番茄牛肉雞蛋上海麵🍅🐄🥚🍜🤭📢https://youtu.be/iyafp-NfZdw
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蕃茄雞蛋牛肉上海麪

材料：
蕃茄（大）4個
急凍金錢腱半隻
上海粗麪2個
雞蛋6隻
蔥1條

處理：
1. 大火煲滾1鑊水，放上海麪，水再滾起時，冚蓋，熄火，浸30分鐘。
2. 牛腱，清水解凍。
3. 牛腱解凍大約3分鐘，打橫切薄片，再用清水解凍。
4. 上海麪已浸了30分鐘，檢查一下是否已軟身，擎乾水，清水沖洗乾淨，擎乾水。
5. 牛腱已完全解凍，清水沖洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
6. 牛腱調味：
a. 生粉1湯匙
b. 油1湯匙
c. 胡椒粉半茶匙
d. 蠔油1湯匙
e. 糖半湯匙
撈勻。
7. 蕃茄，去椗，1開4。
雞蛋，打在碗內，打勻。
蔥，洗淨，切粒。

烹調：
1. 白鑊，大火，加入蕃茄爆香1分鐘，加入清水2湯碗（約800毫升）。
2. 加入調味料：
a. 雞粉1茶匙
b. 糖1茶匙
c. 茄汁100毫升
大火煮滾。
3. 加入上海麪。
4. 另一邊鑊，大火燒熱油2湯匙。
5. 倒入蛋漿，四面推至凝固，放上碟。
6. 麪已滾起，加入牛腱，再大火滾1分鐘。
7. 夾起麪，放入湯碗內。
8. 放好蕃茄及牛肉，加入滑蛋。
9. 注入蕃茄濃湯。
10. 放上蔥粒。
11. 完成，可享用。

Beef Shanghainese noodles with tomatoes and eggs

Ingredients:
Tomatoes (large) 4 Nos.
Frozen golden coin muscle half No.
Shanghainese noodles (thick) 2 Nos.
Eggs 6 Nos.
Green onion 1 No.

Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame. Put noodles. Wait for boiling up. Cover up the wok. Turn off fire. Soak for 30 minutes.
2. The beef, defrost in tap water.
3. The beef has been defrosted for 3 minutes, thinly slice it horizontally. Defrost in tap water again.
4. The noodles have been soaked for 30 minutes, check if it is soft. Drain. Rinse thoroughly. Drain.
5. The beef has been totally defrosted, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towel.
6. Season the beef:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Oil 1 tbsp
c. Pepper 0.5 tsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
e. Sugar 0.5 tbsp
Mix well.
7. Tomatoes, remove anchors, divide each into 4 shares.
Eggs, break in a bowl. Beat well.
Green onion, get it rinsed and diced.

Steps:
1. Plain wok, with high flame. Put tomatoes, fry for a minute at high flame. Add in 2 big bowls of water (about 800ml).
2. Add seasoning:
a. Chicken powder 1 tsp
b. Sugar 1 tsp
c. Tomato ketchup 100ml
Heat up at high flame.
3. Add in noodles.
4. On the other side, heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
5. Add in egg syrup, push to the centre of wok until it gets condensed. Put on plate.
6. Noodles have been boiled up, add in beef. Heat up at high flame for a minute.
7. Pick up noodles and put in a big bowl.
8. Put tomatoes and beef on plate in good order, add in scrambled eggs.
9. Pour in tomato thick soup.
10. Put green onion cubes on top.
11. Complete. Serve.

