[爆卦]港式粥做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇港式粥做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在港式粥做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 港式粥做法產品中有31篇Facebook貼文,粉絲數超過12萬的網紅厨流教主 Hipster Cook,也在其Facebook貼文中提到, #猪腰肉碎粥 Q弹的猪肝配上肉碎粥,好有家的味道❤️ #食材: 米1.5杯,鸡胸肉300g,1根萝卜,猪腰100g #做法: 1️⃣鸡胸肉搅碎 2️⃣米淘洗干净后放锅里,再加入萝卜开始煲,用勺子不停搅拌。 3️⃣粥煲至浓稠适中便把肉碎加入再加入猪腰 4️⃣吃的时候撒上葱花。 🛒询问/下单兔兔锅:...

 同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...

港式粥做法 在 Aimee Liu Instagram 的最讚貼文

2021-03-14 11:58:32

懶人版皮蛋瘦肉粥🍚🥚 一直在追尋廣東粥的愛咪,為了讓它綿又稠,每次都在瓦斯前慢慢的攪,慢慢的加水,過了不知道多久漫長的時間,才會形成心目中的廣東粥。後來,愛咪發現...原來電鍋也可以煮出廣東粥耶!!不是稀飯!不是台式粥!是廣東粥哦!完完全全適合懶人呢~~ 材料: 1. 豬肉絲一小盒 2. 皮蛋三...

港式粥做法 在 森森的生酮/低醣 飲食日記 Instagram 的最佳解答

2021-04-03 17:33:01

哈哈哈哈我今天要不畏退追的發這個港式香菜皮蛋鍋,昨天發動態的時候就陸續收到憎恨香菜軍團的哀嚎了~( ̄∀ ̄),但我喜歡所以還是要發🤣 . 這是從雞湯開始的版本,不想那麼麻煩的請直接買史雲生清雞湯然後跳過雞湯部份😂。昨天因為在媽媽魚超市看到雞背骨很便宜,店員又說熬完湯皮跟肉剝下來煮粥很好吃我就買了,反正...

  • 港式粥做法 在 厨流教主 Hipster Cook Facebook 的精選貼文

    2021-05-14 12:37:16
    有 43 人按讚

    #猪腰肉碎粥
    Q弹的猪肝配上肉碎粥,好有家的味道❤️

    #食材:
    米1.5杯,鸡胸肉300g,1根萝卜,猪腰100g
    #做法:
    1️⃣鸡胸肉搅碎
    2️⃣米淘洗干净后放锅里,再加入萝卜开始煲,用勺子不停搅拌。
    3️⃣粥煲至浓稠适中便把肉碎加入再加入猪腰
    4️⃣吃的时候撒上葱花。

    🛒询问/下单兔兔锅:
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    你问我为什么喜欢用砂锅煲粥,原因是煲粥时卜撸卜撸声好疗愈😍
    还有煲出来的粥绵绵密密,港式风味的广东粥。
    猪肝肉碎粥,一定要加多多多多的青葱,我喜欢煲家庭粥,有家的感觉。这就是为什么我爱下厨的原因。有时我很感性,也很性感😂😂😂

    欢迎加入厨流教主的群组👩‍🍳:
    https://www.facebook.com/groups/331444590686590/
    (我们一起分享料理,亲子生活点滴❤️)

    合作接恰询问🤝:
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  • 港式粥做法 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最佳貼文

    2021-03-14 13:56:22
    有 11 人按讚

    <料理日記> 懶人版皮蛋瘦肉粥🍚🥚
    一直在追尋廣東粥的愛咪,為了讓它綿又稠,每次都在瓦斯前慢慢的攪,慢慢的加水,過了不知道多久漫長的時間,才會形成心目中的廣東粥。後來,愛咪發現...原來電鍋也可以煮出廣東粥耶!!不是稀飯!不是台式粥!是廣東粥哦!完完全全適合懶人呢~~

    材料:
    1. 豬肉絲一小盒
    2. 皮蛋三顆
    3. 米一杯
    調味料:
    1. 鹽三匙
    2. 醬油少許
    3. 香油適量
    4. 白胡椒粉適量
    做法:
    1️⃣先將豬肉絲用醬油、香油、鹽醃完備用。
    2️⃣一杯米洗淨,加入十杯水。
    3️⃣先蒸一小時,電鍋跳起後,悶半個鐘頭。
    4️⃣粥內加入鹽,再將兩顆皮蛋切碎,倒入攪拌。
    5️⃣再蒸半個鐘頭,加入醃好的肉絲。
    6️⃣再蒸半個鐘頭,開鍋加入香油、白胡椒粉。
    7️⃣再蒸10分鐘就完成嘍!
    👉像愛咪是皮蛋愛好者的人,可以最後再切塊狀的皮蛋放在煮好的粥上喔!
    👉煮粥的比例米:水是1:10

