前陣子發現家裡冰箱有鱈魚，因為喜歡吃白色的魚，就心血來潮上網查了一下清蒸鱈魚的做法，大膽嘗試了一下🥸 影片沒什麼特別的內容，就是一個普通午後生活的紀錄 😂無聊沒事再去我YouTube 頻道看就好😌 （如果認真想做這道菜的人千萬不要參考 非常沒重點😆） #清蒸鱈魚 #daily #vlog #coooking #覺得好像還是買現成的好了 #試吃員的評語很奇妙 #videooftheday #stayhome #tainan

-高雄-🍴水岩 真料理🍴 🌟前幾天室友生日，我選了一間很多生日活動的餐廳幫他慶生🎂，「水岩 真料理」生日優惠活動幫大家整理在文末囉🔚，目前不確定活動到何時結束，建議預約前先打電話詢問唷☺️ 🔺AUS澳洲【法式小羊排】10oz $2380 🌟室友點的「法式小羊排」，軟嫩又juicy的小羊排，看看這美美的粉色肉質，是不是太誘人了😆，羊排吃起來沒什麼羊騷味，我們還滿喜歡的～ 🔺CA加拿大【波士頓龍蝦】整尾600g $2680 🌟Mandy自己私心想吃龍蝦很久了🦞，立刻點一份整尾「波士頓龍蝦」！可以選擇清蒸或焗烤方式，我選擇焗烤的，真心覺得一次吃整尾龍蝦有夠滿足😍！ 這裡的龍蝦非常新鮮，用叉子一插然後稍微旋轉一下，整塊龍蝦肉就完美撥下來了🥰，大口咬下享受龍蝦鮮甜的滋味在嘴裡爆發💦，太幸福了啦💕 P.s 餐點價格酌收10%服務費，用餐會再酌收水資費。套餐有沒有值得這價格舊就見仁見智囉！Mandy建議要嚐鮮的話，可以帶壽星去吃，活動多多比較划算唷🥳 《除主餐外，其他套餐內容物為無菜單料理》 ▪️春之序品：蒲燒鰻魚握壽司/炙燒鴨胸/煎干貝茶碗蒸 前菜的「蒲燒鰻魚握壽司」和「炙燒鴨胸」，口味上比較普普，吃完沒什麼印象，「煎干貝茶碗蒸」還不錯。 ▪️湯品：松露小卷濃湯 「松露小卷濃湯」就是聞起來有松露香氣的濃湯😂，意外發現原來松露跟小卷滿搭的。 ▪️鮮魚：古法蒸夢幻圓鱈 「古法蒸夢幻圓鱈」鱈魚肉質真的有夠厲害，不是我們常吃到軟嫩的口感，是軟嫩中帶點脆口的Q彈，很特別！不過鱈魚以外的羹湯調味做法，我個人沒有很喜歡～ ▪️海鮮：明蝦南瓜燉飯 🌟超好吃的「明蝦南瓜燉飯」，真的太好吃了啦😭！明蝦非常新鮮，肉質吃起來有龍蝦肉的口感，南瓜燉飯的米芯已經煮透，卻仍保有米粒的Q度💯 ▪️甜品：哈根達斯冰淇淋&鮮果 「哈根達斯冰淇淋&鮮果」就沒什麼好介紹囉，倒是生日禮送的小蛋糕畫盤很可愛，很適合慶生+拍照打卡唷📸 ⚠️生日禮遇三重奏，不確定活動到何時，建議先電話確認📲 1⃣️只要是當月壽星携伴慶生，[餐前免費招待法國水蜜桃汽泡酒一杯] 2⃣️只要兩天前預約並主動告知慶祝生日，餐後再贈壽星[精緻小蛋糕&精彩劃盤] 3⃣️餐後衹要打卡並留言分享(需設公開)，即贈送[免費生日套餐券] 一張 ☑️高雄市鼓山區美術東二路265號 ☑️電話：07-5866228 ☑️營業時間：11:30-14:00/18:00-21:00 #Taiwan #Taiwanese #Taiwansesfood #Kaohsiung #food #delicious #eat #kaohsiungfood #taiwanfood #yummy #高雄 #高雄美食 #高雄高級餐廳 #高雄約會餐廳 #高雄慶生餐廳 #高雄生日蛋糕 #高雄龍蝦 #鼓山區 #鼓山美食 #高雄美術館 #高雄美術館美食 #無菜單料理 #高雄無菜單料理 #水岩 #水岩真料理

