這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2～3道菜，非夢事！

這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱

今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」

這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成，而且可以提前備料，放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋＆蒸籠一次備妥
熱湯＆菜餚一兼二顧，省時、省電、又省心
時間一到就開動，熱騰騰 咻滾滾上桌

「#醃篤鮮」

上海名菜來著，在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
＃三咪姐給予高度肯定
＃金宅美食家美味認證

淡淡鵝毛黃湯色，金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起，飄散鮮甜清香
猛火文火交替，慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑

呼呼咧～啜飲一口

濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放，瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止，只想趁熱多喝上幾口

看著鍋裏好料，彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著～嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及

你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味，上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面，也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎？

PS. 這鍋湯品若煮的量少，滋味、層次
厚度會出不來，有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收

「#日式茶碗蒸」

飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐，鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡～

只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸～
非夢事（又來！有打廣告的感覺嗎）

A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯（一顆蛋約60g）

B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火，待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火，火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來，蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的

若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險，肯定萬無一失

此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多，成品會湯湯水水的

小眉角揭曉之後，茶碗蒸就變的超級容易了！
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡～
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一

「#蒸海鮮時蔬」

海鮮跟蔬菜可以分開來蒸，也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡，放的多就要留意食材間的空隙，疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...

我分兩層同時蒸煮，因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大，溫度高熟的快
時間約12~15分鐘（關火後悶3分鐘）
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘（含下鍋蒸海鮮時間）

最底下的湯鍋暗藏玄機，我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥，蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結，落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜，是不是超聰明！

疊疊樂一起煮，不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻！
是不是好厲害！

當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴～

PS.JIA的蒸盤深度很夠，鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計，可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠，適用容器彈性大很多，全瓷製蒸盤也容易清潔清洗（這點我很尬意）

最後補充，使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積，之後才會比較容易掌握時間與火候，還好「蒸」這種烹煮方式，相較其他烹調方式來的溫和很多，就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥，沒熟補足時間就好

反而更容易控制與補救，偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇

#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結

【終疆07試閱01和電子書一日特惠】

今天皇冠出版社在BOOKWALKER有限時一日的半價特惠，
只限9/12今日，如果有興趣的讀者朋友千萬別錯過囉，
這是我看過最高的折扣。
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順帶好奇問問，現在用電子書的讀者朋友多嗎？
你是堅持實體書派？
還是已經變成電子書愛好者？
或者跟御我一樣，兩者都用呢？
畢竟出門在外用手機看書很方便，
或者是有些雜誌和漫畫用IPAD看就好，不然實在太佔空間了啊🤣
當然，很多書還是會買實體的，雖然疫情之下也好久沒好好逛書店了😢
希望早點回到可以自在看電影逛書店的日子喔～～
***
試閱01
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我緩緩站起來，一身冰鎧比之前要來得薄許多，看起來更加精實凝鍊，整體呈現半透明並不顯眼，只有在陽光照耀下會反射出淺淺的藍色光輝，手上則同樣是半透藍輝長槍，槍頭不是別的，正是冰晶匕。

喚不出冰皇槍，就換個想法自製冰槍，平時是雙武器，長棍加冰匕首，當異物太過巨大厚實時，我就將冰晶匕凍在槍身頂端，變成一把冰槍，為此，製作長棍時，頂端還特地在四角留下細孔，利用卡扣方式讓槍頭不容易在攻擊時撞歪掉，真是感謝叔叔的提醒。

大樓上，我站在落地窗前，玻璃早已破得剩下邊邊角角的碎屑，這裡的風大，吹進來的寒風冷得刮人，身後三人不時打個冷顫，但這種溫度並不能讓我感到困擾，這寒風甚至都沒有身上的冰鎧來得低溫。

