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[爆卦]清水低gi是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇清水低gi鄉民發文沒有被收入到精華區：在清水低gi這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 清水低gi產品中有17篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞，也在其Facebook貼文中提到， 每當進入涼秋以後，路邊街角總能偶遇糖炒栗子的小攤，陣陣帶著甜味的焦香氣息，隨著鐵鍋翻炒的聲響傳來，「栗子」素有堅果之王的美譽，被稱作是乾果中的佼佼者。於《本草綱目·果一·栗》中亦記載：「栗之大者為板栗，中心扁子為栗楔。稍小者為山栗，山栗之圓而末尖者為錐栗」早在南歐中世紀時期，當地人即將其作為攝取碳水...

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清水低gi 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文

2021-07-27 13:40:14

被譽為水果之王的「榴槤」，於夏日進入盛產期，主要產於汶萊、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓等東南亞地區，品質優良並供給全球需求。其果肉呈淡黃色、果肉綿密、軟香味甜，因氣味特殊且口感濃郁如冰淇淋，讓許多人愛不釋口，但也有不少人因其特殊氣味或口感而避而遠之 榴槤為何會散發濃烈且揮之不去的氣味？據俄羅斯衛星...

清水低gi 在 享受生活不無聊。規小孫 Instagram 的精選貼文

2021-07-05 12:44:52

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清水低gi 在 宗田将臣?本をきっかけに本質をつかむ本気の思考 Instagram 的最佳解答

2021-06-03 13:02:57

腸を元気にする食材を食べると 免疫細胞が元気になる！ ハッピーホルモンセロトニンの約９０％は腸でつくられ、腸で働いてきます。 腸でセロトニンをつくるには 原料となるトリプトファンが必要です がこれを準備するのは腸内細菌なのです。 腸内細菌は、大豆製品や魚、 肉などのたんぱく質を分解することでトリ...

  • 林凱鈞

    清水低gi 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-28 08:35:57
    有 68 人按讚

    每當進入涼秋以後，路邊街角總能偶遇糖炒栗子的小攤，陣陣帶著甜味的焦香氣息，隨著鐵鍋翻炒的聲響傳來，「栗子」素有堅果之王的美譽，被稱作是乾果中的佼佼者。於《本草綱目·果一·栗》中亦記載：「栗之大者為板栗，中心扁子為栗楔。稍小者為山栗，山栗之圓而末尖者為錐栗」早在南歐中世紀時期，當地人即將其作為攝取碳水化合物的主要來源，而在世界各地的飲食文化中，東西方皆廣泛應用作成各類食品

    栗子多透過蒸、煮、烤、炒等方式烹調，也可磨粉做麵包糕點。而傳統的糖炒栗子，則是運用經清洗曬乾後的石英砂，先在鍋中翻炒，依序加入麥芽糖、蜂蜜和植物油等配方，通過高溫加熱後，待沙子逐漸轉成黑色，並炒到顆粒圓潤後，才能投入栗子進行炒製。如此不僅能使栗子均勻受熱，還能使當中的養分封存，讓栗子展現出絕美的香甜風味。此次即彙整了「5個栗子的優點」，接著我們就一起來認識吧！

    ❶促進代謝消水腫
    其含鉀元素，有助維持體內鈉元素之平衡，用以調控身體水分的正常代謝，以免造成水腫現象

    ❷孕氣絕佳有活力
    內含葉酸元素，其可促進血液細胞的生成，幫助胎兒之神經系統的發育，亦有益孕婦補充營養

    ❸降脂抗壓緩疲勞
    當中存在維生素B1及B2，且B2含量是大米的4倍，能幫助提升碳水化合物及脂肪之代謝效率，改善脂質及脂蛋白的作用與消化；還可增加抗壓能力與減少疲勞情況

    ❹心血順暢增免疫
    其蘊藏不飽和脂肪酸，是構成人體的重要元素，可防止食物中的脂肪沉積在血管壁中，且有利降低膽固醇和甘油三脂含量，以遠離患上心臟病及心血管疾病之風險；還可增加機體之免疫力和優化視力

    ❺膳纖養胃助消化
    具備豐富膳食纖維，且為玉米的2倍、南瓜的4倍、蘋果的7倍；日常適量攝取，不僅容易消化，還能補充膳食纖維。一日吃10顆栗子，就約能獲得人體所需之三分之一的膳食纖維含量，對於腸胃系統具優異保健作用