炒滑蛋🟡煎蛋🍳炒蛋(系列)
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粉麵飯🍜🍝🍚(系列)播放清單
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🌿蔬菜/ 瓜類🥕🥒🌱🌳🍀🍆系列)
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遙想當年大學指考填志願時
我的第一順位想寫師大幼教系
因為覺得自己很喜歡小朋友👩‍👧
可以當老師整天跟他們在一起會很幸福
結果我爸無法接受、硬是用一百個理由阻止⁉️
（是多怕我去殘害國家幼苗？！）
並在最後一刻逼我更改成北醫…
害我當不成老師（氣）

前陣子停課期間，我終於一圓我的幼教夢👩‍🏫
有一個真真實實的中班Wilson讓我測試能耐
這年紀的他正進入「科學敏感期」🔬
好好把握求知慾旺盛的階段
有助於培養日後多元思考與豐富的創造力🔆

我整理了幾個教具來跟大家分享，共分兩大部分：

#第一部分是幫助幼小銜接的ㄅㄆㄇ學習

【樂貝特木質磁鐵注音符號】

知識性的學習如果能具體形象化，孩子就能更快速的理解、認知，英文也是、中文也是！
這組注音磁鐵我非常喜歡，首先它木質圓弧造型質感真的沒話講，讓孩子很好抓握、不會刮手。再來是它每一個圖像的設計都極具巧思意義！！

Ex：
ㄆ→捲捲的泡麵麵條🍜
ㄋ→乳牛斑點🐄
ㄌ→美人魚鱗片🧜‍♀️
ㄩ→可愛雨滴☔️

讓每個音都有自己的風格，加深孩子們連結，進而更認識每一個注音符號。

【ㄅㄆㄇ點讀筆套書】

這組開團前我還先確認價格有沒有標錯？CP值高到太誇張了吧XDD 跟一般點讀筆不同的是，它並不是點什麼念什麼baby認知型點讀筆，它附有三本精裝，漸進式的從學習聲符韻符、結合韻、聲調、看字讀音、聽音辨字甚至是唐詩、繞口令、猜謎都有。

它符合教育部最新注音拼音教學標準，而且發音是很正統的專業國語，不用擔心有北京腔哈哈哈

之前停課教Wilson ㄅㄆㄇ時，起初我教到很挫折，距離幼兒園太遠我都忘了當初怎麼學拼音，只能硬上、讓他記，但現在有了它教起來就簡單多了～小熊筆點到哪就會唸出來，媽媽不用人體跳針一直重播😂

Wilson非常喜歡這套書，並且會靜靜的讀好久，我問他這跟之前舊的點讀筆你喜歡哪個，他回答：「當然是這個，它會講好多故事」

📍學前教育輕鬆學就靠它們了💪🏻
以上兩組一起買享優惠價，再送艾瑞卡爾好餓毛毛蟲積木🐛

#第二部分是來自歐洲設計益智遊戲Top_bright

【神祕的太陽系投影機】

這組我是在外國網站發現它，但當時缺貨買都買不到，後來意外發現台灣有代理超驚喜！！

它巧妙模擬太陽系行星位置與距離，彷彿帶孩子穿梭到宇宙一探太陽系、八大行星的奧秘🌍

輕觸星球標誌可聆聽中英文語音導覽星球簡介，搭配24種太空景象的投影，將浩瀚宇宙擺到孩子面前。尤其關燈仰望天花板影像時，我甚至有一秒置身外太空的錯覺，是視覺與聽覺的雙重饗宴🔭

要讓孩子認識Solar system ，沒有比它更好上手的Steam教具了！

#這組送禮也很適合 #兩入再打88折

【數字加減冰淇淋遊戲組】

採用蒙特梭利數學概念「數與量」讓孩子明白數字不只是數字，它帶有實際量化意義。

年紀小的時候可以透過繽紛俏皮的冰淇淋來訓練手眼協調，它附有一個超可愛的冰淇淋杓，康妮都搶著不放！！！年紀跟Wilson差不多的可以玩加減運算 ex：一球冰淇淋一元，我要三球草莓、兩球抹茶，這樣總共多少錢？

