雖然這篇港式臘味飯鑄鐵鍋鄉民發文沒有被收入到精華區：在港式臘味飯鑄鐵鍋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 港式臘味飯鑄鐵鍋產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 一鍋到底快煮料理～鑄鐵鍋港式煲仔飯 ＃鑄鐵鍋煮米飯就是威 ＃30分鐘搞定晚餐 大古單柄coco鍋這裡下單：https://gbf.tw/vob8j 如說到港式飲茶，這道煲仔飯，應該是大家會點的幾道經典料理之一。正統的煲仔飯是生米與配料一同放在陶鍋裡烹煮，只是台灣一般人家中比較少這樣的鍋具，頂多就是拿...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，香Q軟滑的米粒加上甜甜的醬汁，放上簡單的臘腸幾片就能做成一道難忘的臘腸炊飯（港式臘味煲仔飯）。 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 臘腸與肝腸是極富風味的特色肉製品，也是很多地方的家鄉料理，而臘腸與肝腸的製作過程類似台式香腸，這類產品為了食品衛生安全，會添加硝酸鹽（Nitrate）、亞硝酸...
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港式臘味飯鑄鐵鍋 在 90後新手煮婦 - T小姐筆記 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:47:18
椰汁芋頭臘鴨煲 秋冬時分，最適合吃港式煲仔菜了，剛好媽媽送來了臘鴨髀。臘鴨髀通常偏鹹，但是味道濃郁，做煲仔飯或炆餸非常合適，我就加入綿綿的芋頭和香濃的椰汁做成臘鴨煲，吃完暖笠笠😆 記錄一下我的做法： 材料(4人份) : 臘鴨髀 1隻 臘腸 1條 切片 芋頭 1/4個 切件 蒜蓉 1大匙 洋葱 ...
港式臘味飯鑄鐵鍋 在 90後新手煮婦 - T小姐筆記 Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 08:47:18
臘味雞肉煲仔飯 秋風起，食臘味🤣有朋友來家中一起吃大閘蟹，做一大鍋煲仔飯一起暖暖身吧。 煲仔飯的食材中，我最喜歡用臘腸和雞腿肉了，雞腿肉香滑，而且比排骨容易熟透，米飯吸收了雞汁和臘腸的油脂，非常好吃。朋友們也很捧場，幾個女生吃光光呢😆 記錄一下我的做法： 材料(5人份) : 臘腸2條 潤腸1...
港式臘味飯鑄鐵鍋 在 Ⓑⓔⓒⓚⓘⓣⓒⓗⓔⓝ Instagram 的精選貼文
2021-04-04 18:16:15
是日晚餐👐🏻 🍲北菇雞臘腸煲仔飯 🥣蟲草花膠湯 🥒涼伴青瓜 🥘現成泡菜 #homecooking #homemade #cookingathome #cookathk #lecreusethk #homemeal #cookathome #foodiehk #foodlover #dinner #...
