【團購8/23-29】MamaLove法式果醬．慢烤燕麥．堅果
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好令人振奮的新品駕到！終於吃到讓大佑哥尬意的果醬了, 不過他這個嘴刁的還真是厲害, 一點頭就中, 這可是品質非常好的純手工果醬啊! 我們開的每一個口味都非常的好吃, 甜度適中, 香氣迷人之外, 滿滿的果粒阿~~

Mamalove的所有產品都是老闆娘親力親為純手工製作的, 從很多小細節可以看得出她的用心. 就從我收到果醬的當下, 發現每款果醬都標示著水果的產地就令我非常的感動, 從嘉義桑葚, 大湖豐香草莓, 埔里百香果, 彰化香蜜芭樂, 屏東金鑽鳳梨&愛文芒果, 到高雄大樹玉荷包. 一打開果醬之後就可以看到滿溢的果肉, 從頂部挖到底部, 再從底部挖上來都是果肉阿~ 建議一定要用湯匙來挖喔, 習慣用奶油刀抹果醬的....要改一下了, 不然你會挖不到果肉!

Mamalove的果醬不是果凍狀態的, 是比較流動性的, 老闆娘不加一滴水的製作, 也沒有特別添加黏著劑去增加濃稠感, 讓成品更好塗抹之外, 搭配優格或沙拉淋醬的效果會更好, 風味也更容易融合喔!

我家已經吃過的口味是: 經典草莓, 桑葚, 百香果鳳梨, 玉荷包, 芭樂. 尬的, 各有各的特色, 很難去評分耶! 好吃的果醬就非常百搭, 吐司或軟法, 可頌或貝果, 鬆餅或饅頭...啊唷威阿~ 就爽快的挖一匙來沾著吃, 非常的過癮呀!!

果醬入菜也是很特別的運用, 我用百香果鳳梨醬搭配咖哩粉&優格來醃雞翅, 也拿它來沾鹹松阪肉都很威耶! 感覺拿來調油醋沙拉醬也棒棒的!

《慢烤燕麥》
來人阿~ 慢烤燕麥一定包款全買了! 四種口味都不要錯過. 我在美國從來沒有買到這麼好吃的烤燕麥, 跑了好多間超市, 買了個大品牌, 超常遇到雷物的. 調味太甜, 口感不脆, 堅果不香, 椰子片搶味, 肉桂味太重...實在令人沮喪! 沒想到Mamalove的慢烤燕麥這麼厲害的好吃, 香酥脆之外, 非常微糖, 光是看成份就是非常健康營養. 老闆娘還很貼心的把堅果類都手工切細, 讓堅果跟燕麥可以均勻的分布, 一口咬下可以很平均的吃到燕麥與堅果. 甜度的來源都是老闆娘親自熬煮的焦糖與黑糖蜜喔 .

慢烤燕麥有四種口味：
⊕ 蜂蜜燕麥：孩子最喜歡之一, 有滿滿的燕麥與堅果顆粒之外, 還加了蔓越莓乾, 青葡萄乾, 藍莓乾, 與糙米球. 屬於有Q感且香甜可口的一個口味.
⊕ 抹茶紅豆：完全是媽媽的菜, 口味非常的熟女. 因為非常微糖, 還吃的到抹茶淡淡的甘苦味. 紅豆是特別烤過之後打成紅豆粉, 與抹茶粉均勻的混和在燕麥與堅果的表面. 非常日式的口味.
⊕ 黑糖桂圓：喔～台味！一邊咬一邊想起黑糖桂圓蛋糕．．我的媽呀～竟然可以把桂圓乾跟燕麥做搭配也太厲害了吧！吃起來莫名的感覺"養生".
⊕ 巧克力榛果：孩子最愛款之二, 簡直就是金莎微糖版的燕麥片啊! 與其他三款口味相比, 多了榛果顆粒, 簡直就是天作之合天賜良緣的組合啊!

慢烤燕麥可以單吃, 搭配優格, 牛奶, 甜粥品, 或是放在沙拉上增添口感都非常棒喔!

《養生堅果》
堅果類也是無調味低溫烘烤的. 種類很多, 大家可以自由選擇. 我必推椰棗. 除了一般常見的夾核桃之外, 還有夾夏威夷豆的選擇. 而且椰棗好大一顆~每一顆平均都在4公分左右耶! 每顆椰棗都夾兩顆核桃 & 兩顆夏威夷豆耶! 吃起來超滿足的. 而且Mamalove的椰棗烘的夠乾, 搭配脆脆的堅果口感很棒. 我之前吃過濕黏的椰棗, 搞的堅果也不脆口了.

