鴨胸又來啦ლ(´ڡ`ლ) ，倒不如說沒有鴨胸出現才奇怪😂😂😂
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很多網友最常問的問題就是哪裡買，我這一年來最常買的是湯瑪仕肉舖（媽媽魚安心超市裡面也有進），法蘭克肉舖子，之前看到家樂福有進有心肉舖子就買來試試看，這三家鴨胸肉塊方正，鴨皮平整厚實，大概皆在250g~280g，定價$180～$200之...
鴨胸又來啦ლ(´ڡ`ლ) ，倒不如說沒有鴨胸出現才奇怪😂😂😂
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很多網友最常問的問題就是哪裡買，我這一年來最常買的是湯瑪仕肉舖（媽媽魚安心超市裡面也有進），法蘭克肉舖子，之前看到家樂福有進有心肉舖子就買來試試看，這三家鴨胸肉塊方正，鴨皮平整厚實，大概皆在250g~280g，定價$180～$200之間，有碰到特價活動會更便宜😂
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其實Citysuper 也有豪野鴨可以買到鴨胸，一直都有，但單價稍微高了一些，喜歡的捧油們也可以嘗試看看。
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之前有在生活市集買過的商家，有一家原本不錯但後來的評價下滑的有點可怕，就不敢再買跟推了。另外還有血淚經驗的鴨胸購買，有興趣的可以到我的精選動態「低醣購物精選」看（想到又喔777777😂）
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氣炸鴨胸做法：（因為每次都要寫🤓直接貼上囉😂）
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重點1！鴨胸要退冰到常溫，因為鴨胸肉通常很厚，才不會裡面太生。
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重點2！鴨皮請劃上多道刀痕（斜切格紋都可以）加熱後鴨油會從刀痕處冒出，達到自己炸自己的美味酥脆功效😂這樣鴨皮才不會過厚過韌，而是剛好的酥脆厚度。
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重點3！鴨皮劃刀痕時，「斜斜的往裡面劃」，就不會劃太深看到肉，肉會變乾😢。
然後用廚房紙巾把皮上的水份吸乾～
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最方便的方式就是，退冰完鴨皮劃刀痕，吸乾水份灑好調味鹽，以我一般做的一塊約250g~300g重的鴨胸進氣炸鍋先160度10分鐘，200度3-5分鐘，靜置數分鐘再切片。實際時間會看不同廠商重量不同做微調，大致以這個時間為基準可以吃到7分熟up又皮脆的鴨胸。
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淋一點巴薩米克醋，配著爽脆新鮮的生菜一起吃，這組合我真的吃不膩☺️☺️☺️
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