🎋迎接農曆新年的到來，
大戶屋推出期間限定【#炭烤鰻魚三吃】定食
邀請大家一起品嚐美味❗🎉福氣滿滿(鰻)年年有餘(魚)🎏

喜愛鰻魚的朋友❗️這次千萬別錯過，
不同於日常在大戶屋可以享用到的 #鰻魚蓋飯，
本月推出 #1魚3吃👌，不同的吃法，
一次滿足😄喜愛鰻魚與日本美味的朋友，
1吃:炭烤鰻魚+大戶屋好好吃飯米
2吃:加上佐料與鰻魚飯一起享用，變化出不同滋味!
3吃:放入佐料並加入高湯做成茶泡飯，熱呼呼的高湯與鰻魚搭配超美味!!

三種多層次的美味吃法，讓您一次滿足!
不論是想好好吃飯慰勞自己或是帶爸媽、親友一起享用，都非常適合👍，趕緊揪親友一起來品嚐期間限定的美味吧😋

📣享聚卡會員：現在只要持「#享聚卡APP」於結帳時出示，即可享有95折優惠喔！

<餐點介紹>https://www.ootoya.com.tw/news_detail.aspx?id=1165
<店鋪據點>https://www.ootoya.com.tw/location.aspx

#期間限定未販售店鋪：
<北部>#大戶屋蘆洲家樂福店、#大戶屋新店家樂福店
<中部>#大戶屋台中大魯閣店

#大戶屋支援您好好吃飯的每一天
#定食日 #ootoya #大戶屋 #原汁原味的日本家庭料理 #日本定食餐廳
#定食專賣店 #享聚卡 #鰻魚三吃 #期間限

台中必吃 嵐山熟成牛🥩
男子漢份量太爆炸誘人了🤤
南屯新店也太美了！旁邊停車場也太方便！
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🥩炸牛排盛合 NT$580
🥩神樣戰斧豬排丼飯定食 NT$360
(以上皆升級男子漢份量)
★極品和牛漢堡排 NT$280
★幸福茶碗蒸 NT$80
★胡麻時蔬 NT$60
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★法式千層蛋糕 NT$160
★義式提拉米蘇 NT$130
★蜜香紅茶 NT$120
★可爾必思 NT$80
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首先必點的是炸牛食，肉品的部分選擇 #炸牛排盛合 有炸極上肩牛小排&炸霜降羽下肉，選用美國穀物飼養牛 肩牛小排的部分，油花分佈均勻，帶有些微的筋使口感較為嫩彈有嚼勁。羽下肉是牛肩胛，帶有豐厚的油脂，雪白油花的紋路很美，經橄欖油在煎盤炸至全熟後，那口感軟嫩極致，好好吃哦(ʃƪ ˘ ³˘)～
⠀
新品✨ #極品和牛漢堡排 這道日本家常的料理，選用上等牛肉，肥肉7比瘦肉3比例混合洋蔥、蒜頭、雞蛋 手打而成，整塊肉非常飽滿厚實，咬下去很濕潤搭配醬汁較重口味帶鹹甜滋味，整個非常下飯，好吃👍🏻
⠀
吃了牛再來個豬！#神樣戰斧豬排丼飯定食 選用台灣在地養殖的黑豬 帶骨里肌部位，一根根豬肋骨豎立著，上頭有大蒜、洋蔥等醃製的醬汁，以直火燒烤至表面焦香，肉質又嫩又甜，配上底部的溏心蛋與白飯，完美👍🏻
⠀
雖然很飽了，但有新甜點 #法式千層蛋糕 有濃郁的牛奶味，很綿密；#提拉米蘇 底層蛋糕很濕潤，含入口中會釋出濃郁的咖啡汁，真的都喜歡💕
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另外飲品茶類都是無糖冷泡茶，可以去油解膩，他們的可爾必思 跟一般不太一樣！不會死甜耶！乳酸菌的酸味比較重 ，整體下來都很滿意'٩(๑˃́ꇴ˂̀๑)٩♡
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🥩嵐山熟成牛かつ專売：南屯店
📍地址：台中市南屯區大墩十一街255號1樓
🅿️停車場：24Times 平日半小時25元
☎️電話：(04)2310-0777
🈺️營業時間：11:30-14:30;17:30-21:00
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大里永隆店
📍 台中市大里區永隆路567號
☎️ (04)2406-0222
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西屯青海店
📍 台中市西屯區福科二路95號
☎️ (04)2700-3777
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北屯昌平店
📍 台中市北屯區昌平路二段12之15巷60號
☎️ (04)2247-2777
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🍴#HAN食計
🚏#HANの台中小旅
#HAN食嵐山熟成牛
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#台中美食 #嵐山熟成牛かつ專売 #大里 #大里美食 #北屯區美食 #西屯區美食 #南屯區美食 #台中燒肉 #台中丼飯 #台中日式料理 #台中鹹食 #台中

