#台南美食地圖 台南鹽水舊稱「月津港」，是個富含歷史特色的小鎮。除了享譽國際的民俗慶典鹽水蜂炮，散發濃濃懷舊氣息的建築街景也是鹽水的一大看點，近日熱播的史詩級戲劇《斯卡羅》，就是在鹽水的岸內糖廠影視園區取景的。 每個台南人心中都有張私房地圖，你的鹽水地圖又是什麼樣的呢？ -- #跟皇室沾親帶故的零食 糖葫蘆的起源眾說紛紜，但大抵都和宮廷脫不了關係。其中一個傳說，是說宋朝一位江湖郎中為了給皇帝愛妃治病，祭出一帖冰糖水煮山楂果的處方。後來處方流入坊間，成了我們熟知的糖葫蘆。 傳統的糖葫蘆只在冬天販賣，以保持冰糖酥脆的口感，到了現在則一年四季都吃得到。 -- #香品的階級劃分 一般來說，拜拜用的立香原料主要有三種：沉香、檀香、料香，它們在價格和產地上有比較明顯的區別。 最貴是沉香，需靜候木質和樹脂多年結合後才能產生這種香味，沉香有多種系別，其中以惠安系最為高檔。 檀香價格次之，可分為新山與老山兩種，老山比新山高級。售價平易近人的料香以多種中藥料製成，市面上的便宜香品會用料香下去製作。 -- #芒芒果海遇見你 其實台灣本來是不產芒果的，就連大家以為是原生種的土芒果也不是真正的在地芒果，而是在16世紀時首度引入台灣的。 至於知名度更高的愛文、金煌等其他芒果，則是後來農業技術發達了，從國外直接引進的品種，或是在國內進行雜交試種後才誕生的品種。你最喜歡哪種芒果呢？ -- #陶鍋慢烘的咖啡香 烘製過程中，咖啡生豆中的蔗糖與蛋白質在經過一連串化學反應後，會產生獨特的火烤風味與焦香。 陶鍋烘焙相較於金屬鍋，多了溫潤厚實的口感，用慢烘手法烘焙出的咖啡豆，喝起來會帶著回甘的甜味。 -- #天然日曬香腸香 隨著科技進步，不少香腸製造商都已改用機器烘曬香腸，雖然受熱均勻讓風味更標準，卻少了點自然的醍醐味。 日曬香腸則遵循傳統工法，延續老祖宗的智慧，讓灌好的香腸接受陽光和微風的洗禮，濃縮出最原始的天然滋味。 -- #藥局藥房大不同 在很多人眼中，藥局和藥房就是相同的存在，然而兩者之間的差異其實很大。藥局必須由藥師或藥劑生在場親自執業才能賣藥，藥房則沒有這個限制。 另外，藥局還能讓民眾免費諮詢用藥疑問，並提供專業的答覆。 -- #一個意麵各自表述 傳統的鹽水意麵會在麵團中加入整顆鴨蛋，麵體呈鵝黃色，帶有淡淡的特殊香氣。 不同地方文化也衍生出不同的意麵派別。有人偏愛麵體較細、口感偏軟的南投意麵，有人獨鍾麵體較粗、有嚼勁的鹽水意麵，或是炸過後更容易吸附湯汁的炸意麵。 -- #台灣人心中最軟的一塊 早期的中式香腸為了方便保存，又乾又硬不說，調味還非常鹹。隨著製作技術的提升，改良後的台式香腸富含水分、口味香甜，深受大人小孩的喜愛。 從廟口的香腸攤，夜市裡的大腸包小腸，到圍爐時絕不會缺席的香腸切片，香腸總能在台灣人的記憶中佔有一席之地。 ---------------------------- Artist: @h1_guen77 Collab: #台南鹽水月津港商圈 #尛業配 #漫遊鹽水好拾光 #雲世代商圈數位轉型輔導計畫 #工商合作 #collab #圖文 #ani3small #2021

【功夫傳奇4：拍攝回憶——日本篇】(5) 2019年的今天(8月20日)，《功夫傳奇4》【古武•道】拍攝之旅第五日。 這天清早首先去了原宿的代代木公園取景，拍了些Kate和我對練的空鏡。之後與高無寶良老師會合，我們就駕車出發前往橫濱，目的地是「大佛次郎紀念館」。 到達附近的時候就已經發現街道景色十分新奇，簡直好像歐洲小鎮一樣。畢竟橫濱是港口城市，直接接受很多外來文化。 前往紀念館的路途要經過廣大的港見丘公園，風景非常漂亮，我們就在一片可遠眺橫濱港的空地上，拍攝高無老師繼續指導Kate和我練習「三學」。為了便於移動和視覺效果，我們本來赤腳練習，不過中途一個擦步我的腳趾頭就刮傷了（因為練第二招「松風」時要求的步法幅度比較大，要衝前同時半轉身），加上天氣實在太好，石地面開始熱得可以煎蛋，所以還是穿上拖鞋才繼續練好了（笑）。 我一向都很喜歡在陽光下做運動。這天在山丘公園裡，美麗得不得了的海岸景色跟前，穿著充滿古意的道服，藍天底下練劍流汗，實在是舒暢無比的體驗。 