#一樣不一樣 各位中秋快樂🥮 感謝 @tcaaa_tw 和 #旺萊獅 最應景且最在地的柚子禮盒 一次網羅  #台灣六大產區文旦 真的～沒有比較沒有傷害 連第一次接觸的外行如我 都可以透過比較 感受到在地風土 ＆ 專業職人 所賦予柚子的靈魂和差別 . 有興趣想要瞭解更多的朋友 可以見以下的介紹： 加入美協的FB & IG粉絲專頁了解更多訊息 ▸   https://www.facebook.com/TCAAA.ORG ▸▸ https://www.instagram.com/tcaaa_tw/ #文旦 #柚子 #中秋節 #台灣美食技術交流協會 #tcaaa #旺萊獅 #PerrysPalate #Infinite♾️ #Cocktail #Gin #LifeStyle ——————————— (以下文字內容轉載自) ❶ 產地｜西湖湖東村 風味｜微酸後甘 樹齡｜𝟒𝟐 年 土壤｜上沙下黏 特色｜苗栗文旦產地在西湖、通霄、銅鑼等地，尤其是西湖的湖東村，許多果農以有機方式種植在丘陵地。文旦外表油胞略粗，是標準的苦柚砧木，著重後熟的後韻，這種有機文旦相當耐放，可存放 𝟏、𝟐 個月，味道會逐漸變化，甜度升高、酸度降低。收到貨後，建議辭水 𝟏𝟓 天左右再品嘗。果肉軟綿，也就是俗稱的 #軟米。 ​ ❷ 產地｜雲林斗六劉厝庄 風味｜甜美軟 𝐐 樹齡｜𝟓𝟎 年 土壤｜偏黏土 特色｜雲林文旦最重要產區在斗六，副產區是古坑。在某個層面上，沖積扇平原區的風味會比山區好。斗六市鎮北鎮的牛挑灣位在正中間沖積扇的位置，另一個產區是劉厝庄。兩地文旦差別在於牛挑灣會在白露前𝟏𝟎天開始採收，較早熟、糖度略高、果肉 𝐐 中帶水；而劉厝庒則在白露前一周開始採收，糖度較平均、果肉 𝐐 軟，較耐儲存。文旦外表油胞細緻且淺，果肉屬於 𝐐米，甜度飽滿。在最完美的狀態下，這一區的文旦甜度可達 𝟏𝟓 度。 ​ ❸ 產地｜嘉義竹崎灣橋 風味｜細緻甘甜 樹齡｜𝟔𝟎 年 土壤｜沙礫 特色｜嘉義的文旦大多生產在竹崎，主要分布灣橋、鹿滿、沙坑、獅埜等村，地理環境鄰近北回歸線，加上有 #牛稠溪 做溫控調節，文旦多半種植在排水良好的丘陵地，且樹齡夠老。這次會採收 𝟔𝟎 年的老欉，口感與細緻度絕佳，甚至一剝開果皮就會溢出果汁。 ​ ❹ 產地｜南投名間濁水村 風味｜爽口清甜 樹齡｜𝟒𝟕 年 土壤｜黏土 特色｜南投名間鄉濁水山的文旦產區很特別，往上是集集和水里，往下則是濁水一帶，位處濁水溪上方，只要靠近有水源的地區，文旦通常不差，地質屬壤土層，混合些許紅土，施肥後，果樹營養吸收快。當地有許多超過 𝟔𝟎 年的文旦樹，果肉屬於 𝐐 米，酸氣略高，吃來清新爽口。 ​ ❺ 產地｜花蓮鶴崗 風味｜微韻蜜香 樹齡｜𝟒𝟐 年 土壤｜沙礫 特色｜鶴岡位於花蓮縣瑞穗鄉東側山坡地的向陽面，陽光照射非常充足，位處北回歸線北側，介於中央山脈與海岸山脈之間，屬於秀姑巒溪沖積土層下石礫土壤，也帶一點微黏的土壤層。受惠於地形優勢，文旦能接收到秀姑巒溪和鶴岡溪的水氣，早晚溫差大，文旦生長因為有晨霧濕度與水氣中的氮肥，白天也不乾燥。濕度造就了果酸、日照造就了甜度、栽培管理使用足夠的有機質肥料造就了果肉口感，因此甜中帶微微果酸，且擁有濃郁柚香，甘味後韻格外突出，果肉屬於軟米，水分夠、風味足，這一期甜度約可達 𝟏𝟑 度。 ​ ❻ 產地｜麻豆新區 風味｜保水微甜 樹齡｜𝟑𝟖 年 土壤｜沙礫 特色｜在柚迷心中，台南麻豆文旦產區分為新區舊區或是鎮北鎮南。舊區過去位於倒風內海三叉港邊，因泥沙淤積才讓港口延伸到現今的將軍區，這一帶的土壤黏性高，麻豆文旦的起源 #買郎宅 就位於此，種植出來的文旦果肉自果膜剝下後，豐厚汁水不會外露，而是留在果肉內，口感爽彈，屬於「𝐐米」，因位於麻豆鎮北部，又稱為 #鎮北柚，也稱為 #麻豆舊區文旦，曾成為日本天皇的專屬貢品。舊麻豆產區外圍的農田也種植文旦，這附近屬於曾文溪沿岸，土壤性質偏砂質壤土，文旦剝開後，手指總會沾滿果液，因汁水流洩在果肉和果膜之間，口感細嫩偏軟，屬於「軟米」，又稱為 #鎮南柚，也稱為 #麻豆新區文旦。