#新店
#屏東最美的燒烤店

　　　 　　　　　會　很　您
　　　 　　　　　請　美　身
　　　 　　　　　您　的　邊　
　　　 　　　　　去　朋　有
　　　 　　　　　吃　友　沒　
　　　 　　　　　這　，　有　
　　　 　　　　　間　　　一　
　　　 　　　　　新　　　位
　　　 　　　　　店　 　 　　
　　　 　　　　　？　　　　

　　 　　　　 ┗　　

屋裡屋外充滿
新日本時期氛圍的一究
店內採日本家庭式風格設計
不管是裝潢配色
還是古董傢俱到餐具
都非常到位

而廚房內潛藏著一位
大阪老師傅的傳人
堅持日式老派手作職人精神
光從串燒木盤就可得知相當細心
木盤可以保留串燒的溫度
而且這是一間有「養醬」的店家

如果您用餐習性是
不耐久候的粉絲們
不建議您前往

#唐揚雞塊
雖然是炸過的
但是雞肉鮮嫩極了
沒有過多的油漬感

#醬烤豚舌
醬汁經由燒烤
被鎖進Q脆口感的豬舌
還帶著香氣十足的湯汁

#米茄子
上層鋪滿厚厚一層香甜的味噌
燒烤後入口即化的茄子搭上
香甜的味噌 口感一點也不違和

#八町赤味増燉牛肋
運用二種味増
與長時間烹煮出軟嫩入味
且帶有油花的口感的牛肋

#帶皮雞肉串
新鮮的雞肉串
火烤前會先撒上天鹽
在將雞皮炙燒
讓雞皮帶有炙燒香氣
最後撒上能把雞肉鮮度
提出的玫瑰鹽
口感鮮嫩無比

#干貝蒸蛋
柔滑細嫩的蒸蛋
蛋裡瀰漫鮮香味
鹹度滋味帶有海鮮的味道

#雞胗
具有咬勁的雞珍
帶有濃郁的胡椒香

#泡菜炒豬肉
加了香菇和洋蔥
日式與韓式的結合
多了一股特別的香味
泡菜吃起來脆脆的
是最佳酒伴

#青椒
外焦內脆的青椒
師傅運用了烤功
保留了蔬菜最天然的脆度
在沾上自製芥末胡椒鹽
香嗆迷人

#梅子酒
梅子香氣十足
微酸微甜
加了冰塊更是極品
讓小編也微醺了

#莎瓦
小黃瓜在酒水裡漂浮
看起來非常清涼解渴
入喉一股清香哈蜜瓜味
冰冰涼涼非常適合盛夏這個季節

粉紅浪漫的莎瓦
入喉水蜜桃味
酸甜滋味如初戀般的令人陶醉

.

