為什麼這篇港式焗烤白菜鄉民發文收入到精華區：因為在港式焗烤白菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者afrogawa (Davy Jones)看板cookclub標題[食譜] 第一次作焗烤奶油白菜...
港式焗烤白菜 在 高敏敏 營養師 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 02:48:18
吃港點 什麼是你的必點呢？聽說「港式飲茶餐廳」一開始叫「上茶樓」後來因為飲茶在廣東話就是指喝茶🫖所以就漸變成直稱「港式飲茶」了 👩🏻⚕️奉上 #港式飲茶 #熱量停看聽 有人也是港點愛好者嗎？每次配著一壺普洱 都覺得特別有感覺😝但吃到熱量地雷 你的體重體脂肪也會很有感覺喔😎 🔴紅區-盡量少吃 因...
這個暑假很喜歡自己做菜
剛剛突然想到在吃港式飲茶的時候一定會點的奶油白菜
很想自己做做看，所以就爬了一下板上的文，
嘗試看看~
準備的食材有：
1.大白菜 份量是自己隨便亂抓的 因為只做一人份所以大概小顆的半顆
2.香菇 小的兩朵 用熱水泡軟
3.小蝦米 6隻
4.洋蔥 1/7顆
5.肉絲 3小條
6.木耳 2片小片的
7.奶油 少許
8.白胡椒粉 少許
9.鹽 少許
10.鮮味炒手 少許
11.麵粉 1.5匙
12.牛奶 150cc左右
13.橄欖油 少許
14.康寶雞湯塊 1/6塊
15.焗烤用起司絲
步驟：
1.先將大白菜洗乾淨切小，燙熟以後蓋鍋蓋悶，因為我喜歡吃很軟爛的白菜，
所以在準備其他食材的時候先悶著。
2.把香菇、洋蔥、肉絲、木耳切小。
3.在平底鍋裡放入奶油和橄欖油，等熱了以後把洋蔥放下去拌炒，再加入步驟2.的食材
和小蝦米拌炒。
4.加入牛奶，把燙好的白菜放入拌炒，再用另一個碗裝一半的麵粉和一些牛奶攪勻後
倒入鍋中，充分拌炒。
5.把以上先撈起來放旁邊備用，再用些許奶油和另一半麵粉+一些牛奶倒入鍋中拌，
拌一下下就好，因為一下就會變稠了。(這個步驟其實是想做做看炒麵粉，但因為不想
放太多油，所以弄起來有點太稠。)
6.在要拿去烤的盤子下面撲一些起司絲，在把白菜放入，上面放一點步驟5.(炒麵粉)的
成品，再蓋上起司絲，就可以放進去烤囉。我是用200度的烤10分鐘，再用240度烤5分
鐘左右。
成品的照片：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=darkmoon127&book=12&page=1
我覺得滿成功的，吃起來也很好吃，只是沒有港式飲茶吃到的那種感覺，感覺我用的
起司絲比港式飲茶的鹹呢。這道菜扣掉烤的話不用花多少時間，喜歡吃白菜的人可以
試試看!
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※ 編輯: afrogawa 來自: 210.192.228.28 (09/09 19:00)
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