    完全不用顧,只需要等蒸的時間,再丟東西下去,就可以吃到像港式餐廳裡的廣東粥,電鍋真的是偉大的發明😆😆🤗🤗。
    #皮蛋瘦肉粥 #懶人料理 #電鍋料理
    #粥 #自己煮 #料理好き #家庭料理 #簡易食譜 #家常菜 #家常便饭 #congee #homemadefood #recipeoftheday #easyrecipes #foodbloggers #igfoodies #cookingathome #cookingtime #instacooking #yummy😋😋

  • 港式粥做法 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-01-17 16:07:44
    有 589 人按讚

    #烤鴨 大集合: #龍都
    #1983年迄今
    #林森北路本店優於內湖分店

    結論:龍都是南鴨北吃的代表性餐廳,烤鴨不錯吃,鴨粥也是不錯吃。可是點心普通,反而是龍蝦這種大菜維持以往水準。
    .
    一般吃烤鴨配麵醬捲餅的,都知道這叫做「北京烤鴨」,源自北京的吃法,另一種廣東式的烤鴨,則是大街小巷廣式燒臘店常見的燒鴨;不過《龍都酒樓》這家粵菜餐廳,雖然是一家老字號的廣式酒樓,但他約20年前開始賣的烤鴨卻不是配燒鴨飯或燒臘,而是跟北京式烤鴨一樣,是沾甜麵醬、夾大蔥裹在捲餅裡吃的。
    .
    《龍都酒樓》在台北歷史悠久,1983年一位香港建商參與林森北路六條通的建設開發案,發現周邊並沒有港式餐廳,於是蓋了一家獨棟的港式酒樓餐廳。這棟建築物完全就是為了蓋餐廳而蓋的,內部的設計就是電影裏民國初期酒樓客棧的樣貌,在30年前是台北市非常知名的「港式酒樓」。
    .
    早年主要以粥品點心為主,素有口碑,而烤鴨是約20年前才開賣的,尤其獨樹一格,廣東式做法丶北京式吃法,店家名為「廣式片皮鴨」,算是京粵融合之作。
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    《龍都酒樓》雖然不是正宗北京烤鴨,不過片鴨的阿姨刀工俐落,烤鴨皮不但片得方正,而且還有免費抽脂服務。
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    免費抽脂,也就是可以替客人把烤鴨皮下的多餘脂肪給切除,這樣才能避免小腹越來越腫。不過也有嗜食鴨油的免驚食客,要求不要去脂,要連著皮下脂肪吃。
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    標準的吃法是:只挾皮,沾一點甜麵醬,加一根大蔥,用荷葉餅捲起來吃。剩下的鴨皮鴨肉就可以當燒鴨飯的燒臘來吃。
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    《龍都酒樓》的其他菜色顯然不如它多年前的水準,小菜小點退步較多,反而是一些大菜維持了一貫的品質,非常奇怪。
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    除了烤鴨之外,用烤鴨的鴨架子去熬的鴨粥,白粥熬得爛糊,完全吸收了鴨骨的香味,我對這道十分滿意。
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    至於蝦仁腸粉、牛肉丸、蘿蔔糕、鳳爪、燒賣、叉燒酥丶港式蒸排骨丶干燒伊麵,我個人覺得就只是一般茶餐廳水準。脆皮雞也很普通,感覺是用炸的不是用傳統方式油淋的。
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    尤其內湖店的港點常常一整個大走鐘。根據我家小朋友的說法:龍都內湖店,燒賣還不如美食街小店家的水準,叉燒包更是有史以來的無言以對,只有蝦餃還不賴;而我也是相同的看法。
    .
    龍都還有一個視覺很勁爆的菜,叫做「剁椒魚頭」。用鰱魚頭對剖,鋪以辣椒末,這應該是湖南菜裡的「霸王魚頭」,十幾年前剛推出的時候頗為驚艷,但這兩年不但沒進步,而且較之早年水準退步很多!
    .
    《龍都酒樓》的價位比宋廚、天廚等北京烤鴨名店要貴一些,龍都的「廣式片皮鴨」每隻1680元一吃,如果鴨架子熬粥帶骨加300、不帶骨加400,吃起來不算便宜。
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    不過龍都的烤鴨水準不差,而且生意不錯,也是值得一吃的廣式烤鴨餐廳。
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    我個人建議來龍都,盡量避免點小菜與港點,只需要吃烤鴨丶鴨粥丶以及他的大菜。
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    #T大攻略 吃烤鴨注意事項:

    有些烤鴨店,服務生跟廚房還會A走客人的鴨腿,據說是服務生與廚房廚子的福利。

    各位下次可以注意,如果你點了一隻片皮鴨,外加鴨架子煮酸菜湯、或是熬粥,你常常可以發現:片成一片一片的鴨肉盤子裡,沒有鴨腿!然後你的湯或粥裡面,也沒有鴨腿!