🔺店名 | 一究居酒屋 • 鳥の串燒き
🏡地址 | 屏東市民和路116-1號
🕒營業時間 | 18:00 - 24:00
☎電話 | 08-7233999
🚷公休 | 星期二

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屏食樂趣IG
https://www.instagram.com/taiwannewfood/

#屏食樂趣 #屏東美食
#新日本

00:00 開始
00:17 亞洲四大邪術
00:32 水泉澳大媽裸泳新聞
00:50 半夜行中環境安環境
01:07 我拍影片的工作
01:31 攻略1
01:47 什麼時候來中環驚安最佳時機
02:03 銅鑼灣及中環驚安熟食減價時間
02:33 攻略2
03:18 Halloween party用品
03:55 夫妻生活情趣
04:23 化妝品護膚品區環境及推介
05:45 熟食區環境及推介
06:13 攻略3
06:22 如何選購、最短時間找到適合品牌化妝品
07:13 攻略4
07:23 如何在驚安購物不迷路
08:00 有什麼日本藥物售賣及推介
09:06 攻略5
09:15 怎樣在驚安買便宜貨品
09:55 攻略6, 震撼價專區有什麼買
10:41 攻略7
11:44 有什麼在中環驚安最值得買
12:25 驚安獨有高級便當價錢
12:42 日本料理食材
12:52 家品區推介
13:28 攻略9，中環驚安最不值得買的東西
10:41 店舖裏面甜品推介，酒品專櫃
14:35 是咁的環節

#中環驚安之殿堂 #中環 #驚安之殿堂 #日本家品 #香港好去處 #必買推介

Hello大家好我叫阿Tsar,

星期三 15號中環開了間全港第一間地舖的驚安之殿堂

這裏是我主場, 因為由我家行下來好近,

我凌晨下來，在驚安行了兩個小時， 夜行街驚不驚?

你們有否見識過亞洲四大邪術呀?

就是泰國的變性術、韓國整容術、日本化妝術

還有最後一個你知否? 坐穩呀，細路

就是中國的P圖術, 問你怕未? 我就不驚啦

最近香港有單新聞,水泉澳有個大媽在水澗裸泳

驚嚇指數爆燈，何方妖孽? 本來無一物, 水泉澳樹下被發掘

當眾洗鮑魚不知核突,行過溪澗阿叔被嚇窒,

回頭是岸呀,師9!半夜行驚安超好行，

我可以慢慢拍攝，今集資料相當豐富，

可以為你們慳錢之餘，亦可以慳好多時間，

因為我今集會講行中環驚安的十大攻略

當然片尾亦有你們最喜愛的是咁的環節

一向以來，我影片由拍攝、剪接、敘事編排、

旁白、配音、字幕，全部都是我自己一腳踢，

有時在外國的影片我還會配英文字幕

希望你們體諒我的努力和苦心，

看完影片留個表情符號以示支持

幫我用whatsapp facebook分享出去, 功德無量

事不宜遲，快來看看今日的十大攻略, are u ready?

攻略1 , 由於每間驚安都是開24小時,

入來這間店舖的時間，如果你好像我

不怕遇到亞洲四大邪術，你當然可以半夜來啦，

但中環區半夜入來都有橋妙的，星期五、六半夜三點之前

都會好多人, 因為附近有好多酒吧

星期一至五，中環人要返工，朝早10至12點之前

或下午三至六點，中環人還未收工，都會少些人

我星期二晚去了銅鑼灣那間驚安之殿堂

問了員工，熟食便當幾點開始減價，

他們說夜晚十一點左右 ，中環這間我又問過，

夜晚十點左右, 但好短時間就會被人搶購一空，

你太夜下來又不新鮮呀， U Lum U (你諗你)

Weekend就全日都那麼多人, 入舖時間你要知，

買平嘢要費心思，精明消費慳銀紙，啲錢多到鋤大D

攻略2 : 如果你想好短時間，用最少彈藥，

找到自己最合適的貨品，我就跟大家解析這個地圖

這個店舖有兩層，分別是地面和地庫,

當你一入門口，左手面有條長樓梯落去地庫,

正門右面就是這間店舖獨有的高級和牛便當,

我一陣再詳細講，由於收銀處只會是地面的一層，

所以建議大家立刻先落樓梯shopping

行完地庫, 才再行返上地面, 然後附錢離開

地庫樓梯的一面，有成人區，這個我不介紹啦

你們這方面都是專家，拿博士學位程度，

畢業於福建大學 Foking University,

你們自己翻譯吧，樓梯的正面，

有好大個section賣cosplay服飾、頭飾和頭套

店裏亦有好多開party用品，

中環區這類產品需求高，因為有好多party animal

化妝假狗黐執鬚， 搞party勁High Yo Yo Yo!!!

