脫離初衷的共享經濟典範

2016年08月07日 04:10 資策會MIC產業顧問吳顯東

這一、兩年共享經濟（sharing economy）喊得震天嘎響，成為網路經濟的顯學，Airbnb、Lyft、Uber等案例屢在國內外媒體被引為共享經濟的典範，但隨著共享經濟營運模式試煉及調整，不少宣稱共享經濟的服務黯然收場，而目前仍火紅的服務卻也產生不少爭議，我們必須認真思考，共享經濟真的是對的模式嗎？失敗的案例自不用說，目前仍存活的案例真的是理想的共享經濟嗎？

共享經濟定義目前莫衷一是，但從原本字義「sharing」來看，理想的共享經濟是指個人或機構將原本「閒置資源」讓他人使用並獲取回報。閒置資源包括物品、空間、知識、時間、甚至金錢等。這裡特別強調閒置資源，如此才能因為活化閒置資源而產生額外經濟效益。例如為了提供乘載服務而購置的汽車是生財工具，故以計程車載客不在共享經濟的定義中，而私家車利用工作之餘提供乘載服務則適用共享經濟定義，但是以私家車為工具，絕大部分時間用來提供乘載服務，則該私家車並不是閒置資源，而只是規避法規的計程車業務，例如傳統的白牌車，故不應該被歸入共享經濟範疇內。同樣的，把自家多出來的房間讓短租客租用是共享經濟，但購買房產裝修成公寓出租或經營民宿為業就不應該被歸類為共享經濟。

為何共享經濟要特別強調閒置資源？主要是能提高資源運用效率才是好的經濟模式，若只是將原本就存在的經濟活動利用行銷話術包裝，但實質上並沒有提升多少效率，或者只是將利潤從甲手上轉移到乙手上，並沒有創造額外效益，這樣的模式對經濟或社會並沒有實質助益，自然就不需要大書特書的去鼓吹。

若依此定義來檢視目前被視為共享經濟的典範Airbnb、Lyft、Uber等案例來看，這些服務都已經偏離共享經濟的理想，而只是藉助科技改變既有商業模式而已。例如Airbnb目前網頁上大部分的出租物件都是既有民宿業者或者是出租公寓，真正業餘的把家裡多出來的房間上網出租的比例並不高，而這種透過網路仲介短租公寓、民宿的服務長久以來就一直存在，筆者十數年來至國外觀展、自助旅行時就一直利用各網站訂民宿、短租公寓。Airbnb從理想性的共享經濟出發、行銷，但如今大部分提供的物件卻回到傳統短租公寓、民宿仲介服務，早已脫離共享經濟理想的本質，因此嚴格來說，Airbnb是成功的網路服務平台，但卻難以說是成功的共享經濟模式。

Uber嚴格說起來也不是共享經濟了，真的下班後開一、兩個小時的Uber司機並不多，反而是以此為業的司機較多，因此這只是傳統白牌車營運模式的改變，並以好聽的共享經濟來包裝行銷而已。

因此我們應該回歸初衷，像Airbnb或Uber之類的服務不應該稱做共享經濟，而應依其本質或許可以O2O（Online to Offline）稱之，畢竟他們是利用線上牽線並在線下服務。

而且，縱使複製Uber、Airbnb模式到其他服務領域也不見得會成功，例如2012年美國成立的網路清潔公司Homejoy曾風光一時，募到4,000萬美元的資金於全美及歐洲快速開拓業務。其服務模式類似Uber，公司招募訓練契約清潔工（非僱員）並以低於傳統清潔公司收費價格媒合家事服務，其主要利潤創造空間源自去除正式僱員所需負擔的成本，例如醫療保險、最低薪資、休假及退休金福利等，而不是仲介效率提升。但3年後Homejoy卻黯然結束營業，原因是勞資糾紛及過度補貼而導致資金燒光，也就是說，其營運模式並沒有真正創造可盈利的價值而是藉由負擔轉嫁。

共享經濟難長久盈利?