進階一些可以教孩子十位數跟個位數的區別，進而玩兩位數加減，甚至可以帶一點進位的概念ex：冰淇淋十球太高了，就要往前推進

【ABC字母廚房】

擬真的餐廳場景搭配英文字卡、菜餚拼圖，邊陪孩子玩點餐遊戲順便教他食材的單字，這組堪稱最有教育意義的廚房遊戲組了！

而且它刻意使用小寫字母，與市面上字母積木都是大寫的不同，剛好可以讓孩子習慣小寫英文，久而久之連結大小寫的概念。

【小小藝術家可水洗絲滑蠟筆】

小小藝術家蠟筆通過國際檢驗標準，原料安全無毒，色彩鮮艷飽滿。筆觸絲滑柔順非常好上色，粗桿筆身設計，方便孩子抓握繪畫。

而且它可水洗！可水洗！可水洗！💦
正在探索世界的孩子愛畫畫程度非凡，什麼都畫、走到哪畫到哪停不下來，萬一畫到牆壁、家具、衣服織品還除不掉就遭了！

因它材質獨特設計，除了一般蠟筆畫，把它加水還可變成水粉畫、手指畫蓋印章🖐🏻

Top bright 還有蠻多遊戲教具、積木拼圖
可以直接參考表單🔥 https://gbf.tw/iulbd

現在疫情還不穩定，外出不比家裡安全，這類遊戲教具很值得多買一點，有了他們孩子在家自學自玩、不會無聊、父母也輕鬆，不是一舉兩得嗎🤣

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📌這兩天會把Wilson跟康妮玩教具的影片放在IG限動
追起來🔍charminghung

https://youtu.be/ptACyhkNLcI

Fried Tofu in Tsuyu Sauce Topped with Seasame & Bonito Flakes😋Crispy, Soft, Delicious on Every Bite
木魚燒汁金豆腐🟠中秋節好諗頭🟠日式風味😋男女老幼 👨‍👩‍👧‍👦👵🏻搶住食📣看👀似黃金🟨面層香姽💥口感味道🈶️齊哂💯超普通材料屋企煮食➖様🉑變成上菜🥳簡單易做👍甘香美味🈵️分👏經濟一定食🤏雞🐓鴨🦆鵝

茄子🍆(系列 )播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SN3CSXhX6ofgZ1sF3KR3LP

🍥豆腐 /🥚雞蛋/🌫粉絲
(系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TkFOrqN03pcVetdTbfgXpu
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做節🎆(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_So49jF5PoJjKqZGdPLTCdi
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Fried Tofu in Tsuyu Sauce Topped with Seasame & Bonito Flakes😋Crispy, Soft, Delicious on Every Bite

芝麻木魚日式燒汁煎豆付
啖啖入口香脆內裡輭滑
同索哂燒汁味!

Crispy Tofu with Bonita Flakes

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鮑魚雞粥

材料：
新鮮鮑魚8隻
急凍雞扒2塊
白米3／4膠嘜

程序：
1. 大火在煲內煲滾清水1升。
2. 白米，清水浸5分鐘。
3. 雞扒，清水解凍。
4. 鮑魚，用不鏽鋼羹，從它的嘴刮出鮑魚肉，然後除去內臟。
5. 水已煲滾，加入白米，大火滾起，繼續攪拌，避免黐底。
6. 粥滾起後，轉慢火，放一雙筷子在煲上留一條縫隙，避免滾瀉。
7. 鮑魚肉，加入生粉1湯匙，捽乾淨，清水沖洗乾淨，擎乾水。
8. 雞扒已解凍，倒去水分，用粗鹽1湯匙乸15分鐘，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
9. 雞扒，切去脂肪，切粒。
10. 雞粒，加入調味料：
a. 胡椒粉半茶匙
b. 雞汁半湯匙
c. 生粉1／4茶匙
撈勻。
11. 粥已煮成稀飯，加入滾水至適當稠厚度，攪勻。
12. 粥已滾起，加入雞肉，轉大火至再滾起，放鮑魚，再煮2分鐘。
13. 完成，倒入大碗內，可享用。