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港式臘味飯鑄鐵鍋 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
2018-08-07 19:20:18香Q軟滑的米粒加上甜甜的醬汁，放上簡單的臘腸幾片就能做成一道難忘的臘腸炊飯（港式臘味煲仔飯）。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
臘腸與肝腸是極富風味的特色肉製品，也是很多地方的家鄉料理，而臘腸與肝腸的製作過程類似台式香腸，這類產品為了食品衛生安全，會添加硝酸鹽（Nitrate）、亞硝酸鹽（Nitrite，NO2−）抑制肉毒桿菌生長，避免肉毒桿菌生長，產生肉毒桿菌毒素，進而造成食物中毒的發生，除此之外，也賦予臘腸與肝腸，我們所熟悉的特殊風味、鮮豔的紅色外觀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽陸續存在致癌風險的爭議，但是依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，肉製品的硝酸鹽類、亞硝酸鹽類，用量以NO2殘留量計為70 mg/kg以下，建議各位朋友挑選合格生產商所供應的產品，就可以放心食用。
最後，營養師貼心小叮嚀，增加每日攝食的多元性，均衡性是健康的不二法則，品嚐臘腸炊飯的同時，也應該攝取充足的新鮮蔬果，千萬不可以挑食或偏食，甚至天天、餐餐過度攝取某一類的食物，長久下來可是會營養失調，造成營養素缺乏的隱性飢餓、或是讓危害健康的風險增高喔！
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
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Ingredients:
6 Sausage
2caps rice
2.2caps Water
1 tsp brown sugar
1 tsp white pepper
1/2 tbsp of oyster sauce
2 tbsp of soy sauce
A little sesame oil
Shaoxing wine a little
3tbsp Water
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食材：
臘腸3條
肝腸3條
米2杯
水2.2杯
紅糖1小匙
白胡椒1小匙
蠔油1/2大匙
醬油2大匙
香油 少許
紹興酒 少許
水3大匙
步驟
1.白米2杯 水2.2杯，洗米放入鍋中，
2.臘腸與肝腸事先用叉子戳臘腸，或是稍微斜切，讓其中的美味臘腸油脂，在炊飯的過程中流到米飯上
3.炊飯時間依照正常的速度，砂鍋或是鑄鐵鍋１５~２０分鐘
4.將米飯上的臘腸拿出來切片，將米飯與油脂拌勻後舖上切片的臘腸
更多影片：
希臘沙拉:https://youtu.be/Iooe2Dc9JDc
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#煲仔飯 #炊飯 #一鍋到底![post-title]()
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港式臘味飯鑄鐵鍋 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
2017-01-25 10:17:11★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=5277
實在是太好吃拉～以後吃不到怎麼辦! 大家小時候有沒有印象，每年過年守歲的時候就會看著龍祥電影台演著星爺的賀歲喜劇片？「食神」看過千百遍，台詞都可以倒背如流。情節裡讓評審好吃到在肉片上翻滾的黯然銷魂香腸煲仔飯，加上用火雲掌煎出的溏心蛋到底有多好吃！
長大了，人人都可以是食神！不如就跟著#矽谷美味人妻 KT一起來做出讓家人在年夜飯會哭喊「明年還要再吃！」的煲仔飯吧！
【材料】
糯米……2杯
高湯……1.2杯（糯米和水的比例是1:0.6， 而長米和一般白米的比例是 1:1）
台式香腸……4根
洋蔥……1/4顆
蛋……1個
油……1小匙
醬汁
醬油……1大匙
蠔油……1/2大匙
糖……1小匙
水……1大匙
作法
1.砂鍋中加入油，再加入洋蔥炒到有香味後，加入糯米炒一下。
2.台式香腸用牙籤戳洞後排放在糯米上，再注入高湯。
3.關蓋，以中煮至沸騰有蒸氣冒出後，轉小火煮15分鐘，將香腸取出。
4.把香腸切片後鋪在糯米飯上並打入一顆蛋，再關蓋以中火煮2分鐘後關火，續悶15分鐘。
5.起鍋前，從周圍淋入醬汁，再大火燒10秒鐘即可關火。
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=5277
【相關影片】
麻油麵線煎
https://youtu.be/EEkoaudxO58
藥燉燒酒雞
https://youtu.be/xKeGiYRRxE4
紅豆牛奶年糕
https://youtu.be/1ZywvIMDIvQ
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【美味生活】
