[爆卦]滷豬腳冷凍是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇滷豬腳冷凍鄉民發文沒有被收入到精華區:在滷豬腳冷凍這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 滷豬腳冷凍產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅菲比的小廚房,也在其Facebook貼文中提到, 我喜歡 油蔥酥拌地瓜葉, 也喜歡 粄條配著濃濃的油蔥味兒, 那是種回憶, 小時候媽媽牽著我手, 一起去麵攤的記憶❤️ 回家後, 立馬準備便當菜+晚餐, ✅#滷豬腳 (冷凍加熱而已) ✅#番茄炒蛋 加上糯米椒,也蠻好吃的。 ✅#黑胡椒奶油小里肌 味道很像鐵板燒那...

 同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Comfort Cuisine,也在其Youtube影片中提到,越接近過年焦慮感會不會越重呢? 家母最近想到就會問我,過年你有沒有要幫忙煮年菜 還是要買現成的就好 買現成的好啊~方便又省事,確定的話我就來張羅 網站逛一圈,阿目似乎都興趣缺缺 雞湯的雞會不會太小不夠 「熟」不好吃味道不足... 照片上的豬腳看起來小小的沒啥肉... 白鯧米粉不用1000真的可以...

滷豬腳冷凍 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的精選貼文

2021-09-16 09:46:00

Thai J位於信義區ATT4FUN的10樓,每次經過都被它叢林風的裝潢所吸引,一直期待能進去用餐,但因為疫情關係,只能先點他們的宅配料理來過過癮囉,除了泰式料理必點的綠咖哩、打拋豬、蝦餅外,竟然還有少見的烤豬腳以及我最愛的黑蒜頭雞湯,廢話不多說,讓我來一一對大家介紹餐點吧! #泰式烤豬腳 $48...

滷豬腳冷凍 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最佳解答

2021-09-10 20:35:05

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滷豬腳冷凍 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最讚貼文

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  • 滷豬腳冷凍 在 菲比的小廚房 Facebook 的最佳貼文

    2018-09-10 08:00:00
    有 127 人按讚


    我喜歡
    油蔥酥拌地瓜葉,
    也喜歡
    粄條配著濃濃的油蔥味兒,
    那是種回憶,
    小時候媽媽牽著我手,
    一起去麵攤的記憶❤️

    回家後,
    立馬準備便當菜+晚餐,

    ✅#滷豬腳
    (冷凍加熱而已)

    ✅#番茄炒蛋
    加上糯米椒,也蠻好吃的。

    ✅#黑胡椒奶油小里肌

    味道很像鐵板燒那樣耶👍🏻👍🏻
    只是把油換成奶油安內,
    肉不用醃過。





    愛情不是童話,
    婚姻、
    人生、
    更沒有永遠的安全感。

    愛不僅僅是種本能,
    更是
    好多學問在其中!

    #菲比的小廚房
    #明天下午1400開團鹹豬肉
    #婚姻
    #愛在細節裡
    #安全感只有自己給的起

  • 滷豬腳冷凍 在 Comfort Cuisine Youtube 的最讚貼文

    2021-02-09 10:09:10

    越接近過年焦慮感會不會越重呢?
    家母最近想到就會問我,過年你有沒有要幫忙煮年菜
    還是要買現成的就好

    買現成的好啊~方便又省事,確定的話我就來張羅

    網站逛一圈,阿目似乎都興趣缺缺
    雞湯的雞會不會太小不夠 「熟」不好吃味道不足...
    照片上的豬腳看起來小小的沒啥肉...
    白鯧米粉不用1000真的可以嗎?

