新北板橋的海山國中由張義明先生於1968年12月創立，至今已逾半世紀歷史，在30年前（1989年）曾達到184班，學生近萬人，成為當時全世界人數最多的國中。

2017年11月20日，新北市板橋區漢生東路215號，新北市立海山高級中學。（張哲生 攝）

海山高中之前身為「海山國中」，創立於1968年12月3日，由張義明先生負責籌劃，因位於板橋海山西區而得名。

「海山」之名來自於16世紀統治臺灣的荷蘭人將從三峽山區流經此區域直至五股地區海岸山丘的冷水坑溪稱為「Spruijt nae Gaijsan」，意即「海山川」。清代臺灣地名即有「海山堡」，涵蓋今三鶯一帶。

1920年，統治臺灣的日本人在今板橋一帶創設海山郡，隸屬台北州；至於會取名自清代今三鶯地區的「海山堡」乃有其典故，此因三峽、板橋兩街庄當時實力不相上下，臺灣總督府決定將郡役所設於板橋之後，為考量「民心融和」，故另取三鶯之堡名「海山」作為郡名，以作調和。

1969年8月1日，湯錫珩先生奉派為首任校長，同年9月9日和全臺國中一同開學，惟因校舍尚於施工中，乃先商借當時的臺北縣板橋市中山實驗小學之教室上課。待1970年1月校舍完工後，便立即讓學生前往新校舍上課。

海山創校初期僅收新生12班，學生600餘人，在歷任校長的治理下，學校規模於1989年達到184班，學生近萬人，成為當時全世界人數最多的國中。

1997年，海山國中改制為完全中學，開始招收高中部一年級新生8班。

2000年，海山國中奉命升格為海山高中。

2016年時，海山高中共有高中部30班與國中部85班，以及進修學校之高中部9班與國中部3班。現任校長為古秀菊女士。

目前海山高中的高一新生入學時，以其選擇之第二外語為依據進行編班，每年的高一新生之第二外語種類不盡相同。以近5年為例，2013年為德語、法語、日語、韓語、義大利語等五種語言，2014年為德語、法、日語、韓語等四種語言，2015年為法語、日語、韓語等三種語言，2016年為法語、日語、韓語、西班牙語等四種語言，2017年為西班牙語、日文、法文等三種語言。

海山高中自2011年起，連續3年和日本熊本縣立大津高等學校進行學生參訪交流，雙方皆有運動友誼賽、校園參觀及當地特色介紹及教學；並舉辦日本國際教育旅行，2013年及2015年參訪大津高校及九州大學，2014及2016年參訪東京都中央大學附屬高等學校。

海山高中的校地面積（含國中部）達5.0712公頃，其對面是在1987年因應臺北縣承辦臺灣區運動會而興建的板橋第一體育場。

＜辣椒風暴入侵中國 ｜辣為何物｜17 ＞

「老闆娘，剛才一陣濃烈的胡椒香氣。我還以為你們只用辣椒。」那胡椒氣味仍揮之不去。
「其實現在還有不少菜會用上胡椒，但地位當然不及辣椒了。」
記得在一次旅遊，有一位老人家提過在辣椒傳入中國時，同時還有其他物種一同移入，對人民的飲食生活起了很變化。

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中國傳統「三香」的格局改變，統治了2000多年的花椒退位，茱萸淡出，主要「歸功」於發生在明代末年的一次規模龐大的物種入侵。紅薯、玉米、馬鈴薯、煙草、花生、番茄、辣椒等在當今中國人生活中佔據重要地位的作物都是那時候登陸中國的。

辣椒起源於新大陸的熱帶和亞熱帶地區，其種類繁多，栽培歷史極其悠久。考古發現，在墨西哥中部一處距今約8000年的遺跡中，曾有一種野生辣椒的種子出土。細論起來，辣椒有5個主要的栽培品種，起源於三個不同的中心：墨西哥、亞馬孫河流域以及秘魯和玻利維亞。