    因為一般客人不會跟餐廳計較這個、更多客人根本沒在注意,因此似乎變成一個檯面下不成文的陋習。

    所以,如果我點了「一隻」鴨子,我會先跟餐廳確認我付錢吃的是「一隻」鴨子,然後額外特別交代:二隻鴨腿單獨裝盤上桌。
    .
    🦤吃烤鴨,建議搭配:
    🍷澳洲Shiraz品種的紅酒
    🍷阿根廷Malbec品種的紅酒
    🍷法國勃根地Gamay薄酒萊紅酒

    🈲️ 禁止酒駕~飲酒過量有

  • 港式粥做法 在 果籽 Youtube 的最讚貼文

    2021-05-02 21:00:18

    今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。

    是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。

    第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。

    另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。

    第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。

    第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
    吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」

    影片:
    【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
    【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
    【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

    果籽 :http://as.appledaily.com
    籽想旅行:http://travelseed.hk
    健康蘋台: http://applehealth.com.hk
    動物蘋台: http://applepetform.com

    #良心掃區 #大角嘴黃店 #五一懲罰祭 #大角咀美食 #大角咀良心店
    #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

  • 港式粥做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答

    2021-03-10 19:00:16

    素食家常菜料理│港式全素雞肉廣東粥,米和水的黃金比例配方,趕緊收藏食譜,太經典了! │Vegan Recipe
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    來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用米和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理, 來到台灣, 記得有一次和娘家爸媽到金門三天兩夜, 在那裡吃到了素食的廣東粥, 記得導遊說, 19世紀末的時候, 金門工作機會不多不易謀生, 許多人出國找工作謀生討生活, 沿途經過了金門、廈門、汕頭、香港、南洋等等, 凱旋歸來後再依路線回到了金門, 也把這道美食廣東粥帶回了金門, 所以來到金門一定千萬別錯過金門風味的廣東粥, 當時在金門吃到的廣東粥, 印象中跟馬來西亞的口味很像, 廣東粥就是要這樣煮得米粒開花軟爛黏稠, 米粒跟湯水交融在一起, 這種滑順的口感吃下去就是溫暖又幸福~

    這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 米、杏鮑菇、玫瑰鹽、油、二砂糖、白胡椒粉、醬油、香油、秀珍菇、金針菇、鴻禧菇、豆包、香菇、油條、香菜~

    大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。

    素食肯德基:https://youtu.be/YTqc31rGO6k

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  • 港式粥做法 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

    2020-11-03 07:45:21

    ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
    鯇魚粥:

    材料:
    鯇魚嘴3個
    白米1膠嘜
    薑絲少量

    處理:
    1. 魚嘴,清水沖洗乾淨,擎乾水。
    2. 魚嘴,用鹽半茶匙,醃一醃。

    烹調:
    1. 大火在煲中煲滾1升水。
    2. 水滾起後,放白米。
    3. 最初要不停攪拌,避免黐底。
    4. 滾起後,轉最慢火。
    5. 冚蓋,留一條縫隙,煲15分鐘。
    6. 久不久要攪拌,避免黐底。
    7. 拿起筷子,冚蓋,熄火,焗15分鐘以上。
    8. 焗了15分鐘,開大火,加入滾水,不斷攪拌至大滾起。
    9. 濃稠度調校好之後,轉慢火。
    10. 另一邊,中火在鑊中燒熱1湯匙油。
    11. 爆香魚嘴。
    12. 放薑絲,加少量油。
    13. 爆好魚嘴,放入粥內,大火滾起。
    14. 完成,可享用。

    Grass carp head porridge:

    Ingredients:
    Grass carp head 3 Nos.
    Plain rice 1 measure cup
    Shredded ginger little

    Preparation:
    1. Fish head, rinse with tap water. Hang dry.
    2. Fish head, season with salt 0.5 tsp.

    Steps:
    1. Heat up 1L water at high flame in pot.
    2. Put plain rice after boils upp.
    3. Stir continuously initially to avoid sticking to the bottom of the pot.
    4. Turn to low flame after boils up.
    5. Cover up the pot but leave a gap between the cover and the pot. Cook for 15 minutes.
    6. Stir the porridge for a while if you have time during the cooking process to avoid sticking to the bottom of pot.
    7. Take the chopstick up. Cover up the pot. Turn off fire and leave it for 15 minutes or more.
    8. Turn to high flame after 15 minutes. Pour boiled~up water into porridge. Continue stirring until boils up.
    9. Adjust the thickness of the porridge depends on personal favorites. Turn to low flame.
    10. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok on the other side.
    11. Fry the fish head well.
    12. Put shredded ginger, add little oil to it.
    13. Fish heads have been fried well. Put direct into the porridge. Boil it up at high flame.
    14. Complete. Serve.

    蠔油撈米https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

    碎牛粥https://youtu.be/F5IG3SY83qA

    皇帝菜https://youtu.be/0aEKnqjFX3I

    ???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
    https://goo.gl/cuyAZa hip???

    ??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
    https://goo.gl/cuyAZa hip??

    ??粉麵飯?(系列)
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

    1.雞煨麵
    https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

    2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

    3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

    4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

    5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

    6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

    7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

    8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

    9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

    10.凍檬燒豬髀
    https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

    11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

    12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

    13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

    14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

    15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

    16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

    17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

    18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

    19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

    20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

    21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

    22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

    23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

    24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

    25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

    26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

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