那麼，是否有真正可獲利的共享經濟營運模式？此處試著來分析可能的共享經濟模式。閒置資源可以分成物品與人力，首先來分析物品共享的仲介服務。我們先把物品分成高價或不可移動之物品及低價且可移動物品兩大類，對高價或不可移動的物品，其共享模式大多由擁有者控制而提供服務，例如私家車、閒置房間、停車位等，這類物品的共享問題較少，較容易推動，例如Uber、Airbnb、HomeAway等，只是他們的營運模式已經偏離理想的共享經濟了。

另外一種物品則是低價可移動的物品，需要將物品移動到使用者處由使用者操控，這種共享服務真正的使用成本除物品租借成本外還必須加上信任成本及物流成本。信任成本是提供仲介服務時要增加哪些措施或價錢才能化解擁有者的信任疑慮（東西可能遺失或毀損等）而願意出借；物流成本則是物品由擁有者移動到使用者的成本，包括物品遞送的費用或者是使用者前來取物所花費的交通及時間等。若將信任成本及物流成本納入，我們將發現這類物品共享對租用者而言花費並不如預期中的便宜，而對擁有者而言則收益並不高，因此這類共享經濟營運並不容易，曾經出現卻曇花一現的網站不勝枚舉，如EcoModo、Crowd Rent等。

閒置人力資源共享我們可以將之分成專業技能及勞力密集媒合服務。專業技能人力媒合會有私下接案的現象，好的專業人力大都僅能媒合服務幾次後，就會發現他們都已經不再上網接案了，因此專業人力媒合服務難以持久，也難以長久盈利。

勞力密集媒合服務較可行，較多的共享經濟服務屬於這一類，例如快遞服務的Postmates；雜務處理的TaskRabbit、WunWun；http://xn--care-ub0g438h8epjujw00f.com/、DogVacay、UrbanSitter；家事服務的Handy、Zaarly等，但同樣也必須解決信任成本及人力流動成本，而且其主要利潤創造空間不是來自仲介效率，而是來自人力成本的規避或轉嫁（例如稅費規避或保險福利轉嫁給勞力提供者）。

從前述分析所得結論是，目前火紅的所謂共享經濟典範其實都已經脫離共享經濟本質，而是既存商業服務的轉型或重包裝，而真正的共享經濟模式營運卻不容易，曇花一現者比比皆是，而且主要利潤空間不是來自仲介效率，而是成本規避或轉嫁，因此我們不禁要問：共享經濟真的是好的經濟模式嗎？（本文作者為資策會MIC產業顧問）

資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20160807000117-260204

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將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
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今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas

裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎，

我估計裏面的貨品定會超過二萬款

其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義

究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,

裏面設有26個特色主題區域，提供本地及環球新鮮食材

更加支持香港製造創意品牌，引入了接近一千五百種香港製造產品

除了為顧客提供新鮮食材選擇，亦都提供多個嶄新餐飲選擇，

例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase（廚師發辦）

現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區

為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式，以免聚集人群

無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局，

都經過精心設計，務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊

這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味

他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引，

駐場有兩位品酒師，解答專業的酒品資訊，

多款印度食品、香料專區， 在場亦有日式健康美容產品

專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇，價錢豐儉由人

歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團，

參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市

Are you ready?

