高雄水情應變三級開設 巡視寶業里、本和里滯洪池、七賢抽水站及楠梓區防汛狀況

依中央氣象局氣象預報及實際降雨報告，高雄今早7:05發布水情應變三級開設。我隨即與水利局團隊，針對滯洪池(寶業里、本和里滯洪池)、七賢抽水站及楠梓右昌街雨污水工程巡視應變狀況，針對易淹水地區也責請水利局預布、盤點，加速啓動抽排，以降低地區水位雨水溝渠及滯洪池水位，並預先增調大型移動抽水機或移動式抽水機至經常積淹水地區支援與待命。

#視察寶業里滯洪池
滯洪池面積：4.46公頃，滯洪量：10萬噸，保護區域範圍：100公頃，經水利局查察於5:50滿水位，水利局於上午10:30排空，視察當時寶業里滯洪池外水位 8.9m內水位6.9m由此可見清晨寶業里滯洪池已發揮作用。使得寶業里地區一帶，有不積淹水的效果。

#視察本和里滯洪池
本和里滯洪池是全國第一個成功的都會區滯洪池，兼具滯洪、生態、休閒等功能，這座滯洪池恰為 2005年我擔任工務局長任內為解決當地長年水患所創新作為，過去本和里人稱淹水里，每逢下雨必定淹水，起因於路面高出住宅許多，所以市府邀集學者專家研究解決本和里淹水的問題，決定以生態工法興建滯洪池。配合金獅湖蓄洪調控，可以容納26萬噸的洪水，解決了本和里淹水問題，也兼具美綠化功能。
本和里滯洪池3.14公頃，設計儲水量為11萬噸；再加上金獅湖有儲水量15萬噸，兩者合計26萬噸滯洪效果，這兩湖是聯防操控。今天早上豪大雨的狀況，兩湖聯防操控得宜，清晨本和里滯洪池從k幹線，入水約2公尺的水位，經查於6:05入水，水利局於上午8:30已經排空本合里滯洪池，對清晨本和里一帶住戶區城維持不淹水，滯洪池已發揮作用。

#巡視七賢抽水站
愛河今天是小潮，高雄站滿潮時間紀錄是04:13分，下次今日漲潮時間則為16:00時。目前七賢抽水站抽水機量能分別3.5cms有2台，1cms有2台，0.3cms有2台，共計9.6cms。此時13:00愛河外水位0.44，抽水站內水位-1.04，區域無積淹水狀況。
針對滯洪池及抽水站視察，我再責請水利局針對各沿河岸抽水站及滯洪池抽水站，全面盤點並預先布置移動式抽水機至經常積淹水地區支援與待命，並於今日白天至15:00前加速啓動抽排，以降低地區水位雨水溝渠及滯洪池水位，移動式抽水機若有不足，則向中央水利署聯繫協調調度作業，確保市民安全。

#視察楠梓區中泰街及右昌街污水人孔冒水
今日清晨至上午受西南風與海陸風影響明顯劇烈降雨，楠梓區右昌街548號、中泰街，多處發生污水人孔冒水，人孔位移情事。因此，我偕同水利局同仁來到楠梓區視察，楠梓區中泰街污水冒孔多屬雨污水混接造成系統水量太大，超過楠梓污水廠負荷，因應在暴雨發生，水利局依SOP操作於上午6:30左右開啟污水廠4台200HP抽水機，2台1cms緊急抽水機，降低污水廠分水井液位，縮短人孔湧水機率，另援港路1處1cms防洪疏流管啟動，溢流至旁邊雨水箱涵再流至典寶溪，大幅改善原常淹地區德中路165巷地區，約11時低漥人孔已無冒水情形。
我現場指示水利局針對外水侵入加強清查改善，評估數處繞流管以因應水量異常，並提早加入應變，廠內降低分水井水位，廠外研究於適當地點增設溢流管，採下游加強抽水、上游增加溢流方式，降低人孔冒水孔蓋位移，讓民眾免於淹水之苦。

依據中央氣象局預報顯示，今(20日)晚至明日(21日)受鋒面接近及西南風影響，南部地區有陣雨或雷雨，水氣增加，特別在明日凌晨至上午易有短延時強降雨，並有局部大雨或豪雨發生的機率，22日至24日受滯留鋒面及西南風影響，天氣更為不穩定，有劇烈天氣發生機率， 請市民上、下班回家時間以及在外的行人、駕駛們務必多留意，外出活動應特別小心，注意短延時強降雨及雷擊、強陣風等較劇烈的天氣現象，市府將視中央氣象局預報及水情實際狀況隨時應變因應。

