#歡慶中秋_虹夕諾雅谷關讓房客把兔兔吃下肚
除了品嚐「秋月烏龍麵」、手畫團扇，昨日中秋節，晚餐後，我散步到泳池畔點杯 #池畔夜飲，坐在西式涼亭欣賞典雅的古箏演奏，這是 #虹夕諾雅谷關 為了中秋節規劃的 #月夜時刻，不只如此，表演結束後，我來到 #浴後休息區 點了一碗充滿中秋節意象的甜品 #幻月紅豆湯，南瓜湯圓象徵月亮，寒天奶酪也製作成玉兔的形狀，管家說紅豆湯是日本口味，所以帶些鹹味。

真的打從心底佩服他們，願意投注很多時間心力就為短短幾天的時間限定活動，但設計出不管是體驗活動或餐食都非常到位，擁有成為常態性的水準，難怪每到特殊節日，就會吸引回頭客早早訂房卡位，只為來場充滿巧思的節慶度假 👏

中秋節是我最喜歡的節日
有燈籠、有月餅、有湯圓、有水果、有蠟燭、有大大個月亮
足矣！
#月餅節快樂
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今日聽的歌是 #係咁先啦

中秋節就到啦 我同Brian咁愛師傅
梗係要同佢一齊做節啦🎑
我地點會唔記得師傅要食素菜
所以用 Deliveroo 戶戶送到會服務
有唔同既餐廳同美食可以揀🤩
今次我哋order 咗全素菜啊
有素鵝🌿素春卷🍂 胡麻茄子🍆
花菇素菜包🍄雪花西多🍞
最最最緊要有中秋必食🙆🏻‍♀️
人月兩團圓嘅湯圓～🌕
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只要係2日前落單 就輕鬆同師傅過節啦🎉
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❤️師傅愛你❤️
#戶戶送香港 #是日戶戶送 #美味日嚐 #大節日嚐 #大時大折 #Deliveroo到會 #DeliverooHK #樂天皇朝 #荔園流金歲月
七仙羽Brian 陳安立

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
中秋芋圓（芋圓湯圓）：

材料：
紫薯170克
南瓜170克
木薯粉200克

甜味料：
蜂蜜、椰漿、鮮奶
雪糕、紅豆、薑糖
（隨意加入）

處理：
1. 紫薯，洗淨，刨皮。
2. 南瓜，刨皮。
3. 紫薯及南瓜切薄片。
4. 煲滾3升水，大火蒸紫薯及南瓜12分鐘。
5. 另一邊，煲滾1升水，放薑片及半塊片糖煲糖水。
6. 放50克木薯粉落碗，加入少量凍滾水。
7. 戴上透明膠手套，攪勻粉漿。
8. 取出紫薯及南瓜。
9. 壓爛紫薯，加入粉漿，攪勻。
10. 戴回膠手套，逐少量逐少量加入薯粉，直至將紫薯搓至一個粉團。
11. 洗淨雙手，灑少許木薯粉在砧板上，輕手上下上下的搓粉團成粗條狀，切開一吋一粒，搓粉團至圓形。
12. 在芋圓上灑上木薯粉，避免黏在一起。
13. 篩出多餘的木薯粉。

烹調：
1. 大火煲滾水，水滾後，放芋圓落煲，滾至浮起，加入少量凍滾水，等再次浮起。
2. 預備一碗冰水。
3. 芋頭再次浮起，撈起即時放入冰水。
4. 擎乾水，分配好芋圓。
5. 加入蜂蜜，或加椰漿，或加入薑糖水，任君選擇。

Taro tong yuen sweet soup :

Ingredients:
Purple sweet potato 170g
Pumpkin 170g
Tapioca starch 200g

Sweeteners:
Honey, coconut milk, fresh milk, ice~cream, red bean or ginger sugar (just choose one flavour you like)

Preparation:
1. Purple potato, rinse and peel.
2. Pumpkin, peel.
3. Purple potato and pumpkin, thinly slice.
4. Boil up 3L of water, steam sweet potato and pumpkin at high flame for 12 minutes.
5. On the other side, boil up 1L water with ginger slices and half slice of slab sugar. Get ready for the sweet soup.
6. Put 50g of tapioca starch into a bowl. Mix with little cold boiled~up water.
7. Put on transparent gloves, mix well the tapioca sauce.
8. Take out the purple potato and pumpkin.
9. Squash the purple potato, mix well with tapioca sauce.
10. Put on the gloves, add tapioca starch little by little until a dough can be made.
11. Rinse your hands thoroughly. Put little yapioca starxmch on chopping board Roll the dough, then cut into size, 1" , 1", then make it in round shape.
12. Pad some tapioca starch on the dumplings avoiding stick together.
13. Filter the excess tapioca starch.

