為什麼這篇滷味創業班鄉民發文收入到精華區：因為在滷味創業班這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tg2706 (素顏妖怪)看板toberich標題[問題] 是否該去小吃補習班時間Wed Oct...
滷味創業班 在 投資理財先生 投資理財 ︳勵志成長 ︳正能量 Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 09:58:39
#逆轉的滷味人生 在他第二次出獄後的隔天 他去應徵物流司機 他為了見經理 在物流站等了一夜 因為有前科的他 他知道一般的面試必定不會被錄取，所以他直接與高層談 一見到經理 他便開口要10萬元薪水 並承諾： 「我會給你超過20萬元的價值。」 為了完成承諾，他摸熟路線，將運送時間縮...
各位創業的前輩大家好
目前我正在思考想要賣滷味擺攤
但我的家人認為 我是個門外漢
因為我從來沒有這方面的經驗
家人認為我應該要先去打工學習賣滷味
或者是學技術
(就是花個幾萬元去跟別人學)
而不是靠自己研發慢慢的找出味道
因為有一些事可以讓有經驗的人來帶領比較好
例如:滷汁要怎麼放才不會臭酸之類的...
但我自己的想法是...
打工能學習到的東西有限，可能會學到的是上手度為主
例如裝袋手勢(台語)
加上我要打多久的工才能學到核心工夫?
還是，我先在我家門口擺攤，從一二個客人中學習經驗?
學技術我覺得跟加盟有點像
就是你應該會選擇你愛吃的魯味店去學
我喜歡的店有二家，都說不外傳了....
所以，我要去找願意技術轉移給我的
我再自己研發自己要的口味嗎?
我現在想一想
我是不是可以藉由小吃補習班，學一些技術和上課老師會分享的經驗
有版友去小吃補習班上過課嗎?
真的能學到東西嗎?
目前我有試做滷汁和沾醬
我家人說 是沒有太大的問題
但是，就是因為我完全沒經驗
怕擺攤之後，一堆問題出現就很麻煩
我也在思考，自己這個的門外漢就想創業
真的是皮在癢了!
希望各位前輩能和我分享
我應該怎麼做比較好呢?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.222.159
推 kdy:就在板上徵二十位鄉民試吃,請大家把試吃評語寫在紙上,有15位說 10/26 00:29
→ kdy:好吃,就可以去打拼... 10/26 00:29
推 daimond:20位基數也太少了,不知道市場在哪,目標客群是誰也不知道 10/26 00:46
→ daimond:還有很多功課要先研究 10/26 00:46
推 bob910119:二十位有點少，以感官品評標準，至少是三十人，還要分有 10/26 00:46
→ bob910119:受訓或非受訓過人員 10/26 00:47
推 income2bank:滷味這種大眾小吃 不需要目標客群的 產品性質不同 10/26 01:09
→ income2bank:微型企業不需要去細分客群 那是大企業要做的事 10/26 01:10
推 daimond:不知道樓上的論點從何而來 10/26 03:20
推 Dovelpc:小型餐飲就是經營在地客...穩紮穩打做... 10/26 09:54
推 purplebfly:不會煮東西的試吃個200人都還是不會變好吃,找個人學學 10/26 11:51
→ purplebfly:比較快,再來自己微調口味才是正道 10/26 11:51
推 pp14:加盟湯汁是用買的.學技術湯是自己調煮.長期成本差很多喔 10/26 13:41
→ pp14:要先打工比較好,不然新開幕手忙腳亂會趕跑一堆客人 10/26 13:43
推 gtfour:沒學成擺自家門口只會打壞名聲 名聲一壞想再起來可不容易 10/26 15:00
推 kdy:以樣本估計母體應該是三十名,統計學老師我對不起你... 10/26 17:48
推 daimond:母體為N的情況下有另外一套計算方式 不過大體上30為是最少 10/27 02:24
→ daimond:但你若找了500位這樣就準確嗎?非也,因為你不知道自己的客 10/27 02:25
→ daimond:群是誰. 客群決定你的定價,而你定價又與成本有關 10/27 02:25
→ daimond:而北中南不同的客人口味又不同,所以很多功課要做 10/27 02:26