《三點三下午茶之選》 . 說到中大名物中的名物， 莫過於檸檬批。 佢唔係大家認知中嗰隻lemon pie， 底層係cornflakes粟米片餅底 中間嗰層口感好似青檸雪花冰， 面仲有一層薄薄的cream， 每日3點開賣好快賣哂🤧 . 想當年中大啲中學生programme就試過玻璃屋檸檬批， ocamp cu hunt都一定有個task係食檸檬批， 之前出左個story徵求中大美食advice， 先發現原來好耐冇食過檸檬批， 上次已經係year 1 嘅事😂 嗰時仲會3點3放break就成班同學去medcan買外賣😇 . 上星期再去食， 發覺好似同回憶中嘅味道有點出入？ 中間嗰層冰感太重， 冇左入口即溶嘅質感， 可能係雪櫃太凍？ 感覺上而家好似少左人去medcan食下午茶， 對檸檬批都冇以前咁趨之若鶩， 可能係因為質素冇以前咁好， 可能係因為燥底呀叔退左休， 都可能係因為而家食tea多左好多選擇吧🙈 經過滄海桑田，物是價非， 小編漸漸都唔再日日食早餐H同雞脾麵， 幸好不變嘅， 還有amy姐嘅親切笑容☺️ [/潮文mode] . “Med can”李卓敏基本醫學大樓小食店 📍沙田香港中文大學李卓敏基本醫學樓地下 . . 🔎#mkbowfoodies中大 . #atCUHK #中大canteen #cafe #hkcoffee #hkcafe #lemonpie #lemon #medcan #檸檬批 #中文大學 #nomnom #hkfoodie #hkfoodblogger #like4like #hongkongeats #topcitybites #fotdhkig #852food #follow4follow #相機食先 #美味しい #foodstagram #foodie #朝ごはん #下午餐 #tea #foodporn #レモン

香港Fusion菜始祖之一 - Felix，二十年前，當時我還是二十出頭的少不更事，膽粗粗與當時的朋友，一起來到半島酒店最高層，望著海景飲兩杯，至於喝過甚麼就已不太記得，最令我留下深刻印象的，卻是男廁。鳥瞰著北京道大筆一揮，挺有種大地在我腳下，鯨吞天下的磅礡氣勢。 與這位朋友已久沒聯絡，他日再遇舊時重提，相信他亦未必會記起這段軼事。 數個月後再來，形式不同了，這次是與兩位女性朋友來晚飯，記得是坐在白色長形雲石吧檯，三人行未必有我師，但一人一杯雞尾酒，而我卻獨自享用煎三文魚（？！） 好了，上次來的時候，我不知從那裡來的雅興，穿上整套Hugo Boss西裝赴會，未免有點太過隆重，畢竟我不是去吉地士呀！ 當美麗的公關朋友E，約我到Felix晚飯，我打趣地說：（咁我準備定西裝先！） 最後，我當然得個講字，大熱天時，還是短袖衫加條牛仔褲好了，Felix的dresscode沒有吉地士般嚴格，只要不穿短褲，背心，破爛的牛仔褲，拖鞋涼鞋便可。 在座的朋友，不是身穿Blazer就是有領衫，見我輕裝一道，有點驚訝。（你又話著西裝？） 今次我們試的菜單，是來自紐約半島酒店的德國廚師Jim Reutemann，設計的五道菜餐單，他的客串期直至本月23號，價錢為＄1228 + 10%一位（不連酒水），包5杯餐酒就＄1948 + 10%。 第一道菜以牛肉掛帥， Beef Carpaccio with Organic Carrots, Crispy Anchovies, Honey and Mustard，意式生牛肉薄片，相信大家應該在意大利餐廳吃過此道菜，但在德國大廚的手上，變成如此美觀的賣相，脆絲砌成拱門狀，還有紅蘿蔔，放在生牛肉片上面，感到處處充滿生機，鮮嫩的牛肉片是用美國來貨，取Tenderloin部位；點點芥辣與蜜糖，添上不少興致。 生牛肉先聲奪人，接下來的菜式，理應更精彩吧？侍應端上的下一道菜，以玻璃罩蓋著碟，只見裡面雪白一片，甚麼也看不見，當打開玻璃罩，面前正在冒起濃煙，但散得快，Warm Smoked Tasmanian Sea Trout with Radishes and Cucumber, Sweet and Sour Beluga Lentils with Aioli，先給予一種乾柴烈火的感覺。 鮮嫩之餘更夾雜著油香的塔斯曼尼亞Sea Trout，散發出強勁的疑似燒柴香氣，乾柴烈火此言非虛；佐以扁豆是不錯的配搭，青瓜、蛋黃醬正好為這條Sea Trout降火，變得溫柔。 配以紐西蘭Forrest Sauvignon Blanc，有如妙齡少女的含苞待放，猛烈的大叔也被她收服。 Shellfish Bisque with Lobster Raviolo Peas with Mint and Amalfi Salt-Lemon，上桌時，湯汁與材料是分開上，一聲號令下，侍應把用上貝類海鮮熬製的濃湯，注入盛載著龍蝦雲吞的湯碗內。 超濃縮的海鮮精華，盡在湯汁上，與餡料鮮美的雲吞，還有碟底的青豆，堪稱是美味三重奏。 