首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸

擺放了來自不同國家高級海鮮， 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ，

超大型龍蝦 、蜆殼類 ，那麼大隻海鮮

你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢

來到這裹你絕不需要擔心，因為這裏提供即買即煮服務

煮的方法及加工費用，例如豉汁炒、花雕蒸、

上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚

明碼實價，顧客可以即時用電子付款方式收費

之後廚師就會將買來的海鮮進行清理，再拎去煮場館，

進行加工和烹煮，大概你預半個小時，

就可以了，下面亦有每日最抵買，價錢豐儉由人

旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣，排列得整整齊齊任你揀

另外即時買的魚，廚房設在售賣counter後面

不怕劏魚的時候，血水和魚腥味一點都冇，

保持最衛生、最優質的服務

煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外，

他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒，

入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ，

個菜盆入面設計得好淺 ，因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ，

每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的，確保食物新鮮度。

燒鵝王子有三款出名菜式 ，嫲嫲豉油雞 ，王子燒鵝，鎮店叉燒 ，

鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ，不要頭和尾 ，

確保叉燒肥瘦均勻 ，咬口爽脆好味 ，

王子燒鵝 ，用特別穀料飼養，養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ，

所以見到每只燒鵝大少都差不多，

即場用風乾機風乾鵝 ，風乾20個小時 ，

確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口，

嫲嫲豉油雞的來源，好多客人吃了豉油雞時，

覺得好有家的味道，用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念，

壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase，廚師發板，

有兩種選擇，一種是特選set388hkd，

有12款壽司加上丼飯 ，再加點甜品，

另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,

有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ，

廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客，

下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司，

價錢更加大眾化, 但質素是非常優質

你看看壽司的油脂和光澤，以這個價錢

簡直是物超所值，

這裏亦有一個一連三舖的食點，

相當受顧客歡迎， 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ，

見到師傅即場製作，確保每日新鮮 ，

這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ，

因為要調出適合香港人口味 ，

健康得來又好味 ，可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉

減鈉減了50個percent，其他亦有多款口味，

有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ，

都是賣28hkd一件 ，都不含味精或人造色素

除了買到香腸午餐肉回家之外

旁邊就是一個熱狗店，有多款口味任您選擇，

再過隔離就非常受街坊歡迎，有多款外賣小炒便當之外

脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、

日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ，攞上手熱辣辣㗎

驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐

另外有選擇優質食材的甜品和沙律，

價錢都相當貼地大眾化，

Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ，

自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice

好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,

這裏的零食除了安撫你的心靈 ，亦照顧你的健康

因為大部分零食都會參考衛生署指引 ，

會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份，

例如每100克糖少於五克啦， 每一包總脂肪少於三克 ，

鈉含量少於120毫克 ， 還有多款香港製作的本地品牌零食

除了這裹好像catwalk那麼多零食，這裹一字排開都是零食選擇

能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品

必屬佳選, 食出香港人的精神， 靈活應變、捨我其誰

超市裏亦有好多其他的香港製造產品

好似有山手作、Nicole’s kitchen，二澳農作社，

大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到

豆本坊, 除了有好多豆製食品，亦提供好多創意素食

今時今日的素食者，已經不單純為宗教或健康原因

亦配合世界潮流，推行環保，所以產品亦推陳出新

配合顧客不同的口味和需要，

好像這個Omnipork新豬肉，香港品牌，北美研發，

100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質，

無抗生素。無激素。熱量低66%。

質感、香氣均與真免治豬肉無異，

提供人體所需的優質氨基酸，健康之選。

港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸

意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐， 吸汁有彈性，

獨家首選的豆腐皮，即使你不是素食者

如果好似我家中有個氣炸鍋，

你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮

臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐

煲個魚湯，加少少鹽和蔥，已經是一個好豐富的養顏湯水

日日糧坊: 一個可以磨米的地方，甚至可以糴米，

現今已好少聽到糴米呢！但這裹有這一種糴米服務

幫你溝出最喜歡的幾種米， 當然你要買一整包都可以

他們提供了來自七個國家不同的米，

有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等

揀完米之後你可以因應自己喜好，

即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ，

它有9個不同的度數 ，視乎你喜歡食糙米 或是白米 ，

可以有sample給你看，磨五分米、七分咪、白米、免洗白米

這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機

一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來

客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽，十分環保

香港人日日的主要食糧除了米之外，亦有食麵

這裹提供本港一個老字號的麵食，

除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵

如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇

可以一個一個麵買回家試下，

除了麵食和米之外，大家都可以來到雜貨區

這裹有個印度專區，有好多印度食品及各地嘅香料

印度香飯 (Biryani)，煮出來的飯特別香 ，

再加各種香料咖哩、辣椒

加些yogurt、堅果， 令到你的餐桌添多點文化色彩

這裹薑黃粉十分便宜，我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處

強而有效的抗癌食品，我通常用薑黃粉加蜜糖飲用，

能夠迅速消除疲勞，好多時我睡得好少，都很精神

這個就是秘密所在，雜貨區見到買baking soda

平時超市賣15hkd，藥房12hkd，這裹賣10hkd，

精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕

是強烈清潔劑， 可以將煲燶了的煲，不費吹灰之力

清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看

藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ，

如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕

店員都可以為您提供最適合的選擇

對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ，

每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ，

甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果

生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果

尤其是中秋節即到, 這裹買生果，亦有多款選擇

很多水果不是外面常見到，好像馬來西亞貓山王榴槤

文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果

送這些生果給人，沒那麼行貨，面子十足

如果你對生活有更高要求，就應該行過對面

Lohas Orchard，有來自世界各地最優質的水果

日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐

北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜

小朋友的嘴仔咁細，就建議買呢一個日本天之驕女蘋果

澳洲珍寶牛油果， 大大兩個58hkd， 我在澳洲超市食過，

價錢跟這一個差不多，好像這個更大

不得不提就是來自自土耳其的無花果，

最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口

好少生果舖有得賣，好大隻啊，隻隻都好靚

揀無花果，要選擇紫色，有少少綠綠地

買回家可以擺放多一會，如果太綠即未熟

如果已經黑色，即過熟，好容易入面生蟲

買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了

Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ，

玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ，

可以買返家即煎就可以食得啦

或用氣炸鍋都得 ，亦有斧頭扒 Tomahawk

和dry aged熟成牛肉 ，出面高級西餐廳一定有這兩種食物

尤其熟成牛肉，經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ，

如果不喜歡出面的皮太乾 ，可以叫職員幫你了出面的皮去 ，

即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ，

亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ，澳洲加拿大牛小扒 ，

澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒，

如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey，
.......................................................