我多年來Halloween都會落去蘭桂坊兜個圈，

參觀別人服裝扮鬼扮馬，

我經常想叫我好朋友阿成扮一種東西

硬是買不到那麼大的size，

搵個Dum Dum套落自己的頭上

其實都不一定要Halloween才買這些服飾呢

夫妻感情好與壞； 知情識趣先至乖

情侶或夫妻, 其實都要經常互相氹大家開心

你買這些服飾, 間中給對方一個驚喜,

譬如話你做人家男朋友/老公，

可以帶這個姣吞吞的頭箍，跟住全身赤裸，

煮返個撚手小菜給你的另一半 ，世事無絕對，

只有真情趣, 男人扮蟹氹條女 ，晚晚興奮治不舉

妝藥區，就位於隔離，好大個section，

有護膚品、好多不同養分的面膜，

hand cream，這隻防水有Q10 ，我有用它，

好快吸收 ，潤唇膏，唇紋太乾會暴露年紀；

男士個咀爆曬拆，血淋淋 ，好難有人想錫下去喎，

除非那位女士真的好愛你啦；落妝用品、

這隻是薏仁保濕化妝水，保濕滲透力高

改善皮膚幼紋、暗啞膚色，夠曬大碌，好抵用

化妝品有些可以即場試用、三分鐘礦物泥，

磨砂膏，有些除了可以磨面之外 ，

更可以磨背脊的瘡瘡 ，女士們背脊的肌膚都不能忽略

否則就面珠滑捋捋，背脊手慘慘就弊啦；

最慘摸落去那位，你男朋友或老公，

他都不想好似摸到榴槤那樣啦， 執執它吧；

這個酵素洗顏粉超級好，我一星期用一次呢

還有些開店優惠限定福袋，

和驚安獨家專有發售護膚品；

肌研維他命面膜 ，精選自日本的豆乳精華，

蘊含維他命H，配合神經醯胺 (Ceramide)，

深層保濕，滋潤肌膚，並有效防止水分流失

4重透明質酸，強勁保濕，能夠滲透入皮膚肌底，

這些天氣一定要做多些面膜，

一路行到最盡頭，熟食是超級推介，不過一早就售罄

熟食旁邊就是壽司和海鮮，海鮮是日本直送，

未經雪藏就由日本送過冰，超級新鮮的

旁邊就有蔬菜水果，亦都有少量電器，

廚房用具、震撼價區，上層多數是零食、酒類、

飲品、甜品、收銀處旁都有熟食便當

影片一路看落去我會詳細介紹

攻略3:由於這裏的化妝品實在太多種類

除非你有用開一隻牌子，這裏買好方便

否則如果你不知揀什麼好，就認住一些標明No1銷量

日本的COSME大賞，完全由消費者評選出來的，

好物排行榜，稱得上是日本美妝界，公信力和影響力

NO.1的年度榜單，換句話講，

每一件上榜產品都是日本消費者真實使用後選出的心水好物

日本有句說話: 一旦發現你公司賣假貨，政府會罰到你破產

如果罰你坐監，要坐到你死；所以日本人不冒這些險

況且，驚安這麼大間公司，亦有其信譽，

別處我就不敢包了， 因為不知貨源呢

所以如果你想試新產品，就要選銷量No1的品牌，

可以放心在這裏買；

花多眼亂睇到你暈，識揀梗係要揀N0.1

鬼咁多人要睇時辰，阿Tsar教路你唔會發Ti騰

攻略4: 雖然我剛剛解釋過這裏的地圖 ，

但由於貨品實在太多 ，你都分分鐘會迷路

來驚安購物， 你會發覺它有一個好大特色

就是每一個貨品種類的貨架上，都有一個POP手繪海報，

POP是「Point Of Purchase」的簡稱 ,

POP廣告形式可讓消費者增加購買意欲，

