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在 清酒級別產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過2,059的網紅Linda Yau - 邱蓮達，也在其Facebook貼文中提到， 【破戒也要一嚐的清酒級本味醂 - 本膳】 在我的地獄廚房料理當中， 我常以味醂取代料理酒及糖， 菜式中會帶有一陣酒的清香及提味， 等同「味精」的功效， 當然是較為天然及不會味精致敏， 昨日跟一班朋友追月， 終於品嚐了清酒級別的真.本味醂「本膳」， 是一瓶可以就咁「飲」的味醂， 就咁飲奇怪嗎？ 其實...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10,000的網紅Eric's Bakery，也在其Youtube影片中提到，?烹煮小資訊? ⏰【時間參考】⏱ 68~71g蛋6分鐘 60~63g蛋5分35秒 52~55g蛋5分10秒 ＊不同大小雞蛋，烹煮時間須要調節 ?【日本清酒分4個級別】? 1.大吟釀 2.吟釀 3.純米 4本釀造 食譜中清酒份量使用本釀造，亦可用日本料理酒取代，價錢相對較為便宜。 ?【本味醂 ...
清酒級別 在 Linda Yau - 邱蓮達 Instagram 的最佳貼文
2020-04-28 22:55:00
［破戒也要一嚐的清酒級本味醂 - 本膳］ 在我的地獄廚房料理當中， 我常以味醂取代料理酒及糖， 菜式中會帶有一陣酒的清香及提味， 等同「味精」的功效， 當然是較為天然及不會味精致敏， 昨日跟一班朋友追月， 終於品嚐了清酒級別的真.本味醂「本膳」， 是一瓶可以就咁「飲」的味醂， 就咁飲奇怪嗎？ 其實...
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清酒級別 在 Eric's Bakery Youtube 的最佳貼文
2020-11-17 12:02:10?烹煮小資訊?
⏰【時間參考】⏱
68~71g蛋6分鐘
60~63g蛋5分35秒
52~55g蛋5分10秒
＊不同大小雞蛋，烹煮時間須要調節
?【日本清酒分4個級別】?
1.大吟釀
2.吟釀
3.純米
4本釀造
食譜中清酒份量使用本釀造，亦可用日本料理酒取代，價錢相對較為便宜。
?【本味醂 vs 味醂の分別】?
1）本味醂長時間釀造，約60至40天，故含酒精較高，可達12～14％。開蓋後不須冷藏
2）味醂短時間製造，故酒精含量只有1％，所以食譜須添加清酒（本釀造）或料理酒，去增加香味。開蓋後須冷藏。
更多食譜盡在
Eric's Bakery
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清酒級別 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
2020-05-16 10:00:29https://www.mrlamsan.com/2020/05/wagyu-more-2020.html
牛摩 wagyu more 一鍋兩吃放題 和牛 澳洲牛肉 海鮮 佐賀和牛 最新優惠
牛摩 wagyu more
鍋燒放題,食足120分鐘
只要選特級牛肉+海鮮以上級別即可享受
先食鍋燒,再打邊爐,的確好正
所以同大家介紹一下,佢都推出了一段日子了
有興趣既朋友可以睇下點食法啦~!
每日供應有限,最好預先查詢店員
黎得食牛摩,當然先食牛肉
另有自助區,自己拎配料,各種蔬菜丸類
雞,豚肉,海鮮,牛預排,黑豚肉,澳洲牛肉
一家大細來吃,一定滿足到全家人口味
鍋燒,牛肉夠肥,直接放去鍋煎熱食得
仲可以有三種醬加埋入去炒,食起黎好惹味
黑咖哩燒肉醬汁,蒜蓉燒肉汁,麻辣燒肉醬
建議先由唔辣食起,最後食辣,唔係會蓋過味道
牛小排肉質細緻,油花平均分佈
無論火鍋或鍋燒都好合適,不會太過油膩
加上濃郁既醬配搭,牛肉食起來味道更加突出
可以在鍋煎既同時加燒肉醬汁拌勻
也可以煎熟後再沾醬汁,但煎炒過既味道更濃
食到七分飽,就可以同店員講換火鍋
自選湯底,呢個時侯就可以出去自助吧拎鍋料
各式丸腸,貢丸,牛丸,龍蝦丸,麻辣丸芝士腸等等
仲有少量款式壽司,沙律菜,甜品選擇
各式各樣的火鍋配料任選款式非常多
食完咁多肉,最好緊係搵返一些新鮮蔬菜中和下
咁先可以再食過架嘛!
