清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。很快就要到清明節了，今天我們就給大家講一個關於清明節由來的故事。
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唐朝首將清明節列入國家法定假日（一）｜　知史百家

歷史春秋網

自2008年起，清明節與端午節、中秋節一樣成為國家法定假日後，也成了一年中重要的「小長假」。清明節由來已久，中國古人歷來很重視清明節，那麼在古代清明節人們放假幾天？又是怎麼過的？

「漢官五日一假洗沐也」

漢代清明節尚未成為國家法定節假日

要說清明節，得先說古代中國的休假制度。

在古代中國，是沒有「星期天」概念的，但休息日一直存在。而且，中國古人享受休假的歷史還比較早，至遲在秦漢時期已有一套相對成熟的休假制度。不同的是，古代只能休息1天，而且叫法也不一樣，現在叫休假、放假，古時稱為「休沐」或「洗沐」。

古人為何把休假稱為休沐？一個「沐」字便透露出了端倪，是因定期讓現在叫公務員的公職人員回家洗頭洗澡、搞個人衛生需要而產生的。最先享受休沐制度的人群，應該是給皇家當差的一批「公務員」，即所謂「中官」，也叫「內臣」。中官給皇家當差，宮內又沒有為他專設洗澡的地方，所以只能定期、輪流回家「洗沐」。

休沐制度推廣開後，便形成了一種國家休假制度。唐人張守節撰《史記正義》中所謂「漢官五日一假洗沐也」，說的就是這麼回事情。除了「五天制」，漢代休沐還有「十天制」，即幹10天休1天。

但在漢代，好多有想法的「公務員」會主動放棄休假。如與漢哀帝劉欣有「斷袖之好」的董賢，當年就是一位中官(太子捨人)。每到休沐日，董賢都不「回家洗澡」，一心陪侍皇帝，贏得了劉欣的歡心。因為董賢長期不休假回家，劉欣竟然下令讓董賢將老婆帶到宮內住，方便夫妻相聚。

在漢代的休假制度中，除了休沐這樣的輪休，還有例假。例假更接近現代的法定節假日概念，從《漢書·薛宣傳》中透露出的信息看，漢代國家法定節假日很少，起初只有兩個，一是夏至，再是冬至，各放假5天。到東漢時增設「伏日」。

此時的清明節，並不是漢朝的國家法定節日。

唐玄宗李隆基把掃墓正式編入禮典

唐代首次將清明節列入國家法定假日

到了隋唐，休沐制度出現了很大變化，旬休成為一種制度，即工作9天，休息1天，休息日設在每月的十日、二十日、三十日，共3天。旬休是一種公休，不再輪流，除值班人員以外，大小官員全都「回家洗澡」。

此外，最大變化是節假日大大增多。正是在唐代，清明節與寒食節一道，首次被列入國家法定節假日，清明節放假了。

《大唐六典·尚書吏部》上有規定，唐代內外官員都有「假寧之節」：元正(旦)、冬至、寒食、清明、端午、七夕、中秋、夏至、立春、春分、立秋、秋分、立夏、立冬……幾乎每逢節氣都要放假；還有婚假、喪假、探親家、拜掃假等等，比現代放假的機會多很多。

行文至此，要說一下清明節和寒食節。此兩節由於緊連一起，常被現代人誤以為是一個節日的不同叫法，其實很不同。冬至後第105天是寒食節，故又稱「百五節」；寒食節之後便到了清明節。

在民間傳說中，兩個節的起始源頭都是一樣的。據漢人桓譚《新論·離事》中的記載，寒食節本是山西風俗，時「太原郡民，以隆冬不火食五日」，以此達到少生病的保健功效。桓譚認為此俗「為介子推故也」。介子推是晉國人，有恩於遭難時的晉文公。晉文公當了國君後曾放火燒山，希望逼出帶母親上山隱居的介子推，領取俸祿。哪知介子推寧死不仕，結果被燒死在一棵柳樹下。晉文公為此悔恨不已，此後每到放火燒山那日，宮中便禁止生火，以此紀念懷念介子推，慢慢形成了「寒食節」。寒食節後，晉文公又定下了祭祀介子推、為其掃墓的「清明節」，清明掃墓又成風俗。

此傳說可信與否暫且不說，不過介子推確有其人，《左傳》上便有記載，但名叫「介之推」，僅稱他是「隱而死」，並無晉文公放火燒山的情節。但不論怎麼說，有一點可以肯定，就是寒食節和清明節由來已久。

寒食節其實是一個「勵志節」。在隋唐之前，人們重寒食、輕清明。到李隆基(唐玄宗)做皇帝時，將清明節掃墓正式編入禮典，屬當時的「五禮」之一，清明節的地位因此得到抬升，清明假期與寒食節連在一起，成為當年繼元宵假期之後春天裡的「小長假」。
（二之一，待續）

（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）

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潤餅卷，又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜，臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲，是一種用薄餅（春捲皮）捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用，無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。

遠在中國春秋戰國開始[來源請求]，就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗，五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，再祭祀春神後食用這五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果，但因五辛味道辛辣，單吃難以入口，於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用，春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難，以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗，桌面無論菜色多少，內容一定必須具備五辛在內，僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節，大多為家族成員食用，一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車，尤以夜市、菜市場等地最常見。

傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創，相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙，無暇用餐，特意為他製作，可以邊辦公邊享用[3]。

故事版本眾多，姑取其中最盛行者如下[4]。

民間流傳，蔡復一是明朝萬曆年間進士，但身體殘缺得很厲害，獨眼、跛腳又駝背，但是他熟讀四書五經，不僅能作詩、賦、八股文；才華橫溢，兩手能同時寫字，在殿試上大出鋒頭，皇帝原本想點其為一甲（前三名），但蔡態度狂傲，皇帝又改其為二甲。不過放榜之後，皇帝憐才之意又起，常對蔡加以賞賜，四個奸臣於是過來消遣他，欲挫其銳氣。

四奸臣前來，第一人取笑他是獨眼龍，蔡說：「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子，蔡回應：「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子，蔡回應：「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的，蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返，於是告訴皇帝，蔡復一說天下文書都抄寫得成，「兩手作萬言」，皇帝很生氣，覺得蔡太狂妄了，故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書，如不從，將以「欺君」論處。

為了完成任務，蔡只好廢寢忘食，晝夜雙手齊書，幾乎不吃飯，蔡夫人看在眼裡，急在心裡。有一天，她想出了一個妙法：麵粉加水，攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的麵餅皮，再把各種菜切細，炒成燴菜，然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一，這樣既不影響工作，又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下，蔡復一如期完成使命，他抄的文件足足放滿了九個櫃子。

皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人，故大力提拔蔡，蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此，蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談，因「潤餅」是蔡夫人所創，所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。