蔬菜糙米球也是非常特別, 老闆娘有特別加在蜂蜜燕麥裡面, 我女兒很喜歡挑起來吃. 它是無添加無調味喔, 所有顏色都是天然的蔬菜食材與糙米製成, 很適合小孩子當零食吃. 除了搭配優格, 牛奶之外, 撒在濃湯上面也很有畫龍點睛的效果.

<出貨時間> 開團期間隨時出貨. 預計結團後10天內出貨完畢.
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【#SKY環球食譜】水牛城雞翼槌 | 蜜兒廚房@MAB MAK

上次做的是亞洲區嘅上海前菜，這次一於去遠啲，我地尋找美國嘅味道🇺🇸 做美式雞翼「槌」。水牛城雞翼（Buffalo wings）發源地就在美國水牛城一間叫Anchor Bar嘅酒吧餐廳，個水牛城醬汁係成個菜式嘅靈魂，基本調味料有辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭調製而成。酸辣適中，既為美食增加風味及辣味，西芹及甘筍蔬菜條沾上藍芝士沾醬（Blue cheese dip）能稍微舒緩辣度，讓油膩嘅味道變得清爽。

蜜兒採用SKY Premium Chicken 冰鮮雞翼槌更加啖啖肉😋 哩個版本唔洗落油炸，唔洗炸到成屋企都係油煙，以焗嘅方法做都能做到超級香脆外層，醬汁香辣惹味令人很想繼續食多幾隻，兩個人食差啲兩盒都唔夠食啊！你睇... 就連西米都想食啊🐈 喵～ 遲啲可以聚會嘅時候，開P都可以大派用場啦！

難易度：⭐️⭐️⭐️（中等難度）

份量：
2至3人份

材料：
SKY Premium Chicken 冰鮮雞翼槌 2盒
無鋁泡打粉 3湯匙
鹽 1/2茶匙
蒜粉 1/2茶匙
黑椒碎 1/2茶匙

水牛城醬汁（Red Hot Sauce）
西班牙煙燻紅椒粉 - 辣味（Smoked paprika）1湯匙
茄汁 5大匙
楓糖漿 2湯匙
原味Tabasco 1湯匙
牛油溶液 40克

藍芝士沾醬（Blue cheese dip）
藍芝士 1/3杯
蛋黃醬 1杯
檸檬汁 1茶匙

裝飾
乾蕃茜醉

做法：
1. 首先預熱焗爐200度。
2. 準備藍芝士沾醬備用：把所有材料用手動攪拌棒打勻，放置到碗裏。
3. 將雞翼槌放入碗中，加入無鋁泡打粉、蒜粉、鹽及黑胡椒碎，用醃料醃雞翼槌最少30分鐘。
4. 把醃好的雞翼槌，拍多一層薄薄的泡打粉，再平均放入焗盤架上，焗約30至45分鐘（中間反轉一次），至雞翼槌兩面表面呈金黃色。
5. 準備平底鑊，加入茄汁、楓糖漿、紅椒粉、Tabasco，最後加入牛油煮至溶化攪拌均勻。
6. 把焗好的雞翼槌與醬汁盡快拌勻，避免外層變淋。
8. 最後將雞翼槌上碟攦上乾蕃茜醉裝飾，配搭藍芝士沾醬趁熱食用。

👩🏻‍🍳 蜜兒小貼士：
• 可自行調較辣度，通常會分為微辣「Mild」、中辣「Medium」、大辣「Hot」或自殺級「Suicidal」4個類別，而蜜兒這個食譜版本是中辣。
• 如果選擇油炸，可分兩次將雞翼炸熟，既可保留豐富肉汁，但外皮又會炸得酥脆。
• 不想吃藍芝士沾醬（Blue cheese dip）那麼重口味，也可選擇農場沙拉醬（Rench dressing）。
• 食用梳打粉（Baking soda）跟無鋁泡打粉（Baking powder）的分別，烘焙物加到濕濕的混合物時，於焗製期間，熱能使它做到二次化學反應，引發更強的膨脹效果。醃後再拍上多層Baking powder才焗就會有想要香脆的效果，就不要下錯！

