#MESSTIN不沾鍋神器嘖嘖募資已上線
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煮飯對我來說真的是一件比爬山還要難的事情...，我就是屬於那種切個水果也能見血的那種等級啊哈哈哈(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

上個月收到日本露營達人監製的升級版MESSTIN飯盒，決定趁這次機會增進自己的廚藝，不然每次做到一半都被matt拯救，根本沒啥貢獻(;´༎ຶД༎ຶ`)

@thiouthelife 其實外觀跟Trangia大同小異，最大的差別就是ThiOuTHELIFE飯盒有做 #不沾鍋塗層

所以 #不容易燒焦、 #清洗也更容易。這款飯盒在日本也超過千人集資支持，收到的時候真的很期待啊～

露營神器套裝組包含以下5個配件，以下會跟大家分享我的使用心得

① 煮飯神器本體

② 烤網

③ 固體燃料底座

④ 保溫網袋

⑤ 網眼袋

第一道料理是蒸饅頭，第一次蒸的時候我把烤紙撕掉，所以有點粘黏到烤網，不過不影響美味程度。

第二次就順利很多，是matt認證過好吃的饅頭夾蛋 (*≧ω≦) #來不及拍照所以這道沒照片

第二道料理是荷包蛋，依據我個人的使用經驗，建議不沾塗層還是要加少許油，加一點油就可以有很棒的效果，而且真的完全不沾鍋，蛋又可以煎得很漂亮。

照片裡的蛋是我這輩子煎最漂亮的蛋了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

第三道料理是 白醬起司番茄花枝義大利麵，義大利麵我覺得對初學者來說是相對高階的料理，至少對我來說是偏難的，所以整個過程中邊煮邊看手機確認，不過成品看起來還是挺不賴的，值得欣慰。

第四道料理是 起司肉鬆荷包蛋飯，雖然就是很一般的家常菜，但我覺得煮飯神器最令人讚賞的就是可以在戶外用便當盒煮出香噴噴的白飯。

我之前用Trangia煮過一次白飯，失敗燒焦後就沒再煮過，這次真的是抱著忐忑不安的心情在測試MESSTIN煮飯神器，因為日方寄給我們舊版的飯盒密合度沒有很理想，很擔心白飯會煮失敗，但意外煮的過程中滿順利的。

本體內外都有刻度以利評估加水的水量，洗完米加水後悶煮約20分鐘，關火後加進起司條再悶煮約十分鐘，就變成起司飯拉～

配件的部分我特別喜歡底座，因為我跟matt曾經煮過熱食，但沒留意到烹飪廚具很燙直接放在Helinox的露營網桌上，直接燒破一個洞....，那款露營網桌是限量款，就這樣直接歸西了哈哈

唯一需要特別留意的餐具記得使用木餐具或是矽膠/塑膠餐具，避免刮傷不沾塗層，我自己是使用在 @amouter_life 購買的 @seatosummittw 餐具，建議不要用鐵或鈦餐具喔～

這款MESSTIN露營神器目前已在嘖嘖募資平台上線，大家收到的會是全新改良的版本，並且享有一年的保固，非常安心！

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一起跟大樂成為小廚娘 (｡･ω･｡)ﾉ 有問題都可以留言詢問喔！

#AD #煮飯神器 #露營 #露營區 #露營生活 #戶外 #山系卡波 #山系女孩 #步道 #taiwan #nantou #mountainhiking #outdoor #outdoorlife #mountains #taiwanmountain #camping #campinglife #campingtrip #camp #camper #camperlife 好きな人と繋がりたい #山登り