    #栗子挑選法
    市售有乾栗及生栗兩類，生栗又分為帶殼與去殼兩種。帶殼生栗子適合做糖炒栗子，而若要使用鮮栗子入菜，則可購買去殼生栗會更便利

    ▶️摸質地
    用手輕壓外殼，殼質堅硬表示果肉飽滿；如質地稍軟，很可能栗子已乾癟，就非首選

    ▶️聽聲音
    將栗子放在耳邊搖一搖，如果沒有聲音，表示內膜果肉緊貼，是鮮栗的優選；而若出現果肉撞擊果殼的聲音，有可能已是果肉內縮的陳年舊貨

    ▶️視形態
    栗子主要有兩種形狀，一種是半球狀(一面凸起一面平整)；另一種是扁球狀(兩面扁平)。建議選擇半球狀的栗子，通常表示營養充足，且甜度高，風味與口感都更佳

    ▶️看色澤
    栗子顏色呈深褐色，透出霧面光澤，底部帶有絨毛，皆是鮮栗子特徵；而若表面光禿，且顏色很深，就可能已存放很久或變質。另外，去殼的生栗子，外觀應呈現淡黃色，表面飽滿無蟲蛀，並帶有清新栗香

    #栗子處理法
    針對去殼乾栗，應用時需先進行泡軟，用以避免後續烹調需花耗長時間才能入味之問題；別忘了要去除表面的褐色薄膜，避免口感不佳或帶有澀味

    ▶️電鍋炊蒸
    栗子泡水2小時，瀝除水分，進電鍋蒸煮約10分鐘（傳統電鍋的外鍋約放1杯水）

    ▶️熱水悶浸
    料理前才發現忘記將栗子泡水，即可用鍋子燒水至沸滾時將栗子倒入，關火浸泡30分鐘，再行後續料理

    ▶️油炸定型
    鍋裡倒油以中火加熱至油溫180℃，放入栗子油炸2分鐘後撈起，即可進行進一步料理，適合快炒或燒燴時應用，可助穩定栗子形狀且不易鬆散

    ▶️冷水泡軟
    料理前用冷水浸泡約3小時，用手輕捏時感覺質地微軟，再用流動清水沖洗，即可入菜。這個方法適合燉煮類的料理，有利呈現鬆棉口感。泡水後，如果覺得不夠軟化，可再用滾水加鹽熱煮3分鐘後關火，上蓋續燜3分鐘，即可幫助提升軟化程度

    #栗子停看聽
    ⚠️據中醫的理論而言，栗子可補腎健脾與養胃，還能夠提高消化吸收作用，且可改善腎虛造成的腰痠背痛困擾。若遇食慾不佳或缺乏營養時，適量攝取栗子，即是營養補給之良方

    ⚠️栗子每百克中含有1.7克脂肪，碳水化合物為50克，其GI值60，屬於中度升醣食物；又因其富含膳食纖維與澱粉酶抑制劑，所以升醣指數比米飯要低。糖友也可適量食用，一日應不超過4顆，而一般人一日則在10顆內為宜

    #延伸閱讀
    5個吃菱角的好處 https://reurl.cc/MkbGnp

    #凱鈞話重點
    #5個栗子的優點

  • 林凱鈞

    清水低gi 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文

    2021-07-01 13:57:48
    有 40 人按讚

    被譽為水果之王的「榴槤」，於夏日進入盛產期，主要產於汶萊、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓等東南亞地區，品質優良並供給全球需求。其果肉呈淡黃色、果肉綿密、軟香味甜，因氣味特殊且口感濃郁如冰淇淋，讓許多人愛不釋口，但也有不少人因其特殊氣味或口感而避而遠之

    榴槤為何會散發濃烈且揮之不去的氣味？據俄羅斯衛星網報導，經科學家破解其基因，並將研究發表在《自然遺傳學》中指出，該氣味與其內部產生的硫化物有關，是一種由脂類化合物合成之醇厚果香。當中控制合成硫化物的相關基因在成熟時會被刺激，便讓果肉在成熟時散發出刺激張揚的氣味。而氣味感受十分主觀，所以有人覺得奇香無比，自然也有人聞之色變！

    就中醫觀點而言，榴槤屬性溫熱，味甘，歸肝、腎、脾經，有強健身體，健脾補氣，補腎壯陽，活血散寒的作用。體質偏寒、虛弱的人，可適量食用榴槤，以補充體力。產後的婦女體質虛弱，忌吃生冷食物，也可根據體質吃些榴槤來補充營養。而燥性體質者，則應適量或避免食用