《文茜的世界周報》FB首播
【韓國在九月份爆發非洲豬瘟疫情以來，以全面撲殺做為防疫手段，二個月撲殺30萬頭豬成功阻斷疫情擴散，但也被專家質疑是過度撲殺 防疫失控，這樣的批評言猶在耳，爆發疫情所在的京畿道就出了問題，供應京畿道許多城鎮用水的臨津江，上游一條支流突然出現「紅河」。紅的鮮艷刺眼，有網友拍下照片直呼這根本是地獄血池現身在人間。原來地方政府為執行中央的限時撲殺令，在經費設備都不足的情況趕進度，最後簡化掩埋程序，沒有對死豬做任何處理的情況下直接挖坑掩埋，同時過度撲殺造成處理來不及，造成死豬腐敗血水橫流，最後流入土壤及河川。】

{內文}
<字幕:被染河的臨津江支流，撲殺上萬豬瘟病豬現場血水滲出>

(爆料聲源)
撲殺死豬堆疊超過十公尺，現在枯水期本來不會有水流動的血水灌滿了整個河道，會流向臨津江水源的啊

京畿道漣川郡 臨津江上游支流，突然出現一條顏色鮮艷的紅河，河水傳出陣陣腥臭味，彷佛地獄血池現世，事實上它真的是血，是從不遠處豬瘟臨時掩埋場，撲殺豬隻後所流出來的血水。

(新聞旁白)
鐵絲網對面，挖土機正不斷挖掘堆疊遭到撲殺的豬隻，已經腐敗的死豬血水持續溢流到土壤，最後滲入河川，民眾爆料遭撲殺豬隻沒有做任何處理，也未按照規定先放入淨化槽再掩埋，而是直接堆放在地面。
(河川旁)死豬堆得足有二層樓高，另有一部份還裝在卡車裡，就停在路邊，這些全是為防止豬瘟而撲殺的豬隻，前幾天京畿道北部開始下雨，死豬血水就這樣隨著雨水流入河川。

河水染上血色看了觸目驚心，更嚴重的是附近的臨津江是重要的水源地，供應漢江以北 京畿道諸多城鎮飲用水，包括漣川郡自己及附近駐紮軍隊的飲用水都來自臨津江取水場。

(新聞旁白)
遭到死豬血水滲入污染的是臨津江支流馬巨川，距離臨津江水源地距離大約是16公里
(漣川郡農民)
真的不像話啊血水都流出來了還有血塊，接下來會流到水源地去吧
(新聞旁白)
冒著雨勢地方政府在河面放置了吸水布，阻斷血水擴散，並在河面上投放消毒藥品，可以看到消毒作用中的泡沬佈滿河面，防疫當局還出動抽水機將流入河川的血水給抽取出來

漣川郡政府強調，這批屬於預防性撲殺是健康且未帶原的豬隻，針對污染河面則以阻斷及抽取雙管齊下清除血水，並且停止取水一天進行水質檢測，豬瘟血河的出現 說穿了，是為了防疫而導致的撲殺失控。

韓國在九月份爆出感染非洲疫情，就集在中緊鄰南北分界線的京畿道，短短二個星期就通報14起病例，儘管防疫單位立刻針對染病農場，展開撲殺以及週邊環境消毒，但距離不遠的朝鮮以及中國，非洲豬瘟迅速傳播前例猶在眼前，民眾擔心，韓國也可能步上後塵，大規模爆發甚至全境失控，韓國中央政府於是發出「豬隻撲殺令」，確診農場週邊範圍擴及四個郡和市，就算未感染也必需在11月9日以前進行預防性撲殺，二個月下來，撲殺豬隻高達30萬頭，確實成功遏阻非洲豬瘟疫情，10月3日之後，未再通報新病例。

而根據正常掩埋程序撲殺豬隻應先焚燒 放入容器，然後進行掩埋推肥，但地方政府經費不足，還要趕上中央撲殺令時限，趕進度壓線撲殺的結果是，焚火場難以負荷超量作業，掩埋所需塑膠容器嚴重不足，只能向軍方借用一處廢置基地，做為臨時掩埋場 便宜行事。

(新聞旁白)
在傳出非洲豬瘟疫情後，京畿道漣川郡從10月20日起，對境內15萬頭豬隻進行預防性撲殺，死豬應該要以高溫焚燒等方式處理，但防疫當局要求儘快完成撲殺，而等待處理的4萬7千頭豬遠超過焚化場負荷，(地方政府)於是決定改為直接掩埋

