為什麼這篇滷雞腿蘿蔔鄉民發文收入到精華區:因為在滷雞腿蘿蔔這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者colooki (colooki)看板cookclub標題[食譜] 清冰箱料理輕鬆做 - 白蘿蔔...
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2021-09-24 11:34:48
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清冰箱料理輕鬆做-白蘿蔔滷雞腿
完整食譜:http://colooki.pixnet.net/blog/post/28590716
台灣每個家都有專屬於自己味道的「滷肉」,當然我家的滷肉是我自己創造的,跟阿嬤的
比簡單許多,跟媽媽比清淡一點,但絕對好吃又健康,這就是屬於我家「滷白蘿蔔雞肉」
的家常味,至於我燒菜的特色就是材料用很好。
本次滷蘿蔔雞肉除了用了木岡專業牧場的雞蛋、瑞春清油、省產大蒜
食譜名稱:白蘿蔔滷雞腿
美 味 度:4顆星
難 易 度:2顆星
總評:完全不加香料,只用簡單食材就做出的好味道,但釀造醬油一開始滷時味道有點怪
,但滷得愈久愈香醇。
材料:
雞腿: 1支
雞胸肉:3小塊
木岡專業牧場的雞蛋:3顆
白蘿蔔:2/3個
調味料
瑞春蘭級醬油:60ml
紹興酒:20ml
蒜 頭:5~6瓣
蔥:一支
辣椒:一條
老薑:3~4片
作法:
step1:蘿蔔切成塊狀
step2:將雞胸肉、雞腿燙過,雞蛋煮熟。
step3:將蔥、薑、蒜放入鍋中。
step4:放入調味料(醬油+紹興酒〉,煮至滾。
step5:放入蘿蔔、雞腿&蛋,大火煮至滾。
step6:將泡泡&雜質撈起。
step7:轉小火,燉煮30mins後加入雞胸肉在燉煮20mins,完成。
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