下次再傾，88! ??

成為会員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

本週漏網東西軍角逐的選項是：「夜宿百視達」vs.「皮膚聽音樂」。經過24小時的刺激票選之後呢，「夜宿百視達」獲得51%的票數驚險勝出。

我們今天要介紹時代的眼淚「百事達」，其實看到這則新聞以前，我真的以為百視達已經倒光光了，沒想到還剩下最後一間。這家碩果僅存的百事達，最近就特別跟Airbnb合作，打造出一間九○年代的復古看片房。

地表上最後一間百視達位於美國奧勒岡州小鎮班德（Bend），常常會吸引電影愛好者慕名朝聖、回味舊時光，漫威電影《驚奇隊長》也有跑去這家店取景。最近門市經理就突發奇想與Airbnb攜手，直接把門市改造成期間限定的Airbnb住宿房源。美國太平洋時間8月17日下午1點開始（台灣時間8月18日清晨4點），民眾就可以上Airbnb預訂9月18～20日的「夜宿百視達計畫」，那這個方案是只要你花費租借一部電影的錢，也就是3.99美元，再外加1美分，就可以用4美元，相當120塊台幣的破盤價，預訂其中一晚的住宿，而且當天晚上可以無限的電影馬拉松。

店內提供沙發床、懶骨頭和各種枕頭，讓你可以舒服過夜，還提供各種看片好朋友，像是零食、汽水與爆米花，但同時也遵循防疫規定，每位住客都會有適當的隔離區，所有寢具都會進行徹底清潔消毒。

就有網友留言說，這跟台灣的MTV其實很像啊，我特地估狗了一下，台灣MTV是算人頭的欸，一個人差不多要200台幣左右，而且電影超過2小時還要加收費，不像百事達可以電影馬拉松，還有爆米花可以配。

1990年代百事達很潮，全盛時期有超過9千家分店，在台灣就有134家，會員多達330萬人，只是後來被Netflix打敗才會變成現在這樣，全世界只剩一家店。1997年美國串流影音平台Netflix出現，他們剛成立的時候真的是默默無聞超小咖，(第一錯）但當時適逢VHS轉換成DVD的時代，Netflix選了DVD那邊，成功打開知名度，但後來因為燒錢燒太快，導致鉅額虧損，（第二錯)在2000年左右，Netflix預估他們會虧損5,740萬美元，就跑去找百視達，希望百視達能夠買下他們，結果被百視達嗤之以鼻，現在一定超後悔！

在同一時期，百視達注意到門市收入下滑，就找來「翻盤專家」擔任CEO，這個CEO也很厲害，做了很多改革動作，(第三錯)但他們持續低估「線上租片」的潛力，一直到2003年百視達才意識到跨足網路平台的重要性，甚至直接山寨了Netflix的網站，急起直追，不過後來百視達自己起內鬨，(第四錯）母公司處處跟線上部門做對，後來又爆發「滯納金」事件導致股價大跌，以及和Netflix的價格戰。後來百視達終於找到方法反敗為勝，一度打得Netflix跑來求饒尋求合作，但最扼腕的來了，(第五錯)2007年百視達董事會取消了原本答應要給CEO的高額獎金，結果CEO憤而離職，線上業務就此告終，這就是百視達悲劇的開始，3年後這個巨人宣告破產。

百視達可以把一手好牌打成這樣也真的不容易，但從百視達的例子，我們也可以看出來龍頭企業要改變體質有多不容易，上上下下都要改變觀念，那有那麼容易?但是像百視達一樣屢屢錯過翻盤機會，最後恐怕就只剩下「博物館」的價值了。串流平台把百視達逼死了，現在我就要看看有線電視業者會不會學到教訓。歡迎大家留言跟我們聊聊你回憶中的百視達喔～
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