為什麼這篇滷牛肚壓力鍋鄉民發文收入到精華區：因為在滷牛肚壓力鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shinerita (rita)看板cookclub標題[心得] Fissler壓力鍋使用心得分...
滷牛肚壓力鍋 在 小太監的偷師日誌 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 09:03:27
#娘娘今天煮什麼 早安哇🌞🌞🌞 聽新聞說好險璨樹的強風暴雨落在了東半側的海上，西側的台灣相對安穩了一些，似乎沒有太嚴重的災情啊（呼🙏❤️） 不過對於宮裡人來說，還是出現了程度不同的災情啊🤔 👉皇上：損失了跟娘娘開車兜風的行程，並因為吵著要出去玩被罵了一整天。 👉娘娘：損失了連上6天班後的週日，...
http://imgur.com/Zm8IIKO
(圖說：好嫩的牛肚)
壓力鍋這東西其實不陌生，
從小看著媽媽用那種最~~~傳統的壓力鍋→
有個圓圓的東西在鍋蓋上轉阿轉的、還有那氣體嘶嘶作響的聲音；
那時媽媽總說“我不在家的時候不要一個人用啊”、“這東西會爆炸很危險喔”，
所以一直到現在才自己真正接觸到什麼叫做壓力鍋。
自己在結婚前就很愛東煮西煮，
拿手菜是燉兩小時的紅燒牛肋，再來變化成涼拌、咖哩等等的菜色，
平常在上班，所以總是要等六日有空的時候才幫自己準備一週的便當菜，
現在結婚了、趁著新婚得到了這樣的一個禮物「Fissler壓力鍋」，
才知道以前花的那些時間都……
第一次測試使用，因為實在不熟悉壓力鍋的壓力到底有多大，
一不小心煮太久又搞錯壓力
所以把綠豆湯煮成了綠豆沙 XDDDDD，
還有怕煮得不夠久所以加壓了兩次 (第一次不到五
分鐘就到紅色壓力，熄了火壓力洩掉之後又加壓了一次)，
連老公都看不下去………
先來講講這鍋子的使用真的超級簡單，
從小被媽媽嚇到大，這次發現壓力鍋一點都不恐怖啊！
鍋蓋紅色點點對鍋把紅色點點
http://imgur.com/u1C5hij
鍋把紅色往左壓到*喀*一聲變綠色
http://imgur.com/pGJMJjB
http://imgur.com/93hFIfB
這樣的狀態就可以放到爐子上了
鍋蓋上都有寫注意事項，不用一直翻說明書
http://imgur.com/cn8EhLB
這次是做老公指定菜色→ 牛肚，我自己又買了半斤牛肋條和20元豆干。
先用薑片+米酒把牛肚川燙一下
(第一次煮牛肚覺得那味道真重!!)
http://imgur.com/gLvOXNI
然後把牛肚放最下面，牛肋和豆干放上面
醬油、米酒、蒜頭、薑片、滷包一起開始用中火加壓
http://imgur.com/wkzhKHq
放的水量記得不要超過MAX就沒問題
http://imgur.com/Il71RCn
再來就是記得把壓力調到對的地方
http://imgur.com/FfJPZjK
我覺得這壓力鍋最棒的就是有壓力指示
等到黃色升起要比較久，可能是因為鍋子鋼材比較厚所以等水滾比較久
從黃色升到綠色後我就馬上轉小火
http://imgur.com/aqVzU21
http://imgur.com/EpZyIUv
這中間跑去洗衣服，發現紅色已經升起的時候有點小緊張
應該是因為我的瓦斯爐小火還是太大、
不然應該是轉到小火後會一直維持在綠色的狀態
而不會到紅色的
如果家裡瓦斯爐有微火的調節功能 應該就不用擔心囉
但後來讀說明書發現 即使是到了紅色(壓力最大)的時候 它會噴出水氣提醒你
熄火後就會開始洩壓 根本不用擔心會爆炸
所以其實我不知道紅色升起來多久了 只知道好像開始有水氣的聲音
只怕煮太久 牛肚太軟就不好吃了 (老公愛吃有咬勁的)
然後 不用半小時 完成囉!!
http://imgur.com/EsQZsKI
牛肋的狀態是一壓就碎 拌飯好好吃
http://imgur.com/fwKtHMZ
豆干則是被壓得很鬆XD 湯汁都吸在豆干裡了
http://imgur.com/hi2VtDn
牛肚中等偏軟 還算滿意 :)
http://imgur.com/Zm8IIKO
再來要說清洗也很簡單!!
要特別清洗的地方只有鍋蓋壓力閥的部分 扭開來洗乾淨再轉回去即可
然後把鍋邊膠條拿下來洗一洗
http://imgur.com/9a1arMM
整體表現給這壓力鍋99分！
剩下一分是還不熟每個食材對應的時間要多久 (明明送的食譜有寫就是不信)
終於不用再等兩小時才有燉肉吃了 省時間又省瓦斯
超開心!! 下次想挑戰壓力鍋煮白飯、雞湯、蜜紅豆!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.23.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1465968661.A.699.html
→ squirel0206: 使用方法有書喔，在誠品看到的。 06/15 14:52
是專門Fissler的書嗎？
真的有點想買本食譜好好研究一下
壓力鍋能做的菜好像還有很多~
※ 編輯: shinerita (114.24.23.204), 06/15/2016 16:46:43
推 abbymama: 看起來很好吃耶 第一次煮就這麼厲害 是鍋子有差嗎?! 06/15 17:12
→ abbymama: 蠻想帶一支壓力鍋試試的 但不曉得該買哪一家的呀 06/15 17:12
我之前也是想買但是不知道買哪家
剛好親戚送了一支幫我解決這個問題 XD
Fissler真的滿好用的
推 smallbigcute: 壓力鍋真的是小廚娘的好物呀 我第一次用時也手忙腳 06/15 17:28
→ smallbigcute: 亂的 很怕設錯 也怕弄不夠熟呀 ~ 06/15 17:29
推 anniebell: fissler煮的糙米飯也超好吃 06/15 19:10
→ squirel0206: 書名叫 德國菲仕樂鍋具料理研究室: 美味、簡易、省時 06/15 20:56
推 kaio76930: 強耶 06/15 23:11
→ kaio76930: 豆乾看起來也不賴 06/15 23:12
原來還可以煮糙米飯嗎？！
請問水跟飯的比例是？壓力用1嗎？
今天下班去看看食譜有沒有的買
豆干會變成鬆鬆的很有水分 像傳統豆腐那樣!!
※ 編輯: shinerita (114.24.23.204), 06/16/2016 10:44:10
推 stanleyan: 壓力鍋糙米飯超好吃的，很Q喔 06/16 10:46
有人可以教一下糙米飯或白飯怎麼用壓力鍋煮嗎??
因為本人有時候忘記煮飯...
※ 編輯: shinerita (118.166.43.113), 06/20/2016 12:27:23
推 Berita: 白飯我會1:0.95，糙米我會泡半小時以上，1:1.2 06/22 19:33
→ shinerita: 好的！謝謝分享~~~ 06/23 13:08