雖然這篇溫泉蛋冷藏鄉民發文沒有被收入到精華區：在溫泉蛋冷藏這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 溫泉蛋冷藏產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅愛柴的烘焙料理廚房，也在其Facebook貼文中提到， 朋友們早安！ ⬇️⬇️難得小文青⬇️⬇️ 不懂得自愛的人，是沒有能力去愛別人的；所以一定要好好愛自己，尤其是女人。 ⬇️⬇️輕鬆上好菜⬇️⬇️ #氣炸溫泉蛋 冷藏蛋直接放 100度13分，完成。 #肉多多燒肉丼(約4人份）（匙：烘焙用量匙） 1.準備白飯4人份保溫備用。 2....
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【美式炒蛋】關鍵「火侯」使蛋香滑濃郁蓬鬆！五星級完美做法！ 前幾天簡單哥在滑手機啊 看到一部很吸引人的料理影片 看著看著也決定教大家這道異國料理 就是這道「美式炒蛋」 能搖身一變變成厲害的早餐！ 要怎麼掌握到剛好的火侯 趕快來一起學「美式炒蛋吧」！ 🌈簡單哥小撇步🌈 陳蛋與鮮蛋的差別 一般剛買回...
「溫泉蛋冷藏」的推薦目錄
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- 關於溫泉蛋冷藏 在 小高食記 台南•台中美食•高雄美食•台北美食 Instagram 的最讚貼文
- 關於溫泉蛋冷藏 在 簡單哥 Instagram 的最佳貼文
- 關於溫泉蛋冷藏 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最讚貼文
- 關於溫泉蛋冷藏 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於溫泉蛋冷藏 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
- 關於溫泉蛋冷藏 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
- 關於溫泉蛋冷藏 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最讚貼文
溫泉蛋冷藏 在 旅人筆記(K & Vicky) Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 11:36:20
💕 Taipei City, Taiwan 👉 以親民價格、高CP海鮮丼飯，深受饕客推薦的台北海鮮丼餐廳「丼賞和食焼き物vs刺身丼丼專門店」，喜歡生魚片的朋友來訪，當然要帶他來嚐嚐。愛吃生魚片的老饕，如果只吃到幾種生魚片肯定是不會滿足的，此時海鮮丼就是很好的選擇。「丼賞和食」供應的各式海鮮丼，由每碗...
溫泉蛋冷藏 在 小高食記 台南•台中美食•高雄美食•台北美食 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 10:32:09
#台南 @avversita_tainan - 《 #小高吃台南 》 微解封後的艾柏達2.0開幕啦🎊裝潢設計超奢華🤩 北歐風設計還有植栽打卡景點很適合情侶/朋友用餐 販售澎湃#早午餐 、沙拉、炸物、咖啡、歐蕾等餐點 防疫措施也做得相當落實👏採梅花座、消毒謹慎👍 － 🔼香煎平鐵牛排$378 🔼爐烤白...
溫泉蛋冷藏 在 簡單哥 Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 19:14:45
前幾天簡單哥在滑手機啊 看到一部很吸引人的料理影片 看著看著也決定教大家這道異國料理 就是這道「美式炒蛋」 能搖身一變變成厲害的早餐！ 要怎麼掌握到剛好的火侯 趕快來一起學「美式炒蛋吧」！ - 🌈簡單哥小撇步🌈 陳蛋與鮮蛋的差別 一般剛買回家的雞蛋都屬新鮮雞蛋， 冷藏1～2週的是陳蛋，越新鮮的蛋越難...
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溫泉蛋冷藏 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
2021-08-02 19:00:09【美式炒蛋】關鍵「火侯」使蛋香滑濃郁蓬鬆！五星級完美做法！
前幾天簡單哥在滑手機啊
看到一部很吸引人的料理影片
看著看著也決定教大家這道異國料理
就是這道「美式炒蛋」
能搖身一變變成厲害的早餐！
要怎麼掌握到剛好的火侯
趕快來一起學「美式炒蛋吧」！
🌈簡單哥小撇步🌈
陳蛋與鮮蛋的差別
一般剛買回家的雞蛋都屬新鮮雞蛋，
冷藏1～2週的是陳蛋，越新鮮的蛋越難剝殼，
而若需要煮完整蛋型的料理，可使用陳蛋
（如.水煮蛋、茶葉蛋、溏心蛋等）；
若要散狀的蛋料理，建議使用鮮蛋。
（如.炒蛋、太陽蛋、溫泉蛋等）
（今日份量： 1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 3顆
👉奶油 20克
👉胡椒 適量
👉海鹽 適量
【自由添加食材】
👉吐司 1片
👉培根 3片
👉生菜 適量
👉酸奶油 20克(優格or不加)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①蛋加入奶油後拌勻至奶油呈顆粒狀
②微熱鍋加入奶油至融化
③小火，倒入蛋液時邊攪拌
④關火，加入海鹽、黑胡椒粒、酸奶油拌勻
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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溫泉蛋冷藏 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
2020-07-16 09:35:18#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的？ #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的？ #梅汁番茄又是誰發明？ #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言
今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎？
我問：
發生什麼事了呢？
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、
我回答徐光華：
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣（亞都飯店天香樓前身）是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫（祖籍杭州）先生、介紹香港天香樓主人（老闆）也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識（因為總裁也是杭州人）所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話（創新、領導、傳承）鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好（當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好）我當年專攻小菜
