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[爆卦]滷味原料是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇滷味原料鄉民發文沒有被收入到精華區：在滷味原料這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 滷味原料產品中有111篇Facebook貼文，粉絲數超過2,199的網紅My Chef 我的主廚創意料理工作坊，也在其Facebook貼文中提到， 📣📣同學，10/12（二）👨🏻‍🍳石老師的私房滷味已經🈵班咯，加開10/21（四）滷味課程，需要報名的同學要趕快啦，等你唷😀😀 三重第一堂首秀哦‼️ 10/12（二） 10/21（四）石曜戩老師 私房冰鎮醬滷味 冰鎮醬鴨翅，鴨胗，鴨舌，雞翅腿 加碼 豆乾 鳳爪 ✅每人可帶回綜合滷...

　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【居家裝潢推薦】海島型木地板專家！KD木地板全系列獲得健康綠建材標章，環境友善、低甲醛，打造溫暖又舒服的家 - #KD木地板 #海島型木地板 #居家裝潢 - 人生第三棟房子，我們買在新豐鄉的明新科大重劃區，是買預售屋，今年很辛苦的繳交工程款，明年會準備交屋，所以我們為了裝潢新屋，做了很多功課呢！三房...

「滷味原料」的推薦目錄

滷味原料 在 Learneating 好食課 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 08:53:08

【#營養小知識】百頁豆腐vs.蘭花干vs.豆皮，滷味豆製品，你都怎麼選？ . 繼上次的豆製品比較之後，我們來看看滷味常見的豆製品！ 相信許多人宵夜都很愛吃滷味，但你知道啊？選錯了熱量可能差快兩倍！ 今天就來看看百頁豆腐、蘭花干、豆皮這三個豆製品的差異～ . 👉百頁豆腐、蘭花干、豆皮，熱量、營養差在哪...

滷味原料 在 Learneating 好食課 Instagram 的精選貼文

2021-07-06 13:11:55

【#營養小知識】綠豆冬粉vs馬鈴薯冬粉你吃的是哪一種冬粉？ . 火鍋、滷味總是少不了冬粉 除了粗細之外 你知道連原料也可能不同嗎？ . ✅綠豆冬粉or馬鈴薯冬粉 我們都覺得冬粉是用綠豆製成的 但常見的冬粉其實是馬鈴薯加上綠豆製成 . ✅口感：綠豆冬粉、馬鈴薯冬粉差在哪？ 👉綠豆冬粉 烹煮時間大概...

滷味原料 在 柔柔 Instagram 的最佳貼文

2021-05-31 01:42:55

相信很多人在選擇晚餐或是宵夜的時候都會考慮滷味！ 滷味的口味有很多種 新貳拾壹食堂的滷味都在我的宵夜選項內🤤 除了有鴨血、臭豆腐和拌炒泡麵外 還有各種超值套餐可以選！ 每個套餐的CP值都超級高😍 一整晚的料都是滿滿滿 覺得可以滿足口腹之慾 因為是使用真材實料熬煮而成 所以滷味或是套餐的湯頭都是可以喝...

  • My Chef 我的主廚創意料理工作坊

    滷味原料 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的精選貼文

    2021-09-11 18:22:46
    有 17 人按讚

    📣📣同學，10/12（二）👨🏻‍🍳石老師的私房滷味已經🈵班咯，加開10/21（四）滷味課程，需要報名的同學要趕快啦，等你唷😀😀

    三重第一堂首秀哦‼️
    10/12（二）
    10/21（四）石曜戩老師
    私房冰鎮醬滷味
    冰鎮醬鴨翅，鴨胗，鴨舌，雞翅腿
    加碼 豆乾 鳳爪
    ✅每人可帶回綜合滷味一盒

    滷味，是指將初步加工和焯水处理后的原料放在配好的滷汁中煮制而成，一般可分为红滷，黄滷，白滷三大类，淮揚菜，川菜，潮汕菜，粵菜里都有滷味，當然還少不了台灣滷味

    在台灣，熱鬧的夜市里，各式各樣的滷味攤比比皆是，好味道的滷味總是讓人駐足，甚至大擺長龍

    滷味開店經營到冷藏外送，從入門到精通，石老師這次將手把手教您，冰鎮醬滷味一次性解析給您

    👨🏻‍🍳石曜戩老師的㊙️私房秘製冰鎮醬滷味適合大量製作保存，不論家裡做存糧或是販售都值得學習，石老師的個人配方🙅🏻（從未外傳過哦），未來也會在#MyChef推出跟大家分享的販售商品喔！
    喜歡的同學真的，真的，真的不要錯過了(~)(~)

