為什麼這篇滷羊肉鄉民發文收入到精華區：因為在滷羊肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ttconch (T.)看板cookclub標題[問題] 滷羊肉失敗了怎麼辦時間Thu Feb ...
滷羊肉 在 小蘋肚子餓吃彰化 員林 台中? Instagram 的最讚貼文
2021-03-14 17:57:06
#員林美食 蘆洲紅燒羊肉拉麵✨ 外面賣的羊肉常吃到就是羊肉爐、羊肉炒麵，這家比較特別，主打是羊肉拉麵、羊肉肉燥飯跟包羊肉的餛飩!!創始店在台北淡水，是很多淡江大學生跟在地人喜歡的口味，中部喜歡吃羊肉的人不用跑到淡水，在員林就可以吃到啦🙌🏻 _ ▫️招牌風味半筋半肉拉麵/小💰80 ▫️招牌風味半筋半肉...
前幾天去朋友家吃到他爸的滷羊肉，覺得非常的美味，
又沒有羊腥味，肉又滷的很嫩，他說以前的士官長是四川人，是跟他學來的
於是乎就跟他問了作法，今天想來做看看，
按照他爸的步驟下去做後，
到了最後一個步驟他說要燉個兩～三小時，要讓滷汁變稠，
他爸說要等皮燉爛了就可以開始收尾，途中不可以一直加水，
除非皮還沒爛才可以加一點
於是我就開小火跟弟弟在玩wii，我大概每隔十分鐘就會去看一次，
可是我阿嬤一直念我都沒在顧，我也跟他說我有在看
開始燉後半小時我加了一碗水，
之後我每次去看就覺得很奇怪，為什麼水都沒減少，
我戳看看那個皮覺得已經爛了！於是就開始等水少要收尾了
結果不到五分鐘，我阿嬤進來又念，我說我有在看，我現在在等水減少
然後我阿嬤說：「我已經幫你加兩次水了！」
我趕緊衝過去喝那個湯，湯已經不鹹了，
我跟阿嬤解釋說這個不能加水，我是在滷，可是我也不知道該怎麼辦，
打給我朋友我朋友也沒有接，結果我媽叫我快過去，他說水快沒了，
我想說怎麼可能！！明明剛剛還差不多肉的八分滿，我才進去打電話不到十分鐘
原來是我阿嬤開大火想說快點把水減少........
可是看起來就很像湯快沒了的羊肉爐.......湯一點都不稠還很水
我家昨天才吃羊肉爐，還有剩，今天辦桌又吃羊肉爐，也有剩，
已經沒有辦法再接受一鍋羊肉爐了....
不曉得有沒有神人有辦法可以拯救這鍋羊肉Q_Q
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┌─—┐ ┌—┐ J ┌─┐ 這些字的讀音 ◢ ◣
真∣ㄖˊ∣ 將│松│ A C ∣鼻∣ ▼▼▼
∣ㄣ ∣ │平│ C H ∣ ∣ 在我們志士之間算是常識。 ☆ ◤▼▼ ▼
選∣ㄓ ∣ │ │ K E ∣ ∣ ╲ ￣□ ￣
∣ㄚ ∣ 軍│健∣ E N ∣子∣ 給我記好啦!! ╲▲ ∠▲
組└─—┘ └─┘ Y └─┘ ψkana0102 ￣╲
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.2.10
推 imsulabe:我覺得把前後步驟講一下比較好解決 02/18 17:57
→ imsulabe:不然只看到水加太多也只能建議你繼續煮到水收乾 02/18 17:58
推 ps20012001:焢肉 不是只要一開始把水加超過肉就好 怎麼還要多加 @@ 02/18 18:42
推 kwain:再加一匙的糖、一匙的醬油，小火煮個半小時看看 02/18 18:56
推 ps20012001:肉的味道怎樣 可以的話 肉撈起來 把湯倒掉不就得了 02/18 19:08
→ ps20012001:弄乾的 加點佐料就好了 02/18 19:09
推 bojunchen:順便分享一下朋友他爸以前士官長的魯羊肉方法吧~ 02/18 20:58
推 j589745:對不起 我看得一直笑 囧 02/19 03:44
推 HATEBBS:丟咖哩下去煮羊肉咖哩呢？ 02/19 05:48
→ ttconch:抱歉因為家裡後來發生一些事情，一直沒有來回文 02/23 12:41
→ ttconch:等處理完後再將當初的烹飪過程po上來@@ 02/23 12:42
→ ttconch:不過那鍋羊肉也都吃完了Q_Q 02/23 12:42