【西班牙，不只海鮮飯 ～ 世界 tapas 日】
今天是六月的第三個星期四，是世界 tapas 日，導遊趁機跟大家談談 tapas。

在西班牙美食中，tapas 佔有一個非常重要的地位，而 tapas 餐廳更是大家隨時餓隨時可以吃的地方，如果你不習慣西班牙人中午兩點午餐，晚上八點半晚餐的時間，沒關係，找一家 tapas 店，隨時都可以吃。

Tapas是「蓋子」的複數。但是，為什麼「小菜」叫做「蓋子」呢？

據說，tapas的起源有三種說法：
1️⃣ 十三世紀時西班牙國王 Alfonso
十世接受御醫的建議，以葡萄酒治病，但是，為了避免空腹喝酒，就叫御廚準備一小碟的小菜配葡萄酒，後來國王病愈後，下令卡斯提亞地區的酒館不能單賣葡萄酒，客人點酒一定必須加點其他的東西配酒，以小菜「蓋住」酒精的影響力。
2️⃣ 十五世紀時西班牙的天主教雙王，因為車夫從酒館喝酒出來，酒後駕車常發生意外，因此規定酒精類飲料一定要配小菜，以小菜「蓋住」酒精的影響力。
3️⃣ 西班牙國王 Alfonso 十三世巡視 Cádiz
時，想品嘗當地有名的雪莉酒，偏偏那一天颳風，酒館主人為了怕風沙掉進酒杯裡，拿了一片火腿蓋在杯口，成了酒杯的「蓋子」，國王很欣賞這種吃法，喝完一杯
雪莉酒後，在要一杯「有蓋子」的雪莉酒，從此以後，「蓋子」就成了「小菜」的通稱了。

一直發展到現在，小菜的種類就越變越多，Tapas（複數）成了獨特的典型小吃，由眾多別出心裁的小菜Tapa組成，就衍變成主食了。在西班牙裡，El
tapeo是西班牙享受美食的特別風俗。

常見 Tapas 分成冷盤跟熱食。
🍷 冷盤：橄欖（Aceitunas）、火腿（Jamón）、醋醃鯷魚（Boquerones en vinagre）、乳酪（Quesos）、海鮮沙拉（Salpicón de Marisco）、俄羅斯沙拉（Ensaladilla rusa）
🍷 熱食：炸小青椒（Pimientos de Padrón）、香煎蕈菇（Setas a la plancha）、香炸朝鮮薊（Alcachofas fritas）、油封朝鮮薊（Alcachofas confitadas）、蒜蓉馬鈴薯（Patatas alioli）、辣味炸馬鈴薯（Patatas Bravas，馬鈴薯佐美奶滋和辣醬）、馬鈴薯蛋餅（Tortilla de Patatas）、碎蛋（Huevos rotos／Huevos estrellados）、醃肉串（Pincho Moruno）、不同口味的香炸可樂餅（Croquetas，不是用馬鈴薯做的，是用麵糊做的）、炸紅椒香腸（Chistorra frita／Chorizo frito）、番茄肉丸子（Albondigas）、香煎米血腸（Morcilla）、紅酒燉紅椒香腸（Chorizo al vino tinto）、蘋果西打酒燉紅椒香腸（chorizos a la sidra）、燉牛尾（Rabo de toro）、馬德里式燉牛肚（Callos a la Madrileña）、香炸培根片（Torrezno）、香辣蒜蝦（Gambas al ajillo）、烤蝦串（Brochetas de langostinos）、香煎大蝦（Langostinos a la plancha）、香煎紅蝦（Gambas rojas a la plancha）、加利西亞風味章魚佐馬鈴薯（Pulpo a la gallega）、加利西亞式章魚（Pulpo«á feira»）、清蒸淡菜（Mejillones al vapor）、番茄醬汁淡菜（Mejillones a la marinera）、白酒醋汁淡菜（Mejillones a la vinagreta）、香炸魷魚（Calamares fritos／Calamares a la romana／Calamares a la andaluza）、香炸小魚（Pescaditos fritos）、香炸蝦餅（Tortillitas de Camarones）、香炸中卷（chipirones fritos／chipirones a la andaluza）、香炸鱈魚球（Buñuelos de bacalao）、香煎墨魚（Sepia a la plancha）、香煎蛤蜊（Berberechos a la planch）、香煎竹蟶（Navajas a la plancha）、加利西亞式餡餅（Empanada gallega）、紅椒塞肉／魚（Pimientos del piquillo rellenos de carne／de pescado）、炒麵包屑（Migas） .... 等。