之後我們就前往今日的主要場地「大佛次郎紀念館」了，它是非常美麗的一座歐洲式建築，有大型的古典彩色玻璃窗，但是下層內裡又有一間非常傳統的和室，正是我們租用作拍攝的地點。這裡實在令我聯想到不少電影或動畫裡的日本明治時代場景呢。 我對於作家大佛次郎並不熟悉（好像沒怎麼見過他的小說中文版），因為這趟旅程，之後才去搜尋他的資料，原來是位非常多產的大眾文學作家，早期成名是寫時代小說，相當於武俠小說，而且最初入行是先做文學翻譯。能夠在這位大前輩的紀念館拍攝，也真是有緣，以後希望能找到他的小說來讀。 中間我們在紀念館附設的一家以貓為主題的餐廳稍作休息，喝到了十分好的咖啡，佐以美味的芝士蛋糕（我是甜品控）。哈哈，穿著道袍喝咖啡也是頭一次呢， 這天「主菜」是拍攝我們跟中村如栴老師學習「武家茶道」，他是「壺月遠州流禪茶道」的當代宗家，這個流派的茶道，許多動作與古代武術相通，這一點在播出的節目裡已經有詳細講解。我學習的菲律賓武術裡包含奪刀關節技，從中村老師的茶道動作裡，確實看得出不少防衛和脫擒動作，裡面隱含著護身術的元素。 拍攝時Kate和我跟中村老師略為學習了一些動作，已經感覺半點不易，全身的控制非常精微，每一踏步都要用核心丹田帶動，過程中要毫無空隙。甚至就連小至一個拿木杓取水的動作，因為該放鬆的肌肉沒放鬆，用力不當，整個過程都在顫震。 拍攝時中村老師示範了一套完整的煮茶過程，我們出於對技藝的尊敬，當然不打擾他讓他完整完成，而Kate和我亦要配合全程跪坐……之前都說了，「正坐」是今次來日本拍攝極大的挑戰，結果還是順利完成，在鏡頭前成功隱藏著雙腿的痛楚，表現自然（笑）。後來才知道中村老師為了遷就我們，其實只做了一個「簡化版」，完整版本還要長得多呢……整個拍攝過程，中村老師都非常耐心示範和指導，實在非常感謝，又一次大開眼界。 拍完回到酒店梳洗後，大夥就一起到附近一家很平民地道的餐廳，吃魚生蓋飯喝清酒，談談笑笑。工作時當然非常認真，但這次旅程，感覺真的比較像一夥朋友去旅行呢。 #功夫傳奇4拍攝回憶 #功夫傳奇 #KungfuQuest #古武道 #肥後新陰流 #壺月遠州流禪茶道 #大佛次郎紀念館

【幸福爆燈的淡路島💘極受歡迎的海邊打卡點 當地手信與美食好去處】 . 鮮甜的班戟甜品加上心曠神怡的海景，幸福度滿分♥️♥️這一切都能在淡路島上找到！【幸福班戟淡路島度假村】有別於一般的幸福班戟分店，這裏的「淡路島Terrace」內全部座位皆面向海景，更有當店限定的班戟款式，另外亦設「幸福之士多啤梨農園」及多個打卡位，吸引年輕人前來取景拍照，包括「幸福的階梯」、「泳池酒吧」、「韆鞦」、「幸福之鐘」。伴着蔚藍天空與大海作背景，風景怡人。 . 另外，距離很近的【淡路Highway Oasis】是購買淡路島當地物產或品嚐美食的好去處，入口處更設一台洋蔥湯機，免費扭開水龍頭就可任飲名物洋蔥湯！（疫情期間暫停） . 這次品嚐的「みけ家」，提供各種名物，如濃郁的淡路牛、香甜的淡路島洋葱、新鮮海鮮等料理，當中的「淡路島産蛸壺咖喱」更以捕捉章魚的蛸壺為模，賣相吸引！ . 🌀觀看完整影片： 淡路島太值得來~3日2夜(下)看世界最大鳴門漩渦!! 劈瓦片痛不痛?｜豪食海膽+河豚😋海邊楷梯再吃幸福班戟｜100萬株油菜花田 ↳https://youtu.be/CDTeA8c0ttk . 上集：世界最長的明石海峽大橋! 飛進哥斯拉體內? 玩轉二次元之森~淡路島洋蔥超好吃 ↳ https://youtu.be/BVa9qeuJG3w . 🌀詳細遊記｜3日2夜12大行程全公開： ↳ https://bit.ly/2R2OMiC . #日本 #日本關西 #日本自由行 #日本美景 #日本旅遊 #日本美食 #japan #kansai #awaji #awajiisland #淡路 #淡路島 #風信子 #在日港人 #在日香港人 #日本Blogger #香港Blogger #香港YouTuber #日本旅行 #日本控 #日本行程 #日本自駕遊 #關西 #カメラ好きな人と繋がりたい #japantravel #travelgram #traveltheworld #japan #香港