［道途•未卜......］
......寶圓嘆了口氣，小臉流露困擾之色，顯然至今還不知道為何店長要翻臉炒她魷魚……是因為氣她講實話嗎？還是以為她騙人？
　　「……其實店裡的地基主脾氣很好的，還保佑店裡生意興隆。」她忍不住小小聲地道。
　　「嗯哼，」他瞅著她，漂亮嫵媚的鳳眼隱隱發亮。「那被辭退以後呢？沒再繼續『就業』了？」
　　「我去應徵房屋仲介了……」她話都還沒說完。
　　「噗哈哈哈哈哈哈。」他拍著大腿一陣狂笑。
　　寶圓傻愣愣地望著他。
　　「妳該不會是把凶宅的底細，都當著買方和賣方的面都抖落出來了？」他笑到擦淚花，注意到她呆懵的眼神，這才慢條斯理優雅慵懶地止住了笑，玉手輕拂了拂玄色大袖，又恢復了古裝美男子的蘊藉風流。
　　寶圓回過神來，小臉莊重地點了點頭。「這種事，當然不能撒謊瞞騙了，我輩修道之人，自然不能看著未經超渡淨化過的凶宅被當普通的陽宅買賣不管，況且我有認真讀過『不動產人員教育訓練守則』的，還有，如果賣方明知卻故意不告知該屋是凶宅，買方可主張解除契約或減少買賣價金，也可依據民法第360條，對賣方請求債務不履行之損害賠償。」
　　他眉眼間的那一抹揶揄笑意漸漸消失了，不知為何，看著眼前這一臉認真鄭重懇切的憨萌少女，忽然有一絲絲……不忍心再嘲笑她。
　　罷了，小木頭就小木頭吧！
　　今日，也算是有緣……就當他無聊了那麼多年，閒著也是閒著，看在她師父的份兒上，拎她一記。
　　「妳這性子和三觀，在現下這時代，沒把自己餓死還真是奇蹟。」他修長玉白大手輕支著自己美貌無雙的側顏，淡淡然道：「──以後，妳就跟著我混吧！」
　　「耶？」她懵了。
　　「想不想日後都能吃香喝辣的？」
　　她欲言又止，而後不好意思地摸摸腦袋。「謝謝您了，但我茹素，師父說山茶野菜對身體好，宋朝大文學家黃庭堅先生也有詩云：『粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休』……我山上有自己種菜，只要有買米的錢和水電費就好了，不用吃香喝辣的。」
　　他濃眉一豎，差點被這不知好歹的小崽子氣死──
　　多少年來有多少仙魔精怪、帝王貴冑、官宦凡人想哭著喊著巴著求著他提拔一把，他一概興致缺缺，今兒破天荒千百年來就這麼好心一回，竟然還被她打槍？
　　F……（消音）！
　　「──我有准許妳拒絕嗎？」他臉色重重一沉。
　　「……」寶圓下意識哆嗦了一下。
　　「我救了妳一條小命，妳的命就是我的，往後都歸我管，我要妳吃葷就吃葷，要妳啃草就啃草，讓妳往東走就往東走，讓妳朝西滾就朝西滾！」他俊美妖嬈的面容冷冽起來氣勢駭人，剎那間彷彿天地為之一肅，四周萬物生靈為之瑟瑟發抖……
　　寶圓嚇哭了。
　　那呼嘯盤旋九天、撼山動地的冰寒徹骨冷意剎那一滯……
　　「──那教妳降妖伏魔、扶助百姓、為善積德、修行得道，日後有機會可與妳師父相會呢？」他心不甘情不願地改了個方案。
　　「好！我跟您！」寶圓含著兩泡眼淚，歡快地樂呵呵傻笑了起來。
　　他默默地撐住了額頭。
　　……媽的，還是吃掉她省事好了。
　　「那怎麼稱呼先生您呀？」渾然不知自己生死就在一秒間的寶圓喜孜孜又滿臉真誠地請教。
　　「狐九郎。」他妖嬈鳳眸一閃。
　　「是！胡先生。」她恭恭敬敬。
　　「九哥，」他眼波流轉，剎時笑了。「以後，叫我九哥便好。」
　　……小崽崽，看九哥以後怎麼好好調、教（帶、壞）妳！
　　　　＆　　　＆　　　＆
　　寶圓不知「胡」先生，嗯，九哥究竟是何方高人，也不知道他的道法究竟有多高深，但她唯一可以確定的一點是，他肯定很有錢。

#時事求世 42
從時事看世界遺產：下龍灣（1994）

如果真的有造物者存在，那麼世界的廣袤大地就是一張紙，大自然的種種力量，肯定就是造物者的畫筆，而隨著地質構造的不同，所造就的景觀，就是在這張畫紙上留下的筆跡與印記。