除了會清楚標明價格、折扣外，

POP亦會加入一些卡通人物和Eye-catching的標語。

大家shopping時最好岳高頭，看完POP有否你想要的貨品

才慢慢細心逐格睇, 有否你想要的產品

好像單單牙膏已經有幾十款品牌，

但醫藥品種類十分少，有少量的眼藥水

這隻荔枝牌子在日本好暢銷，消除紅筋及多種功能

還有醫治痱滋的口内軟膏、胃藥、我去日本旅行時

經常會去食串燒, 由於我好怕食物攤凍

所以我食得好快, 成日因此而胃痛,

我要經常在日本買胃藥，非常有效,

好短時間之內就可以止痛, 這裹都有發燒感冒藥

如果你不看頭上的POP, 分分鐘行過就算,

不會知它們什麼葫蘆賣什麼藥，

香港某間大型超市我已經拍過影片,

他們最近都開了多間日本零售部門在自己超市內

亦有用到POP這種銷售手法在超市裏面

你們有興趣可以看看，我放條link在留言置頂

不過大家的企業文化、顧客購買體驗亦不一樣，

不是你想抄就抄得到的，又有可能會做得更好

‘唔練過唔知邊個好， 消費者兩邊去尋寶

過江龍定係本土 ，賣平啲嗰個I love you so !!!’

攻略5 : 不知是否因為我最近連續拍了幾集影片

都是賣好平的日本貨，所以我發覺這裹價錢都不算好平

但如果你想買平物，就要留意下黃色的價錢牌，

寫明是low price，這些貨品肯定平過其他同類

有些價錢牌寫了折扣呵 ，有些化妝品面膜半價

LITS白色植物幹細胞美白面膜套裝護膚品，49%折扣

必定會執到平貨，又幫你慳荷包啦

我見到有facebook留言，有人問用$20可買到什麼

當然得啦，有些烏冬賣$8.8, 有些零食$9.8,

‘豐儉由人睇黃牌，慳咗錢你就最high

得閒落嚟行下街，戶口多過零，你咪問我Why? ’

攻略6: ［震撼價專區］，最平$1，有$3、$5、$10、

$15、 $20、$50，當中超過30件廚房小物、收納用品等，

$10有交易，比$12店更平， 當中有一套三件的保鮮盒、

密封袋、不同顏色的紙飲管一包，這個超可愛的環保袋$5,

旁邊有些款式更美但會貴些

放入微波爐的膠杯、最適合放在office飲湯用的,

一套兩個殼，最適合我前排買的泰式茶葉，有份量呵

細的是5ml, 大的是15ml, 另外一個5-50ml 的量杯

切蛋器、冰粒格、還有些$20 、$50的

攻略7： 由於地庫那層, 面積應該大過上面三倍,

更多貨品選購，但這裏冇電梯㗎，

所以你在地庫買東西時，要衡量自己能否攞上上一層，

如果會好重好辛苦，好多人會來買餸 ，

地庫這層最入的地方你就找對了

一般家庭所需的蔬菜、蛋、凍肉，

或是火鍋用的烤肉、牛及豚肉

都可以買到。它們亦有「日本森林雞」,

含有豐富維他命E，能防止細胞老化，

食落口有濃沃雞味, 另外亦有海鮮從大海撈起後，

沒有經過冷藏便直接運送至香港，由於未經急凍，

所以吃起來較原汁原味，也相對新鮮。

價錢亦十歷相宜 ，所以好早被搶購一空

是店內非常受歡迎的產品

’豬牛羊蛋菜淥火鍋，海鮮直送要encore

嗌齊老豆媽子同阿哥 ，驚安買餸唔怕打10號波‘

攻略8 ：有什麼最值得買呢 ？

.......

