#氣炸流沙包 #不退冰直接氣炸 #壽滿趣港式點心團購

#團購最後一天
JJ5色廚x壽滿趣港式點心團購
團購日期：2021/7/26~ 2021/8/1 23:59
團購表單：https://groupbuy.somuch.tw/4ezhd

流沙包，喜歡吃蒸的還是炸的？

早上用最新的 #飛利浦氣炸鍋HD9742，來炸 #壽滿趣的 #鳳凰流沙包。

壽滿趣的建議烹調方式是退冰後，蒸5-6分鐘。

在最愛冷凍食品的氣炸鍋圈子，大家最愛問，可以不退冰直接氣炸嗎？

用飛利浦的氣炸鍋，有專利海星底盤的渦輪氣旋科技，就是可以迅速加熱，360度炸得均勻。

所以就不解凍，把鳳凰流沙包刷油，200度氣炸5分鐘，然後燜1分鐘，就炸好了！
#脆皮！#流動的奶黃！#尖叫的好吃！

記得一定要刷油才炸得金黃！不然包子的水份會過度蒸發。
這台新的氣炸鍋，有2個海星底盤（比前一代多一個），去油效果更徹底，所以炸完的包子表面不會覺得油的！還有，玫瑰金的配色 #尖叫的漂亮！

#吃港式點心看奧運 🏋️‍♀️🏸🏓🥋
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團購日期：2021/7/26~ 2021/8/1
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報告一下前3天點心團購競賽的排名😁

初賽前3名
1. #老麵叉燒包
2. #豉汁蒸排骨
3. #魚子燒賣

緊接在後面的第4-第8的入圍選手是
4. 雙喜珍珠丸
5. 極品水晶蝦餃
6. 鳳凰流沙包
7. 蠔油炆鳳爪
8. 厚切海鮮蝦餅

團隊賽:
1. 【小孩搶吃美味組】暫時領先
2. 【推車點心經典組】一直追趕

#差點沒有叉燒包
講到第一名的叉燒包，上2個月因為大爆單，師傅說叉燒包要老麵，做得好累，一直說不接單了！
我一直拜托窗口要請師傅幫忙，因為缺了叉燒包的團購，又怎算港式點心團購呢？
雖然我心裡覺得，最適合在家吃點心便是母親節跟父親節了，但如果沒叉燒包，還有本來說連蝦餃也暫停的話，我就不要開團了，因為主角不在，不成戲呀！

我一直唸一直唸，窗口請我給她時間想辦法，終於在開團前5天，師傅終於答應幫我趕出來了！

好感動，尤其爸爸最愛叉燒包，不可以讓父親失望。

現在訂購便可以邊吃邊看奧運決賽！🥇🥈🥉

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#壽滿趣港式點心團購 #爸爸最愛叉燒包奶黃包 #父親節在家飲茶 #ISO認證最安心 #無添加港點 #可氣炸港式點心 #一個人也可以吃港點 #香港人愛吃的傳統風味

#豉汁排骨 #蠔油鳳爪 #快速料理ideas
#鳳爪不能在外面吃？
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第一團時鳳爪的銷量超出我意料的好！

想起一個小故事，有一位外表優雅的友人，跟她飲茶時絕不碰鳳爪的，怎麼有一次大家一起購魯味，她點了不少雞爪。

我忍不住好奇問。

「我好愛吃雞爪類，不過在外面啃腳趾太難看了，在家裡才可以慢慢享受！」

原來吃鳳爪與吃螃蟹同樣的道理，怕吃相不好看。

想到自己為了吃，才不管吃相好不好看（但我自信舌頭靈活，可以把鳳爪吃得優雅）

這可能是上一團蠔油鳳爪好賣的主要原因。

#為什麼不自己做鳳爪
試過一次之後不會再想做，太太太麻煩了。
先煮，沖冷水，全瀝乾，用高溫油炸，泡冷水，再裹調味料，再蒸。
油炸過的雞爪會澎脹，回軟後才好入味，吃的時候容易與骨頭分離。
除非一次做二十隻以上，才值得花這個工吧。

這2項點心，除了單吃，我前幾天也分享過煲仔飯及蒸飯。
還有可以當作調理包使用。

#豉汁排骨南瓜
150克南瓜切塊，灑一點點鹽巴。
把解凍的150克豉汁排骨鋪南瓜上，蒸10分鐘。
南瓜吸了醬汁好好吃。
一盒豉汁排骨600克可以做4次！好划算😄

#蠔油鳳爪蒸粉絲
1捆粉絲or寬粉泡軟瀝乾水，淋一點點油拌一下，放盤上。鋪上150克鳳爪，同蒸10分鐘。
也是一盒可以做4次。

豉汁排骨及蠔油鳳爪的醬汁都很美味，所以連一滴都不能放過！

#豉汁排骨及蠔油鳳爪那裡買？
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