(新聞旁白)
這些排隊的卡車都是等著進入掩埋處理場的，每一台卡車大約裝了150-200頭死豬，掩埋場裡已經爆滿來不及處理，外面還有十台以上的卡車等著進場

(載運死豬卡車司機)
從昨天就開始等，死豬都開始腐敗了，可以看到車上全堆著死豬，血水就這樣沿著車斗流到柏油路，滲進路面

豬瘟血水染紅河川事件第三天，環境衛生單位宣佈，取水場及主要水源供應的臨津江，水質沒有任何問題，沒有任何變化，因而恢復正常供水，但沒人敢保證，死豬血水是否已滲入農地 土壤 惡臭也嚴重影響附近村莊日常，可以確定的是，失控的防疫撲殺，付出了地方公共衛生，及環境河川污染的代價。

《文茜的世界周報》FB首播
【韓國在九月份爆發非洲豬瘟疫情以來，以全面撲殺做為防疫手段，二個月撲殺30萬頭豬成功阻斷疫情擴散，但也被專家質疑是過度撲殺 防疫失控，這樣的批評言猶在耳，爆發疫情所在的京畿道就出了問題，供應京畿道許多城鎮用水的臨津江，上游一條支流突然出現「紅河」。紅的鮮艷刺眼，有網友拍下照片直呼這根本是地獄血池現身在人間。原來地方政府為執行中央的限時撲殺令，在經費設備都不足的情況趕進度，最後簡化掩埋程序，沒有對死豬做任何處理的情況下直接挖坑掩埋，同時過度撲殺造成處理來不及，造成死豬腐敗血水橫流，最後流入土壤及河川。】

{內文}
<字幕:被染河的臨津江支流，撲殺上萬豬瘟病豬現場血水滲出>

(爆料聲源)
撲殺死豬堆疊超過十公尺，現在枯水期本來不會有水流動的血水灌滿了整個河道，會流向臨津江水源的啊

京畿道漣川郡 臨津江上游支流，突然出現一條顏色鮮艷的紅河，河水傳出陣陣腥臭味，彷佛地獄血池現世，事實上它真的是血，是從不遠處豬瘟臨時掩埋場，撲殺豬隻後所流出來的血水。

(新聞旁白)
鐵絲網對面，挖土機正不斷挖掘堆疊遭到撲殺的豬隻，已經腐敗的死豬血水持續溢流到土壤，最後滲入河川，民眾爆料遭撲殺豬隻沒有做任何處理，也未按照規定先放入淨化槽再掩埋，而是直接堆放在地面。
(河川旁)死豬堆得足有二層樓高，另有一部份還裝在卡車裡，就停在路邊，這些全是為防止豬瘟而撲殺的豬隻，前幾天京畿道北部開始下雨，死豬血水就這樣隨著雨水流入河川。

河水染上血色看了觸目驚心，更嚴重的是附近的臨津江是重要的水源地，供應漢江以北 京畿道諸多城鎮飲用水，包括漣川郡自己及附近駐紮軍隊的飲用水都來自臨津江取水場。

(新聞旁白)
遭到死豬血水滲入污染的是臨津江支流馬巨川，距離臨津江水源地距離大約是16公里
(漣川郡農民)
真的不像話啊血水都流出來了還有血塊，接下來會流到水源地去吧
(新聞旁白)
冒著雨勢地方政府在河面放置了吸水布，阻斷血水擴散，並在河面上投放消毒藥品，可以看到消毒作用中的泡沬佈滿河面，防疫當局還出動抽水機將流入河川的血水給抽取出來

漣川郡政府強調，這批屬於預防性撲殺是健康且未帶原的豬隻，針對污染河面則以阻斷及抽取雙管齊下清除血水，並且停止取水一天進行水質檢測，豬瘟血河的出現 說穿了，是為了防疫而導致的撲殺失控。

韓國在九月份爆出感染非洲疫情，就集在中緊鄰南北分界線的京畿道，短短二個星期就通報14起病例，儘管防疫單位立刻針對染病農場，展開撲殺以及週邊環境消毒，但距離不遠的朝鮮以及中國，非洲豬瘟迅速傳播前例猶在眼前，民眾擔心，韓國也可能步上後塵，大規模爆發甚至全境失控，韓國中央政府於是發出「豬隻撲殺令」，確診農場週邊範圍擴及四個郡和市，就算未感染也必需在11月9日以前進行預防性撲殺，二個月下來，撲殺豬隻高達30萬頭，確實成功遏阻非洲豬瘟疫情，10月3日之後，未再通報新病例。