Abalone chicken porridge

Ingredients:
Fresh abalone 8 Nos.
Frozen chicken steak 2 Nos.
Plain rice 3/4 measure cup

Steps:
1. Heat up water 1L at high flame in pot.
2. Plain rice, soak in tap water for 5 minutes.
3. Chicken steak, defrost in tap water.
4. Abalone, get the flesh with a stainless steel spoon. Remove the intestines afterwards.
5. Water boils up, add in plain rice. Boil it up at high flame. Continue stirring.
6. Turn to low flame after boils up. Put a pair chopsticks between the pot and its lid avoiding boil over.
7. Flesh of abalone, add in tapioca starch 1 tbsp, rub until it is clean. Rinse thoroughly. Drain.
8. Chicken steak has been defrosted, pour away water. Season with cooking salt 1 tbsp for 15 minutes. Rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
9. Chicken steak, cut off the fat. Dice it.
10. Season the chicken:
a. Pepper 0.5 tsp
b. Chicken sauce 0.5 tbsp
c. Tapioca starch 1/4 tsp
Mix well.
11. Porridge has been cooked in form of congee. Add in appropriate amount of water to a suitable thickness. Mix well.
12. Porridge boils up, add in chicken. Turn to high flame until boils up again. Put abalone, boil for 2 minutes more.
13. Complete. Pour into a big bowl. Serve.

鮑魚(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T6_zW7GVSunjdENYpRA_n8
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?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
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Abalone Chicken Congee?Homely, Luxurious & Affordable?The Ultimate Comfort Food❗

生滾鮑魚雞粥
家居味道平價豪華版
終極心靈美食

Abalone Chicken Congee

正確切牛肉方法
https://youtu.be/T5e4op3RD-g

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
濕炒牛河

材料（2人份量）：
河粉1斤
急凍牛仔扒6兩（220克）
彩椒8片
辣椒仔2隻

處理：
1. 牛仔扒，切薄片。
2. 牛肉，清水解凍。
3. 河粉，放筲箕內，清水沖洗乾淨，擎乾水。
4. 牛肉已解凍，清水洗淨，擎乾水，放碟上，用廚紙索乾，放碗內。
5. 牛肉調味：
a. 生粉少許，撈勻
b. 油1茶匙
c. 蠔油1湯匙
d. 生抽1茶匙
e. 胡椒粉少許
撈勻，醃10分鐘。
6. 辣椒仔，打直1開2，去籽。
7. 彩椒，打直1開2，去椗，去籽。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放牛肉落鑊，煎香30秒，放上碟。
3. 在鑊中加入清水200毫升，放彩椒灼30秒，擎乾水。
4. 放河粉落鑊，噴少量油在上面，煎至兩面有少許金黃色。
5. 轉慢火，加入少量生抽炒河粉至焦香，炒鬆河粉放上碟。
6. 在鑊中加入清水200毫升，大火煮滾，加入彩椒，同時加入：
a. 蠔油1湯匙
b.,生抽1茶匙及辣椒仔
c. 糖1茶匙
煮至大滾。
7. 放牛肉在鑊內，炒勻。
8. 加入生粉芡至收汁，放牛肉在河粉上，加入少量麻油。
9. 完成，可享用。

Stir frying rice noodles with beef

Ingredients (serving for 2):
Rice noodles 1 catty
Frozen veal steak 220g
Coloured bell pepper 8 slices
Chili 2 Nos.

