【樹豆勇士鮮奶酪】 前陣子與外子相偕到郊外爬山健行，旅途中偶遇一對原民夫婦正販售著幾道在地美食，其中「勇士湯」吸引了我們的目光。 老闆娘打趣道： 「幫妳老公點一碗勇士湯，喝了晚上就能活力充沛⋯」 抵擋不住闆娘的「熱情推薦」，索性點了一碗來嚐嚐，怎知一嚐驚為天人，樹豆鬆軟綿密、豬腳軟嫩Q彈，湯品風味樸實粗獷，頗有山上人家原始蔥籠的況味。 樹豆是原住民部落的傳統作物，又被稱為「豆中之王」，是極具營養價值的養生食材，與排骨、豬腳、雞腿等油脂高的肉類一起煮湯非常美味。一般常見的米色樹豆為白樹豆，另外還有這次食譜示範使用的黑樹豆，因為含有花青素，再加上產量較少，是比較稀有的品種。料理方法與一般樹豆一樣，適合跟肉類一起煮湯。 除了運用於鹹食烹調，原住民朋友也將樹豆煨成甜湯享用，無論熱食、冷食都鮮美無比。嗜食各式鮮奶酪的我試著將泡軟的樹豆打磨成漿，加入鮮奶與法國鮮奶油製成樹豆風味鮮奶酪，口感滑嫩帶著濃郁的豆沙風味、營養豐富又美味，作為夏日甜品為孩子補充能量最適合不過。 📝【樹豆勇士鮮奶酪】食譜筆記： 🥄計量： 1T=1湯匙=15ml 1t=1茶匙=5ml 1米杯=150ml 🍁［食材］👨‍👩‍👧‍👦6人份 📍主要食材：樹豆100g、清水300g、鮮奶油100g、鮮奶600g、細砂糖70g、吉利丁片4片。 📍蜜樹豆：煮軟的樹豆50g、細砂糖50g。 🍁［作法］ 1、樹豆加入3米杯水浸泡一晚，連同浸泡水一起放置電鍋，外鍋倒入7杯水將其蒸軟。 2、將步驟1樹豆投入果汁機中、倒入法國鮮奶油，攪打至均勻無顆粒。 3、將步驟2倒入鍋中，加入鮮奶、砂糖，以及泡軟的吉利T，置於爐火上，一邊攪拌以小火煮至吉利T與砂糖溶解即可熄火。 4、待稍涼後即可注入容器中，送入冰箱冷藏1晚至凝固。 5、可依喜好在表面裝點少許蜜樹豆，即可享用。 ❤️ 蜜樹豆作法：煮軟的樹豆加入1:1細砂糖拌勻即可。 🐈‍⬛貓兒小叮嚀： 不喜歡豆沙口感的朋友可以將樹豆奶酪液過篩後再填入容器中，但份量會減少許多。 #原住民文化 #樹豆 #勇士豆 #鮮奶酪 #勇士湯 #下午茶點心 #甜點 #泰雅 #養生食品 #保健食品 #健康飲食 #貓家餐桌 #自炊生活 #植氣生活 #餐桌日記 #宅家自煮 #自煮防疫 #地方文化 #多元文化 #多元族群 #法國鮮奶油 #鮮奶油 #在地食材 #臺灣製造 #手作甜點 #風味餐 #風味料理 #Pensofal白鑽石鍋具

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🛵機車環島六天五夜（上集） 先說明此次環島是因為 想在25歲以前環島台灣！ （畢竟以後老了就想開車不想騎車了🤣） P📷2 我們在崎頂車站了！！ 那邊其實還有一個隧道 可是我們當時候不知道，所以報給大家知道🥳（感覺去那邊拍照傳給我，讓我知道那邊奪美！） 想去這邊是因為我們一起出國的國家只有沖繩（超美） 所以我們假裝在日本，回顧一下🤣🤣🤣 📷3 路過一個大橋才發現我們第一天騎爆炸久的啦 （早上7:30出發到雲林住宿晚上7:00🌚🌚🌚，屁屁哀嚎中） 📷4 第二天開始馬上晴天娃娃奏效 又是個無風無雲的日子熱炸 一路上余再騎車的時候我都在拍照留念 意外拍到一張適合當日本動畫的封面🤣 📷5 在夕陽出張所一進去的旁邊 看到小時候我阿嬤菜園有的壓水 我叫余去壓洗洗手 他壓到一半就想放棄 幸好（有我）我叫他繼續堅持😗 （他很幸運有我） 📷6 在新崛江商圈的附近 在我們民宿前面50公尺看到這個小車車，上面寫的很大的烤布蕾 吸引我的目光（你有我的young)咦？🙃） 都已經騎過頭我還是叫余繞回去說我要買來吃 結果爆炸好吃欸！！！（應該吃一打沒問題…） 騎摩托車環島，想停就停 完全不錯過任何一點的風景 📷7 第三天開始 我找了高雄在地美食，被高雄的物價震驚到🥲好好吃又好便宜（吶喊：我要搬來高雄） 📷8 經過屏東長長的一條道路 有一點點的陰影那邊是我們的生機🙂 真的快被烤焦了，連等紅綠燈🚥背的汗用流的 📷9 看到那長長的道路了嗎！ 我忘記是哪了🤣🤣🤣 但我跟你們說 我的老天🦢 我看到無止盡的道路時候 心裡內心真的一直很想回家 但我這六天五夜沒有一天跟余說我要回頭不想再下去了！ （因為都是余再騎🤣🤣🤣🤣🤣） 📷10 在快到屏東-墾丁中間那段路 我看到超港動的畫面 我看到環島中的爸爸把弟弟的手抓住 （當然也是很危險啦） 但是內心有一種莫名的感動🥲 ·麻煩余下次環島幫我買一條綁著的我也要這樣環島· 第一天其實一開始我們是從永和騎山路到新竹有遇到夜總會（不懂可以再私訊問我是啥） 我開始越來越不舒服（胃跟頭痛） 後來到新竹義民廟拜拜完 就真的完全沒事了！！！ （余後來把平安符的紅線綁在我手上，平安符放包包） 這邊提醒大家外出前可以先去附近💡土地公廟求一下平安順利 大家喜歡這種流水帳嗎😚 一種看圖說故事的感覺！ #環島 #環島旅行 #機車環島 #環島day1 #環島day2 #新竹義民廟 #香山溼地 #崎頂車站 #清水 #大甲 #大甲鎮瀾宮 #台南 #台南景點 #系遊出張所 #高雄 #高雄美食 #屏東 #可愛的環島父子 #莎賓娜娜travel