說到二十世紀的哲學家，保羅．沙特和西蒙．波娃一定有所耳聞，但是，這兩位知名的學者，竟然有糾結一輩子的愛慾情仇？ 波娃是蒙帕納斯女孩，她童年過得很苦，家庭被不名譽的破產擊垮，祖父入監服刑，母親的嫁妝再也拿不回來，而父親是個沒用的花花公子，連個正經工作都找不到。 靠著自身的努力，她成功進入巴黎大學，成為優異的哲學學生，並認識了已小有名氣的沙特。 沙特對她感興趣，把她帶進自己的圈子裡，並告訴她：「從現在起，由我來庇護妳。」 雖然這是事實，但從學術方面來說，她的能力比沙特強太多了！當時在在哲學學位考上，她幾乎是一開始就打敗沙特，考官喬治．戴維與尚．瓦爾都認為她是更好的哲學家。 但這位才華洋溢又有主見的女人，還是成了沙特的奴隸。幾乎是從他們初次見面，她的成年生活就被占滿了，直到他過世為止。 她擔任他的情婦、代理妻子、廚師跟經理，女保鏢與護士，卻在他的一生當中，沒有任何一刻獲得合法或財務上的地位。 就一切本質而言，沙特對她並沒有比盧梭對泰蕾茲更好。實際上更糟，因為沙特花名在外。 文學史上，男人剝削女人到這麼糟糕的案例很少見。而沙特更特別，因為波娃是終身的女權主義者。 1949 年，她寫出了現代女權主義的第一部宣言，《第二性》，在全世界都極為暢銷。開篇便說「女人不是天生就是女人，而是後天塑造的」，這是刻意回應盧梭《社會契約論》的開頭。 事實上，波娃是女權運動的先驅，也理當是女權運動最初的領導者，但她自己的人生，卻每一件事都背叛了她自己的主張。 而沙特呢？ 他是六○年代所謂的「男性沙文主義」的原型，想在成年生活裡重新創造兒時的「天堂」，總是在香閨裡，被一群愛慕的女人環繞。 他想要自己完全自由，並且「最重要的是，我渴望主張占有女人的自由」。 女人對他來說不是人，而是戰利品，能繫在他的半人馬腰帶上，而他企圖以偽善的面紗，試著捍衛與合理化他的「征服」手段。 沙特第一次引誘波娃時，就說明了他自己的性愛哲學。他坦言渴望和許多女人睡覺，信條是「閱人無數、一夫多妻與公開透明」。 在大學裡，有個朋友提到她的名字在法文中唸起來很像「海狸」。對沙特來說，她一直都是「海狸」或「您」，從來就不是「妳」。 偶爾會有人覺得沙特把她當成一種比較高等、受過訓練的動物，他有一個策略是「主張」他「對女人們的自由」，他寫道：「海狸接受並保有自由。」 他跟她說，情欲有兩種：「必要的愛」與「偶然的愛」。後者不重要，因為他所給予的愛是「外圍的」，跟他維持的關係不會超過「兩年的出租期」。 他對她的愛則是永遠的，「必要」的那一種，而她就是「中心的」。 當然她也能追求相同的策略，只要沙特始終是她的「中心」、她的「必要之愛」，她就能擁有很多「外圍」，但是雙方都得「公開透明」。 說到底，這不過是身為天之驕子的知識分子，對性愛玩「開誠」遊戲的另一種說詞罷了。 公開透明的策略，一如所料，最終只帶來更多層層卑劣的隱瞞。她試著實踐，大部分看起來是嘗試性的，或不是認真的，但沙特對她在外的戀愛消息漠不關心，這顯然令她感到痛苦。 不過，提出公開透明的沙特，顯然執行的還算徹底，畢竟他持續以對話或寫信知會波娃他交了新女友。 例如：「這是我第一次睡了一個髮色深褐的女人⋯⋯體味很重，毛髮怪異，背上有少量的黑毛，但身體潔白⋯⋯舌頭像卡祖笛（kazoo）般不停地展開，直伸向我的扁桃腺。」 當沙特 1933 年人在柏林時，波娃短暫地與他會合，他告訴她的頭一件事，便是擄獲一個新情婦，瑪麗．維爾（Marie Ville）。 沒有任何位處「中心」的女人，會希望知道這麼「公開透明」的內容，波娃顯然對他們的生活方式感到格格不入，她從未心平氣和地接受沙特的情婦們，更何況這些情婦還包含了她的學生—歐爾佳．柯薩基維奇！ 任何覺得自己的愛人處於「宇宙最中心」的女人，都沒有堅定的立場去阻撓沙特偏離軌道，波娃的做法是透過參與，試著掌控他們。 這三方──沙特、波娃與女孩（多半是學生，不是他的學生就是她的學生）形成三角關係，而波娃負責監督。 他們經常利用「收養」的形式，到一九四○年代初期，沙特已經變得以誘姦自己的女學生而臭名遠播。 可悲的是，當波娃教了更多適合的女孩，就有更多受害者變成了她的學生，確切來說，波娃當時幾乎是擔任「老鴇」的角色了！ 當中有一位是俄國流亡者的女兒娜塔莉，是波娃在戰爭期間於帕西的莫里哀中學教書時最優異的學生。 1943 年，娜塔莉的父母正式對波娃提起訴訟，告她誘拐未成年人，是會被判入監服刑的嚴重刑事罪名。雖然後來共同的友人居中調停，最終撤銷了告訴，但波娃被禁止進入大學，並被吊銷了終身教職，餘生不得在法國任何地方教書。 她在不想失去愛情的渴望裡，努力建立自己跟這些女孩們的親密關係，然而最終仍事與願違。 #哲學家 #沙特 #波娃 #西蒙波娃 #巴黎大學 #學者 #教授 #海狸 #愛情 #誘姦 📖歡迎至網站閱讀【#保羅約翰遜：哲學渣男與海狸：沙特與西蒙波娃，糾結一輩子的愛慾情仇】完整文章！

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