    根據美國農業部資料指出，100克榴槤含有維生素B1（占每日建議攝取量的33%）、B2（17%）、B6（24%）、C（24%）以及多元維生素B及少量維生素A，亦含鎂、鉀、磷、鋅、鐵、鈣等富足的礦物質和蛋白質、脂肪、膳食纖維。100公克的果肉含有170大卡的熱量，食用前應注意分量。若一次吃一顆榴槤，就會忽然攝取近千卡的熱量，可能會影響健康，這可不能開玩笑！以下「5個榴槤忘煩的理由」，我們一起來看看吧！

    ❶膳纖順暢促消化
    一瓣榴槤的膳食纖維達9.23克，相等於一天攝取量的36%。，其豐富的膳纖能有助消化系統分泌並增進腸胃蠕動，以避免便秘與腹瀉

    ❷情緒愉悅助安眠
    當中含色胺酸，屬胺基酸的一種，可有助增加體內的血清素和褪黑激素；又因糖分含量高，適量食用後可令人心情愉快，且有利提升睡眠品質

    ❸心血養護記性佳
    含豐富鉀元素，可平衡人體細胞內之水分，使血壓平穩，減低心血管疾病的形成；並有助增進腦部血液循環，對於減低失智或失憶狀況有加分作用

    ❹滋陰補陽好健康
    其含葉酸、鐵和銅等元素，能助女性紅血球的製造，亦可保護胎兒的腦和脊椎發展。而根據馬來西亞賽城醫藥大學學院基礎醫學系的研究，榴槤亦能提升性功能和體力，可提高男性精子的活躍度及雌性激素含量，以降低不孕機率

    ❺養顏美容增青春
    蘊藏豐富維生素C，有利清除體內的自由基，將氧化壓力降低；亦具提升肌膚潤澤力，以減緩早衰及老化等現象，並包括皺紋、老人斑、黃斑點退化、脫髮、牙齒鬆動、關節炎等症狀。另，B群等植物營養素，則可避免壞細胞的形成，以保護身體的免疫系統運作正常化

    #榴槤異味消
    ▶️口腔
    將茶葉放入口中咀嚼30秒，漱口後便可去除異味。因茶葉的孔隙能夠吸附異味，原理與活性碳相似

    ▶️室內
    將活性碳放置在吃過榴槤的地方，原理在於利用其碳中的多孔洞結構去吸附異味分子進而達到除臭的效果，不僅是異味，香味分子也能被吸附

    ▶️冰箱
    用榴槤皮加適量清水燒開，如果有柚子皮、檸檬皮或橘子皮可同煮，煮好後再加適量清洗劑混合均勻，用抹布沾取擦拭冰箱內部，即可有消除異味作用

    #榴槤的品種
    1.D24
    果肉色澤淺、纖維高，果核較大。口感滑順綿密，味道香甜並帶有奶香味

    2.金鳳
    果肉偏奶白色，果型偏細，個頭較小但肉厚核小。入口甜中帶微苦，尾韻帶有花香味

    3.貓山王
    產自馬來西亞，果肉呈薑黃色，味道濃郁，甜中帶甘，特徵是底部呈五角星形或六星形

    4.寶石球
    被喻為泰國高級的榴槤之一，青綠色外殼，體積較一般泰國榴槤小。果肉綿細爽口，果核較大

    5.青尼
    外觀與金枕頭相似，但外型較小，外殼顏色較綠，尾錐凹陷，果肉呈深黃，肉少果核大，香味濃郁

    6.金枕頭
    為最常見的品種，巨型呈橢圓狀，果皮帶有粗刺，尾錐凸出，果肉呈淡黃色，肉多種子小，味道清淡

    7.干堯
    來自泰國中部的特波爾Thonburi，當地農業部更將其選定為皇室御用的榴槤。其外型呈圓球狀，圓錐刺較細圓，頂部有根長莖。因產量較少，故價格高昂

    #榴槤這樣吃
    ▶️現剖現吃，新鮮味美
    ▶️用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍後食用，口感猶如冰淇淋
    ▶️榴槤殼放入鍋內加水煮開，加適量鹽，放涼或冷藏，吃榴槤後可適量飲用，有利清火

    #榴槤停看聽
    ⚠️榴蓮含有的糖分多屬單糖，包括果糖、葡萄糖等，其升糖指數GI值82，高血糖者和糖友應盡量避免食用

    ⚠️當過量會使腸胃無法吸收且上火，易出現眼睛生分泌物、牙齦腫痛或生口瘡。中醫認為，其性熱而滯，不可過量，易導致生痰、呼吸困難、面紅胃脹，甚至流鼻血等不適症狀

    ⚠️屬高鉀水果，患腎臟、心臟等疾患者應慎吃食；罹癌或有發炎症狀的人也不宜食用。榴槤屬性溫熱，燥熱體質(如口乾、長痘、便秘)者應少吃，一般人也該酌量，避免上火或造成身體負擔

