📍Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
主廚套餐 $ 3980+10% + Wine Pairing $1880 (4 Glasses)
連續14年在西班牙🇪🇸獲得米其林二星的Molino de Urdániz
於2019年底在台北開了第一家海外分店
剛開幕就獲得2020台北米其林...
📍Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
主廚套餐 $ 3980+10% + Wine Pairing $1880 (4 Glasses)
連續14年在西班牙🇪🇸獲得米其林二星的Molino de Urdániz
於2019年底在台北開了第一家海外分店
剛開幕就獲得2020台北米其林餐廳一星的殊榮⭐️
網路上評價兩極(覺得好吃的人讚不絕口、但說難吃的負評也不少)
實際走訪覺得好吃但不到非常驚艷，非常喜歡的只有兩三道
可能太在意每道料理要呈現的概念和手法
所以在口味上就比較見仁見智了吧😂😂😂
最喜歡的第二道「MOLINO後院」，據說是西班牙本店的造景🏡
以醃漬的黃瓜薄片配上代表小石子的分子晶球
分子晶球由生蠔、帕馬森起司和牛奶、液態氮製成，味道極好
雖然滋味濃郁飽滿，卻又非常輕盈，配上漬黃瓜實在太美味❤️❤️
其他冷前菜也都表現不俗，但熱菜都不甚滿意😕
除了鴨肝搭配甜菜根的「舞裙」我覺得漂亮又美味之外
市場鮮魚和貝類有些微藥水味；豬腳的分子料理吃不懂
炸馬鈴薯薄皮的口感個人不愛；乳豬略油膩了些🐷🐷🐷🐷
三道甜點也很幽默🍰
第一道春泥其實我覺得不錯，只是上面的苜蓿芽讓友人很困惑🤣
第二道菜單上沒有，忘記叫懸崖還什麼⋯超怪🤣🤣松子冰淇淋上灑海苔粉，上面有魚子醬⋯⋯世界最怪又不好吃XDDD
第三道菜單也沒有，黑啤酒冰淇淋和牛奶片🍺啤酒冰淇淋意外好吃
牛奶片沒有加麵粉，純粹用牛奶和糖煎出來，很特別也好味😋
整體而言，每道料理的概念和手法都相當完整
雖然有些不知所謂，但還是算吃的有趣又開心❤️❤️❤️
Wine Pairing不算特別有亮點，但也是中規中矩還不錯
服務和氛圍都蠻好的👌🏻約會、聚會都合適，也有包廂可選擇
算是值得嚐鮮的餐廳！（但我是不會再去第二次了啦🤣🤣
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渥達尼斯磨坊評價 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
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看到這支影片準備上線的時候，心裡有種「怎麼好像已經是很久前的事了？」的錯覺，明明這只是一個多月前拍的啊。如今台灣的現狀真的完全不同...當時能盡情的享受料理，現在只能被關在家無法出門...不過也好，長久的閉關只是為了讓下次的外出美食經驗變得難以想像的暢快！各位加油，一起撐過這段日子，讓我們乖乖待在家拯救台灣。
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