Preparation:
1. Veal steak, thinly slice.
2. The beef, defrost with tap water.
3. Rice noodles, rinse with tap water. Drain.
4. Beef has been defrosted, rinse with tap water. Drain. Put on plate. Dry with kitchen towels. Put in a bowl.
5. Season the beef:
a. Tapioca starch little, mix well.
b. Oil 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tsp
e. Pepper little
Mix well. Season for 10 minutes.
6. Chili, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.
7. Bell pepper, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put beef in wok, fry for 30 seconds, put on plate.
3. Add in water 200ml in wok. Put bell pepper, soak for 30 seconds. Drain.
4. Put rice noodles in wok, spray little oil on top. Fry both sides of noodles into golden yellow.
5. Turn to low flame, add in little light soya sauce and fry the noodles until non~sticky. Put on plate.
6. Add in water 200ml in wok. Heat up at high flame, put bell pepper, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp and the chili
c. Sugar 1 tsp
Heat it up.
7. Put beef in wok. Fry well.
8. Add in tapioca sauce until the sauce becomes thick. Put the beef on top. Add in little sesame oil.
9. Complete. Serve.

粉麵飯???(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
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?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
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Beef Chow Fun with Gravy?Succulent Beef? Saucy & Silken Noodles?

濕炒牛河
河粉多汁好味

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
濕炒牛河

材料（2人份量）：
河粉1斤
急凍牛仔扒6兩（220克）
彩椒8片
辣椒仔2隻

處理：
1. 牛仔扒，切薄片。
2. 牛肉，清水解凍。
3. 河粉，放筲箕內，清水沖洗乾淨，擎乾水。
4. 牛肉已解凍，清水洗淨，擎乾水，放碟上，用廚紙索乾，放碗內。
5. 牛肉調味：
a. 生粉少許，撈勻
b. 油1茶匙
c. 蠔油1湯匙
d. 生抽1茶匙
e. 胡椒粉少許
撈勻，醃10分鐘。
6. 辣椒仔，打直1開2，去籽。
7. 彩椒，打直1開2，去椗，去籽。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放牛肉落鑊，煎香30秒，放上碟。
3. 在鑊中加入清水200毫升，放彩椒灼30秒，擎乾水。
4. 放河粉落鑊，噴少量油在上面，煎至兩面有少許金黃色。
5. 轉慢火，加入少量生抽炒河粉至焦香，炒鬆河粉放上碟。
6. 在鑊中加入清水200毫升，大火煮滾，加入彩椒，同時加入：
a. 蠔油1湯匙
b.,生抽1茶匙及辣椒仔
c. 糖1茶匙
煮至大滾。
7. 放牛肉在鑊內，炒勻。
8. 加入生粉芡至收汁，放牛肉在河粉上，加入少量麻油。
9. 完成，可享用。

Stir frying rice noodles with beef

Ingredients (serving for 2):
Rice noodles 1 catty
Frozen veal steak 220g
Coloured bell pepper 8 slices
Chili 2 Nos.

Preparation:
1. Veal steak, thinly slice.
2. The beef, defrost with tap water.
3. Rice noodles, rinse with tap water. Drain.
4. Beef has been defrosted, rinse with tap water. Drain. Put on plate. Dry with kitchen towels. Put in a bowl.
5. Season the beef:
a. Tapioca starch little, mix well.
b. Oil 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tsp
e. Pepper little
Mix well. Season for 10 minutes.
6. Chili, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.
7. Bell pepper, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put beef in wok, fry for 30 seconds, put on plate.
3. Add in water 200ml in wok. Put bell pepper, soak for 30 seconds. Drain.
4. Put rice noodles in wok, spray little oil on top. Fry both sides of noodles into golden yellow.
5. Turn to low flame, add in little light soya sauce and fry the noodles until non~sticky. Put on plate.
6. Add in water 200ml in wok. Heat up at high flame, put bell pepper, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp and the chili
c. Sugar 1 tsp
Heat it up.
7. Put beef in wok. Fry well.
8. Add in tapioca sauce until the sauce becomes thick. Put the beef on top. Add in little sesame oil.
9. Complete. Serve.

Beef Chow Fun with Gravy

#J爸 #綠鬣蜥 #危害種
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不要用BB彈射綠鬣蜥的原因：https://youtu.be/df45zjjeWkA
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