攻略9：最不值得買的物件

我認為這裹的電器，一來選擇少

二來沒什麼用，三價錢不平，有些好細size的氣炸鍋

我自己都經常用氣炸鍋，煮給自己一個人食

你看那麼細的氣炸鍋可以煮到什麼

這裏都有好多日本家居用品，由於我之前拍過2集

深水埗電子特賣城, 裏面都有這些類似的商品

價錢起碼平幾倍, 你們如果第一次看我的影片,

我放條link在留言置頂，你慢慢重溫,

會發現我介紹的地方買平好多

攻略10 ：店裏的甜品和酒品都非常多選擇

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如果你們一心想來掃貨 ，建議你帶個大些的環保袋

希望我今集的資訊，幫到你們慳錢慳時間

不要那麼快走人喎，又來到是咁的環節啦，

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【ラーメン ほしの】さんに訪問 #65

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住所
群馬県渋川市渋川1667

最寄り駅 JR吾妻線『渋川駅』（60m）
営業時間 11:00～14:30／17:00～21:00
定休日 不定休
※Twitterにて告知
座席数 12席 中待ち5席
喫煙 禁煙
駐車場なし
店舗裏手の市営パーキング利用


【陽気軒】さんに訪問 #64
https://youtu.be/UsDlj077ZcU
【あってりめん こうじ 安中原市店】さんに訪問 #63 https://youtu.be/lyt1hMX0qnM
【手打ちラーメン 清仁軒】さんに訪問 #62
https://youtu.be/emYw2yOvSfs
【屋台ラーメン好】さんに訪問 #61
https://youtu.be/sMyUpUGPqlM
【ラーメンショップ 足利50号店】さんに訪問 #60 https://youtu.be/sDu7Fc6a8fk
【らーめん いち大】さんに訪問 #59
https://youtu.be/5MthtZkG8vI
番外編【牛角 伊勢崎韮塚店】さんに訪問 #58
https://youtu.be/pu-JZ6jjAjU
【末廣家】さんに訪問 #
https://youtu.be/MpSC7XpTM0k
【家系総本山 吉村家】さんに訪問 #56
https://youtu.be/bXSFDH5-Z0U
【ラーメンどでん 大宮西口店】さんに訪問 #55 https://youtu.be/NqJqGH5tT8M
【永楽 本店】さんに訪問 #54
https://youtu.be/dkG_5DcczRY
【もん吉 伊勢崎支店】さんに訪問 #53
https://youtu.be/NYHpO5CngKQ
【ラーメン二郎 栃木街道店】さんに訪問 #52
https://youtu.be/z4BWY5-WnDw
【ラーメンショップ太田店】さんに訪問 #51
https://youtu.be/-UfecJnIsWA
【新井商店】さんに訪問 #50
https://youtu.be/WmUkUsx7ZjM
【楊喜家】さんに訪問 #49
https://youtu.be/EtkqaUwfVxY
【ラーメンショップ力屋】さんに訪問 #48
https://youtu.be/Qe061omEW9E
【自家製ラーメン大者】さんに訪問 #47
https://youtu.be/XnOZP4OhB9k
【前田食堂】さんに訪問 #46
https://youtu.be/i0-of4HRTiA
【寿司 手延ラーメン 大金】さんに訪問 #45
https://youtu.be/iAcg9G1RglQ
【森田屋支店 太田店】さんに訪問 #44
https://youtu.be/sL4mTZaShgY
【新ラーメンショップ狭山本部】さんに訪問 #43 https://youtu.be/yz1xxdNQSMs
【我部祖河食堂 本店】さんに訪問 #42
https://youtu.be/naADMPTGoaQ
【ラーメン ジライヤ】さんに訪問 #41
https://youtu.be/9Yj-cH9-15k
【山原そば】さんに訪問 #40
https://youtu.be/PYvuu3DPLWE
【沖縄そば すばじらぁ 那覇店】さんに訪問 #39 https://youtu.be/j8oIFPKTeDQ
【ラーメンショップ東大室店】さんに訪問 #37
https://youtu.be/KmAmr2DwaUY
【つの旨】さんに訪問 #36 その3
https://youtu.be/j2U5eOABLW8
【ラーメンショップ藪塚店】さんに訪問 #35
https://youtu.be/GaXPTYl7Tuo
【フタツメ 貝沢店】さんに訪問 #34
https://youtu.be/mnKvFvW2eBI
【らぁめん廣】さんに訪問 #33
https://youtu.be/TXksItR388E
【常勝軒 本庄店】さんに訪問 #32
https://youtu.be/yFmlVMWBAD8
【横浜家系 元町家】さんに訪問 #31
https://youtu.be/nAxfzviL570
【ラーメン二郎 三田本店】さんに訪問 #30
https://youtu.be/h7V2TP5tc7Q
【新福菜館 本店】さんに訪問 #29
【本家 第一旭 たかばし本店】さんに訪問 #28
https://youtu.be/iSQON_5S-oc
【ラーメン二郎 京都店】さんに訪問 #27
https://youtu.be/UAipboXpH-Y
【だるま大使】さんに訪問 #26
https://youtu.be/V0hBnyFdubQ
【男気らーめんアカギ】さんに訪問 #25
https://youtu.be/8lTy6mPjdgY
ジャンクガレッジ熊谷店さんに訪問 #24
https://youtu.be/iAjzcJyYRyw
手打ちラーメン玄さんに訪問 #23
https://youtu.be/1VIHSpSN00A
王道家直系 たつ家さんに訪問 #21
https://youtu.be/i_hvqdLhHCw
中華そば田家本店さんに訪問 #19
https://youtu.be/iDwTaW-CAkk
自家製ラーメン大者さんに訪問
https://youtu.be/1yqhuZEfRJc
山岡家(前橋野中店)さんに訪問 その2
https://youtu.be/YkxE43tqclM
はしご屋本店さんへ訪問
https://youtu.be/oW0yfjXPxqs
寿司 手延ラーメン大金さんへ訪問
https://youtu.be/muqPc1THw4I
山岡家 (前橋野中店)さんに訪問
https://youtu.be/ZhmiZOge1zc
ダイサンさんに訪問
https://youtu.be/ik9fEnujciA
ラーメン滋悟郎さんに
https://youtu.be/bTJgMXwQxwg
つの旨さんに訪問
https://youtu.be/RhHFePbM10k