「軍區這狀況不好了！」

我朝說話的人看去，陳彥青也慌張地看過來，似乎想跟我求救，但他又想到什麼，低頭看了看軍區的狀況，最終什麼話都沒說，只是退後一步，不忍再看。

底下不遠處，正是上官家掌控的軍區。

軍區的硬體條件其實相當不錯，四周都是高牆，在末日後又被加高加厚，卻建得比疆域基地的大屋外牆粗糙許多，能站人的地方不多，其他地方只是纏著大團鐵絲網。

多半是土異能掌握得沒我家鄭叔來得好，軍區的範圍又大，沒來得及全部完工，或許還有一點「我槍多我怕誰」的心態，所以根本不著急加固圍牆。

但即使如此，牆上的火力也不容小覷，擠了整排的軍人，遠眺之下，每個人手上的槍看起來都是重火力，因為異物離得遠，暫時沒有開火。

這也是為什麼到末世第一年接近年底，收容所才開始遭遇異物潮。

末世剛開始，到處都有人，異物根本不愁吃，加上一開始的異物不算強大，被收容所的槍械和牆壁一擋，十之八九就會退去。

然而，外面的人經過這一整年的逃亡人生，不僅數量少了許多，而且也變得難找。

畢竟末世都快滿一年了，人們就算沒學到多的技能，至少跑得快了，也會記得摀緊嘴巴不要尖叫，躲藏的功力也日漸深厚。
異物越來越不容易找到「食物」，同時，彼此之間的強弱差距逐漸拉大，開始出現領導級的強者，如狼人、神木蚯蚓、十三，或是我之前幹掉的蝴蝶。

終於，在末世第一年末，出現人類最不願意看見的狀況，不同的異物們合作獵食，形成一股股噩夢般的浪潮。
後來稱之為異物潮。

人們千辛萬苦逃到收容所，以為終於安全了，但這安心都沒能持續多少時間，隨之而來的卻是更大的惡夢，如浪潮般湧來的異物，而且這惡夢一直延續到末世十年，成為人們最恐懼的事情。

「這、這數量也太多，拜託你，請一定要救救軍區！」

何久臉色慘白的喊，看著軍區被包圍的慘狀，整個人都急得發顫。

我只冷冷地回：「想死就再喊大聲一點！」

何久紅著眼，卻不敢再高聲拜託，因為大樓底下全是異物，甚至大樓內部應該也有不少異物在遊蕩，只是數量不多而已，全聚到軍區外面看看能不能分一條腿了。

我繼續打量軍區，附近的異物很多，只有在軍區圍牆外突兀的空白一圈，這約莫是槍的射程範圍，裡面的人應該曾用重火力逼退過異物，這才讓異物有所忌憚，不敢靠得太近，但再往外一點卻聚集各形各色的異物，離軍區越近的地方越密集。

看著雖驚人，但這異物的數量其實比我印象中的少許多，記得上輩子被圍困時，四面八方的異物都多得如蝗蟲，根本不可能逃出去，這才讓軍人們最終不得不從一個方向突圍，吸引異物前去，讓民眾從另一個方向逃走，但現在這些異物卻還不足以真的將軍區圍個水泄不通。

我想了想，應該是在這個時間點，異物還沒有真正聚集完畢，或許十三也有點貢獻，他聚集不少異物去攻打湛疆基地，湛疆基地和上官軍區離得挺遠，那些異物可能沒有察覺這邊的狀況。

何久沒忍住焦急，再次開口請求：「拜託，軍區真的需要幫忙——」

「閉嘴！」三人中的最後一人，小殺狠狠罵住何久，隨後跟我說：「冰槍，你千萬別亂來，團長只准你先過來探探狀況，他說絕對不准你逞英雄！」

我看了他一眼，唷！忍得眼尾都泛紅了，最想救人的傢伙其實是你吧！我哥又不在軍區裡面，雖然還有個衛小哥要救，但根據上輩子的經驗，最後再去撿人也是可以的，這才是輕輕鬆鬆得到衛小哥的正確方式。

但還是不太保險，即使覺得我的重生應該不至於影響到這邊的狀況，但十三已經受到我的影響，拉走一些異物攻打湛疆基地，不知道會不會影響到衛小哥的倖存？

照理說，異物的減少應該是件好事，但誰知道衛小哥倖存的方式會不會像陳彥青之前那樣奇葩，先是被異物揍暈，隨後又被同袍的屍體掩護，要是十三剛好拉走那個負責揍暈的異物呢？