而根據正常掩埋程序撲殺豬隻應先焚燒 放入容器，然後進行掩埋推肥，但地方政府經費不足，還要趕上中央撲殺令時限，趕進度壓線撲殺的結果是，焚火場難以負荷超量作業，掩埋所需塑膠容器嚴重不足，只能向軍方借用一處廢置基地，做為臨時掩埋場 便宜行事。

(新聞旁白)
在傳出非洲豬瘟疫情後，京畿道漣川郡從10月20日起，對境內15萬頭豬隻進行預防性撲殺，死豬應該要以高溫焚燒等方式處理，但防疫當局要求儘快完成撲殺，而等待處理的4萬7千頭豬遠超過焚化場負荷，(地方政府)於是決定改為直接掩埋

(新聞旁白)
這些排隊的卡車都是等著進入掩埋處理場的，每一台卡車大約裝了150-200頭死豬，掩埋場裡已經爆滿來不及處理，外面還有十台以上的卡車等著進場

(載運死豬卡車司機)
從昨天就開始等，死豬都開始腐敗了，可以看到車上全堆著死豬，血水就這樣沿著車斗流到柏油路，滲進路面

豬瘟血水染紅河川事件第三天，環境衛生單位宣佈，取水場及主要水源供應的臨津江，水質沒有任何問題，沒有任何變化，因而恢復正常供水，但沒人敢保證，死豬血水是否已滲入農地 土壤 惡臭也嚴重影響附近村莊日常，可以確定的是，失控的防疫撲殺，付出了地方公共衛生，及環境河川污染的代價。

農曆年節假期，果菜市場也休市，有些蔬果在過年期間就比較不容易取得。若想在過年前多準備一些蔬果，假期間烹調使用，我們又該如何保存，讓過年期間美味又健康的料理能夠不間斷呢？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦：過年必吃的6種蔬菜；同時也要教大家如何保存才最適合！

過年蔬果如何保存？

北投老爺酒店主廚陳之穎表示，冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點，像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等，都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說，秋冬是霾害最嚴重的季節，而根據研究，上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。

清洗後分裝：花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話，會比較占空間；蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存，陳之穎主廚分享，自己都習慣先將花椰菜清潔後，分成小部分直接放入保鮮盒，再冷藏保存。

譚敦慈老師也表示，藉由保存時事先將蔬菜清洗分割，等到要做菜時也比較方便，能節省很多備菜時間。

清洗花椰菜
步驟：
1、用較大水量沖洗表面，清潔表面灰塵。
2、準備一容器，放入花椰菜（其他烹調需要的食材，可一併放入。）
3、開水，並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度，讓它慢慢流。此時要注意，要讓水注滿容器且溢流出來，才能帶走農藥。

切花椰菜
步驟：
1、切花椰菜應從最外側開始，並將花椰菜倒拿（握住莖部），刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時，就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比較不會浪費。
4、剩下的莖梗，若要與花蕾一起拌炒，同樣將外側較老的部分去除後，切成適合入口的大小即可。

陳之穎主廚特別推薦，花椰菜的小葉子非常好吃，一定要留下來。此外，莖梗作用也非常多，能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。

廚房紙巾包裹：大白菜、高麗菜

陳之穎主廚指出，蔬菜會釋出水分，若直接與其他蔬果接觸，接觸的部分很容易爛掉，此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來，再順著蔬菜生長的方向（根部向下）放入冰箱即可。

至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式，陳之穎主廚則說，他比較不會用這麼多的方式，因為並不是要將蔬菜保存非常久，「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」

主廚料理推薦：鮮蔬豬肉燉菜
食材：花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉

事前準備：
1、番茄醬汁：將番茄切塊（大小不限制），直接下鍋開火燉煮，不加其他東西。陳之穎主廚說明，番茄煮過之後酸味會下降，甜味則會上升。
2、白木耳：新鮮白木耳清洗乾淨之後，加一些水放入電鍋，外鍋一杯水，蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥／菇類／豬肉：切丁／切塊／切塊。

步驟：
1、先開抽油煙機再開火，火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平，本身帶有油脂，因此不另外放油。
3、等豬肉出油，加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣，就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類，並再表面蓋上白木耳，稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水，保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後，即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味，所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後，將火轉至最小，加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌，等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動，才有蛋片的效果，也會比較好吃。

陳之穎主廚分享，他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理，就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用，且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說，這樣膳食纖維也更多。

此外，陳之穎主廚表示，許多天然食材都有自己本身的味道，結合在一道料理當中，就會擁有多元的甜味，調味料的使用量也能降低。

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#譚敦慈 #陳之穎 #年菜
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