    好的為了解決阿目的疑惑跟困擾
    只好親自動手煮個「紅燒牛三寶和另個炊飯」
    過年時帶去阿嬤家圍爐~

    依照之前做調理包的經驗來看
    燉煮也可以如法炮製,依樣畫葫蘆
    沒問題!甘單,就交給我吧

    料理流程就同影片那樣,程序一個不少
    蔬菜備料、川燙去腥、炒製、燉煮、所有食材合體
    不同的是我要提前準備好半成品完成燉煮前的步驟,然後用新冰箱的急凍功能
    快速的將做好的半成品急速冷凍起來

    PS. 金基師家的冰箱有練過
    新鮮急凍結的商用等級5倍速冷凍,不凍傷食材組織
    解凍時不會造成食物原味流失,保持食物好滋味
    然後在圍爐當天退冰,接續煮完成這道料理
    新鮮度“100分” 還省下了扛一鍋滷水移動的麻煩
    也不用反覆熱菜,影響食物的風味!好處多多

    料理影片有些小眉角,因片長關係沒法度詳述
    如果你有看文字就留意一下囉~

    川燙去腥
    牛肚的味道比牛筋重很多,所以要先川燙牛筋
    之後才是牛肚,處理牛肚時如果擔心有牛羶味
    薑片、黃酒、花椒、青蔥可以適量多放一些去腥

    牛筋
    外層包覆的筋膜燙過之後再處理,會容易很多
    用中式菜刀來切割會比西式廚刀來的省力

    牛腩
    拆封後的牛腩用廚房紙巾擦拭掉血水就好
    用水洗瀝乾、擦乾會很難炒出香氣來
    煎炒不用額外放油,牛腩油脂就很足夠了
    太多油會容易膩口

    調味
    這部分就見仁見智了,我原先是打算放很多香料去作調味
    但在炒製過程時覺得,目前的香氣就已經很棒了,好似不太需要
    另外添加什麼 XD
    如果想額外增加些香氣,這些香料可以提供參考~
    月桂葉、八角、丁香、乾辣椒、花椒、桂皮、小茴香、草果、白胡椒粒
    不用都來,挑幾個你自己喜歡的就好囉!

    最後預祝大家
    新年快樂,平安喜樂~老派但很有誠意

  • 滷豬腳冷凍 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

    2021-01-29 21:34:35

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    1.煮白飯
    材料
    洗淨的米 1杯/rice 1cup
    水 1杯/water 1up
    作法:
    1.將洗淨的米放入內鍋中,加入水。
    2.蓋上鍋蓋,設定【精華煮飯】,煮至洩壓完成即可。

    2.滷豬腳
    材料:
    豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g
    蔥段 15公克/scallion 15g
    薑片 15公克/ginger 15g
    辣椒 1根/chili pepper 1pcs
    醬油 100公克/soy sauce 100g
    水 300公克/water 300公克
    米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
    糖 1大匙/sugar 1tbsp.
    作法:
    1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。
    2.再將內鍋放入鍋中,蓋上鍋蓋,設定【雞鴨排骨】,煮至洩壓完成。
    3.設定【開蓋收汁、15分鐘】,煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。

    3.清燉牛肉
    材料
    牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g
    薑片 15公克/ginger 15g
    芹菜 20公克/ Chinese celery 20g
    洋蔥 50公克/onion 50g
    水 500公克/water 500g
    米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
    調味料:
    鹽 適量/salt q.s.
    作法:
    1.將所有的材料放入內鍋中。
    2.蓋上鍋蓋,設定【牛羊肉類】,煮至洩壓完成。
    3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。

    4.紅豆湯
    材料:
    洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups
    水 4.5杯/water 4.5cups
    二砂糖 適量/demerara sugar q.s.
    熱水 適量/hot water q.s.
    作法:
    1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。
    2.加水至豆類max線。
    3.蓋上鍋蓋,設定【豆類蹄筋】,煮至洩壓完成。
    4.挖出適量煮好的紅豆,加入二砂糖、熱水拌勻即可。

    5.糙米飯
    材料:
    洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups
    水 4.5杯/water 4.5cups
    作法:
    1.將洗淨的糙米放入內鍋中,加入水。(加水至內鍋玄米刻度)
    2.蓋上鍋蓋,設定【雜糧飯】,煮至洩壓完成。
    3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。