我開口說：「我是答應大……答應過團長不逞英雄。」

這話一出，三人神色各異，但隱約都帶著點失落，彷彿聽見英雄決定不救人，連最後一絲希望都沒了，就算三人努力克制，面上仍不免流露出一絲絕望感。

雖然不是英雄，但……

我沒好氣的說：「但你們看我是那麼聽話的傢伙嗎？」

三人一怔，陳彥青噗哧笑了出來，何久重新充滿希望，只有小殺仍喊著「不行」，語氣卻沒有剛才那麼堅決。

我不理會這個彆扭的傢伙，繼續解釋。

「這異物潮應該有個領頭的異物，我猜是之前曾經遇過的『蚯蚓』，可不是末世前那種一腳能踩死的小東西，他的體型非常巨大，有多顆看起來像頭部的肢體，但全都是分支，就算斬斷也殺不死那傢伙，他真正的本體應該是躲在地下，我都稱他為神木蚯蚓。」

話說得有點太多，不符合我現在冷酷無情的形象，可能會讓何久覺得有點奇怪，但這些資訊太重要了，還是得說清楚，不能為了裝酷而省略掉。

聽到這，何久脫口：「是之前我們遇過的那隻嗎？我那時忙著逃，其實沒看清楚，只看見像海浪一樣撲來的老鼠群，但唐良長官看到了，他還說人類完蛋了，除非每個人都能變得像戴面具的傢伙一樣強。」

說完，何久看著我的眼神更熱切了，彷彿救世主就站在他面前。

戴面具的傢伙，我，淡淡地說：「我暫時打不過他。」

「暫時？」

三人中只有何久看起來對「暫時」二字感到震驚，看來他家長官確實讓他知道神木蚯蚓到底是什麼誇張的玩意兒，就算只是暫時打不贏，實力也是夠讓人震驚了。

「我去周圍看看能不能找出神木蚯蚓的潛藏地。」我看向陳彥青，說：「給我配幾把槍來，遠距離的一兩把，中距離多一些，近距離就不用了，估計還沒有我的長槍好用，其中一定要有那把晶能槍和足夠的晶能彈。」

帶陳彥青來就是把他當人形移動軍火庫，大哥不知道往他的空間裡塞了多少槍械。

比較令我意外的是朱元洲這人，他知道我要先過來軍區看狀況後，竟然主動貢獻不少火力出來，其中還包含晶能槍彈，只有一個條件，就是我有辦法的話，請把武器留給軍區，連我倆之間的仇都暫時當作沒那回事了，果真能屈能伸。

一大堆武器塞得陳彥青臉色發青，直喊再也塞不下了。

若不是我瞞著靳鳳偷偷溜掉，否則鳳再出手，陳彥青真的要被塞爆了吧。

話說這個冰槍身分能瞞得過靳鳳嗎——等等，這身分好像和靳展打過一架，打斷他的腿，還欠對方一份人情，要是被大舅子知道我就是打斷他腿的冰槍⋯⋯

我立刻把面具凍好凍滿，連髮梢都掛著冰，反、反正後腦杓也是要保護的嘛！

小殺愕然脫口：「你要去找蚯蚓？別亂來，剛不是說暫時打不贏？」

【神秘的維修工坊】

幾個月前，Bruno河馬萬用電鍋在一次過熱意外中陷入昏迷，Melody從朋友那聽說市區有間每個月只開兩小時的神秘維修工坊（Repair Cafe)，任何家電產品都是壞的進去，都能生龍活虎地出來。

我們帶著忐忑的心情，按下了門鈴。

「請問這裡是維修工坊嗎？」
「是的，我們正準備開始，歡迎。」接待人員領著我們到一間明亮的工作室，一位灰髮的爺爺工匠正在研究著一個被分解的二氧化碳檢測儀。
嗶嗶嗶⋯⋯！
「嗯，這個面板不行了。我等等看看倉庫有沒有材料。喔哈囉，我叫葛蘭。你們今天帶來什麼挑戰？」雖然隔著口罩，還是能感覺到他咧嘴微笑著。

