#宅在家食記 早餐：蛋沙拉堡 + 二崙佳美 綠豆凸 + 冰拿鐵 + 台東愛文芒果 午餐：蓮子排骨湯 晚餐：清炒筍絲 + 回鍋肉 + 干貝南瓜糙米粥 + 台東愛文芒果 + Sangpuy 桑布伊 INA 蜜雪芒果 今天本土確診 8 人，回到個位數了。 昨晚睡前吃了顆退燒藥，睡得並不安穩，整夜頭痛，起床量體溫 38.6 度，仍頭痛，吃了一顆普拿疼，很快緩解。體溫漸漸下降到 38 度以下，整天仍有微醺感，嗜睡，打針部位有點兒痠，但已經沒有什麼不舒服了。胃口倒是挺好的。 用 沾美藝術庭苑 的麵包做蛋沙拉堡。超簡單版蛋沙拉：兩顆白煮蛋用叉子壓碎，擠上 Kewpie 美乃滋，磨一點黑胡椒，攪勻即完成。好吃死了。 蒙詹宏志先生贈一盒 二崙佳美 蛋黃酥、綠豆凸、流沙月餅，我之前並不認識這間店，但想詹先生送的必屬佳品。今天烤了綠豆凸，細綿爽口，香甜不膩，太好吃了。 晚上參考 蔡珠兒 姊的食譜做了清炒綠竹筍絲。煮熟冰起來的綠竹筍切細絲，下自家煉的雞油，小火翻炒，加一點鹽和幾隻切碎的金勾蝦，如此足矣。雖沒能把筍絲切成牙籤粗細，但也夠好吃了。 用郫縣豆瓣和菜籽油炒了一盤回鍋肉，豆干遠比肉片多，調味刻意淡一點，夫人吃得很高興。食譜：豆干斜切薄片，五花肉片切成均勻大小，郫縣豆瓣剁碎。熱鍋下菜籽油，肉片煸炒出油，起鍋備用。下豆瓣，炒豆干和高麗菜，酌加醬油、料酒、糖，續下肉片、蔥段，翻炒均勻即可盛盤。若有蒜苗更佳，那蔥就不用了。 夫人用小 V 鍋熬了南瓜干貝糙米粥。若照食譜，糙米要先浸泡六小時，我們沒那麼多時間，就直接照白米粥的行程煮，浸米半小時、煮粥半小時，果然還不行。於是整鍋移到爐上邊攪邊煮半小時，看米粒開花，就可以吃了，帶一點兒嚼勁，非常美味。 看完了《天國與地獄》，在《大豆田永久子與三個前夫》、《我家的故事》之後看這齣，不免覺得劇本有待加強，情節漏洞不少，整個戲也太用力了。話說「交換人生 / 上層與底層生命經驗交互映襯」的主題，《白夜行》大概很難超越吧（但我只看了小說，沒看劇）。

2小時任食京川菜自助餐 有涼菜,即製點心,蔬菜,甜品,飲品任飲 晚市限定,都幾爆場,食客以老年人為主 涼菜類有五香牛肉,肴肉,拍青瓜,烤夫,素鵝,涼拌 點心有燒賣,炸饅頭,小籠包,鍋貼,紅油抄手 菜類有干炒四季豆,上湯菜苗,清炒筍絲,炒土豆 甜品 薑湯丸,高力豆沙,桂花糕,雷沙湯丸,豆沙餅 脆麻花雪糕 主食有片皮鴨,東坡肉,醬茶鴨,大千雞 腰果炒雞丁,XO醬炒螺片,水煮牛,酸菜魚 回鍋肉,話梅骨,魚片,炒蝦仁 上海粗炒,上海菜飯,雞絲冷麵 涼菜類放在自取區 烤夫算係做得唔錯,肴肉都夠肉味 醉蝦好重酒味,口水雞汁夠辣,肉夠厚 沙律菜有芝麻醬伴 炸魚就無乜特別 涼拌菜都有幾款 以烤夫做得最入味好食,其他都係一般 飲品有可樂任飲,原本以為無野飲! 值得讚既 水煮牛,火一直開,牛肉好易煮到過火 汁就夠火辣 建議食法由淡味菜色食起 炒雞肉丁,雞肉夠滑身,入味,賣相OK 四季豆都OK,有肉碎拌炒過,唔夠入味 話梅骨,賣相平平但夠多肉食,只係唔夠酸味 酸菜魚,味道普通,唔夠酸,魚肉太老 東坡肉切得方正,入味 桂花糕似JELLY 炒蝦仁夠清爽 XO醬炒螺肉有水準,脆綠既蔬菜 螺片又夠味! 飯類有炒飯,夠爽身,少油 返埋位已經送上一客燉湯 味略為濃,花膠唔夠味,整體湯都合格既 視乎你想食咩價位,貴價會有半隻龍蝦 平D既價錢就有一隻豉油皇大蝦 龍蝦半邊熟,肉夠多,味算鮮 大蝦豉油皇夠惹味,反而覺得大蝦更出色 自助區以外,仲有入紙下單的菜式 來了炸饅頭,係熱既,即做既,好食！夠脆口 小籠包應該係招牌了，咬開噴汁 只係味道偏淡同油多了一點 片皮鴨係主角 好搶手，頭一輪好難拎 食落鴨皮係脆口，但係好多油 要配埋麵皮同蔥醬食先中和到油膩感 甜品用牛奶公司雪糕配脆麻花 高力豆沙係即做，上菜時好熱，抵讚 整體上款式算多，部份幾款都好食 拉上補下，老人家會岩食既 上環德輔道中199號無限極廣場2樓 2/F, Infinitus Plaza , 199 Des Voeux Road Central, Sheung Wan #上環 #放題 #任食 #京香閣 #HKIG #HKFOOD #HKFOODBLOG #IGFOOD

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