【凱鈞話趨勢-春節專欄】施比受更有福！10個公益單位過年送暖活動，年菜認捐、助學紅包邀你一同作愛心 農曆春節將近，家家戶戶忙著準備年菜，期待與家人團圓時刻的喜悅，而在台灣有許多弱勢的家庭、朋友甚至是浪浪，即使在年節也沒辦法好好飽餐一頓，感受過年的溫暖。所謂施比受更有福，這次特別要來分享10個公益慈善團體，針對2021年節都有發起相關的愛心活動，像是年菜認捐、憨兒手繪紅包袋、捐款送春聯等，在有能力的情況下，邀請大家一同來響應散播善心，共享好福氣 #華山基金會 本著關懷三失長輩的心，為讓孤老安心過年，發起2021常年服務暨第18屆『愛老人 愛團圓』公益行動；希望串聯社會大眾的力量，於農曆春節一同伸出雙手幫助失能、失依、失智長輩，送出溫暖年菜。每逢佳節，讓愛更濃！邀您一起加入「愛老人」行列，共同關懷孤單身影，到老不寂寞 #門諾基金會 音樂人LOBA羅添洲老師雖然本職是歌手和聲老師，但也是常受邀表演的書法達人，自己也常去屏東、台東等地用書法做公益。今年度再度發起「好好寫字」公益活動，邀請去年共襄盛舉的書法達人們：孫維仁老師、莊偉老師、邱元昭老師及新加入的蔡維謙老師一起寫春聯。「好好寫字」活動是期望可藉由寫書法，搭配迎接過年的喜氣氛圍，鼓勵社會大眾一同關注花東弱勢長者的處境，支持門諾基金會目前正在勸募的「110年度守護東部老人暨身障弱勢家庭照護計畫」，讓「送愛偏鄉 好好吃飯」得以實現落實在美麗的花東。發起線上捐款「好好寫字」活動，期限至2/3為止，有興趣的民眾歡迎一起共襄盛舉！ #育成社會福利基金會 育成基金會的小作所『蘭興站』與『夢想工坊』的心智障礙學員們透過藝術志工老師的指導，特別繪出一幅幅超可愛的牛兒要來和大家拜個好年！今年的紅包袋首度採用燙金圓邊設計，象徵著金牛迎春財源滾滾來，一組紅包袋共有五款樣式，款式分別為Happy牛Year、新年快樂、牛運亨通、金牛賀新春、牛運當頭，上面的吉祥牛兒和逗趣的祝福語都是來自這些寶貝們最誠摯的祝福，每一幅溫暖的畫作都是憨兒用心彩繪出來給大家的驚喜！ #安德烈食物銀行 迎接今年農曆新年，安得烈慈善協會特別為5500個受關懷的家庭準備年菜食物箱，邀請大家捐款支持年菜食物箱的募集活動，精心預備各樣常溫可保存的年菜，組合成年菜食物箱提供給所援助的弱勢家庭，今年放入了香菇栗子雞湯、牛肉煲、羊肉爐、麻油猴頭菇、佛跳牆、蔥燒軟排、蜜汁火腿、廣東臘腸、高山香菇、營養麵條、冬粉應景食材和料理，幫助他們可以闔家平安且歡喜團圓的度過農曆新年 #愛物資 iGoods愛物資為專業物資媒合平台，運用科技解決物資捐錯和過剩的社會問題，讓公益單位和服務對象拿到真正需要的物品，也給予捐贈者安心且值得信賴的捐贈服務。今年iGoods與15家公益單位特別發起年菜募集活動，民眾可以依據不同菜色道數與分享對象，選擇想認捐的方案，邀請大家加入年菜募集計畫，一起為弱勢朋友們點亮年夜飯的餐桌，豐盛而溫馨地度過春節！ #弘道老人福利基金會 北從宜蘭縣，南至屏東縣，透過志工長期關懷、提供全台灣10,000多位長者助老服務，並於每年歲未年終發起「寒冬助老，刻不容緩」募款方案，除了募集全年度服務獨居弱勢長輩的經費外，更藉由除舊佈新、辦年貨與送年菜、圍爐餐、走春迎新年等關懷服務，幫助獨居弱勢長輩溫暖度寒冬、溫馨過好年 #台灣世界展望會 由台灣世界展望會發起的助學紅包捐款計畫，希望能讓弱勢孩子在開學前可以繳納學雜費及書籍材料費，社工員也會舉辦才藝培力、成長課程或職涯探索方案，促弱勢孩童發展潛能。在各界愛心響應下，台灣世界展望會2020年度「10000個紅包・10000個契機」共募得6,199筆紅包。2021年將持續投注弱勢兒童的健康與學習需求，並為急難家庭提供緊急支持，穩定兒少日常，培力弱勢家庭家長生活技能，改善生活！ #浪愛集食 是專為浪浪募糧的公益平台，由一群年輕人對於浪孩最純真的關懷和照顧集結社會上有能力的人，透過狗糧認購幫助私人狗園能有生存下去的能力， 祈願能帶給浪孩一點溫暖。只接受「捐糧不捐款」，希望能給毛孩們實質的幫助，針對嚴重缺糧園區，給予第一順位的糧食配送，商業模式公開透明化，不分園區大小、有無政府核可，盡力幫助所有園區，讓每包糧食，都能讓牠們吃飽 #關愛之家 為服務本國籍及非本國籍兒童，提供安置、臨時安置以及緊急安置需求等，經案主關係人求助、經社工評估父母或監護人有虐待、遺棄乃至疏忽以及案主母親失聯，或經家長或政府委託等待收養服務之0至12歲兒童。