大家都知道天冷要吃鍋的概念,但是我們家對於好吃的羊肉爐或是牛肉湯,根本不受季節控制的XDD
今天推薦的餐廳【阿每土羊肉】採用當日現宰健康溫體羊肉,老闆娘手藝不錯喔!~~羊瘦肉,羊皮,三層肉..滿滿一鍋都好吃;藥膳羊肉湯頭味道滋補甘甜的ㄋㄟ~對外帶食材處理到位,是30多年的老店,值得試試!
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來到彰化溪州，除了羊肉爐之外，其中「校園麵店」是當地人激推的老店，有來溪州千萬要來吃看看！

來到這，記得先找位子入座，然後拿著填好的主食菜單去點餐，第一次來的客人可以看著牆上的點菜流程，點完餐後想想要吃什麼滷味，店員會來桌旁點菜

店內品項不多，但各有來頭。這裡除了麵以外，另一個熱銷商品，就是店家的小菜；必點米腸、還有菊花肉、豆包、生腸(脆腸)，真的超想跟老闆說各來一份😄

🔅米腸是店裡的招牌，有時早早就賣完了，米腸是用蒸的，粒粒分明，作法非常獨特，口感很有嚼勁

🔅菊花肉吃起來軟嫩，脆腸口感紮實彈性十足，他們家的小菜真的便宜又大碗。

🔅餛飩麵～淋上肉燥，才端上桌，肉燥香撲鼻而來，那肉燥也太古早味了（心裏一直吶喊想吃肉燥飯），肉燥不僅香，連肉末也滷到入口即化，搭上Q彈的麵條超搭，餛飩皮薄餡多，一口肉燥麵一口餛飩，越吃越涮嘴。

🔅蚵仔湯麵～蚵仔鮮甜肥美，而麵線吸附湯頭的好滋味，鮮美海味，會讓人懷念。

🔅店內還有豬腦湯、豬心湯、骨仔肉湯，也非常推薦喔！

🔅小編點了「豬腦湯」，腦髓完全沒有豬騷味，入口即化，相當綿密，口感就像吃豆腐一樣
🔅豬心湯，很有嚼勁，但不柴喔！
🔅骨仔肉湯，肉質軟嫩，湯頭清甜不油膩

這樣看似簡單的一家麵店，一道道簡單料理，卻是當地最熱門的麵店，除了價格實在，還保留傳統好味道，也是當地人最重要的回憶

📍 校園麵店 📍
🏠 彰化縣溪州鄉慶平路111號
⏰ 09:00-20:00
☎️ （04）889-1332
🚷 週一公休

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從西螺的一碗滷肉飯談起！

農曆新年，漢典食品董事長鍾紀銘董事長邀我來到他在西螺老街的店品嚐他的滷肉飯及牛肉麵，我把喜歡吃滷肉飯的兄弟姐妹一起找來，還有螺陽文教基金會董事長趙元才與何美慧賢伉儷一起共享鍾董事長的滷肉飯大餐。
滷肉飯是大家最熟悉的平民美食，但一碗稀鬆平常的滷肉飯學問不小，除了挑選的白米，煮成的好吃的飯，淋在飯上的滷汁，包括醬油，豬肉，油蔥⋯⋯都有不同的門道。一碗滷肉飯，可以只賣10元，20元，或者是50元，100，甚至還可以賣得更高，就看店家如何在這碗飯上加值。台灣過去一貫的代工思維，總是想如何愈賣愈便宜，薄利多銷，但是未來如何把這碗不起眼的滷肉飯做得好吃，又有特色，這才是真本事。
為什麼要談滷肉飯？我常常在想，西螺是全台灣最有名的醬油原產地，西螺米也具特色，結合好米，醬油，下一道產品就是滷肉飯及相關的滷味，像是滷豆干，豆皮，豆腐，也可以滷豬腳，腿庫，豬耳，豬皮⋯⋯像桃園大溪不以出產醬油聞名，但大溪滷豆干很有名，像黃日香，黃大目。我對日本的便當文化非常推薦，日本人把便當做到淋離盡致的地步，值得台灣思考。
假如西螺可以從蔡財興從種植黑豆，到用本地種植黑豆釀製醬油，再延伸至下游的美食產業，慢慢再把在地觀光產業發展起來，配合西螺原來就是蔬菜之都，那麼這個在地產業的基礎就會更加堅實。
這些年鍾紀銘兄投下資本，在西螺老街重新打造老宅，開始經營螺情懷舊滷味，他發下宏願要把西螺在地滷味推向國際。到目前為止，他在英國已征服了不少饕客，漢典食品在英國闖出名號。現在他有中央廚房，製作出很多方便的調理包，所有滷味都加緊硏發上路。我希望代表西螺的這碗黑豆醬油滷肉飯很快能在全台灣打開巿場，以後在西螺可以看到滷味美食林立，那麼我也可以不用去溪州吃羊肉，西螺在地美食，除了九層粿，也可以名聞全台，那麼西螺會變得更熱鬧！