我覺得這家的滑蛋牛肉真的厲害，燒臘、廣炒麵也都在水準之上，價格還很實惠，難怪生意一直很好！😋😋

朋友公司準備午餐團購 崔記小餐館 的防疫期間外帶系列美食，知道我們前往南高雄不易，電話來，於是就搭了趟順風車。
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來自香港的Eddie做得港式料理，道地當然沒話說，心心念念的 #滑蛋牛肉飯 就這樣輕易滑過、倏地撫平我近日煩躁的心；搭一杯人生隱喻般的 #鹹檸七（照片中是已偷喝了幾口），鹹檸檬，正宗港法；
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西多士系列是店內的惡魔選區，試了從沒點過的 #流沙西多士，對不起我實在懶得再用烤箱復溫，但還是好好吃，一咬，滾滾金黃流沙朝嘴裡襲來，那醬化的鹹鴨蛋黃，甜蜜香濃的啊，但最近運動量大減，不敢吃多，咬了1/3就收起來，隔天早餐冰冰涼涼的吃，裡頭的流沙都已固化，但仍綿密綿密的，好像流沙奶酥，我塞了點海苔肉鬆進去，超級搭。
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謝謝Eddie和VicKi，還附加了一顆蛋撻，回訊望他們一切安好，大家都能順利挺過這段時光。也請他們代為問候好可愛的崔爸崔媽，昨天還分到幾口崔媽招牌的咕咾肉，咬到裡頭甜脆的子薑時，啊一聲，是啦，就是這個家常味。
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去年曾把崔媽的好手藝，完整寫在 微笑台灣319鄉+ 的 #島嶼晃遊者 專欄：「港人炒港菜，高雄崔記小餐館，隱藏版時間限定，崔媽的預約制香港家廚菜。」，全文連結放留言框。

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崔記小餐館的外帶系列美食、少量崔媽香港家廚菜、限量製作的誘人叉燒等，#點以下留言框的連結，慢慢選，慢慢看。
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#支持你愛的店家___讓他們疫情期間不倒下
#雄好呷470

🐂人生必試一次的關西風壽喜燒？🥢
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依間咁出名嘅壽喜燒就唔需要同你講有幾好食，可能有唔少人已經食過好幾次，所以依個post純粹提大家又到book位嘅時間喇🤣 皆因依一間就算見到幾好食都好，假期嘅日子最好早一個月book，仲要注明食sukiyaki set (須預訂)，如果唔係可能想食都冇得食🤷🏽‍♀️ 而今次去嘅依間係中環嘅第三分店，係今年二月份開，由於比較新，訂位相對比較容易~
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Sukiyaki Lunch Set ($580/位) 建議預約bar枱位，有啲似食omakase feel，卡位坐得就較舒服，兩邊都有師父幫手煮。
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<前菜>
味噌漬茄子🍆 青紅椒&茄子，配搭下層係粒粒桃膠，整體口感幾特別
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<蒸物>
櫻花蝦蒸蛋，面層嘅櫻花蝦唔係全乾身個種，係比較大隻飽滿，蝦嘅鮮味好出，但就偏腥左啲，腥在有薑蓉緩和一下。而蒸蛋就幾滑溜🥰
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<壽喜燒>
有牛同豬可以選擇，牛肉就採用左A4近江牛 (牛西冷，2款牛肩胛) 晚餐好似會多一款牛肉眼。師傅會先放糖，再放肉，途中會倒入壽喜燒醬汁。牛肉軟淋入味，而且口感嫩滑。西冷就肉味較濃，但質感都同樣柔軟。為免一次過食牛肉會膩，所以會梅花間竹咁加插蔬菜環節🤣 食材多新鮮，由其係洋蔥吸哂壽喜燒嘅精華，甜而爽脆，蒟蒻麵個種QQ彈彈嘅口感更係一試上癮♥️
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<滑蛋牛肉飯>
煎香啲牛肉碎再加雞蛋一齊煮，蛋香味濃，而且仲keep到蛋汁。聽到隔離枱可以選擇多飯定少飯，但就冇問到我哋☹️ 蔥嘅份量亦都可以叫師傅調教
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<甜品>
每人一球雪糕，問左係日本來貨🇯🇵 由於當日係慶祝生日，店員唔記得左，所以補返兩球雪糕加美美擺盤🌿 試左抹茶，oreo同椰子，三隻味道都不錯
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すき焼 森 (歌賦街) (中環)
中環歌賦街29-31號地庫

#自製牛丼#牛丼食譜
【日式牛丼】多汁！香濃！牛肉飯！好食？一定係手切！Japanese Gyudon (Beef Rice Bowl)
牛小排消耗戰
由於牛小排真係太好味嘅關係，我哋用佢嚟做日式牛肉飯。效果一定比肥牛火鍋片好味，又口感之餘又肉味香濃。

撈隻蛋落去，加埋啱啱砌出嚟嘅蔥花，真係好香好好食。
最重要係容易整，一整就可以整幾份出嚟！

#牛肉飯 #牛丼 #gyudon

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【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等

滑蛋牛肉飯 / 牛肉這樣醃 / 滑蛋不加豆粉水 Beef with Scrambled Eggs【20無限】

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【經典日式芝士蛋糕】https://youtu.be/NyvK3AHtLXM
【日式手撕煉奶包(無蛋配方)】https://youtu.be/mRauYj1vt-g
【日式棉花蛋糕】https://youtu.be/5uRxvfc9MmQ

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【自家製懶人雞絲碗仔翅】https://youtu.be/43qfzXRYbxo
【煙三文魚牛油果芝士卷】https://youtu.be/OhY33IVjBII

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#滑蛋豬扒飯
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