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【吃沙拉減肥-自製油醋醬熱量少一 半】
吃生菜沙拉，你會選什麼醬?
我的家人不敢吃美乃滋類的沙拉醬
因此若沒有要控制熱量，我會選擇油醋醬
若要控制熱量，我會直接使用巴薩米克醋或是自製油醋醬
自製油醋醬可降低熱量
也可調整成自己喜歡的口感
通常市售油醋醬油與醋的比例是3:1，熱量偏高
但自製的油醋醬可自行調整油與醋的比例
選擇好一點的巴薩米克醋更不用加蜂蜜或糖
且巴薩米克醋具有香醇的口感
就算直接淋在生菜上也很好吃
不過為了吃到優質的油脂類
我還是會加一些特級初榨橄欖油
或是在沙拉上加原味堅果

今天跟大家分享低卡油醋醬配方
愛吃生菜的人可以試試看~
【自製低卡油醋醬】
1.聖塔麗塔特級初榨橄欖油1茶匙
2.巴薩米克醋1湯匙
3.黑胡椒、鹽各1/4茶匙
4.義大利香料少許
以上材料均勻混合即可
如果使用其他醋需加楓糖或蜂蜜口感較佳

這次很榮幸的受 St.Rita 聖塔麗塔 的邀請
試吃他們的特級初榨橄欖油與巴薩米克醋
一打開特級橄欖油就可聞到橄欖原始香氣
跟一般的橄欖油真的很不一樣
可能我再也不會買其他牌子的初榨橄欖油了😣
實在是回不去了！

而他們的巴薩米克醋更是精品
巴薩米克醋是將葡萄榨汁後
經過加熱熬煮成為濃稠的葡萄汁
再放入特製木桶中發酵
過程中無添加任何的化學成份
適合加在海鮮、牛排或生菜上提味
更可增加料理層次及風味

想購買的人可上他們網站 : https://reurl.cc/D9r03d
購買時輸入折扣碼「jessie12off 」就有88折

為了讓大家有機會體驗優質的橄欖油與巴薩米克醋
St.Rita 聖塔麗塔 特別提供獎品讓我舉辦抽獎
這次共抽出兩位，
得獎者可獲得「特級初榨橄欖油與巴薩米克醋各一瓶］
抽獎步驟：(請到IG抽獎)
請到我的IG: https://reurl.cc/ZOL0ya
1.追蹤IG @jessie_magicdiet
2.圖文點讚
3.留言回答你最愛生菜加什麼醬
這樣就可以抽獎囉，很簡單

抽獎日期: 即日起到7/13(一)晚上20:00為止
得獎名單會公布在IG留言處與限時動態
歡迎大家踴躍參與

其他圖文介紹在部落格:https://reurl.cc/5ljrlR
有詳細的油醋醬做法喔

#低卡油醋醬 #聖塔麗塔

「沙拉骨」- 大牌檔是以往香港市民主要外食的地方，價格相比酒家便宜，食物選擇多囖囖(衆多)，最經典的可説是沙拉骨、咕嚕肉、椒鹽九肚魚/鮮魷、?魚香茄子煲...等等，深受大眾歡迎。❤️

記得小時候的大牌檔完全沒有冷氣，只吹著大風扇，而且會不斷聽到由廚房火水爐發出的烘烘聲，越大聲就越有鑊氣?。在這獨特的環境之下，每位食客都吃到汗流浹背，通常在這時候，媽媽都會恩準我們幾?‍?‍?‍?兄弟姊妹每人一支樽裝可樂，這可説是我們小時候的一大樂事。（食譜如下，謝謝??)

而你心目中的大牌檔經典又是什麼呢？
(??不知大家有沒有發現這一句？發現到的話請與我分享啦?）

「沙拉骨」

材料：-
豬仔骨...............500g
蒜瓣(略拍)........3瓣
木薯粉..............1.5湯匙
生抽..................1.5湯匙
糖......................1/2茶匙
麻油..................1/2茶匙
老抽..................1/2茶匙
花雕酒..............1/2茶匙
胡椒粉..............少許

沙拉醬材料：-
蛋黃醬..............4.5湯匙
練奶..................1湯匙

做法：-
1. 豬仔骨與生抽、老抽、糖、花雕酒、胡椒粉、蒜瓣、麻油拌勻醃味3小時。
2. 然後加入木薯粉拌勻，將豬仔骨放入熱油鍋內半煎炸至熟透拿出。
3. 用小火燒鍋至微暖後關火，放入豬仔骨與沙拉醬材料拌勻便可。

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