#拉麵浪人 Bowl 61 ⁡ 「雖然是清湯，但味道很豐富；雞湯與貝類鮮甜共譜出輕快卻踏實的旋律」 ⁡ ▎店名：#丸宗拉麵 ▎地點：捷運三重國小站 ▎排隊狀況：17：10到直接入場 ▎店內座位：約3~7位 ▎拉麵名稱：#貝出汁煮干醬油拉麵 ▎配置：脆皮鴨胸／舒肥豬叉燒 / 筍乾 / 海帶芽 / 紫蘇葉 / 海苔 / 魚板 / 洋蔥丁 ▎價格：180+干貝(50)+溏心蛋(30)+叉燒飯(50)+溫泉蛋(店家招待) ▎喜好度：4.5 / 5 ▎心情的Before > After：朝聖 > 心中小宇宙噴發 ⁡ 丸宗拉麵位在三重龍門街，從捷運三重國小站步行約10分鐘路程。自去年底開幕後迅速成為三重排隊名店，這半年左右三重似乎也開了不少拉麵店，有丸宗、炊煙還有之前我去吃過的日和家，但在地人 @s881608 a.k.a美食毒舌天后向我大力推薦丸宗，說是她心中的三重第一拉麵店，於是抱著一個探究的心態前往考察。 丸宗拉麵的品項滿單純的，以雞湯為基底，主打「全雞入湯」。清湯有分鹽味和醬油，另外還有雞白湯共三種口味，另外還有提供如蟹肉棒、干貝等配料。不過菜單和配料好像一直有在調整，像是之前看到有滿盛的選項，以及湯裡有餛飩，這次去都沒有看到，但我本來就是想吃醬油清湯的，所以沒太大影響。 ⁡ 🐔湯頭 雖然是清湯，但喝起來味道很豐富；撲鼻而來的雞湯香氣，厚實而不油膩，為這碗湯做出大致的定調，接著貝類清甜的鮮味浮現，搭配醬油甘醇的尾韻，為整體風味補上更多細節。每一口喝下去都有一股鹹香鮮甘在喉頭繚繞，共譜出輕快卻踏實的旋律，整碗湯喝起來非常舒服，卻又給人一種衝擊感，不是那種較飄渺淡雅的風格。 不過菜單上寫的，「用小魚干出汁搭配日本醬油」，我自己是比較喝不出煮干風味，但並不影響我對這碗的喜愛，倒是有點難想像如果煮干也被凸顯的話，三種不同的風味會呈現出怎樣的樣貌。 ⁡ 🐔麵條 選麵硬，中捲麵的麵體咬感俐落而爽口，帶湯力不是很強，但吸麵時偏乾帶一點點脆的口感，和湯頭的馥郁香氣反而很搭，呈現出一種對比的明亮感，讓人心曠神怡。 ⁡ 🐔配料 麵一端上來，讓我第一眼就鎖定的是那塊脆皮鴨胸，烤的有點像是脆皮燒肉那樣，有點脆但仍保有油脂的香氣，肉質很有嚼勁，不太好咬但鮮甜肉汁隨著每一口咬下在嘴裡迸發出來，就像夏夜裡的煙火般，清晰而華美，展先出和湯頭截然不同的美味。 舒肥豬肉叉燒也很不錯，比較薄切的厚度，加上一點黑胡椒調味，帶出豬肉本身的肉香，吃起來也頗鮮美雅致。加點的干貝有稍微炙燒過，把干貝鮮香提了出來，咬下去盡是軟嫩，帶出新鮮且深邃的風味，和湯頭的貝類鮮味互相呼應，非常推薦。 筍乾、紫蘇葉和洋蔥丁，各自在口感和風味上帶來一些轉變，在這碗拉麵裡建構起美味的節拍，溏心蛋則稍微過熟，調味也沒有太多的記憶點，可點可不點。 ⁡ 🐔叉燒飯 不知道是不是太久沒吃叉燒飯，吃到這碗有點驚為天人！米飯飽滿且軟硬適中，美乃滋和醬汁的比例很完美，搭配上炙烤叉燒丁，以及畫龍點睛的那顆溫泉蛋，吃起來香氣濃郁而不膩，給人一種豪爽奔放的感覺，而一旁的海苔，更在香味上錦上添花，讓整體層次更為豐富。 除了主體之外，紫洋蔥丁的味道也剛剛好，能夠清除餘味又不會太過嗆辣，還有一個褐色的醬菜，感覺像是洋蔥(?) 吃起來脆脆帶一點酸甜，讓整碗的口感更為豐富，是很稱職的配角。 ⁡ 🐔總結 湯頭的輪廓鮮明，配料的呈現也非常有自己的個性，吃起來清晰明亮且鏗鏘有力，整體特色非常明確，即使吃過不少醬油拉麵，這仍是一碗在心中留下深刻印象的作品。但份量較少，連我在吃完一碗麵＋叉燒飯之後，也沒有到很飽，大家來吃也可以考慮連打旁邊的龍門鴨肉羹。 