艷陽日曬JackyLai 批次
正在進行中⋯
因為還在曬，等待有時間跟大家哈拉

還沒來之前都以為是很熱的沙漠
大家熱到種不出作物
所以這裡很餓、很窮
其實衣索比亞大部份地區海拔1,500至2,400 公尺
首都阿迪斯阿貝巴（機場）2,300公尺
氣候其實超級涼爽
中午溫度大約28度，感覺不太熱
但太陽真的很艷
站在陽光底下，手臂脖子馬上有灼熱感
晚上太陽下山崗，馬上降溫
凌晨也會降到15度左右

也就是說這裡天氣狀況真的非常適合人類居住
人類600萬年前，人類的起源「阿迪」
就是衣索比亞人啊⋯⋯
相對的近赤道，海拔高
能造成日夜溫差大的不下雪溫帶氣候
也造就咖啡櫻桃能有超甜美的形成
其實他的香蕉百香果也滿好吃的

關於太陽很烈這一塊
訪問農人，他們說豆子要曬約10天
衣索比亞從中午12點-15點，
床架上的咖啡豆子必須蓋被被睡午覺
避免曬的太快
乾太快除了發酵時間會縮短
影響預設定的風味之外
太快乾就想像成剛捏好的陶土
水份散布不均勻，質地容易龜裂
豆子容易有物理性的白斑點
還有
如果30分鐘不去翻動它
咖啡堆表層的溫度和裡面
會有將近十度的差異
也會造成批次性的曝曬不均
讓底下的豆子未受乾燥
高棚架到是解決水份置底的危險
也幫助通風

耶～～～JackyLai 快曬好了
準備可以脫殼了

#產季咖啡人都來了

Ps:今年產季拖延2個月
大家豆子沒準備足的，要先多抓2個月
新產季最快Wash四月、Np 五月到港

前陣子在看一些沙漠農業的分析資料，一般人或許都認為沙漠不適合農業，沙漠不利於農業發展最關鍵的因素就是水的供給，但如果能將水的供給克服的時候，沙漠農業與熱帶農業跟溫帶農業相比又有不同的優勢，尤其是瓜果類。

沙漠種植的優勢有哪些優勢呢？
1. 日夜溫差大
日夜溫差大，會造成部分昆蟲繁衍不易，容易在夜晚的低溫凍死害少，減少害蟲的帶來的問題，也可減少用藥降低成本。
日夜溫差大，可以提高果實甜度。
2. 陽光強，濕度低
陽光強溫度高濕度低，可使植物蒸散作用旺盛，蒸散作用旺盛，從根系帶上來的養分就更多使得產量可以提高，每分地牛番茄1年可生產15噸，約台灣露天種植的3~4倍，濕度低也會減少真菌類病害的發生。

近日有幸得到台南農業改良場王仕賢場長的指導，用國外溫帶番茄的資料來看，當平均糖度提升1，則總產量會下降10%，要追求量，就不好吃，要追求甜度，就沒有產量。
當魚與熊掌不可兼得時，要就跟著需求進行生產。

沙漠農業就是利用本身的優勢，生產大量的瓜果，這一類的瓜果適合走向烹飪市場，而不是鮮食市場，市場定位清楚，穩定供給其他沙漠國家做烹飪使用，自然可以獲取非常好的利潤。

那台灣呢？台灣農民該怎麼走自己的路呢？
想要有好的價格勢必建立消費者心中的品牌形象，如同雲林的溫室番茄拍賣價就是沒有嘉義的溫室番茄高，代表在末端嘉義的溫室番茄是比雲林溫室番茄更好的商品。

品牌的建立自然以環境為最基礎，適合溫帶蔬果的地方種熱帶蔬果，那就無法展現自己的優勢，利用環境的優勢進行生產，才能生產好品質的果品。

飲食文化受到歷史跟傳統的影響，自然會影響需求，就如同一道番茄炒蛋創造了番茄的需求。

品種、生產方式、品質等不同的特色，建立起差異性，自然能建立品牌。

這幾年嘉義縣主推設施農業，配合溫室種植直立栽培洋香瓜，直立式栽培可以提升瓜果的口感與風味，果肉厚，果皮脆，吃起來有層次，散發的香氣強烈，溫室種植可減少病蟲害，就可以減少農藥的使用，降低農藥殘留的問題，一株一果生產，提升果實甜度。

溫室吊瓜是近幾年的新產品，從第二張溫室吊瓜的統計可以看到平均價格每公斤約在100元附近，而第三張的一般香瓜的統計可以看到平均價格每公斤約在27元左右，溫室吊瓜與一般香瓜有相當高的落差。

統計8/22 與颱風前6/16的拍賣資料可以看到，在颱風來之前，一般香瓜每天拍賣量約有36噸，可是在颱風後，一日拍賣量只剩下20噸，在颱風來之前的下價真是慘不忍睹，一公斤賣賣價5.2元，這樣會有利潤嗎？

溫室吊瓜，在颱風前一天約有8.5噸的拍賣量，現在一天10.5噸，受到颱風的影響小，溫室吊瓜相較於一般露天種植有更高的環境風險抗受能力，下價也有37.5~45元，上價可以到198.5~226元。

嘉義西部地區日夜溫差大，本就適合種植鮮食性瓜果類，縣政府不斷的推廣，創造食用洋香瓜的需求配合生產技術的控制管理與品質系統的控管，讓消費者花錢買到好的產品，不用擔心花錢買到假貨，建立起好的品牌形象，自然能創造價值，受益的當然是農民，還有識貨的消費者。