    ⚠️榴槤與酒類勿共食，因身體攝取酒精後，需要分泌「乙醛脫氫」來分解酒精，但是榴槤當中含有「硫」的成分，會阻礙分泌，導致血內酒精含量過高，有可能造成酒精中毒，徵狀包括噁心、嘔吐和心跳加快等

    #凱鈞話重點
    #5個榴槤忘煩的理由

  • 林凱鈞

    清水低gi 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文

    2021-04-20 08:00:43
    有 98 人按讚

    春夏之間的美味「椹事」來囉！萬紫千紅結實纍纍的桑椹，正在果園上演著令人垂涎欲滴的酸甜成年禮！

    桑椹又名桑果，是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，果實在每年4到6月份成熟，即可採收。其營養多元，尤其花青素、維生素A、β蘿蔔素、菸鹼酸等植化素含量豐富，且抗氧化力卓越，對於提升免疫力、抗衰老、抗發炎、防止記憶力退化、增加血管彈性、美容養顏、預防泌尿道感染、護眼等作用上皆表現優異！

    桑椹熱量低，又含膳食纖維，可有助排出宿便，進而改善便祕，很適合用於體態管理；還有維生素B群、維生素C、鐵質、鈣質等元素，補血、避免骨質流失，更能改善皮膚血液循環與淨膚靚白

    醫書記載：「桑之精華，盡在桑椹！」就中醫觀點來看，桑椹能「滋養肝腎，通血氣，清虛火」，為抗衰養顏聖品，是不可多得的養生好物。這回就與你分享「5個桑椹的優點」，長保健康一起來！

    ❶降膽固醇肝肝好
    內含多酚、花青素、類黃酮素等營養，能幫助降低三酸甘油脂、低密度膽固醇，進而降低脂肪肝上門

    ❷活絡腦部思緒佳
    富含維生素E，有助腦部養護；而維生素B群可助腦內物質代謝，對於腦部發育及功能正常運作，皆有助益

    ❸多醣防禦抗病毒
    該果肉黏稠，因含多醣體，可讓病毒無法和人體細胞結合。亦含有蒽醌類，具消滅抑制病毒作用，以維持身體機能健康

    ❹心血養護保健康
    其含礦物質鐵，能促進紅血球生成；大量的抗氧化物質-白藜蘆醇，則有維持血管健康、保持彈性，幫助血液流動順暢，進而養護心臟健康

    ❺果酸高纖顧腸胃
    具水溶性膳食纖維，有助腸胃蠕動、預防便祕；而脂肪酸、蘋果酸和鞣酸等，則可促進蛋白質、澱粉、脂肪的分解及吸收，以保護腸胃健康

    #清洗與保存
    📌清洗時，只要用清水沖洗表皮1~2分鐘，就可以把灰塵和黏附雜物沖掉，再浸泡鹽水約5分鐘，之後用清水洗淨瀝乾即可食用

    📌桑椹果實嬌嫩不易保存，要避免堆疊，在室溫下約1~2天就會軟爛出水，建議洗淨後要盡快吃完，如果吃不完則放入冰箱冷藏保存，並於2天內吃完。洗淨瀝乾的桑椹，亦可用保鮮袋封好冷凍，即可存放半年

    📌加糖熬煮成的桑椹果醬，則可以密封冷凍保存1年。仍建議桑椹「新鮮現吃」為宜

    #桑椹停看聽
    ⚠️1天約攝取20~30顆即可，再搭配其他類型的水果，補充多種營養素，皮膚會水潤有氣色

    ⚠️桑葚的GI值僅約25，相較於西瓜72、香蕉70、草莓40都要低，更有助穩定血糖和控制體重

    ⚠️當吃下桑椹後，會出現腹瀉、臉部漲紅或是呼吸道腫脹者，表示對桑椹過敏了，雖然大部分在24小時內就能緩解，但仍建議日後盡量勿食，以避免引發併發症狀

    ⚠️桑椹屬於性質寒涼的食物，腸胃耗弱者，不宜多食，容易引發不適症狀；而女生在孕期或生理期時，建議少食，以避免造成子宮或身體虛寒之負擔

    #凱鈞話重點
    #5個桑椹的優點

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