  • My Chef 我的主廚創意料理工作坊

    滷味原料 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的精選貼文

    2021-08-16 15:41:16
    有 17 人按讚

    滷味，是指將初步加工和焯水处理后的原料放在配好的滷汁中煮制而成，一般可分为红滷，黄滷，白滷三大类，淮揚菜，川菜，潮汕菜，粵菜里都有滷味，當然還少不了台灣滷味

    在台灣，熱鬧的夜市里，各式各樣的滷味攤比比皆是，好味道的滷味總是讓人駐足，甚至大擺長龍

    滷味開店經營到冷藏外送，從入門到精通，石老師這次將手把手教您，冰鎮醬滷味一次性解析給您

    👨🏻‍🍳石曜戩老師的㊙️私房秘製冰鎮醬滷味適合大量製作保存，不論家裡做存糧或是販售都值得學習，石老師的個人配方🙅🏻（從未外傳過哦），未來也會在#MyChef推出跟大家分享的販售商品喔！
    9/14（二）石曜戩老師
    私房冰鎮醬滷味
    冰鎮醬鴨翅，鴨胗，鴨舌，雞翅腿
    加碼豆乾，鳳爪
    每人可帶回綜合滷味一盒*

  • 好食課

    滷味原料 在 好食課 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-15 21:31:15
    有 363 人按讚

    【#營養小知識】百頁豆腐vs.蘭花干vs.豆皮，滷味豆製品，你都怎麼選？
    　　
    繼上次的豆製品比較之後，我們來看看滷味常見的豆製品！
    相信許多人宵夜都很愛吃滷味，但你知道啊？選錯了熱量可能差快兩倍！
    今天就來看看百頁豆腐、蘭花干、豆皮這三個豆製品的差異～
    　　
    👉百頁豆腐、蘭花干、豆皮，熱量、營養差在哪？
    相信大家都知道百頁豆腐很油！製作過程中加入了許多的大豆油，所以它的熱量、油脂都不低，但你知道嗎？其實蘭花干也不惶多讓😱
    以滷味攤常賣的份量來看
    ✅百頁豆腐：熱量約200大卡，脂肪、蛋白質都是13克
    ✅蘭花干：熱量約170大卡，脂肪、蛋白質也都是13克
    ✅豆皮（沒炸的）：熱量約120ㄉ大卡，脂肪6克、蛋白質13克
    什麼？蘭花干的脂肪竟然跟百頁一樣多？這其實添加的原料、製程有關😏
    　　
    👉百頁豆腐、蘭花干、豆皮，原料差在哪？
    這三種豆製品在製作過程中可能都添加了許多原料，這邊特別講講主要不同的地方。

    ✅百頁豆腐：黃豆、大豆油、馬鈴薯或樹薯澱粉
    因為添加了許多大豆油，讓他有軟綿的口感，而馬鈴薯、樹薯澱粉則讓它熱量又再提升一個檔次，所以可以說是滷味攤最高熱量的豆製品當之無愧（不只又油又有澱粉...)

    ✅蘭花干：黃豆、大豆油、食用石膏
    添加食用石膏是為了凝固，雖然本身加的大豆油沒有百頁豆腐多，但製程最後會拿去油炸，所以吸附的油脂又更多了！

    ✅豆皮：黃豆、大豆蛋白、大豆油
    豆皮可以說是滷味攤數一數二較好的蛋白質來源（還有大豆乾、五香豆乾也不錯），因為原料用油少，又沒有經過油炸（如果是炸豆包可能就跟蘭花干差不了多少哩），所以是較健康的食物，也是營養師必點的滷味品項！
    　　
    👉滷味攤怎麼選？
    想要吃一頓健康的滷味，可以試試以下幾個小撇步
    ✅先夾2-3份蔬菜
    ✅主食：選冬粉或蒸煮麵
    ✅肉類：雞肉或腱子肉
    ✅豆製品：選擇豆皮、大豆乾、五香豆乾、小豆干
    ✅最後千萬不要喝太多滷味的湯汁（不只是熱量...還有超多的鈉啊）

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