【愛女便當0126-酒釀乾燒蝦仁】

愛女和我個性相反，一個是慢郎中，一個是急驚風。她從小欣賞的人物是拉拉熊，不只是牠的可愛模樣，還包括「能躺就不坐，能坐就不站」的生活態度。可想而知，我此生的「等待+耐心養成」全靠愛女完成了。

然而日常千手千眼、周周到到的阿木在失去生活能力的幾天之中，愛女卻展現了無比堅強的實力，令人刮目相看。

住院後，開刀前兩天，我打電話給wake-up call時，她已經到捷運站了。這點我真的不得不闡釋一下，因為在過去這孩子的生命經驗裡，任憑我如何的威脅利誘，感之以情，動之以法，愛女就是無法自己準時起床上學。尤其在阿木專心準備便當時，會忘了時間，待想起愛女還躺在床上時，手中的那隻不知是鍋鏟還是刀子真的會飛出去。

平常就是一個貼心的孩子，只是比較被動。開刀後的照護，全由她一人包辦，有條有理。睜開眼，水已經遞到嘴邊，幫我擦臉，塗面霜。三天都窩在小小的探視簡便床，默默地守護著我。遞水，送食，洗切水果，採辦，清洗所有親友送來的愛心提鍋，主動而積極……阿木在麻醉、嗎啡和藥物的交互作用下，產生了一種生病也不錯的幸福感，原來平常的愛女帶著假面具啊。

今天是出院復出的第一個便當，(我的月曆好像翻錯日期了，冏)。主菜是酒釀乾燒蝦仁再加奶油煎干貝。

出院前收到一顆高麗菜，我把它養在清水裡，經過一星期已長出根系，每天吃個兩三片，還是甜脆無比。白菜也可以比照辦理喔。(白菜如無梗，用發泡煉石養比較不會爛掉)

菠菜也是愛心蔬菜，因為是自家養的，且菠菜的根富含營養，我只把泥土沖淨，一起汆燙，擺起來頗有紅嘴綠鸚哥之態。

愛女抱怨下午會肚子餓，今天加碼的點心是草莓蜂蜜香緹鮮奶油吐司，希望她吃得甜甜蜜蜜。

大家周末愉快喔

今日菜單
◎ 酒釀乾燒蝦仁 手工無毒甜酒釀請到 我愛你學田市集 購買
◎ 奶油煎干貝
◎ 燙高麗菜捲+拌飯香
◎ 芝麻拌菠菜
◎ 地瓜檸檬煮
◎ 班長米糙米
◎ 草莓蜂蜜香緹鮮奶油吐司 （港式豬扒堡專賣店願有記 的吐司CP值很高，大家可以試試）

《維多利亞的世界料理廚房》
【新書試做活動第三波--我家餐桌上的世界料理】

續登場的是可愛網友嚕小熊的海鮮料理「牡蠣土手鍋」與「越南甘蔗蝦」～

將味噌厚厚塗在火鍋邊緣，搭配肥美牡蠣的土手鍋（かきのどてなべ），是日本特色火鍋，主角牡蠣之外，搭配其他喜歡的火鍋食材，蔬菜類可選擇春菊（山茼蒿，冬春之際）或現在不少賣場都能買到的京都水菜。昆布湯底容易製作又清爽，待鍋內滿滿食材各自釋放美味到湯裡，用筷子撥弄一點鍋緣的味噌與湯汁混和，不用蘸醬就很夠味，是一款很容易準備，吃起來很健康的火鍋唷。對了，另外也有用無糖豆漿代替清水的「豆乳版牡蠣土手鍋」，不妨試試。

至於越南甘蔗蝦，由於嚕小熊臨時買不到甘蔗來做棒棒蝦，聰明的她如何應變？請各位自行閱讀連結找答案囉。我自己家附近的傳統菜場有一攤子專賣甘蔗，老闆都會把纖維較粗的甘蔗頭另外切下來，或者壓汁販售，要不就是賣給要拿甘蔗做料理的客人（作甘蔗蝦或熬湯）。我通常跟老闆買個三四段（女生手掌長度），用不完的就冷凍保存。

話說平時就擅烹、常常在家辦桌的嚕小熊把四冊《維多利亞的世界料理廚房》當作菜單，丟給阿哪答點菜，除了參加這次活動的兩道菜色，之前也陸陸續續「按書摸索」做了許多其他容易上手的美味料理，有機會再分享給大家。

謝謝嚕小熊用行動支持小廚房，看到妳那麼多的用心試做，對作者來說真是最好的鼓勵！

「《維多利亞的世界料理廚房》試做第三波，我家餐桌上的世界料理」
昨天晚上小熊店老闆拿“世界料理廚房”當菜單給吸血鬼點餐，想吃那一國料理小熊都可以滿足你喔～💗(轉過去偷翻書)
每次吃泰國料理都會來上一份甘蔗蝦，雖然好吃，可是價格不菲，自己做可以吃好多隻，嘻嘻～可是曾幾何時甘蔗從生活中消失了，小熊跑好多地方都買不到甘蔗啊啊啊啊～
吸血鬼:甘蔗是精華啊~
小熊:可是跑了很多地方都買不到啊啊啊啊～😰😰😰
越南甘蔗蝦(海鮮篇p.70)
買不到又大又肥的牡蠣，不過這樣子做起來的牡蠣，小熊沾沙茶醬油好豪吃喔～鍋緣抹了味噌超有日本感，加了海鮮蔬菜和味噌的湯頭清爽好喝啊💕
牡蠣土手鍋(海鮮篇p.17)
書籍介紹：
http://www.books.com.tw/activity/2017/01/kitchen/…
購書是對作者最直接的鼓勵：
http://www.books.com.tw/products/0010741451