為什麼這篇滷雞翅 材料鄉民發文收入到精華區：因為在滷雞翅 材料這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nsong (franky)看板cookclub標題[食譜] 好吃的滷雞翅時間Tue Jan 1...
滷雞翅 材料 在 Sabrinaa? Instagram 的最佳解答
2021-07-11 08:50:32
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材料：
1. 老薑4片，薑是老的辣，這句話不是隨便說說，用嫩薑取代的話，風味可是會減少一大半。
2. 蒜頭4瓣，事先拍扁
3. 醬油憑感覺
4. 冰糖憑感覺
5. 油憑感覺(最好是香油)
6. 水蓋過雞翅的量
7. 重點是雞翅小姐，喜歡吃多就買多，小試身手就買少少，所以也是憑感覺啦!
我的作法：
1.油倒入熱鍋裡，加入老薑和蒜頭爆香(嗜辣者可在此時一起加入生辣椒)。
2.香味出來後加入雞翅微炒(不要看成『微妙』)
3.等雞翅表皮有一點點焦焦的樣子就倒入醬油適量(此時醬油只是為了讓雞翅入色，所以不用太多，也有人會在此階段用可樂入色)
4.等雞翅呈現可口的咖啡色，就加入適量的水(淹過雞翅即可)
5.此時泡在水裡的雞翅已經插翅難飛了，就來給他們嘗點甜頭吧，加入適量冰糖，避免死鹹。
6.這時候可以蓋上鍋蓋回到電視機前面，但還是不要忘記去看看他們，定時翻轉，
約莫20分鐘後，醬汁收乾了，可口的滷雞翅就可以上桌了。
有圖有真相：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=subsubmarine&b=25&f=1285520268&p=11
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推 charlene7212:食譜真有趣！ 01/15 12:31
推 destinysnow:這‥為什麼我想推「紅燒翅膀我喜歡吃~~~~」 01/15 13:39
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推 ivysky:插翅難飛...XDDD 01/15 17:08
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推 imimemeya:如果現在再不吃 以後就沒機會再吃 01/16 11:36
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