我把死河馬輕輕地平放在工作台上，葛蘭驚艷的讚嘆聲引來了室內的所有人。

「哇，這是⋯⋯什麼寶貝？」
死河馬。

「這是一台萬用電鍋，它可以用來煮火鍋、壽喜燒、鬆餅⋯⋯」Melody開啟銷售模式。
欸，我們是來修東西不是來賣東西的。

我用anyways打斷她，「我們有次不小心地讓機器過熱，然後它就昏迷不醒了。」

「來看看它到底怎麼了吧！」葛蘭躍躍欲試地捲起袖子，在一旁修燈座的電工和正在幫人造火爐量背板的木工師傅露出羨慕的眼光，在正式開始維修前，他們還輪流把玩了一下Bruno的磁力插座。

「這設計好酷喔！」師傅們喀噠喀噠地插拔著插座，Ophelia也湊熱鬧玩了兩次。

葛蘭從口袋拿出一個電壓測試器，紅黑兩條感應針在各個通電口上戳來戳去。
本以為我們只要站在一旁等著葛蘭修河馬就好，沒想到葛蘭翻轉研究河馬一番後，便將螺絲起子交給我。
「把這些螺絲釘拆掉吧。」他指著銀色導熱板邊上的四角。
我照做，然後掀開不再受阻礙的板架。
原來內部構造這麼⋯⋯單調啊？
河馬內部只有幾條紅黑火線，然後原來溫度調節軸不過是個把加熱板上下推動的簡約設計。

「Bruno原來是賣品牌的啊？」我脫口而出。
「但是很好用啊！」Melody護航。
也是。確實好用。

葛蘭很快就發現問題，黑色火線是通的，但是紅色火線卻不存在交流反應。
「找到問題了。」葛蘭手指順著紅線，「嗯？這裡分岔了。」紅線一端分支成兩段，一端接入加熱器，另一端接著顯示燈。分支的結構被絕緣膠管刻意掩蓋。
他拉開膠管，然後：「Voila！」他找到答案了。
一根溫度保險絲（Thermal fuse）。
「肯定是它了！」

接下來就是枯燥的拆解、嘗試、討論、安裝、再嘗試的過程。
每一個環節葛蘭都要求我和Melody參與，自己的河馬自己修。

「好，拿去通電試試看吧！」
葛蘭將電源向右扳，橘燈亮起。
「it’s alive！」大家歡呼起來！
河馬復活了！

復活後的河馬加熱速度超快，為了等它冷卻，葛蘭帶著我們參觀工坊。

原來這間神秘的維修工坊是個寓教於樂的場所，另一個房間內充滿了各式各樣我能形容但交不出專有名詞的重型機械。

雕刻柱子的機器、製作混合木板的機器、切割鋼鐵的圓鋸、水雕機、3D列印機、用電館加熱鐵管然後冶鐵的機器和巨大塑形用的板⋯⋯

通常使用這個工坊是需要付月費的，據說葛蘭的所有傢俱都是自己從這裡做出來的。

許多人都會來這施展身手。

上個月有人才完成了一個queen size的上下舖。
目前待完成的項目包括餐桌、躺椅、木吉他、搖籃還有獨木舟。

「有興趣的話，維修工坊每個月的最後一個星期四都會開放維修教學，下個月準備帶什麼壞掉的寶物來修呢？」葛蘭問。
「他。」Melody指著我。
「哈哈哈⋯⋯可能修不好囉？」葛蘭開懷地捧腹大笑。

#yukonstruct
#現在可以一次用兩台Bruno了
#小魔頭與貓媽熊爸

雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
趕快到粉絲團找我們吧！！
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🚨台灣人對於即食麵的要求已經不再只是能夠填飽肚子而已，現在對於口味更是挑剔！
不及前，世界美食文化組織「法國藍帶美食協會」（亞太區）特別在亞洲地區挑選15款的「即食辣麵」， 首度舉辦「即食辣麵」的評比，挑選出來自香港、中國、韓國、台灣、日本、新加坡、泰國及印尼的15款即食麵，並且請來協會中的義大利主廚、日本主廚及韓國主廚，由三位大廚分別從麵質、辣度、調味料包裝及整體味道作出評分！

