今天一早醒來就變冷冷的喔～ 懶得出門所以又來清冰箱料理了 之前有直播分享過這個煲仔飯的作法 有看到的拍友應該都知道作法真的很簡單 可以說是一鍋到底、方便又美味的居家必備料理啊😋👍 . 剛好那天拍手去永春黃昏市場亂逛的時候 不小心逛到一家在巷子裡面，香港人開的小店 招牌寫著現做腸粉 可是桌上擺著蘿蔔糕（？） 他的蘿蔔糕上次我有買過，是很好吃的廣式臘味蘿蔔糕 . 這次去的時候，看到老闆桌上有一盒一盒的珍珠丸、燒賣 我根本無法抵擋港式點心的誘惑😍 那天就買了燒賣、叉燒、脆皮燒肉回家 . 「請問如果吃不完放冰箱到明天的話，放烤箱回烤就可以了嗎？」我付完錢問了一下老闆 . 「可以，但還是現在趁新鮮先切來吃最棒」老闆用濃濃的港式口音中文回答我 . 一回家我就跟拍公說我買了這些回來 本來害怕拍公會罵我買這麼多幹嘛 沒想到他倒是比我還興奮：「這要現吃啊！😍」 . 「喔喔喔！這個燒賣！好吃欸！」拍公一口塞進去整顆燒賣，這燒賣跟一般港點燒賣大小不一樣，很大一顆，有香菇跟豬肉的香氣，非常耐吃，愈吃愈好吃 . 然後我們兩個就在廚房吃得歡天喜地 一口氣就把6大顆燒賣給吃完了... 根本不用擔心什麼冰不冰、怎麼加熱的問題😂😂😂 . 脆皮燒肉也是驚為天人的好吃 那個脆皮真的有夠脆，油脂的部份好香又入口即化還不會覺得油膩，整個吃起來不會有豬肉的豬蘚味 . 一樣沒兩下這條脆皮燒肉我們又吃光光了⋯⋯ . 「嘖，買太小條了，走！再去買！」我拿起小包包，拉著拍公一起去 . 因為剛剛才問老闆吃不完隔天怎麼加熱的問題 沒多久就回去加購🤣🤣🤣好像有點害羞噗哈哈哈哈 . 結果一到攤位上，脆皮燒肉早就被搶購一空😳 前後不到半小時欸！ . 「請問什麼時候還會有脆皮燒肉？🥺」 . 「不一定，有的話通常是星期四，但也要看我那天有沒有時間做」老闆一樣用客氣又可愛的港腔中文回答我 . 「好喔🥺」我再買了一條叉燒，一場來到，不能空手而歸，因為叉燒也很好吃😋 . 所以今天就可以做這份「叉燒臘腸煲仔飯」啦！ . 光是在煮的時候，本來還在客廳晃來晃去（？）的拍公 被煲仔飯的香氣吸引到跑來廚房：「齁好香喔好香喔！」 實在五告勾錐啦這隻黑貴賓😂 . 「齁齁齁～～超香的啦！！」一開蓋我們就在歡呼了，差點圍著煲仔飯手拉手轉圈圈這樣🤣 . 吃的過程除了乾杯互相點頭表示讚賞 我們都很專心在尻鍋巴起來吃😆 香脆的鍋巴真是太銷魂 . 「臘腸好好吃！肝腸也是！」 . 「叉燒好嫩好好吃喔！」 . 「這道又變成妳的拿手菜了欸」 . 「而且全世界只有你吃得到喔😉」 . 「因為我們只有兩個小砂鍋😆🤝😆」 . 連假倒數最後兩天，雖然想要懶懶廢廢卻還是一直在工作中的我們 還是要感謝假期中一樣要上班堅守崗位的人 面對令人難過的新聞，我們只能先關掉電視新聞 並且更珍惜每一個和家人相處的當下 大家都要好好的❤️ . #yummyyummyphotography #美味拍手 #hongkongfood #煲仔飯 #homecooking #foodphotography #foodstagram #foodstylist #foodstyling #foodstyle #foodpic #lifestyle

還記得前年氣炸鍋剛開始夯起來的時候，大家每次做出厲害的氣炸鍋料理都看起來像餐廳大菜，其中最令我印象深刻但又望之卻步的就是照片裡這道－脆皮叉燒了！ 因為一直以來都很喜歡吃港式料理，但是又沒辦法自己複製出想吃的那些燒賣呀、腸粉呀、小點呀、叉燒或是脆皮燒肉⋯⋯咦，等等，這照片裡的不就是我自己做的嗎？🤣🤣🤣（如夢初醒） 說實在的我也沒想到我有一天會自己做出脆皮燒肉和叉燒肉，還可以把它們裝進便當裡拍照。那天因為收到了來自 香港【好燒味】Good BBQ TW 台灣粉專 的邀約，本來深怕自己廚藝不精會做不出來，沒想到只是跟著包裝上的步驟做而已，我就做出類似港式燒臘便當裡賣的叉燒肉和脆皮燒肉了！（來賓請掌聲鼓勵！