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#年菜食譜 #鑄鐵鍋 #一鍋到底![post-title]()
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港式臘味飯鑄鐵鍋 在 鬼嫁料理手帳 Youtube 的最讚貼文
2017-01-20 18:13:21鑄鐵鍋一般用在西餐上，其實非常適合用來煮煲仔飯，儲熱好，煲仔飯能一直保持熱熱的，亦能煮出飯焦，本影片教你如何煮出港式美味！按 ”Show More” 看材料清單和更多資訊
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鬼嫁料理手帳
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Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
ig: oniyome27
Email: [email protected]
家住曼谷的香港小婦人，愛吃愛煮愛曼谷，畢業於藍帶廚藝學院，著有4本食譜書，現為經濟通和新假期專欄作家。初試拍片，分享我的食譜和曼谷生活，歡迎訂閱。
我的著作：好吃鬼煮意、蒸煮炆燉鬼煮意、泰美味鬼煮意、主廚教你煮
http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/07/2016.htm
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文字食譜??https://goo.gl/mYCu6U
鑄鐵鍋煮白飯??https://youtu.be/XttdIm-oEvI
Ingredients:
rice 2 cups (rice cup)
Chinese preserved sausage with liver 2 pcs
Chinese preserved sausage 2pcs
pork rib 400g
for marindate:
Chinese black bean paste 2tsp
soya sauce, minced garlic, oyster sauce, chinese yellow wine, corn starch 1tsp each
sugar 1/4 tsp
pepper a pinch
Rice sauce:
Soya sauce 2tbsp
sugar 2 tsp
Japanese Minrin 2tbsp (or 1tbsp sugar)![post-title]()
港式臘味飯鑄鐵鍋 在 Facebook 的最佳貼文
一鍋到底快煮料理～鑄鐵鍋港式煲仔飯
＃鑄鐵鍋煮米飯就是威
＃30分鐘搞定晚餐
大古單柄coco鍋這裡下單：https://gbf.tw/vob8j
如說到港式飲茶，這道煲仔飯，應該是大家會點的幾道經典料理之一。正統的煲仔飯是生米與配料一同放在陶鍋裡烹煮，只是台灣一般人家中比較少這樣的鍋具，頂多就是拿電鍋或電子鍋來烹調，不過說真的，那米飯的質地還是不夠到位。
我本就愛用鑄鐵鍋煮的米飯，這回剛好有新訂的香腸到貨，便拿單柄coco鍋來做港式煲仔飯。果然好鍋煮出的米飯總是不會讓我失望。米粒晶瑩剔透口感特好，連不愛炊飯口感的小娃們都被征服，一整鍋掃到鍋底朝天（還不粘鍋，夠威吧）
而且，用鑄鐵鍋煮的好處，除了米粒口感絕佳之外，另一個好處，就是省時。一般用電鍋煮，少說要四十分鐘，但改用鑄鐵鍋煮，兩杯米，大概就只要煮個10~12分鐘，然後再悶個12～15分鐘，對煮飯到厭世的媽媽來說算是一道有菜有肉又半小時內能搞定的高CP料理。
一般的煲仔飯裡不會放青菜，但媽媽我為了省事，今天也剛好收成了一批城市農園的青江菜，所以在飯裡拌上了孩子們愛的玉米跟青江菜，然後再一人煎上一顆荷包蛋，淋上醬油膏配著煲仔飯吃，對孩子們來說便十分的豐盛美味了。其他適合拌進飯裡的食材還有香菇、毛豆、豆皮、筍絲等等，都很不錯。
材料
白米兩杯
臘腸肝腸各一、台灣香腸兩條
玉米粒半罐
青江菜切小段適量
香油一大匙
水2.5杯
一般煲仔飯的甜醬油可簡單用醬油膏＋味醂＋香油調成自己喜歡的甜鹹度即可
做法：
1.米洗淨後瀝乾，加入水及香油泡十分鐘（泡米的時候來備料）
2.先將coco鍋熱鍋，鍋熱後倒入步驟一的材料，加熱煮到微滾時，攪拌一下確定沒有黏鍋底，放上肝腸臘腸香腸，蓋上鍋蓋轉中小火煮10~12分鐘
3.時間到熄火，先悶5分鐘，取出腸類後快速拌入青江菜跟玉米，再蓋上蓋悶10~15分鐘
4.悶的時間把腸類切片，然後煎荷包蛋，悶好後擺上去，即可連漂亮的鍋一起上桌準備享用
＃單柄鍋不是只有可以拿來煮麵煮飯也超威
港式臘味飯鑄鐵鍋 在 妮妮媽咪的幸福廚房 Facebook 的精選貼文
鑄鐵鍋臘腸煲飯
這也是第一次試做，我想以後每年過年都會出現這道料理了，真的好香好好味呀！
#鑄鐵鍋 #臘腸 #肝腸 #煲仔飯 #新春 #年夜飯 #宴客 #港式 #港式料理
港式臘味飯鑄鐵鍋 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳解答
來惹~來惹~🎉🎉🎉
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