進入主菜環節之前，大廚邀請我們到廚房參觀，這是我第二次到訪半島酒店的廚房，上次是坐在吉地士的廚房裡面，品嚐Chef Table menu。 在魚與肉之間二選一，我選了Dukkha-Crusted Duck Breast with Barbecue Jus Espelette-Spiced Sweet Corn and Caramelized Nectarine，有幸在廚房看著大廚製作此道菜的過程，他拿出一大兜煮起的燒汁，用上牛骨作原材料，需時差不多四日才熬製而成的燒汁，作為主菜的靈魂。 香嫩而帶有野性美的鴨胸，而香料亦給予它一份exotic，配菜如辣椒甜粟及焦糖桃駁李，一甜一辣融和不含糊；再加上大廚精心炮製的燒汁畫龍點睛，相當精彩的主菜。 甜品Caramelized Banana Toffee Flan, Pineapple with Guanala Chocolate and Vanilla Ice-cream，那條香蕉片是亮點，拖肥菠蘿加雲呢拿雪糕，也是表現得很出色，最後再喝杯Taylor砵酒，於維景夜景之前，酒不醉人自醉。 E：（下次我哋去吉地士。） 我：（咁我真係要準備定西裝喇。） 適逢今年是半島酒店開業九十周年記念，經歷過二戰被侵佔，主權移交，由滄海桑田到今日的國際都會，黃金年代到日漸褪色，依然堅定不移在九龍半島的最南端，見証著大時代變遷。 期待下次我們在吉地士的約會。

#冒牌生專欄時間 一個人的冒險 Joyce18歲的時候認識一個男生，那年他們剛升上大一，志趣相投的兩人都愛看電影，Joyce熱衷浪漫愛情喜劇，男友喜歡漫威系列作品；他們兩個後來在一起了，有個共同的目標，約好未來到美國生活，追求美國夢。 從那時候開始，Joyce把課餘時間留給了打工，每個小時賺108塊臺幣，戒掉了偶一為之的星巴克，放棄自己原本固定每週末的愛情電影時間，甚至推掉了很多朋友的邀約，因為她總想著：與其把錢花在享受上，不如存起來實現兩個人未來的夢想。 沒想過老套的愛情電影劈腿情節在她的真實人生上演，原本以為這個男人不一樣，但通通都一樣，她傷心難過，更多的是無奈沮喪，腦海中總是揮之不去男友最後的幾句話：我真的很在乎你，也覺得你很好，但我配不上你。 四年的感情畫上了句點，所有的事情亂了套，曾經的山盟海誓變成了滄海桑田，Joyce存夠了旅費，卻少了一起出發的人；美國甚至變成了一個禁忌，朋友們再也不敢在她面前提到出國的事情。 沉寂了幾個月，Joyce繼續努力工作，看起來回到了正軌。有一天她打了一通電話給我：牌生，我要去美國了 啊？那麼突然？！ 我驚訝地問 不突然，我都計畫4年了。 Joyce笑著說： 我只是不想長住美國，但還是想去那邊看看 也對，幹嘛為了一個不愛你的人 放棄自己4年來一直想做的事呢。 我再問：有人陪你去嗎？ 不，這次我想來一場一個人的冒險。 身為一個朋友，難免擔心一個人出遊的Joyce，但她這次鐵了心，決定隻身前往美國東岸旅行，而且為了好好愛自己，牙一咬升等坐商務艙，選了一個靠窗的位置，看著窗外的雲海，感受飛機追著換日線，時間彷彿暫停的感覺。 那天，Joyce認識了坐在隔壁的ABC男生，熱情的向她介紹大蘋果之旅，相談甚歡的兩人在紐約相約見面。 他帶著Joyce遊遍紐約，從經典的自由女神像到布魯克林橋夜景，再從華爾街到國父華盛頓宣誓就職的聯邦國家紀念堂…… 甚至陪她一起搭乘雙層的紐約市區觀光巴士暢遊各大景點。 旅途結束後，Joyce約了我們幾個朋友出來聚餐，也分享美國之行的趣事。 當她提到和那位ABC男生的邂逅， 周遭女性朋友羡慕萬分， 有個女性朋友對她說：「你真幸運」 Joyce點頭說： 對，我真的很幸運，找到了旅行的意義 難道妳後來跟那位ABC男生在一起了？ 我問。 不是，後來我們沒有什麼聯絡， 但他的確讓我重新感受到被重視的感覺。 Joyce說。 那你找到旅行的意義是什麼？朋友A問。 Joyce微笑不語。 是難過的時候出去走走， 煩惱不過滄海一粟，沒想像中難熬？ 我說。 Joyce還是搖搖頭。 旅行的意義是看到新的世界，發現一個新的自己？ 朋友B問。 面對我們的七嘴八舌，Joyce始終不置可否的搖頭不語。 別賣關子了，我不解的追問：你究竟找到了什麼？ 出國當然很棒，讓我懂得了愛自己。 Joyce認真的說： 這趟旅行讓我明白， 不見得要花大錢出國旅遊， 必須學會愛自己，不要把夢想放在別人身上， 才能體會人生。 的確，去哪裡不重要，有時候只是一個儀式，證明自己擁有重新再出發的能力。 一趟說走就走的旅行，不見得需要花大錢；騎著小綿羊到北海岸看看海，療癒的感覺絕對不比坐飛機出國花大錢旅遊來得差。 也許到一個陌生的地方，你可以重新開始，沒有人知道你的過去，也沒有人會提起你的不愉快，但當你的心態沒有改變，永遠都不會快樂。 原來，旅行的意義是讓你回歸自己的初心，為自己而活。 懂得愛自己，才會讓你更值得被愛。 共勉 #冒牌生 本文同步刊登於 #風傳媒 更多專欄 👉 #冒牌生專欄時間