Steps:
1. Boil up a pot of water at high flame. Put taro tong yuen into the pot after water boils up. Wait for the dumplings flows up. Add little cold boiled~up water. Waits for boil up again.
2. Get ready for a bowl of iced water.
3. Taro flow up again. Pick them up then put into iced water at once.
4. Hang dry. distribute the food equally.
5. Add honey, coconut milk or ginger sweet soup. Just choose one that you like.
自家製 ?甜品糖水?特色小食?咖哩
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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紫菜帶子豆腐羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI

電飯煲豉油雞
https://youtu.be/-lOFnkML2wA

xo醬鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI

龍蝦芝士脆麵
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk

紫薯濃湯https://youtu.be/8JnFT8FBWVQ

海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw

Pumpkin & Purple Sweet Potato Balls? Colorful! Wonderfully Chewy & Nutritious?Great Festive Dessert??

#湯圓#小吃#元宵節#小穎美食
今天給大家分享的是湯圓的新做法，需要準備：湯圓、食鹽、雞蛋、麵包糠、食用油。湯圓這樣做，外表酥脆，裡面軟糯香甜，比直接煮出來的好吃很多。最後，祝大家元宵節快樂。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

桃膠荔枝芒果動 處理桃膠
https://youtu.be/zdOtLIC-B0I

黑糖桃膠龍眼肉https://youtu.be/NQ3q7YV9EdM

桃膠糖水 (五蚊做四碗)
https://youtu.be/gHshjFJUpR0

鮮奶燉桃膠https://youtu.be/zAd-aCkae1g

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
桃膠湯圓

材料：
彩虹水晶湯圓
桃膠2湯匙
紅棗25粒
冰糖幾粒

處理：
1. 桃膠，加入大滾水，冚蓋浸1～2小時。
2. 紅棗，去核，清水沖洗乾淨。

烹調：
1. 煲內加入水1.5升。
2. 加入紅棗，大火煲滾。
3. 煲滾後，轉最慢火煲10分鐘。
4. 桃膠已浸水2小時，搖晃一下容器，擎乾水，開住水喉沖去雜質。
5. 紅棗已焗了半小時，加入冰糖，轉大火，加入桃膠，滾起後，轉中火繼續煲。
6. 取出湯圓。
7. 另一邊，大火煲滾水1升。
8. 放湯圓，轉慢火。
9. 冰糖已煮至溶解。
10. 湯圓已煮至浮起。
11. 湯圓已煮好，放入糖水內。
12. 完成，可享用。

Tong yuen in peach gum sweet soup

Ingredients:
Rainbow crystal rice dumplings
Peach gum 2 tbsp
Red dates 25 Nos.
Rock sugar several cubes

Preparation:
1. Peach gum, put boiled~up water. Cover it up. Soak for 1～2 hours.
2. Red dates, remove seeds. Get it rinsed.

Steps:
1. Put water 1.5L in pot.
2. Put red dates, boil it up at high flame.
3. Water boils up, turn to low flame, boil for 10 minutes.
4. Peach gum has been soaked for 2 hours. Shake the container. Hang dry. Rinse it under running tap to remove impurities.
5. Red dates have been soaked for 30 minutes, put rock sugar. Turn to high flame, put peach gum. Boil it up. Turn to medium flame and continue boiling.
6. Take out tong yuen.
7. Boil up water 1L on the other side.
8. Put tong yuen, turn to low flame.
9. Rock sugar has been melted in water.
10. Tong yuen has been floated up on water.
11. Tong yuen has been cooked well, put in the sweet soup.
12. Complete. Serve.

團團圓圓((越煮越好 填詞主唱)) https://youtu.be/Ydm_CEvplhY

團圓湯圓https://youtu.be/p3bBC_Zm-mo

爆沙紅豆湯圓https://youtu.be/Io1hmi87lR4

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