你吃過 tapas 嗎？最喜歡哪一道？要不要分享照片？

至於怎樣分辨 Tapas、Pintxos 和 Montaditos，請參考我的舊文章：
https://lichingwang-barcelonaguide.blogspot.com/2014/02/tapaspintxosmontaditos-bocadillo.html

#西班牙 #美食 #tapa

現在的疫情，導致大家想家的思念越來越濃
在新加坡居住的台灣人應該佔了要3/1了
每個人都想念台灣的食物
因為回不了自己的家鄉
只能找一些食物來彌補一下思鄉之情

在新加坡 近一年有很多各式各樣的台灣美食
漸漸竄出頭來，個個都有自己的特色
也都平分秋色

但是唯獨一間 由台灣人下去煮 親自調配醬料
以及所有手工的食材 都是由百分之百台灣人親手打造的
那就是大口吃台灣美食小吃

有很多代表台灣性的特色小吃
手工肉羹麵線 清蒸肉圓 炸肉圓 古早味特色涼麵 古早味手工蛋餅 手工素米血糕等等

都只有大口吃台灣美食小吃才有販售
手工的數量有限 畢竟人力不足
歡迎大家提前預定😊😊😊

現在的疫情肆虐 希望大家能夠一起加油
一起挺過這波艱難的時刻
迎接美好光明的未來

Grab /Deliveroo/Hungry panda
直接搜尋🔍
大口吃台灣美食小吃
（Big Mouth Eat）

營業時間中午11:00-晚上8:30

地址在🔽
2 havelock Road #B1-22
(Havelock II)059763

☎️預約訂餐/訂位專線：82239115

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大家快來試試喔！
@_bigmoutheat
#大口吃台灣美食小吃

台北 中正區
捷運善導寺站
雙月食品社-濟南店
牛蒡瘦肉湯 120元
元氣鱸魚湯 120元
蛤蠣燉雞湯 170元
紅燒虱目魚肚 90元
清蒸鱸魚排 120元
蒜泥鮮蚵 130元
胡麻翻肉 130元
愛恨椒芝麵 70元
雞絲飯 40元
豬皮 30元
豬耳朵 50元
月亮骨肉 50元
百頁豆腐 30元
米血糕 30元
滷蛋 10元
質樸蘿蔔糕 50元
檸檬愛玉 35元
冬瓜愛玉 35元
2021.4月台北行第一站！
享用米其林必比登推薦餐廳
不用花大把鈔票❤️
平易近人的價格、用心嚴選的新鮮食材，Alston品嚐後才瞭解，他們家每到用餐時間都大排長龍，是真的有道理在！
這次就推薦幾道Alston非常喜愛的料理給大家吧🥰
🔺牛蒡瘦肉湯
天氣逐漸炎熱起來，麻油湯品或許比較燥熱，這碗牛蒡瘦肉湯，是雙月的新商品喔！堆疊成如同一座小山的瘦肉片，湯頭滿是高麗菜與牛蒡的精華，清爽又甘甜😍
🔺元氣鱸魚湯
使用大片新鮮的鱸魚排加上珍珠貝，湯頭鮮上加鮮，帶著薑絲的香氣，毫無腥味，鮮甜順口！
🔺 蛤蠣燉雞湯
他們家的燉湯真的非常有水準！肉質Q彈的仿土雞肉與肥美蛤蜊，海陸精華匯集與湯中，湯鮮味美，料多實在🤤
🔺紅燒虱目魚肚
貼心把魚刺都提除，可以大口享用魚肉的肥美，紅燒醬汁烹煮得非常入味，滿滿魚油的香氣，超級下飯🤤
🔺蒜泥鮮蚵
碩大肥美的東石鮮蚵，超級推薦😍入口，滿滿都鮮味在嘴裡爆發，完全不腥！甘甜又過癮🤤
🔺愛恨椒芝麵
上桌滿是麻醬香氣，令人食指大動，濃郁麻醬與香辣的椒麻醬，雙醬混合搭配Q彈的麵條，手中的筷子完全停不下來😂Alston還帶了袋裝快煮麵回台南❤️
🔺質樸蘿蔔糕
裡頭加入了他們家招牌的油飯炒料，外皮煎得金黃酥脆裡頭鹹香軟Q，單吃就非常夠味😍
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店家資訊：
店名：雙月食品社-濟南店
營業時間：
11:00-14:00/17:00-20:00
公休日：無
電話：02 3393 8952
地址：台北市中正區濟南路一段7號1樓
IG： @moon_moon_food
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