石灰岩便是一種非常特別的岩石，追溯其前身，通常是海洋中生物體的殼體或骨骼，這些生物吸取海水中的二氧化碳與鈣質，轉化為主要成分碳酸鈣，而這些生物在死後殼體堆積在海床中，隨著陸地上升，海水退去，在適當的壓力下搖身變為堅硬的沉積岩石塊。這些石塊看似堅硬，但卻也十分「脆弱」，天不怕地不怕，最怕的就是看似柔弱的水，尤其是帶有酸性的水。因為碳酸鈣非常容易溶於水中，不過一旦水中所含的碳酸鈣過於飽合時，就會沈澱形成石灰華，或隱藏在石灰岩洞中的地形景色。最常見的便是幾種石灰岩景觀，一是從洞頂垂滴下來，逐漸長成像垂掛的冰柱，稱為石鐘乳；二是垂滴到地面，再由下往上逐漸沉澱堆疊的，稱為石筍；三是沿著洞壁滲流而下，經沉澱結晶形成一串串珠簾的是石簾。

下龍灣（Ha Long Bay）位於越南東北部的南中國海上，整個海灣為1969個大大小小不等的島嶼所形成，正可為「星羅棋布」這句成語做了最好的詮釋。絕大部份的島嶼都無人煙，也因此而得以保持原始的自然風光。下龍灣的『Ha』是下降的意思，『Long』是龍，下龍灣古時名稱很多，在10世紀之前名為安邦、綠洲、綠海，後曾稱玉山、玉水，傳說上天遣神龍下凡，降臨北部灣，助越南人民抵抗外敵，龍口吐出顆顆龍珠打擊侵略者，龍珠落入海中，化為岩石，聳立成山，後人將龍珠落海之處稱為下龍灣。

這樣破碎的海岸帶與小島，原來是歐亞大陸的一部分下沉海中形成的自然景觀，其地質年代可追溯至250萬年至280萬年前之久，而岩性又是屬於石灰岩，經由海水的不斷侵蝕，形成了今日所見鬼斧神工般的造型。有人說，下龍灣不管在地質構造和景色上，都和桂林的漓江風光相類似，因此贏得了【海上桂林】的美名。尤其在海上起霧的日子，奇岩怪石描繪出有如中國山水墨畫的意境，就算在晴朗無雲的天氣裡，這一座座在海中兀自崢嶸的峰巒，也給人遺世獨立自成一格的感覺。

下龍灣與越南歷史有著許多關連性，不僅是著名的古代商業港，更被考古學者證明是當地人類的搖籃。下龍灣不僅景色渾然天成，也由於地形的關係而形成一個天然的天險，越戰時很多人把這裡當做防空洞來躲藏，加上下龍灣靠近中國邊界，位置敏感，美軍不敢輕舉妄動，所以才得以保留完整樣貌至今。還好當時戰爭並沒有造成這些千百萬年自然景觀的破壞，否則一旦失去，這些美景可不是用人工造景就能彌補回來的！

也就是這麼獨特的景觀，不管遠觀近看，都能成為電影取景的好場景，像是007系列電影的明日帝國，片中媒體大亨的隱形船就是藏身於此，而法國電影「印度支那」中，這些小島的洞穴又成為男女主角的愛情庇護之所，屢屢在電影中出現，哪怕是驚鴻一瞥，也能夠不假思索一眼就認出來這片綺麗的景觀。

但隨著周邊地區工業的發展，工業污染所造成的酸雨，大量在遊輪上過夜遊客所造成的廢水汙染，也悄聲無息的侵蝕著這片山水，紅顏之下，是否薄命？且看恩客是否手下留情。

《信報》專欄

「老好意大利菜」

去年疫情爆發前，跟兩位好友來了趟意大利美食之旅，主題是考察pizza和意粉。我們從米蘭一路吃到拿玻里、羅馬，應該吃的有關餐廳都吃了一遍，還拜訪了老字號麵粉廠、芝士廠等，無論在滿足口腹之慾或知識視野的層面都收穫甚豐。沒想到一個疫症打過來，在香港就這樣足足呆了一年多，困久了難免開始想念不同國度的味道，那種只能想吃不到的感覺有時候也挺難受的。