🇹🇼其中來自台灣的【金博家葱葱回魂麵】被評選為🏆2018世界第二名， 也是台灣第一名，真是堪稱台灣之光🥇🥇🥇

🍲蔥蔥回魂麵，使用的是關廟細麵，麵體無添加防腐劑、漂白劑及無修飾澱粉，吃起來的口感Q彈有嚼勁，放久也不會糊掉或軟爛，裡頭的黑色獨門醬包中，🏺基底的醬汁是以釀造醬油加上豆瓣醬調配而成，一打開就香氣四溢，而紅色的麻辣醬包，不是只有單單辣的口感，因為加入了🌶大紅袍花椒粒與紅蔥油去爆香，才爆煉出麻、香、辣，有層次的口感，也成為回魂麵中的精髓，再搭配現切蔥的真空包，嚴選來自越南，高海拔1000公尺栽種的新鮮大蔥，也通過426項農藥檢測❗❗❗

現在蔥蔥回魂麵滿1歲了🎊🎊🎊
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以下為本段內容文稿：

現在有很多人在人際關係裡面覺得好像得特別去呈現自己的溫暖跟溫度，好像有點惺惺作態，彷彿呢那很酷，或者是很自我的呈現，才是叫做真正的做自己。

那當然了，每一個人自我呈現的方式都有他自己的出發點跟想法，我在這邊呢也不太好做多餘的評論。只是呢！如果回到你的生命當中，你希望得到更多的好處，你希望跟人有一個更好的交流，那麼我今天跟你分享這個心理學實驗，或許就會對你很有幫助。

在美國天普大學心理學家林德博士跟波蒂雅博士，他們在1995年跟1996年連續兩年都做了一些有趣的實驗。他們呢用某一家餐廳作為實驗的場地，然後呢看看當我把收據交給用餐結束買單的客人之後，在這收據上面我留下什麼樣的記號會影響我得到更多的小費？

在1995年的實驗是這樣哦，他設定兩個實驗的變數，第一個變數是當我給客人收據的時候，在收據上面寫上「謝謝」兩個字，而另外一個變數就是我在收據上面「沒有寫」任何字。

到了1996年呢，他的實驗呢也是設定兩個不同的操弄，第一個操弄呢是在收據上面畫一個笑臉的符號，但是另外一個操弄就不畫任何的笑臉。

結果呢！兩個實驗都告訴我們，當你試著呈現出一些溫度，讓人覺得溫暖，讓人覺得親切的時候；也就是無論在你的收據上面寫上謝謝，還是畫一個笑臉，你所收到的小費金額和收到小費的幾率都比另外一組沒有做任何表示來得更高。

所以從這裡我們可以回想一下，今天我開頭跟你分享的，如果你覺得你要裝出一副很酷，或者是很自我的態度，這沒有關係，這是你的選擇。

如果你表現出很酷很自我的樣子，但在此同時，你又在心中很期待別人能夠善待你，多給你一點好處，多給你一點寬容。那我說實在的一點，別人就算要給你好處，別人就算要給你寬容，你的樣子也讓別人給不下手啊！

所以呢！我常常會覺得給別人溫度、給別人溫暖，去呈現一個哪怕是禮貌；那到不是在背後，我們一定要祈求在立即或馬上的狀態得到些什麼？而是它是一個人際交流之間一個很重要的基礎。

當有了這份基礎的時候，彼此之間我們難免會犯一些錯誤，或者是我們難免需要別人，幫我們一把，這時候我們不就等於幫自己買了份保險，當有需要時候別人會願意伸出援手，不是嗎？

所以希望你聽到這邊可以好好思考一下，是不是給人溫度，就等於給自己更多的好處呢？

我是凱宇，跟你做分享。

如果你喜歡我製作內容，請在影片裡按個喜歡並且訂閱我們的頻道，別忘了在訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去你就不會錯過我們所製作內容。

另外呢！在今天的內容談到的我們怎樣不卑不亢，恰如其分的去呈現出我們的溫度，創造更好的人際連結，我想在這方面的學習是需要下點功夫的，我在5月18號開課的《人際回應力》課程會對你很有幫助，在我錄製這段內容的同時，我們的名額已經在倒數了，所以很期盼你能把握這難得的機會，希望我在5月18號的教室裡能夠見到你。

謝謝你的收聽，我們再會。

#啟點文化 #心理學 #人際關係 #凱宇 #人生成長