#沒有食物殘留味的芯動便當盒
又是我最愛的品牌SWANZ
https://lihi1.com/MDRp6
真的是太愛這牌子
分享第三次呢!!!
最近大家越來越重視環保與健康
開始紛紛自己帶便當
但有幾個困擾
塑膠製容易有食物殘留味
玻璃製微波後燙手
就沒有好用的便當盒嗎?
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終於SWANZ推出的新品
#ohayo芯動陶瓷便當
瞬間解決所有煩惱!!
隔熱保溫矽膠外層
搭配內層陶瓷不留異味
內外都守護了!!
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最棒是可方便加熱
電鍋.烤箱.微波爐都可以喔!!
蓋子蓋好不擔心加熱時水分流失
媽媽煮的便當.自己做的健康餐
隨時隨地都能美味品嘗!!!!
且分隔的設計
不怕白米飯與菜混在一起
不怕咖哩與飯一起糊爛掉
不怕甜食與鹹食不能共存
以前微波便當最怕變太乾食材的美味都浪費了
現在再也不擔心因為容器的失敗
讓人不開心了!!
還有吃的解決了
怎能不來一碗熱湯呢?
之前就大力推薦的
芯動陶瓷杯可裝湯或裝飲品
且完全密封所以就算放包包也不擔心溢出
最棒是一樣可耐高溫加熱喔!!
喝一碗熱湯
真的是隨手可得的一件小事了.
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當然不可缺少的304不銹鋼餐具
湯匙.叉子一組可收納於保溫袋中
方便攜帶
吃飯時美美的餐具
一整套視覺美
吃起來更幸福洋溢喔!!
最後一定要說!!
方才提的超實用的保溫袋呢~~
搭配背帶可肩背/手提
還可依照內容物調整大小.
最棒是有外在還有內在
保溫保熱2小時!非常實用
早餐做好來不及吃帶到公司
下班晚餐買回家
也不怕中途冷掉拉!!
還能一秒變餐墊.
內層防水材質好清潔
方便乾淨又多用!!
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#芯動便當盒重點筆記一下
精密防漏 - 放包包內也不擔心溢出湯汁
全盒防燙 - 加熱後可以直接拿取
貼心分隔 - 避免食材味道混合
方便加熱 - 電鍋烤箱微波爐都OK
硬化白瓷 - 安全又不留異味
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沐木這次開箱的顏色
一樣是我喜歡的紫羅蘭
還有其他顏色
((偷偷說還有其他優惠活動喔))
https://lihi1.com/MDRp6
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#ohayobento #ohayo #swanz
#swanzohayo #ohayolunchbox
#芯動便當 #芯動陶瓷便當 #Swanz便當

#開箱德州 👍🏻大推👍🏻💈德州美髮價格和台北一樣😍 還有各國設計師可以選擇💇🏻💇🏻‍♀️💈這次選了日本🇯🇵設計師剪燙🥰兩週過後還是超滿意！好整理！所以決定要大力推薦一下😆 （過去兩週已經收到好幾封私訊問設計師資料，所以直接公開分享給大家吧！）
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來美國後，整理頭髮就是一個非常大的問題。如果髮型剪壞、燙壞，可是要醜半年的！😭 別問我！我還真的被美國的設計師剪壞過2次，花了快2年，中間回去台灣整理了3次才脫離醜樣😣
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我記得當時台灣設計師看到被打薄打層次過高的毛躁亂髮時，還一邊搶救一邊碎唸，怎麼會剪成這樣😭 我的心真的是在滴血啊😭😭😭
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髮型真的太太太重要！造型恰當可以幫整個人大大大大加分，整個人都會亮起來🤩✨✨✨
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自從在美國2次剪髮失敗的經驗後😥 我其實超抗拒在美國整理頭髮。一個是費用高昂、另外就是很怕踩雷！
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過去每年至少都會飛回台灣一趟，每次回去前一定老早就跟設計師約好，抵台第二天直奔去整理頭髮。
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誰能預知，因為疫情的緣故，我已經2年沒回台灣了😣 頭髮毛又亂撐不住了！去年在加州燙過一次，遇到一位很不錯的台灣設計師，本來想著，太好了！就算沒回台灣也有救了！
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誰能預知，去年底我搬到德州了😳 只能重新鼓起勇氣，碰碰運氣，不知道要踩雷幾次才能找到合適的設計師？！
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在華人社團發文後，鎖定了幾家韓國、日本的美髮沙龍，然後自己也追蹤了好幾位設計師IG，默默翻找設計師們的作品照。猶豫了半年後，確認踩雷風險已經排除到最低了😂 終於！終於！我踏出了我的第一步💪🏻
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我選擇了一家日本🇯🇵的美髮沙龍。位於Plano「米豬哇日本超市」隔壁，在兩位我喜愛的設計師中挑了一位比較能搭配預約時段的。
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然後就既期待又怕受傷害的出發去整理頭髮了！
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💰費用在相片中！（別忘了加上10%～20%額外的小費）我只想說，達拉斯美髮價格比起LA便宜很多，跟在台北美髮費用差不多。更何況日本設計師普遍來說較貴，這價格真的讓人很滿意☺️
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染髮我自己平時是用日本超市買的「麗婕泡泡染」補色或上色。
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整理頭髮的過程中，覺得最好玩的是，日本設計師一直跟我說「Thank You」，幫我圍圍巾也說謝謝、洗髮也說謝謝、上卷子也說謝謝、剪髮尾也說謝謝😂 幾乎每個動作都要說一聲謝謝😂😂😂 讓我都很不好意思～ 哈哈哈哈😂 #不知道有沒有人也給日本設計師服務過也是一樣嗎
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至於英文溝通方面，我覺得都沒什麼問題。我直接從設計師本人IG抓了2張她本人作品的照片，然後跟她說，我想弄成跟照片中一樣。設計師只問我Layer層次可以接受嗎？我說OK👌🏻她就直接開工了！動作快速俐落，又超級禮貌到讓人不好意思。沒想到2.5小時，洗剪燙完成✅
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我是選擇Digital Perm也就是中文的「溫塑燙」。造型師會依照你需求跟妳建議要用Air Wave Perm(空氣燙)還是溫塑燙喔！
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結果，第一天還覺得自己太捲。但洗了2-3次後，現在捲度超讚😍 不用抓頭髮也捲度自然好看，每天起床都呈現日本雜誌上的「睡不醒頭」☺️☺️☺️ 好美～ 原來睡不醒頭不是傳說，是真的存在呀！❤️
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💈店名：Arukas Hair Plano
💈設計師：Kaori
💈設計師IG：https://www.instagram.com/kaori_hair_dallas
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如果想讓自己變成跟日本雜誌上的女孩一樣，真的要找日本設計師才行😂