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玉子燒，很多日本家庭主婦也會做的食物，用料簡單卻很考功夫。不同雞蛋與上湯的配合，就能做出不一樣的口味。這間頗有名氣的居酒屋，開業十多年來，一直以玉子燒馳名，用美國雞蛋，以及日本鰹魚乾與日本昆布熬成的湯底去做玉子燒。湯底要預早一天煮好，隔渣並配以味醂和醬油調味；蛋要逐隻挑選以慎防壞蛋，與上湯拌勻再過篩，才能混成綿滑的蛋漿。

師傅打開爐，調至大火開鑊，由於玉子燒每一層都需要快熟，為了受熱快所以會選擇銅製的鑊。但銅鑊不能用洗潔精清洗，所以要「開鑊」，調至小火，用纖維廚紙潤油，令油都均勻鋪滿在鑊上，把雜質浮起，將油倒走。轉至大火後把下蛋漿，師傅稱「火要大、手要快」。待準備凝固時，馬上反轉，此過程除了能讓蛋能保持嫩滑，亦把湯汁鎖在玉子燒中。再用長木筷子由上至下捲並輕輕推至上方，同時間師傅另一隻手輕輕把鑊傾側，這一動作簡單，卻露出了師傅的功架。抹油，下蛋漿，把蛋漿再推上，這個動作重複六次，每次必須把火候把握得好才不會讓玉子燒變老。


這店每日只賣40客玉子燒，玉子燒咬下去軟綿，有蛋香和淡淡的鰹魚湯的鮮味，香甜清香，依傳統配上即磨蘿蔔蓉混醬油吃，更滋味。

採訪：廖希玥
攝影：梁偉德

一遊
地址：尖沙咀諾士佛臺1號4樓
營業時間：星期一至日11:30am-2:30pm，6pm-12mn
電話：2366 2999
詳情： http://bit.ly/2NHpVhP

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