值得一提,蔬菜好新鮮,食到尾都會有新貨添加
食到最後,都有幾款小甜品供應
最吸引人當然係自助雪糕機啦
今日有原味同朱古力雪糕食
另外仲茶水,咖啡任飲,汽水機任飲
冰沙都任飲,清酒就要加錢先有任飲
總結
兩個字,抵食
一鍋兩吃,滿足香港人最鐘意一個價錢多種享受
任飲,任食,有甜品,有雪糕,配料選擇多
價錢合理,200多一位起！
官網
http://www.gfc.com.hk/wagyu-more/
分店地址
https://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurants?chainId=10003324&chainName=%E7%89%9B%E6%91%A9
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清酒級別 在 Linda Yau - 邱蓮達 Facebook 的最佳解答
【破戒也要一嚐的清酒級本味醂 - 本膳】
在我的地獄廚房料理當中，
我常以味醂取代料理酒及糖，
菜式中會帶有一陣酒的清香及提味，
等同「味精」的功效，
當然是較為天然及不會味精致敏，
昨日跟一班朋友追月，
終於品嚐了清酒級別的真.本味醂「本膳」，
是一瓶可以就咁「飲」的味醂，
就咁飲奇怪嗎？
其實本味醂除了用作烹調外，
在江戶時代係供貴婦飲用的甜酒，
可以作餐前的開胃酒或飯後甜品酒，
不論色，香，味都是散發出天然的香醇味道，
一賞是淡黃色的琥珀色澤 ，不混濁，
二聞是清酒的清香，不攻鼻，
三品是香甜的清酒味道，不喝喉，
就算On Rock也沒有問題，
成為日版的Ice Wine,
加上令和元年釀造，我急著收藏了一支，
愈陳愈醇，更具收藏價值。
本膳本味醂 $239
售賣點：veggie labo
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清酒級別 在 Linda Yau - 邱蓮達 Facebook 的最佳解答
【破戒也要一嚐的清酒級本味醂 - 本膳】
在我的地獄廚房料理當中，
我常以味醂取代料理酒及糖，
菜式中會帶有一陣酒的清香及提味，
等同「味精」的功效，
當然是較為天然及不會味精致敏，
昨日跟一班朋友追月，
終於品嚐了清酒級別的真.本味醂「本膳」，
是一瓶可以就咁「飲」的味醂，
就咁飲奇怪嗎？
其實本味醂除了用作烹調外，
在江戶時代係供貴婦飲用的甜酒，
可以作餐前的開胃酒或飯後甜品酒，
不論色，香，味都是散發出天然的香醇味道，
一賞是淡黃色的琥珀色澤 ，不混濁，
二聞是清酒的清香，不攻鼻，
三品是香甜的清酒味道，不喝喉，
就算On Rock也沒有問題，
成為日版的Ice Wine,
加上令和元年釀造，我急著收藏了一支，
愈陳愈醇，更具收藏價值。
本膳本味醂 $239
售賣點：veggie labo
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清酒級別 在 Visit Yamagata - 日本山形 Facebook 的精選貼文
～「十四代」～
日本酒分為許多不同等級，其高低等級分別是大吟釀酒、吟釀酒、清酒。位置在東北的山形自古以來熱心致力生產大米，是大家公認為日本有數的良質米的產地，而且山形每年的冬天雪量都很多而這些雪浸透地下經過100年以上的年月後，成為了清澈的地下水。優質的大米及清澈的水源均成為了山形縣人民造酒的寶貴原料。
當地所釀的酒因其品質優良而獲得很高的評價，當中「十四代」（じゅうよんだい
）系列的酒在山形縣被稱為「幻之酒」，連香港著名美食家蔡瀾先生試過後都說這是他一生中喝過最好的日本清酒，更說道這酒的味道是用文字難以形容的，必須要親自嚐一嚐才可體會到其美味之處。十四代的「藏元」即造酒廠是位於山形縣村山市擁有三百多年歷史的「高木酒造」，《十四代》系列中有多達廿種酒，有使用不同的米，不同的酵母，不同的入樽法來俱別，當然亦有純米大吟釀和純米吟釀這個清酒級別標明，如你一向是愛清酒之人到山形縣時就一定要去試試這酒了！
「十四代」系列：http://www.yukinosake.com/juyondai.html