所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子（開幕60週年）的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞！
有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、
總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、
回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅（我退休前已經是副主廚了）叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製（現在我都用多種材料燻蛋）再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃！
說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了！
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋！很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣！
所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會（中華職訓所）中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生（學徒）怎麼可能是他所研發的產品、
已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離（第一集糖心蛋）他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚！若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎？
作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的！
謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
（與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片（翻拍總裁上菜）
保師傅![post-title]()
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溫泉蛋冷藏 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最讚貼文
2019-08-02 19:30:00📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
今天來到台中的「無双精緻鍋物」，主打「活體海鮮」以及「冷藏肉品」，聽說冷藏肉的特點就是比冷凍肉還要更鮮嫩喔！
而今天來到這邊，其實主要是店家告訴我們，現在推出一個超浮誇的套餐，他的名字叫做「天皇的巨龍秘鍋」，裡面有滿滿新鮮的海鮮，而最吸睛的就是裡面還放了一隻重達將近5公斤的波士頓戰龍！
而且號稱是目前全台最大戰龍耶！！！
火鍋使用「日本高級手作銅鍋」，這個一般火鍋店比較少用，因為價格比較昂貴，不過好處就是熱速度快，而且可以均勻保溫！而且店內的菜盤絕不使用加工火鍋料，都是使用真的新鮮蔬菜喔！
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
☆天皇的巨龍秘鍋6人套餐 $6980/套
（阿咩的戰龍是從原本3公斤升級為5公斤）
▪湯底：泰式檸檬（共7種湯底擇1）
▪前菜：鱘龍魚生魚片
▪副餐：白飯、冬粉、烏龍麵、雞蛋…擇6，也可加價69元升級為蓋飯
▪菜盤：新鮮蔬菜盤×3
（菜盤也可改為板腱牛100g or 腹協豬100g or 雞腿肉 or 蛤蜊半斤）
▪主菜：3公斤活體波士頓戰龍 or 3公斤急凍波士頓戰龍
▪肉品：PRIME冷藏板腱牛300g ＆ 冷藏腹協豬300g
▪海鮮盤：天使紅蝦、草蝦、鱘龍魚、軟絲、干貝、鮑魚、鮮蚵、蛤蜊
▪甜點：奶酪or霜淇淋6份
▪⛳打卡再送3隻藍泳蟹
☆酒香北寄貝（拳頭大）$280元/份
☆西雅圖生蠔（手掌大）$350/份
☆手臂海虎蝦 $880/份
☆烤鮮蚵 $130元/7顆
☆綜合海鮮溫泉蛋蓋飯 $99/碗
☆豬肉溫泉蛋蓋飯 $89/碗
⚠️天皇的巨龍秘鍋🦞每日限量3組，並且請於3天前來電預約唷❗❗❗
➡️無双精緻鍋物
粉專： https://reurl.cc/dEYjz
地址：台中市西屯區大墩十八街118號
電話：04-23286618
營業時間：AM11:00~PM2:00，PM5:30~PM11:00（最後收客時間9:50）
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)![post-title]()
溫泉蛋冷藏 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最讚貼文
朋友們早安！
⬇️⬇️難得小文青⬇️⬇️
不懂得自愛的人，是沒有能力去愛別人的；所以一定要好好愛自己，尤其是女人。
⬇️⬇️輕鬆上好菜⬇️⬇️
#氣炸溫泉蛋
冷藏蛋直接放 100度13分，完成。
#肉多多燒肉丼(約4人份）（匙：烘焙用量匙）
1.準備白飯4人份保溫備用。
2.豬五花片 400g，用6大匙日式醬油+味醂4大匙+2大匙清酒+蒜苗末1/2茶匙+薑末1/2茶匙+蒜末1/2茶匙⋯⋯全部抓勻醃10分備用。
3.熱鍋倒油，先將醃製好的肉放入超熟後先起鍋備用。（醬汁留著備用喔）。
4.剛剛的鍋子直接下一顆量洋蔥絲，將洋蔥炒到焦黃色（這樣才好吃）炒香，接著放入剛剛的肉片跟醬汁繼續炒到肉也有點焦焦的，就完成了。
5.接著 盛飯鋪肉、撒海苔芝麻、放上溫泉蛋⋯⋯哇噻！好吃極了！可以不用去美食街囉！自己來就好。
6.除了醬汁 ，都不用再加其他調味料喔。
溫泉蛋冷藏 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最佳貼文
朋友們早安！
⬇️⬇️難得小文青⬇️⬇️
不懂得自愛的人，是沒有能力去愛別人的；所以一定要好好愛自己，尤其是女人。
⬇️⬇️輕鬆上好菜⬇️⬇️
#氣炸溫泉蛋
冷藏蛋直接放 100度13分，完成。
#肉多多燒肉丼(約4人份）（匙：烘焙用量匙）
1.準備白飯4人份保溫備用。
2.豬五花片 400g，用6大匙日式醬油+味醂4大匙+2大匙清酒+蒜苗末1/2茶匙+薑末1/2茶匙+蒜末1/2茶匙⋯⋯全部抓勻醃10分備用。
3.熱鍋倒油，先將醃製好的肉放入超熟後先起鍋備用。（醬汁留著備用喔）。
4.剛剛的鍋子直接下一顆量洋蔥絲，將洋蔥炒到焦黃色（這樣才好吃）炒香，接著放入剛剛的肉片跟醬汁繼續炒到肉也有點焦焦的，就完成了。
5.接著 盛飯鋪肉、撒海苔芝麻、放上溫泉蛋⋯⋯哇噻！好吃極了！可以不用去美食街囉！自己來就好。
6.除了醬汁 ，都不用再加其他調味料喔。