#BTW丁先生的髮型都是出自哈娜髮廊😂他說他願意把剪髮的錢省下來給老婆去弄頭髮😆哈哈哈哈👍🏻很好很好👍🏻

這道料理的來自於韓國的統營，是光復後才出現的小吃料理。統營位於釜山的西南方，三面環海，原本的地名就是「忠武」，當地以漁業為主。出海的男人們常常沒辦法整點吃飯，吃飯的時候也必須快速解決、無法講究地用餐，所以最好解決一餐的食物就是飯捲。

在當時根本沒有良好冷藏設備的時代，飯和配料包在一起很容易腐壞，
因此據說當時在海邊販售飯捲的老奶奶，為了解決這個問題，就做了只有飯的飯捲，但吃起來過於無聊沒味，就搭配了不容易壞掉的小菜在旁邊，如꼴뚜기무침(辣拌短爪章魚) 和무김치(蘿蔔泡菜)，就變成今天飯捲和小菜分開的忠武式飯捲。

#韓式飯捲 #紫菜包飯 #韓國小吃

這次分享的食譜是來自於白鍾元老師在電視節目上所分享的。
原食譜連結: https://www.youtube.com/watch?v=bC_k3owxZvM

老師的配菜是以魷魚、蘿蔔乾、韓式魚餅為主材料做成的。
口味香辣，鮮味十足，蘿蔔乾的脆度提升口感!

- Info
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com​
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable​

- BGM
https://www.epidemicsound.com


2-3人份

▮ 飯捲材料

白飯•400g
紫菜包飯用海苔•幾張

(400g白飯約可做10-12個小飯捲)

▮飯調味料

鹽•適量
芝麻油•1匙
白芝麻•適量

▮ 配菜材料與調味料

魷魚•一隻
蘿蔔乾•一把約50g
韓式魚餅(長方形片狀) •2張
大蔥(蔥白)•1/2 段
糖•1匙
蒜末•1匙
玉米糖漿•2匙
醬油•1/2匙
韓式魚露•5匙
韓式辣椒粉•3匙
芝麻油•1匙
白芝麻•適量