【食譜｜今晚的菜色靈感就到市場找吧！「角椒鑲肉」】 這陣子天氣過於悶熱懶得到市場買菜，雖然仍有下廚，大概就下班後到有冷氣的有機食材店，眼下有什麼材料就煮什麼料理。 終於下了點零星小雨，溫度稍稍降了一些，趕緊上市場買菜去。 第一站是老闆對食材非常有熱情、全省各地找小農進貨的有機蔬菜攤。「妳怎麼這麼久沒來？有很少見的有機角椒喔。」這是傳統市場才有的人情味，記得老顧客、也記得他們的口味喜好。 今天走隨性路線，先看有哪些材料再決定菜單。買了角椒，那就來鑲肉吧！ 「唔，我要一百元的絞肉。」這也是傳統市場才有的買法，若對重量沒概念就用金額來買，邊秤邊評估，太多太少都可以請老闆調整，有時只告訴老闆要做什麼料理幾個人吃他就能幫你拿捏份量。接著去雞肉攤，「給我肥一點的母雞。」完全客製化，切大塊、切小塊、去皮或去骨都行；我曾試過各種包裝雞肉，吃香草長大的、自然放牧的⋯⋯但燉湯還是傳統市場賣的雞肉最濃郁夠味，只要找到可以信賴的攤販，新鮮就很好吃。最後是海鮮，有段時間偏愛網路訂購，撈起來直接在漁船急凍的最好，不過品項選擇太少，導致那陣子我們都在吃小卷、鱈魚和竹莢魚。最近，淡海養殖的魚類改從市場買。買海鮮沒有攤販偏好，看完一輪再決定，以貌取人挑外表最好看的那條魚就是了。「要煎還是要清蒸？」只要在攤販前多思考一分鐘，老闆娘就會幫忙出主意，「乾煎午仔魚不錯，煎得恰恰的很好吃喔。」 我經常在網路買食材，也相當依賴有機食品店，不過還是不能沒有菜市場。在傳統市場買菜的過程是種享受，選擇繁多考驗著眼光，而且常有意外驚喜！ 今晚吃什麼？走走走，出門買菜去吧。 「角椒鑲肉」 材料： ‧ 角椒⋯⋯300g ‧ 豬細絞肉⋯⋯250g ‧ 蒜泥⋯⋯1小匙 ‧ 薑泥⋯⋯1小匙 ‧ 蔥⋯⋯1支 ‧ 雞蛋⋯⋯1個 ‧ 麵粉⋯⋯適量 ‧ 辣椒⋯⋯1支 醃肉調味料： ‧ 醬油⋯⋯1大匙 ‧ 米酒⋯⋯1大匙 ‧ 白胡椒粉⋯⋯少許 ‧ 太白粉⋯⋯1小匙 燉煮調味料： ‧ 冰糖⋯⋯1小匙 ‧ 醬油⋯⋯1大匙 ‧ 米酒⋯⋯1大匙 ‧ 水⋯⋯150cc 做法： ① 角椒切去蒂頭，連籽取出備用。蔥切末、蒜頭和薑磨成泥。 ② 醃豬絞肉，加入蔥末、蒜泥、薑泥、雞蛋（留一點蛋液）和醃肉調味料拌勻，攪拌至出絨毛組織。 ③ 角椒以牙籤戳洞煨起來較容易入味，內部抹上麵粉。②的豬絞肉放入塑膠袋中，塑膠袋一角切口，將肉末擠進角椒，用筷子塞得緊實，沾蛋液、麵粉封口。 ④ 鍋中熱油（油量要稍微多一點），煎至角椒外皮變軟。 ⑤ 將燉煮調味料加入，放入辣椒，蓋上蓋子小火燉煮到湯汁收乾即可。 #HM食譜 #HM食堂 #有你有貓這樣就很幸福了