都能在南港關愛家園接受全面性的照顧。目前南港關愛家園4樓的硬體設備工程已完成，而3樓提供0～2歲嬰幼兒的硬體設備，包含水電工程、燈具及設備工程、木作工程、壁紙、油漆工程、鐵、鋁件工程、衛浴設備工程、空調工程和消防工程等，還有待您的支持，幫助小寶寶們盡早完成他們的新家 #陽光社會福利基金會 每年服務約485戶顏損弱勢家庭，這些家庭的經濟支柱因燒傷意外、口腔癌倒下，一家陷入危機。今年陽光需籌募1500萬服務經費，盼在年節之際，邀請社會大眾一起幫助顏損弱勢家庭走出困境，持續獲得身心重建、經濟補助、家庭支持等服務 這個社會上還有許多我們可能無法得知卻需要幫助的人，除了上述分享的十個公益團體外，大家也能就自己居住區域縣市了解各個單位，給予一些些協助與力量 #凱鈞話趨勢

前陣子應邀來到觀塘一處私人廚房，跟一衆不同界別的傳媒，Blogger和KOL朋友品嚐了一道由一間蔘茸海味行主理的佛跳牆，同場更加演了一個外國響負盛名、歷史悠久的廚具煮食示範。 佛跳牆源於清朝光緒年間，一向予人矜貴鮮美的感覺，正所謂「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，試想想連佛聞到都忍不住吃起葷來，那該是一道多麽誘人的菜式！ 往日一定要來到一些名廚主理的中式酒家，還要預先數天安排訂製，大費周章一輪才可品嚐到這道珍貴美食；而今次店家就將這道矜貴湯品帶入家中，只需要一星期前預訂，廚師就會將鮑參翅肚發好，並熬製成濃郁滋補、靚料齊全的佛跳牆，連靚靚煲急凍備用，讓你原煲帶回屋企，即叫即製完全不含防腐劑。食用前只要將佛跳牆由冰格放回常溫雪櫃解凍一天，並以文火加熱即可。 原先覺得始終是急凍外賣食品，味道不會太有驚喜吧？！但當打開煲蓋後，發覺原來真的十分足料，原條海參，原粒瑤柱，還有鮑魚和花膠，而湯汁更是鮮甜無比，濃稠的程度讓人感覺啖啖都在喝著滿滿的骨膠原。有齊鮑參翅肚，更免卻了自家製作的繁複步驟，六人份量定價$1688都算是合理，而且食完之後那個靚煲還可以留返來用，當一：一是Bonus吧。現時鄰近母親節更有推廣，訂購的話會有$100元折扣優惠。 除了佛跳牆之外，店家還有其他的食品如牛味十足、脂香滿滿的和牛扒和韓牛扒，珍寶Size、鮮甜Q彈的帆立貝刺身，香港製造、彈牙爽口的長洲大魚蛋和牛丸等等，味道質素同樣出色，而且薄利多銷，以接近成本價發售 ，務求將優質食材推廣向平民化，實在滿有誠意。 在食材之外，活動當日亦安排了一個鍋具測試環節。近年香港人隨著生活質素的提昇，漸漸亦開始對煮食鍋具的質素講究起來，各大歐洲和美國的品牌紛紛被主婦少女們奉為神級追捧，但究竟所用鍋具是否健康安全，這方面就連筆者亦沒有太深究過，在今次經過私廚主持人的分享和測試之後，讓筆者有了另一番體會和得著。 主持人夫婦由女兒的金屬敏感症開始，認識到煮食後鍋具所產生的有害殘留物，再尋尋覓覓在美國找到這一套歷史悠久的鈦合金不銹鋼煮食系統，當中傳熱速度快加上零殘留的優點讓他們一試愛上，並將這套系統帶來香港推介給大家，而且會專人跟進讓客人能有效地運用這套工具。他們更設計出近500款另類食譜以配合其獨特性能，希望大衆注意到鍋具煮食的殘留毒素對影響健康的重要性。 個人來說最欣賞的是那獨特專利設計的手動蔬果刨機，快速而不傷手，即席示範不消半分鐘已刨好一個蘿蔔，用來做沙律或刨蘿蔔蒸蘿蔔糕完全無難度。而當日差不多所有的煮食，無論是煎牛扒、乾煮蝦或是煮雜菜均差不多不用落油落水或調味，完全保留著食材的原有營養、鮮味和色澤，原汁原味，清潔亦很方便，實在難得。雖然定價不是大眾化價錢，但百貨賣百客，是否值得始終見仁見智。就筆者當天所見，主持人推介的不只是一套普通的鍋具，而是一種對健康煮食的熱誠和樂趣，加上永久保用的保證，難怪短短時日已有著一班忠實支持者，好東西還是值得推介一下。 永發蔘茸海味行 九龍灣臨興街21號美羅中心 2 期3樓 322 室 66816739 煮見 SmartCook／沙朗大師 Saladmaster 尖沙咀廣東道 33 號中港城6 座 803 號鋪 23888861 #佛跳牆 #鮑蔘翅肚 #和牛 #韓牛 #長州魚蛋 #香港製造 #永發蔘茸海味行 #沙朗大師 Saladmaster #古家私房菜