備註: 參考白老師的食譜，這邊使用的量匙為韓國湯匙，1匙約10-12ml左右。此外，韓式辣椒粉的部分老師有區分細的和粗的，在這邊簡化備料不作區分。



▮ 魷魚蘿蔔乾-配菜製作

➊ 先將白蘿蔔乾用水輕洗過一次後，準備一盆水，將白蘿蔔乾放進水中，用手搓揉白蘿蔔乾，接著將含有很多水量的白蘿蔔乾放入一個塑料袋，袋子封起來浸潤30分鐘。30分鐘後打開袋子，將水分用力擠掉備用。
➋ 韓式魚餅也切成合適的長條；大蔥切細末段。
➌ 煮一鍋滾水，將魚餅先汆燙過水後，撈起瀝乾; 接著放入處理好的魷魚汆燙，煮熟就立馬撈起來，放冷水放涼(或室溫放涼也可)，接著將魷魚切成合適的一口大小。
➍ 將處理好的材料(蘿蔔乾、魷魚、魚餅)全部放進一大盆子，依序放入調味料: 糖1匙、玉米糖漿2匙、蒜末1匙、醬油1/2匙、韓式魚露5匙，蔥末，將所有材料與調味料先均勻地拌一拌。接著，放入韓式辣椒粉3匙，強勁地揉拌，讓蘿蔔乾、魷魚都充分沾附調味料，整體呈現紅通通的顏色。
➎ 根據個人喜好可增加辣椒粉的份量，接著放入芝麻油1匙再均勻拌一拌，最後撒上一點白芝麻完成。


▮ 飯捲準備

➊ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後，將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1匙、鹽一些、芝麻一些
➋ 將韓式海苔用剪刀剪成四等分小長方。
➌ 將海苔上面平鋪上一層飯，尾端留一點空間，捲起來完成小飯捲。
➍ 完成的飯捲表面刷一層芝麻油、撒點白芝麻

將飯捲和魷魚蘿蔔乾配菜一起呈上，韓式忠武飯捲完成!

🍞百慕達烤吐司機團購網址：https://gbf.tw/saqid
之前都在烤土司，這次就拿它來烤餅乾啦！
以下為餅乾的食譜，真的非常非常簡單～
我連續做了兩次都很成功！（對新手來說真的信心大增啊！）

1.蜂蜜葡萄乾燕麥餅乾（按照順序放入）
濕的：奶油50g、二砂60g、蜂蜜15g、全蛋20g
乾的：低筋麵粉70g、燕麥片70g、果乾30g
＊烤箱溫度：170度20-25分鐘(每個15g/大概20個)

2.軟式蔓越莓曲奇餅乾
濕的：奶油60g、、細砂40g、全蛋20g
乾的：低筋麵粉85g、奶粉5g、果乾50g
＊烤箱溫度：170度15-20分鐘(每個20g/大概15個)


＊做法＊
按照順序將『濕的』倒入盆內攪拌，攪拌均勻後加入按照順序加入『乾的』，
整份麵糰攪拌均勻後，用保鮮膜包住靜待10分鐘（讓麵粉與其他材料味道融入）。
再用手捏成一公分厚度的生餅乾（形狀隨意），
塑形成功後送進烤箱，依照建議的溫度約時間烘烤。
餅乾顏色烤到棕色就可以囉！（全家都會香噴噴）
（若是用百慕達烤箱，轉到170度不需要加水喔！）

＊貼心提醒：
1.剛烤好的餅乾溫度超級燙，千萬不要直接試吃，餅乾放涼後，或是隔一天會更好吃喔！
2.餅乾沒加防腐劑，建議4、5日內食用完畢卡健康！
3.做好的餅乾可以室溫放入保鮮盒或是鐵盒內，這樣比較新鮮喔！
4.每個烤箱個性都不大一樣，可以觀察第一批出爐的狀態再自行調整～

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本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹
　　
專訪來賓： 章致綱
　　
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
　　
本書要教你：
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
　　
本書特色：
1.只要搞懂關鍵4工法－－殺青、快速熟成、梅納、焦糖，不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三，短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法：Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法：軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法：爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感，運用科學原理，讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅，成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈，找出真相！
網路上對食物安全謠言頗多，如：祖先吃過的肉，重新加熱有異味？塑膠水瓶會分解出致癌物質？是真的嗎？秉持實驗精神，以科學驗證，一同破解謠言，找出真相。
　　
作者簡介：章致綱
常有人好奇，化工背景的材料學專家，為何來談餐飲，又有何立場來談「吃」這件事！
　　
一是與從小生長環境有關，母親燒得一手好菜，小時家住內壢居廣一村，沒事經常穿梭鄰居家，嚐遍大江南北眷村好菜，耳濡目染，如何能不愛上「吃」？
　　
再者，廚房裡本身就充滿著化學變化，像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等，懂得巧妙應用，不只廚藝精進，還會激發做菜的趣味。
　　
因緣際會下，與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動，發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟，卻常「知其然，而不知其所以然」，光靠經驗傳承，少了食品科學的理解，難以提升境界。
　　
於是，材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域，開始教授食品科學，希望廚師及對料理有興趣者，不只做菜高明，還能了解科學內涵，發揮食材功效，更能進一步創新！
　　
學歷：材料學碩士，美國新墨西哥州州立理工學院。