    6.雞肉粥
    材料
    洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup
    雞肉 100公克/chicken 100g
    泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
    蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
    枸杞 10公克/ goji berry 10g
    水 4杯/water 3cups
    調味料:
    鹽 少許/salt q.s.
    作法:
    1.將所有的材料放入內鍋中。
    2.蓋上鍋蓋,設定【養生粥】,煮至洩壓完成。
    3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。

    7.蓮藕排骨湯
    材料
    排骨 400公克/ pork spare ribs 400g
    蓮藕 200公克/ lotus root 200g
    胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g
    薑片 10公克/ginger 10g
    水 600公克/water 600公克
    調味料:
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    作法:
    1.將所有材料依序放入內鍋中。
    2.蓋上鍋蓋,設定【營養粥】,煮至洩壓完成。
    3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。

    8.南瓜粥
    材料
    洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup
    水 4杯/water 3cups
    南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g
    作法:
    1.將所有材料放入內鍋中。
    2.蓋上鍋蓋,設定【嬰兒粥】,煮至洩壓完成。

    9.人蔘雞湯
    材料
    仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
    人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g
    紅棗 8顆/red date 8pcs
    米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
    薑片 10公克/ginger 10g
    水 700公克/water 700g
    作法:
    1.將所有材料放入內鍋中。
    2.蓋上鍋蓋,設定【慢燉】,時間設定3小時,煮至洩壓完成。

    10.蒸包子
    材料:
    冷凍包子 3顆/ bao 3pcs
    作法:
    1.外鍋加入0.5杯水,擺上蒸架。
    2.放入包子,蓋上鍋蓋。
    3.選擇壓力時間調節2分鐘,蒸至時間結束、洩壓完成即可。
    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
    https://www.facebook.com/ytower01

  • 滷豬腳冷凍 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文

    2020-12-13 18:00:05

    【花生滷豬腳!軟爛適中口感Q彈超入味】
    生日宴客選這道「花生滷豬腳」就對啦!
    阿慶教大家用「煮飯鍋」就能完成的作法
    讓媽媽們在家也能輕鬆做出餐廳大菜✌️
    滷出來的花生超~級綿密
    豬腳軟爛又入味,皮也非常嫩Q🐷
    端上桌保證驚豔全家啦!!👍
    -----------------------------------
    有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
    阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
    阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

    ◆需要的食材✍
    材料:
    ✅豬前腳 950g
    ✅生花生 150g
    ✅乾香菇 12朵
    ✅市售滷包 1包
    ✅啤酒 2個飯碗
    ✅薑 50g
    ✅蔥 4根
    ✅大辣椒 2根
    ✅蒜頭 8顆
    調味料:
    ✅醬油 10大匙
    ✅醬油膏 6大匙
    ✅烏醋 3大匙
    ✅甜辣醬 3大匙
    ✅白胡椒粉 1/2小匙
    ✅冰糖 3大匙
    ✅麻油 2大匙
    ✅海鹽 1大匙
    ✅水 4個飯碗

    🍳阿慶師料理小筆記📝
    1.生花生用鹽水洗過,浸泡鹽水10分鐘,再泡清水冰冷凍軟化。
    2.豬腳進鹽水汆燙2分鐘,再用清水洗乾淨。
    3.把老薑、蒜頭拍扁,備好辣椒、蔥。
    4.鍋中加入麻油,下薑、蒜頭、蔥,小火爆香2分鐘。
    5.蔥先放入煮飯鍋,再加入豬腳、花生、乾香菇、滷包、辣椒、炒好的爆香料、水、啤酒、醬油、醬油膏、烏醋、甜辣醬、白胡椒粉、冰糖,蓋上鍋蓋煮1小時15分,再保溫燜半小時。
    6.盛盤後用蔥花點綴即完成。

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