🤩🤩🤩） #正宗港式香港知名連鎖餐飲品牌 這兩個脆皮燒肉和叉燒肉的方便包，是目前在全聯獨家販售的料理包，而且是由正宗港式、香港知名連鎖餐飲品牌好燒味所出品，只要照著步驟上的文字和圖片步驟就能做出感覺好難的叉燒肉和脆皮燒肉，而且不只是照著做就很好吃，還可以發揮創意，利用料理方便包做出其他的港式料理，實在是太方便了！ #圖文說明清楚食材方便取得 由於GOODBBQ料理方便包是在全聯販售，所以購買很方便，走到住家附近巷仔口的全聯就能買回食材製作了。這次雖然為了完美呈現料理所以我特別跟市場的肉攤大哥訂了方型五花豬肉，但其實大家也可以視自己方便來選擇適當的食材，搭配料理包製作，創作出屬於自己的獨特港式料理喔！ #疫情之下人人自煮 最近疫情又急劇升溫，看來看去還是在家自己煮比較安全，也因為自己煮的人似乎也越來越多，所以這次這個料理包的出現，算是解了許多港式料理消費者的饞，像我就是其中一個了！ #過年加菜喜氣洋洋 叉燒肉紅紅的充滿喜氣；脆皮燒肉皮脆肉嫩，切成小塊沾取芥茉一起吃最是銷魂，這兩道都是很適合在過年期間加菜來一道的喜氣料理！ 📌一起來看看怎麼做吧！ 港式脆皮燒肉作法：https://icook.tw/recipes/365109 港式叉燒肉作法：https://icook.tw/recipes/364895 📌影音做法報你知： • [PRODUCT 方便包] Crispy Pork Belly 香港脆皮燒腩仔 (4:26小秘訣!!) https://www.youtube.com/watch?v=DBeVYA_Zt0Y&t=269s • [PRODUCT 方便包] Chef Sandy Charsiu Cooking Demo 叉燒方便包 香港叉燒造法https://www.youtube.com/watch?v=qhwEnQWRbq0&t=3s • HK Crispy Pork Belly 港式燒腩仔 https://www.youtube.com/watch?v=G62qeLo3UJY #好燒味全聯買得到喔 #叉燒肉 #脆皮燒肉 #好燒味 #全聯獨家販售

零廚藝也能做的夏日料理－#蔥油雞飯 登場！  這道蔥油雞飯是我很喜歡的料理，作法也是我做的菜色裡數一數二簡單的，所需的 10 種食材幾乎都是家裡一定會有的。從主食到配菜都相當配飯，整個飯豐厚的滋味沒有在跟大家開玩笑。  白飯是用蒸完雞肉的雞汁混合高湯一起跟白米煮到噴香，讓所有的精華都讓白米吸收，光用看的就口水直流。  蔥油則是有點類似港式燒臘會出現的口味，但我的作法是把料都切好，開火把油燒熱之後澆到材料裡，完全不用翻炒累死自己，味道相當迷人，光是醬就可以配好幾口飯。  跟著 #下方食譜 與 #限時動態製作步驟 一起做，輕輕鬆鬆就能完成！  #蔥油雞 #夏季料理 #ayo家常料理  _____________________________  蔥油雞飯 食譜  【食材】  去骨雞腿 270g 海鹽 5g 青蔥 10g｜切段 嫩薑 10g｜切片 紹興酒 10g｜ 白米 200g｜洗淨瀝乾 雞清高湯 180g 蔬菜 適量｜隨個人喜好擺放  ［蔥油醬］ 青蔥 30g｜切蔥花 嫩薑 20g｜切末 海鹽 2 小撮 香麻油 10g 芥花油 20g 白胡椒粉 1 小撮  【作法】  1. 去骨雞腿放入深盤，均勻抹上 5g 海鹽，青蔥、薑片用手捏出汁抹在雞腿上。 2. 倒入紹興酒抹在雞腿上，蔥薑墊在雞腿下方，醃製 1 小時。 3. 將蔥花、薑末、海鹽、白胡椒粉放入一個耐熱的碗中拌勻。用小鍋加熱芥花油與麻油，油熱後倒入碗中，用湯匙略拌勻即可。 4. 準備一個滾水蒸籠，將醃好的雞腿放進蒸籠，以中大火蒸 25 分鐘。 5. 將蒸完的雞肉剩下的雞汁與雞清高湯混合。 6. 將白米放入飯鍋中，倒入調味的雞高湯中蒸熟。 7. 雞肉切長條狀，放在白飯旁，最後在雞肉上淋上蔥油醬即可。