關於咖喱的五四三🍛 咖喱是我們家中很常見的菜色 一鍋到底、不用一直顧火 煮一鍋可以吃好幾餐，真的好吃又方便 除了最基本的咖喱飯外，咖喱醬還可以搭配其他主食 今天來分享一些我們家常見的咖喱餐點 🔸飯- 咖喱飯、咖喱焗烤飯 咖喱飯+半熟蛋或溫泉蛋 咖喱蛋包飯 🔸白麵條、烏龍麵 咖喱拌麵 可以加一點蕃茄醬變換味道 和風咖喱湯麵 咖喱醬：水 1：1 水加入鰹魚露或鰹魚粉煮開，放高麗菜、香菇、豬肉片，料熟後加咖喱醬 完成的咖喱湯汁淋上煮好的白麵條上 咖喱牛奶湯麵 咖喱醬：牛奶：水 1：0.5：0.5 全奶的也可以，只是味道會太濃 配料和煮法跟和風湯麵一樣 湯麵的配料可選擇高麗菜、各式菇類、節瓜、牛番茄、花椰菜 🔸吐司： 焗烤咖喱吐司 厚片土司上放冷的咖喱醬（冷的較固態不會流的到處都是），放上起司後入預熱好的烤箱烤10分鐘左右 🔸義大利麵 焗烤咖喱麵 咖喱醬：無糖優格 1：0.5 拌入義大利麵後放上起司入烤箱焗烤 咖喱義大利麵 熱鍋下蒜頭、洋蔥、蘑菇炒香，放入熟的義大利麵條拌炒 加入咖喱醬和少許水翻炒，起鍋前放一小塊奶油增添香味 ———————————— 圖是我們今天的午餐 和風咖喱湯麵 鰹魚風味跟咖喱神奇般的搭 搭配半熟蛋更是一絕，濃稠的蛋黃跟醬汁ㄍㄡˊ在一起～超讚滴👍 也歡迎大家分享家中特別的吃法，自煮期間很需要集思廣益啊～ #咖喱 #午餐

宜蘭有朋會館以「有朋自遠方來」的心意，打造出親切又高尚的創意料理，餐廳有著現代風格的設計藝術 ，勾勒出令人耳目一新的用餐空間，餐點主打以法式的料理方式、依照當季在地食材去發揮巧思，若有素食的朋友可以提前告知，有朋會館頂級廚師專業的手藝，能品嚐到主廚創新的巧思，前所未見的味蕾饗宴，絕對感動您全身的感官！😍😍😍  有朋會館晚餐時光~ 我們品嚐了美味的創意料理  🌸#柚子大根 主廚精心料理的美食，美味各有千秋，每一樣都是令人讚嘆的好味道，在等待大菜上桌之前，先品嚐柚子大根墊墊胃，也為後續的大餐做個完美的開始吧！  🌸#舒肥櫻桃鴨胸佐紅酒醬 肉質鮮嫩又新鮮的舒肥櫻桃鴨胸，用心料理成一份風味開胃又獨到的佳餚。 極嫩的口感在特製紅酒醬的相佐之下更顯美味〜  🌸#玉米醬透抽溫泉絲瓜 金黃焦香的透抽 ，擁有肥嫩厚實的肉質，搭配一旁時令溫泉絲瓜點綴，菜色美感瞬間爆棚！ 入口鹹甜交緻的滋味，與多汁不柴的口感，讓人一口接著一口，不一會兒就吃個精光喔！  🌸#金棗雞肉捲佐黑松露 雞肉捲內包了金棗還是第一次嚐鮮到這種吃法，再佐上頂級黑松露美味加倍，口感獨特。  🌸#綜合創意壽司 壽司實在的厚度，迷人的色澤，讓人感受主廚在用料上的誠意與用心，先嚐一顆起司鮪魚口味層次更豐富，鮭魚味道更迷人，綜合創意壽司讓人一口接著一口,幸福感大大躍升喔！   🌸#酥炸軟殼蟹搭鮮蔬南瓜醬 辛香豐盈，香香酥酥的口味叫人越吃越上癮！   🌸#御品彿跳牆 料多味美的彿跳牆讓人胃口大開，香味濃郁,嫩軟鮮美,忍不住大快朵頤品味一番！   🌸#烙烤梅花豬佐松露番茄醬 鮮嫩的烙烤梅花豬肉香豐盈，隨著咀嚼，醇厚的香氣業繞在齒唇之間，松露番茄醬又鹹又香 ，但不膩口的滋味伴隨其中，越吃越涮嘴的好味道讓人一口接一口，完全停不下來！   🌸#鱘龍魚湯 趁熱品嚐暖心又暖胃，魚湯最能品嚐出魚的鮮度，皮Q肉彈沒有土味，堪稱美味!!😋😋😋  🌸#鱘龍魚排 選新鮮鱘龍魚排，讓魚肉最天然 的鮮甜得以被襯托而出！ 趁熱品嚐，柔軟細緻的魚肉極鮮極香，美妙滋味隨著咀嚼盈滿在齒唇之間，又鮮又甜，爽口萬分的美味叫人愛不釋口！   🌸#甜點 覆盆莓蛋糕和抹茶紅豆湯圓，用甜點做為完美的結尾。💯💯  有朋會館道道頂級美味的佳餚，提供溫馨的用餐氛圍，親切的服務態度以及濃濃的人情味，賓至如歸的舒適感，與家人一起度過浪漫的夜晚！ 靜靜享受這愜意的美好夜晚。 👍👍  ———————————————— 🏠 🏠 會館資料 🏠 🏠 🔺有朋會館 Yupeng villa 🔺地址：宜蘭縣礁溪鄉二結路36號-11 號 🔺電話：03-922-0172 🔺入住時間：15:00之後；退房時間：隔日11:00前 #美食 #創意料理 #食記 #吃貨 #豐盛晚餐 #晚餐時光 #有朋會館 #宜蘭 #度假 #民宿 #清水模建築 #旅遊景點 #輕旅行

