港點大師傳承香港名廚-陳添老師傅50多年的好手藝
每一道菜都能吃到香港傳統港點的好味道
港點大師有很多間分店
台北 桃園 新竹 台中 高雄
這間不僅對於食材用料上十分講究外
餐點的選擇更是多樣化
這次跟朋友來土城日月光新進駐的分店聚餐
點了桌菜6-8人份 💰8888元
總共有14道 份量非常足
🔸海景佛跳牆
是象徵祈團圓的象徵
食材的新鮮 烹製的調配以及火候的掌控
才能讓幾十種材料一起燒煨發揮出個別特色
海景佛跳牆加了鮑魚 魚翅 烏參
為賦予菜餚更好的靈魂
堅持不加味精以低溫油發
魚皮 老母雞 豬骨和多種蔬菜 48小時慢火熬煉出的高湯
與嚴選的食材結合出最完美的料理
芋頭濃郁鬆綿 入口即化 排骨軟嫩
各種山珍海味 豐富營養 膠質與鮮甜於一甕
每一口都吃得到不同的美味食材
層層疊疊出不同的好味道
🔸甘泉鯛土雞干鍋
無土味無腥味的台灣活力泉鯛
肉質鮮嫩的台灣土雞
加上多種配料與蔬菜
Q彈有嚼勁的刀削熟麵的組合
散發獨特的檸檬清香及爽麻溫和不刺激的微麻感
🔸大閘蟹粉獅子頭
獅子頭的味道十分鮮美
蟹粉獅子頭選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成
蟹粉取材自秋季盛產的大閘蟹
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
再將蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
因添加了蟹粉又經過長時間燉煮
吃起來軟糯鮮香 香而不膩
🔸蝦乾蘿蔔糕
港點大師的蘿蔔糕真的不一樣
蝦乾蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔
用量真的很實在
每一口都吃的到一整塊的蘿蔔
裡面還加了臘腸來增加鹹香風味
吃的時候再沾上特製的醬料一起吃非常對味
🔸芋心胡蘿蔔
胡蘿蔔造型超可愛 上面還插了一根蔬菜🥬
外片是用糯米粉所製成的Q彈外皮
內餡是嚴選大甲芋頭以港式作法特製而成的香濃芋泥
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味
表皮吃起來酥酥脆脆
芋泥的香氣很濃郁吃起來不甜膩
單純的外表有著不單純的味道
🔸蟹皇糯米雞
每一顆蟹黃粽都取自一隻120克大閘蟹的蟹黃
還有低溫風乾自製干貝
保留干貝營養素
吃起來風味更香醇濃厚
調味只使用米其林主廚唯一推薦的「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味
無任何添加物
荷葉的清香融合著大閘蟹蟹黃濃郁的香氣 很清爽
🔸蠔油芥蘭菜
港點大師特選芥藍都是挑選菜莖約小拇指大小的芥蘭
因為這種熟度的芥藍嫩度和口感都會比較好吃
蔬菜很嫩清脆香甜
吃的時候只要沾一點點蠔油提味就很好吃
🔸大閘蟹蟹黃燒賣
內餡取自秋季盛產的大閘蟹
一顆就可以品嘗到一整隻大閘蟹的美味
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
外皮像湯包 配上內餡的湯汁
蟹香鮮味在滿嘴散開
🔸花膠花旗雞湯
花旗參加上海底椰 蟲草花一起燉烏雞
味道清甜好喝 營養價值豐富
花旗參有清熱 解毒 補心益氣的功效
烏雞則有補血 補腎的效用
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神，寧神益智、清熱生津、 降火消暑對暑天出現的疲勞乏力、口渴、大汗者更為適合；
麥冬——養陰生津、潤肺清心；其滋陰降火，能清心肺之伏火而導熱下行；
黑棗——健脾、益養心血；
烏雞——補血養心；滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
陳皮——理氣健胃、消痰；
薑片——祛風化痰、益胃解表。
🔸鮮蝦腸粉
使用的鮮蝦都是高品質等級 新鮮甜脆
不添加任何硼砂或是化學添加劑
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄 蝦仁新鮮彈牙新
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油
非常順口
🔸避風塘炒蟹
避風塘是香港的經典菜餚之一
主要食材是螃蟹
加上由蒜頭 豆豉 辣椒和香茅等混合而成的香辣醬料
避風塘炒蟹嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
搭配主廚特製醬料 激盪出特殊的口感
蒜香與辣味結合
薑 蔥 蒜蓉的香味浸透 味道濃郁
🔸臘味金蠔煲
生蠔素有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和氨基酸等
可延緩衰老 美顏潤膚
精挑巨大肥美 肉質飽滿的廣島生蠔
以手工釀造壺底醬油
口感鮮甜 嫩滑 甘香可口
搭配特製臘肉 芥藍菜及米飯一起蒸熟
米飯裡面有著臘腸的鹹香好滋味
🔸鮮蝦炸千張
千張是由黃豆製成 是一種特殊的豆製品
經過層層壓制後很像千張紙堆疊在一起
千張為低醣 低熱量的植物性蛋白
對於不想攝取過多澱粉的人
可用來替代蛋餅皮 麵皮
「鮮蝦炸千張」選用無發泡的白蝦仁與花枝打成的鮮蝦漿
外皮採用健康減醣的千張
包成外型精巧的三角形
油炸過後豐富了鮮蝦漿的口感
大大提昇千張的豆香
搭配自製糖醋醬 解膩又開胃
🔸流沙奶黃包
熱熱吃 香濃爆漿超美味
冷冷吃 蛋黃香氣更明顯
外皮Q彈柔軟 細緻綿軟不粘牙
內餡綿密奶黃香甜而不膩
裡面的蛋心是用濃醇的鴨蛋黃做成的餡
流沙奶香濃郁 香甜中帶點鹹香風味
一層一層撥開的時候裡面的奶黃流出來
爆漿的奶黃內餡沾著鬆軟的外皮
讓每一口都沾滿餡料
😋😋😋超好吃
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🍴南港車站店（1月新開幕）
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)

🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)

🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓 （日月光廣場ASE WeMall)

🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F

🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
港點大師 Dim Sum Master
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#隱藏版茶葉蛋 #飲料推薦
清心福全想必是各位耳熟能詳的飲料店
近年來與動漫卡通合作 推出跨界聯名活動
蛋黃哥、Hello kitty、航海王、美樂蒂、熊熊遇見你
10/1開始與台灣網紅貓咪-黃阿瑪的後宮生活聯名
推出一系列療癒系商品 有造型吸管、提袋、貼紙等
黃阿瑪、貓奴們 有激發到你們的購買慾望嗎

還記得初次購買清心福全是喝烏龍綠茶
我國中那時期 喝清心是一種流行的象徵
三年前隱藏版「珍珠蜂蜜鮮奶普洱」爆紅
後來就直接將它列為常態性販售的品項之一
普洱茶有股獨特沉香 不是大家能接受的味道
加入的蜂蜜、珍珠及牛奶 真的是人人都會喜愛

這次喝了兩款必須推薦的飲料
✔️優多葡萄柚
葡萄柚與養樂多結合 葡萄柚不酸澀
酸甜滋味配上美麗漸層 很能療癒心情
✔️紅茶三兄弟
錫蘭紅茶中加入珍珠、布丁、冰淇淋
喝起來的感覺是基底為冰淇淋紅茶
能吃到珍珠、又能吸到大口的布丁
爽快滿足又好喝 很值得來嘗試

另外一款3Q奶茶
是加入粉圓、珍珠、椰果的奶茶
珍珠會從保溫鍋中撈出
遇熱口感Q軟 遇冷軟中帶有嚼勁
粉圓顏色來自天然紅麴 口感極為軟Q
椰果香甜而略帶酸 爽脆又富有咀嚼口感
超豐富的配料、多層次口感 適合咀嚼系的朋友

竹北文興店已成立七年 於新瓦屋客家園區斜對面
今年九月份改裝以工業風設計呈現
為方便顧客等候 在室內增設座位區
適合與同事朋友坐下來喝杯飲料休憩小聊一下
最特別的是有「多功能互動螢幕」
觸控螢幕可以即時掌握所需飲品資訊
也能查到每杯飲品的原物料來源、熱量表
現在是講求健康訴求時代 計算每日熱量是良好的習慣
另外還有多功能互動現場拍照
把自己喜歡的模樣拍起來立即連結存入手機中

竹北文興店讓我勾起了「清心茶葉蛋」回憶
多年前吃了一顆讓我留下了難忘的印象
使用招牌烏龍綠茶+獨門滷汁
熬煮長達三小時 不僅香又入味好吃
那吃過的人是不是懂我在說什麼 是不是很讚
現在有賣茶葉蛋的清心已絕跡
只要來竹北文興店就能買到🤩

清心福全竹北文興店
▫️隱藏版-珍珠蜂蜜鮮奶普洱$70
▫️紅茶三兄弟$65▫️3Q奶茶$55
▫️優多葡萄柚$60▫️茶葉蛋$10
⏰營業時間 09:30-21:45
🏠新竹縣竹北市文興路一段196號

真的很想喝有加配料的飲料，怎麼辦？😭​
​
比較了兩間飲料店有料品項​
意外清心的差異這麼小🤨​
可能跟飲料配方或配料本身有關🤔​
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後來又找了鮮茶道的品項​
跟我想像中的結果比較符合​
也發現有趣的現象：加仙草的奶茶熱量反而下降‼️​
Maybe是仙草體積大，奶茶比例減少​
仙草熱量<奶茶，所以熱量變低☝️​
​
🔴估計配料的熱量高低：椰果>珍珠/布丁>仙草​
​
椰果真的超級甜的💦​
雖然珍珠跟布丁也不遑多讓​
​
總歸一句​
能不喝就不喝，真的很想咬東西就加仙草吧！​
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(結果是兩句)​
(我真的好囉嗦)​
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