹去、消失於臺灣人的記憶中。

　　本書從宜蘭男兒陳以文的生命歷程出發，透過他的經驗，回到那混亂的一九四五年，跟著他從日本本土出發，前往滿洲、西伯利亞，重新認識並補足屬於臺灣人的歷史。

作者簡介：陳力航
　　出身宜蘭醫藥世家，成大歷史系學士、政大臺史所碩士，現為獨立研究者，專長為日治時期臺灣史，除學術著作之外，亦有多篇歷史普及、非虛構文章刊載於網站《故事》、《黑色酒吧》、期刊《薰風》。專書部分，著有《圳流百年》（方寸，與謝金魚等合著）、《黑色怪譚：讓你害怕的，真的是鬼嗎？》（聯合文學，與艾德嘉等合著）、《不能只有我看到！臺灣史上的小人物大有事》（圓神，與吳亮衡等合著）。

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【第一位登上奧運舞台的臺灣人】​
​
張星賢，1910年生，就讀公學校時開始燃起對運動的興趣，在就讀臺中商業學校期間，他的跳遠、馬拉松競賽成績，早在他的自我練習下，已顯不凡。​
​
那時，殖民體制下前往日本的留學者俱增，他受到早稻田大學日籍校友南部忠平和笠原寬推薦，以及臺北友人橄欖球員柯子彰的激勵，1931 年負笈日本，接受專業訓練。​
​
然而，因為他跳遠成績無法突出，不得不轉換跑道，改練跑中長距離。​
​
但是，靠著他持續不懈的練習，加上奧運田徑名將織田幹雄與南部忠平兩位學長的相助與提攜，他的成績得以更上層樓。​
​
「我們運動選手在比賽時，已經是使出了全力，腦中深處想的總是如何以最佳的狀態，堂堂正正而戰。所以我們只要能跑出最佳的狀態便已足夠。」​
​
「因為以往太過於在意勝負，總是在重要比賽時跌倒或落敗下來，滿腦子都在煩惱第十屆國際奧運大會與奧運的事，這樣是不正確的。」​
​
為了勝利，為了突破自己的成績，他在日記裡寫下自我效能的評估，並隨時留意自己身體的狀況，為出賽前的暖身預備，伸展體操、跑步、練習倒立或踢足球，注意睡眠、留意營養，抵抗懶散的慾望，調校出適當姿勢。​
​
練習再練習，感受感受，這般自律的能力，無非是「全力以赴，做到最好」的專業表現。​
​
日記裡曾見到他想放棄跑四百公尺，或是因應國際賽事規則的經驗不足、語言溝通能力有待加強等反省。​
​
這般隱密的慚愧，透過書寫，他或許能緩解緊張的情緒，我們也得以理解運動選手在征戰各處時，腦袋裡翻轉過的無數念頭，理性的、情緒的與其它的，面對過犯，挑戰自己、記憶自己。​
​
1932 年，第十屆國際奧林匹克運動大會在洛杉磯的紀念體育場舉行，張星賢飄洋過海，遠渡重洋，並在此成為臺灣參與奧運的第一人：​
​
「全世界的代表選手都聚集在此，我只要想到他們都是強者中的強者，不禁感嘆我竟然能來到這裡。」​
​
在熱鬧開幕的奧運開幕典禮上，莊嚴的音樂響起，22 歲的張星賢，忘記與出賽的緊張、疲勞計較，望著眼前萬頭鑽動的景象，掌聲如雷，感到無限希望。他在日記裡寫下這段出場的過程：​
​
「在開始進場時，莊嚴的喇叭聲，樂隊所奏出的每一個聲音，都深深地迴盪在心。」​
​
「在經過隧道從觀眾看臺下面走出來時的心情，不知該如何表達，很可惜我無法用語言和筆來形容。」​
​
「在進到會場的那一瞬間，那傾瀉而下如雷的掌聲，讓人無法相信是鼓掌的聲音，到現在仍然一直迴盪在我的耳邊。」​
​
「我應該一輩子也無法忘記當時的感受吧。」​
​
這些來自 1930 年代青年張星賢的書寫與身影，不單是運動員出賽、日常個人生活的顯現，更是從他田徑場上的經驗和海外遊歷，看到日治時期殖民統治下，自我主體意識的鮮明，以及獲得啟迪的心靈。​
​
那是他參與各大賽事想得到優異成績的熱望，以及中日對峙的歷史脈絡下，蘊生的國族意識；當他前往日本、歐美各國與滿洲國等地居留時，作為日本時代智識分子，他也寫下當下的心情，絮絮叨叨，不斷不斷地勾勒臺灣運動選手內心小劇場。​
​
我們得以從中窺見一位年輕人，在征戰各地賽事的旅途中，看見世界的各種形貌，本身就具有多種意義的近代性。​
-​
作者：劉維瑛​
圖片來源：國立臺灣歷史博物館 National Museum of Taiwan History

#東雙塔 #補給 #攝影
艱難的東雙塔除了車手們強大的意志力外
還有功不可沒的後勤補給
整理幾個要點分享給大家
帶大家一窺後勤在做什麼

以及如何拍攝出這樣浩大工程
是使用什麼樣的攝影器材?
素材總容量是多少
一併介紹啦！

東雙塔被譽為瘋狂的行為
參加的人是瘋子
24小時連續拍攝的人是瘋子
剪東雙塔的剪輯師也是瘋子
為了說明後勤莫名做了三分鐘動畫的我是瘋子
把東雙塔上下兩集看完的你們更是瘋子
All the best people are bonkers.

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東雙塔相關資訊
｜拍攝時間｜2021.02.27 - 2021.02.28
｜距離｜474公里
｜爬升｜4500公尺
｜騎行路線｜福隆國小→台2線→宜蘭→蘇澳→7-11蘇濱門市(檢錄點)→蘇花公路→→崇德→全家新城太魯閣門市(檢錄點)→台11線→牛山蕃薯寮熱食區(檢錄點)→7-11豐濱門市(檢錄點)→達仁→7-11睿豐門市(檢錄點)→台9線→壽卡鐵馬驛站(檢錄點)→縣道199→旭海→縣道199甲→縣道200→滿州鄉→風吹砂→台26線→臺灣最南點停車場(檢錄點)

東雙塔勇士們｜康康、家維、Miles、Alan、Kaijun、Polly、聊落去、名泰、Larry、砲哥、阿信、小妞、法克
後勤支援｜momo、小玠、阿甘、Eva
特別感謝｜法克、momo、阿甘、Tim

｜Music｜
dj b duke by iby Artlist
satisfied with me by brother joseph Artlist
are you ready for me baby by funky-giraffe Artlist
little bit of fun by hvrdvr Artlist
rejoice in the morning by the david roy collective Artlist



拍攝器材｜GoPro Hero 9 Black、GoPro Hero 8 Black、Insta 360 ONE X2、Insta360 ONE R、SONY A7III、Nikon D750、SONY RX100M7
後製軟體｜Adobe Premiere Pro、Insta360 studio


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入夜後接連磅礴大雨
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止不住的睡意的半夜3點
即將面臨11公里爬升500公尺毫無路燈的壽卡
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單車人都是抖M的瘋子
除了用瘋子我想不到其他形容詞
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此片獻給每一位征戰東雙塔的勇士們
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希望能帶給你面對挑戰的動力

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