如果用文藝復興三傑來比喻目前我最喜歡的幾碗醬油雞湯拉麵；勝王大概就像達文西，走的是獨樹一格領先當代的風格，而公子和昕家比較像是拉斐爾，以優雅和柔美見長，那麼丸宗這碗在我看來，則像米開朗基羅，在華麗外表之下，呈現出兼具力與美的勁道。以上個人淺見，不服來戰(X) 歡迎討論(O)。 ⁡ ⁡ -- ⁡ 看更多雞湯系拉麵的介紹👉 #浪人吃雞湯拉麵 ⁡ ⁡ #浪人吃丸宗拉麵屋 #新北美食 #三重美食推薦 #三重美食地圖 #三重國小站每食 #排隊美食 #捷運美食 #拉麵控 #拉麵愛好者 #台灣拉麵愛好會 #雞湯拉麵 #清湯拉麵 #干貝拉麵 #food #ramen #taipeifood #taipeiramen ⁡

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📌Quiet B. Days靠北過日子 #新北金山 海景咖啡廳👉來北海岸當然要找間咖啡廳坐下來休息、看個海啊～這間店不僅有無敵海景，裝潢還屬於日系文青風，待一個下午都ok！😊 - 🔍 #兩個女孩吃新北 #兩個女孩吃金山 #兩個女孩吃咖啡廳 - 🍜厚切培根烏龍麵(湯底 咖喱/奶油/昆布3選1)-$280 這碗麵有兩片厚厚的培根真的超吸睛！👀我們是選擇咖喱口味的湯底，可惜咖喱味沒到很濃郁，是屬於完全不會辣的那種、偏清淡，烏龍麵口感也蠻普通，不是很Q彈那種🥺 🍜魚香奶醬溫泉蛋拌麵(配菜 培根/雞腿/小卷)-$290 ✨平日限定餐點、限量供應✨ 整碗麵本身奶味十足，搭配溫泉蛋吃起來蠻滑順濃郁，但吃到最後還蠻膩的～有點可惜！我們的配菜是選擇小卷，小卷很新鮮好吃，還不錯🦑 🥞熱鐵鍋德式鬆餅+冰淇淋 (海鹽冰淇淋佐焦糖醬/四季春醉香冰淇淋佐龍眼花蜜/草莓牛奶冰淇淋佐田園花蜜、煉乳醬)-$235 我們一份是點醉香冰淇淋，另一份是點草莓牛奶冰淇淋。醉香冰淇淋吃起來酒味蠻重的還不錯吃～草莓牛奶冰淇淋相較之下較普通。整份鐵鍋鬆餅上還有爆米香、一些堅果類及一些水果，雖然看起來很豐富但我跟朋友都覺得太多種味道混雜，五味雜陳，而且冰淇淋很快就融化了，融化後整個鬆餅濕濕的有點可怕....😅 🥤明治牛奶冰棒奶茶-$175 🥤明治牛奶冰棒可可-$175 明治牛奶冰棒系列飲品當然會付一根冰棒在飲料裡嘍✨超級消暑的飲品～可惜奶茶跟可可本身味道偏淡 🥤薄荷檸檬氣泡飲-$175 檸檬酸酸的滋味很適合夏天來一杯，這杯薄荷放很多，薄荷味蠻重的，遠遠都能聞到薄荷的草味😂 - 👄：北海岸咖啡廳真的很多！一直想來這間很久了～被店名吸引到🤪這間店藍色外牆在沿海公路上非常醒目，店內裝潢舒適愜意，很適合久坐，而且戶外露營區還可以看到海～整個美翻！來咖啡廳休息完還可以到旁邊的海邊踏踏浪，度過一個美好的下午☺️ - ✔️每人低消平日$200、假日$250 ✔️需酌收7%服務費 ✔️戶外座位用餐限時2小時 ✔️不開放訂位 - 環境氣氛：❤️❤️❤️❤️❤️ 食物美味：❤️❤❤️🤍🤍 價格合理：❤️❤️❤️❤️🤍 - 📍：新北市金山區海興路174號 📞：02 2408 2332 ⏰：平日 11:00-18:30/假日 11:00-19:00/週三公休 店家ig： @quietbdays - #金山美食#北海岸#新北美食#台北美食#北海岸咖啡廳#台北咖啡廳#台北下午茶#下午茶#咖啡廳#靠北過日子#海景餐廳#景觀餐廳#景觀咖啡廳#海景咖啡廳#金山景點#金山咖啡廳#北海岸咖啡廳#北海岸景點#北海岸一日遊#網美咖啡廳#網美景點#網美餐廳#popyummy#popyummy新北#yummyday #yummyday新北 @popyummy_mag @yummyday_tw @dcard.food