幸好香港的餐飲面貌不但國際化，而且是高水準的國際化，想吃意大利菜，選擇不少，而我常去的有Chef Bombona的8部半和Octavium，還有中國會樓下的Cipriani，而Da Domenico則是偶一為之。我很喜歡Cipriani菜品那股做得細緻、到位的家常風味，你可以想像是一個廚藝出眾的意大利媽媽給你做的佳餚，一點都不花俏，沒什麼擺盤可言，但是具有高級餐廳的講究和細緻感。每一道都材料好、功夫深、味道紮實、調性溫潤，難得在紙醉金迷的中環能吃到本質純樸的老好意大利菜，份外感動。很多老饕朋友都說，Cipriani吃到的意大利風味，跟你在當地所嚐到根本如出一徹。我想，或許Cipriani是會員制的餐廳，品牌和市場定位上不必追求任何獎項的認同，在它的目標客群中不愁客源亦無需迎合潮流和市場口味，因此得以牢牢守住它的風格和味道。因為制度已過濾了某個層面的客人，所以在這裡吃飯不見「閒雜人等」，更幾乎不曾見鄰桌有人會拿起手機拍食物，害我每次在這裡「相機先食」都有點不好意思，哈哈。

Cipriani許多菜式我都喜歡，意粉更是不會錯過，款款都美味。當中我最喜歡的是他們的Vongole（大蜆意粉），可用百吃不厭來形容。其實一切都簡單不過：al dente的麵條、鮮美飽滿的大蜆、恰到好處的調味，沒有什麼蒜片、香草、香料作點綴，但吃進口鮮味溢滿齒頰，啖啖都有盡得大海精華之感。通常人們烹煮Vongole都會下點白酒提香提鮮，但這裡的Vongole我絲毫感覺不到有白酒的香氣和酸度，要不份量輕得剛好發揮作用但你渾然不覺，要不根本沒下。這味道的深度裡頭，當然離不開他們的高湯，所以才能做出簡單的極致美味。有時候廚師的演繹會有變化，有一次的版本，下了一丁點辣椒粉去炒，味道上添一份惹味，味覺有一點刺激，但處理細膩不會過火。

這裡的米蘭式牛小排也是我的最愛，麵衣用上麵包粒而不是麵包糠，因此炸起來夠香又夠鬆脆，如果用的是麵包糠，就不會有表層酥鬆的效果。至於這裡即點即做，à la minute的vanilla gelato，無以尚之，香濃滑溜，甜度適中，雖然毫無賣相，但入口就征服你。試過在白松露季節，在這gelato刨上白松露一起吃，簡直是金風玉露的相逢，銷魂不已！Belon前大廚Chef Daniel最愛這個gelato，他說是香港最好吃的vanilla雪糕，自己也做不到——我覺得他要去鑽研肯定做得到，但他會這麼說，就足以證明有多好吃了。事實上，Cipriani的入會費並不昂貴，每個月所繳的會費只不過是數百元，食物和服務都在高水準，從饕客角度而言，是物有所值。

圖解：
1. Cipriani的大蜆意粉，食味極之鮮活動人，做出簡單卻極致的水準。
2. Vanilla Gelato即點即做，毫無賣相可言但香濃幼滑，美味異常。
3. 公司三文治的做法及食味亦帶來小驚喜。

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主持人：陳揮文

節目時間：週一至週五 18:00 - 19:00

◎節目內容大綱：

第一段：
一，美麗島40週年 陳菊：很多人沒出席
二，陳菊：白色恐怖都走過 有啥不能討論
三，楊青矗：台灣人要選台灣國的總統
四，楊青矗：蔡選支持台獨的賴當副手
五，韓叫陣辯論兩岸 應該鎖定賴而非蔡
六，務實台獨工作者真認同中華民國？
七，韓公開邀辯論 台獨金孫好意思婉拒？
八，蔡：護國保台 若韓當選就世界末日？
九，韓：中華民國生死保衛戰 若蔡連任？
十，蔡韓惡鬥？ 誰有總統層次高度格局

第二段：

一，中時1204社論 韓撿到砲 但要會用
二，事實證明 藍軍連抗議都需要訓練
三，陳宜民涉推女警 粗魯在先說謊在後
四，黃昭順抓陳玉珍手指插外交部門縫
五，徐弘庭嗆肉搜員警 渾然忘了我是誰
六，手指受傷住院？台大醫院SOP？
七，韓選情該得分沒得 不該扣分卻扣分
八，吳敦義吳斯懷不退不讓 藍選情樂觀？
九，抹紅吳斯懷 綠營綠媒已經殺紅了眼
十，倒數33天 藍綠還有哪些怪招奧步？

第三段：
每日一句2019-1209
國民黨：女警像路人甲或怪阿姨

狗吠火車2019-1209-233-1韓污點證人
網軍真相未明 韓呼籲楊蕙如轉污點
侮辱公署輕罪 不符證人保護法規定

立案、污點皆不可能 唯有政黨輪替


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