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今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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雜誌值得收藏：
👉https://www.books.com.tw/products/R030086380?loc=P_0004_001

溫蒂漢堡 Wendy's 是1969年從美國發跡的漢堡店，1980年代在日本、韓國、香港、新加坡等地都紛紛開設分店，
也曾在1985年以「溫娣漢堡」引進台灣，
是不少人的兒時回憶溫，但當時因價格高昂，
又遇到麥當勞、肯德基等同業競爭，
最終於1999年收掉最後一家分店，
正式退出台灣市場。
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現在台灣吃不到了，
但是你可以收藏週邊重溫一下記憶🥺
溫蒂漢堡腳踏墊🔻一共三款！
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✅OFFICIAL LICENSED PRODUCT.
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✅實體門市地址：
台中市西屯區逢甲路19巷17-8號2樓A43
✅營業時間：
18：00～24：00
🌐線上購買到這邊：www.zombieshop.com.tw 🔫
#zombieshop

還記得3個月前跟大家分享，因為閨蜜我才認識的 安珀琢玉診所 嗎？
（回顧看這邊：https://www.facebook.com/fanpage.MillyQ/posts/3180998568658694 ）
從巴黎一回來台灣後，為了解決在巴黎因為氣候、水質、壓力等因素造成的肌膚問題，我聽了閨蜜大力推的建議，到安珀琢玉一探究竟，結果試了第一次立刻成主顧！因為不論是診所環境、 Dr. Ko 皮膚專科 柯威志醫師 的專業度、高質感服的務、用心體貼跟隱密度，都讓我一秒被圈粉不得不也來用心大讚，不然實在太對不起這個好地方！周圍的好友們在看到我真的完全啵亮的肌膚後也都跟著紛紛要諮詢預約，就連許先生我都送他一份膚質管理課程當聖誕禮物🎁！！
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還記得在巴黎跟閨蜜視訊，她每次看到我都說：「欸，妳肌膚一直很好，現在跟一般人比起來也還是算好，但，我很嚴格，我知道妳自己也很嚴格！所以我必須告訴妳，妳快點去安珀琢玉諮詢看看！」好友，真的就是要友直、友諒、友多聞啊😂。
好啦，其實那時在巴黎的我也被自己從未出現的肌膚狀況嚇到，我從來不曉得什麼是浮粉、不吃妝、保養品吃不進去，但在巴黎時這些問題越到後期越嚴重，嚴重到拍攝時在鏡頭前看到自己浮粉真的超級尷尬！！
於是等我一回到台灣，立刻預約！第一次踏進安珀琢玉診所是去年的10月21日，一直到現在超過半年時間，我終於有時間仔細整理好所有的紀錄可以跟大家分享了：））！
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在 #皮膚專科柯威志醫師 的評估下，我第一次施打「#複合式皮秒染料雷射」，針對臉上的小斑點、暗沈、膚色不均，還有那顆我從國中就一直出現在鼻樑上弄不掉的小紅點進行全臉施打。怕痛如我，但覺得過程真的是很不痛，加上有柯醫師跟護理師們在一旁溫柔的各種安撫，過程真的是輕輕鬆鬆。
打完後臉上出現小小的斑點，我自己是覺得很像溫蒂漢堡的雀斑蠻可愛的所以並不是很在意啊哈哈哈））隔天輕壓個粉底液其實也能出門，我隔天就跟閨蜜相約給她看成果了❤️。
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一個月後回診，只打一次的複合式皮秒染料雷射的效果我自己非常滿意，整張臉都變得好乾淨！柯醫師也幫我再接再厲安排進行「#全方位膚質管理」，內容有清除粉刺髒污的 #海菲秀（又名水飛梭，但在安珀琢玉他們的膚質管理稱為海菲秀），就是用一個管子滑滑滑吸吸吸把髒東西都吸出來，看著一大罐粉刺水超有成就感（笑）！接著搭配安瓶的保濕或美白導入、敷面膜、臉部按摩等內容，幫助肌膚代謝粉刺、改善暗沈、打破保養瓶頸停滯期，這個針對臉部保養的膚質管理我才做一次臉就立刻發亮！認真發亮！而且大大改善我一直以來覺得很惱人的鼻頭粉刺問題，甚至第二次跟第三次的膚質管理根本已經吸不出什麼粉刺髒污，效果超好！
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還記得當時剛做完第一次膚質管理，跟許先生視訊他都驚呼「寶貝！妳的臉超亮欸！是在發光會反光的那種亮欸！妳擦了什麼？好好哦，我也想要！」
欸，我完全素顏，什麼都沒擦（驕傲），做完膚質管理的期間我甚至連出門都沒有擦粉底液，因為我覺得沒有粉底液的膚質更好！（什麼狀況，自己都覺得真的很誇張）我都只有擦潤色霜出門，所以很多人問如何運動不脫妝？因為我幾乎沒有底妝啊，只有眼影跟眼線，所以運動流汗也沒有差。
沒有在保養的直男我想海菲秀可以幫他吸出更有成就感的大量粉刺髒污，所以二話不說我就送許先生當禮物了！
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原本我們的婚禮預計是今年六月，所以一開始我的膚質管理做得很勤，加上安珀琢玉的環境真的太好太舒服，診所的護理師們每天都還貼心準備各種不同的可口小點心，所以我真的頻繁報到，利用每次2到2.5小時的膚質管理時間我就直接睡著補眠。
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因為疫情被而被大打亂的行程，最後我們的婚禮延到明年，但我還是趁著要回香港前趕緊再進行幾次膚質管理課程，讓臉可以一路發光回家（笑）。我自己覺得真的很神奇，透過她們幫我做保養，我的肌膚真的變得非常光滑鼓溜又乾淨，而且一舉解決我多年的鼻樑小紅點困擾（鼻樑上據說是以前擠痘痘擠破微血管造成的紅點，那是擦什麼保養品都不會改善也消不掉的痕跡，但現在不見了！）我真的是熱淚在感激柯醫師跟 #安珀琢玉診所 🙏🙏🙏）））
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距離上次分享完他們的 #平衡美學，說要接著再分享給大家的紀錄，真的因為半年時間很長，每次到診所就隨手拍下紀錄的照片好多，外加我忙翻天，所以又隔了3個月才整理好給大家，希望有肌膚困擾卻求助無門找不到解決辦法不知該如何是好的人，都能因為今天這篇分享而找到希望啊💡！！

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