義大利人說：番茄紅了，醫生的臉就綠了！但我只知道，番茄熟了，我的肚子就餓了😆 不論在東西方，番茄都是餐桌上的美味常客。像是炒蛋、義大利麵、pizza、羅宋湯再到蜜餞小番茄，還有沾醬油膏的南部吃法，都讓人食指大動，想到都快流口水了🤤 內外兼修的番茄，確實是營養又健康的蔬果好選擇，以下「5個吃番茄的好處」我們一起來看看吧！ ❶促進消化助順暢 其中含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以促進胃液分泌，幫助消化，而纖維素則可潤腸，有助順暢 ❷修復調理淨透亮 含豐富維生素C，可減少黑色素的形成，淡化色素沈澱，膚色勻淨有光澤。而因傷口癒合過程中需要靠膠原蛋白來填充，維生素C可促進膠原蛋白產生，所以對修復傷口也具幫助 ❸抗氧控糖真健康 含豐富茄紅素，是β-胡蘿蔔素的2倍，更是維生素E的100倍，抗氧能力佳，而茄紅素也能抑制血糖上升。日本文理大學研究建議糖友每日可喝200毫升番茄汁，可養護血管、調控血糖 ❹養護雙眼好心情 富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素及酚類物質，具優異抗氧化、抗發炎能力，對於預防老年性黃斑部病變及眼睛養護，以減少眼疾問題；還能緩解更年期不適症狀，如焦慮、熱潮紅、易怒等 ❺活化強健心血管 鉀離子含量高，100公克平均有217毫克的鉀離子，有助降血壓；而茄紅素、菸鹼酸，則可保持血管壁的彈性，亦能幫助減少血管內的低密度脂蛋白膽固醇的氧化，對保護心血管以及預防動脈硬亦有幫助，使身體機能穩定 🍅常見的番茄種類 👑小番茄 市面上改良品種相當多，其中牛奶小番茄和聖女番茄最受觀迎，體型小巧可愛，方便取食，還有金瑩番茄，果實呈長橢圓形、顏色為黃色，甜中帶酸、風味十足 ⏩茄紅素含量：★★★★★ ⏩怎麼吃最好：當水果吃或拌沙拉皆宜 👑彩紅小番茄 來自世界各國不同品種的小番茄，色澤鮮豔、五彩繽紛，台灣溫室栽種的品種來源有以色列/日本/荷蘭 👑粉柿番茄 最有名的就是產自宜蘭礁溪，又稱溫泉番茄、桃太郎番茄，改良自日本品種，果實的最大特色是末端突起，皮薄多汁而口感細膩，吃起來粉粉的很特別 ⏩茄紅素含量：★★★ ⏩怎麼吃最好：可以直接吃，或搭配乳酪、起司餅乾，也可夾在三明治或漢堡，烤一下效果更好 👑紅番茄 市面上有很多品種，分為羅曼番茄和牛番茄兩種。羅曼番茄的外形圓潤，色澤均衡、鮮紅帶著金箔的光彩；而牛番茄則的果肉肥厚，籽也較硬，可直接生吃，但更適合入菜 ⏩茄紅素含量：★★★★★ ⏩怎麼吃最好：紅番茄皮薄，是沙拉和乳酪的最佳拍檔，也適合切丁和義大利麵一起烹調 👑黑柿番茄 最早種植的特有品種，又稱為一點紅番茄，最大的特徵是外皮會同時帶有綠色和橘紅兩種顏色，黑柿仔的皮較厚，果肉較硬，富酸味，耐煮 ⏩茄紅素含量：★★★ ⏩怎麼吃最好：在南部地區都是切了沾薑汁醬油膏吃，相當美味可口，或者也可以做番茄炒蛋，或搭配小白菜和豆腐做番茄清湯 🍅番茄停看聽 ⚠️建議每天食用蕃茄的份量，大約是1-2顆大蕃茄(小蕃茄則最多可吃17顆) ⚠️番茄屬低GI食物，吃下去後血糖水平僅會緩慢上升，所以是糖友適合食用的食物 ⚠️空腹時不宜食用，因番茄含有大量可溶性收斂劑成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃脹、疼痛等不適狀況 ⚠️蕃茄適合在晚飯後尤其是睡前三小時食用，這個時間吃蕃茄可以促進夜間時段(晚上10點到2點)身體的激素分泌，特別是一種被稱為「13-oxo-ODA」的脂肪酸 ⚠️先在水中浸泡30分鐘，可加入小蘇打粉於水，期間要不時攪動，換水兩、三次，蒂頭先不摘除，之後大番茄可一面沖水、一面用軟刷子刷洗，或是手搓即可；小番茄則放在盆子裡，注入流動的水，以手攪動沖洗 ⚠️番茄不同於其他營養素在烹調的過程中會因為加熱而流失。關鍵就在於，新鮮蕃茄的茄紅素為人體不易吸收的反式茄紅素，但經加熱後其結構會轉化為易被吸收的順式茄紅素。因此攝取蕃茄製品是可以的，特別是像蕃茄汁、蕃茄糊，多了破碎、加熱以及搾汁等加工破壞的程序，更能快速釋放茄紅素，吸收的營養價值比直接生食蕃茄高3倍以上，而且茄紅素屬脂溶性，加入油脂一起食用，腸道更容易吸收其營養，吸收率與利用率反而更好 #凱鈞有食力 #5個吃番茄的好處