15世紀末，為了尋求胡椒而航海西渡的哥倫布，到北美大陸後發現了辣椒，並把它帶回了歐洲。據鄒學校先生編纂的《中國辣椒》，辣椒在世界傳播的路線大致是這樣的：1493年辣椒傳入西班牙，1548年傳到英國，至16世紀中葉辣椒已經風靡整個歐洲；旋即，西班牙人、葡萄牙人把辣椒傳入了印度，明朝末年引入中國，17世紀辣椒傳入東南亞各國。

1591年，高濂著《遵生八箋》，已寫到了辣椒——「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀」。而後在《花鏡》、《廣群芳譜》、《本草綱目．拾遺》等文獻中，辣椒開始以蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、秦椒等名字頻頻出現。

辣椒是怎樣傳入中國的呢？學者們的觀點可以分為兩派：一說辣椒經由西北絲綢之路從甘肅、陝西傳入中國；其二，則認為辣椒與鄭和下西洋有關係，是從東南沿海的廣東、廣西最先傳入的。但是，兩派基本上都沒有確鑿的證據來證明自己的說法。

從《遵生八箋》對辣椒的描述可以看出，辣椒傳入中國之初是用來觀賞的。而目前可以見到的中國最早食用辣椒的記載，是在康熙年間(1662年—1722年) 貴州「土苗用（辣椒）以代鹽」。

至乾隆年間，貴州地區開始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的雲南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒。在乾隆十二年（1747年）的《台灣府志》中，有了台灣島食用辣椒的記載。嘉慶(1796年—1820年)以後，有記載說，黔、湘、川、贛四省已開始「種（辣椒）以為蔬」了。道光年間(1821年—1850年)，貴州北部已「頓頓之食每物必蕃椒」。清代末年貴州地區盛行的苞谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點像今天四川富順豆花的海椒蘸水。

湖南一些地區在嘉慶年間食辣還不多，但道光以後，便較普遍了。據清代末年《清稗類鈔》記載：「滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品」、「無椒芥不下箸也，湯則多有之」，說明清代末年湖南、湖北人食辣已經成性，連湯裡都要放辣椒了。

相較之下，四川地區食用辣椒的記載稍晚。目前見於記載的最早可能是在嘉慶末期，當時種植和食用辣椒的主要區域是成都平原、川南、川西南，以及川、鄂、陝交界的大巴山區。同治以後，四川才「山野遍種之」。據清代末年傅崇矩的《成都通覽》，光緒以後成都各色菜餚達1328種之多，而辣椒是川菜中主要的作料之一，食辣已經成為四川人飲食的重要特色。與傅崇矩同一時代的徐心餘在《蜀遊聞見錄》中也有類似記載：「惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。」

雲南在什麼時候開始食辣？其鄰近貴州的鎮雄在乾隆時起食辣，但直至光緒時期的著述《雲南通志》中仍無辣椒的踪影，其時辣椒已經湧入了雲南——徐心餘有記載，他的父親在雅安發現每年經四川雅安運入雲南的辣椒「價值數十萬，似滇人食椒之量，不弱於川人也」。

……

如此，辣椒傳入中國迄今不到400年，但它在前200年裡即紅遍全中國，給中國的飲食文化帶來了一場革命性的改變。

謐靜的祕徑 – 在國姓，尋覓到了如桃花源般的祕境。

往往，若想要從忙碌的工作與家庭中抽離，給予自己與家人朋友們一個完全放鬆的機會。人們在第一時間出現的字眼，便是陶淵明在「桃花源詩」中的那幕：「 林盡水源，便得一山，山有小口，彷彿若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然，有良田﹑美池﹑桑﹑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃髮、垂髫，並怡然自樂。」

這是脫離人間的世外仙境嗎？還是一個其實只是遠離了都會生活的村莊？也許是一種太過於期待追求的錯覺想像，真實的桃花源一直都在，倘若心態對了，那山間的小口自然打開，光引著您的到來。

南投是島嶼的心臟， 台灣唯一不臨海的縣市，我們熟悉的日月潭﹑清境﹑埔里等地，都是這兒熱門的旅行勝地。相對位置為內陸中心的國姓鄉，除了大家彷彿知道這名稱與鄭成功大將率隊來此墾荒因而得名外，其他大概一無所獲的居多。

國姓是南投唯一的客家村莊，許多都是由竹苗地區移民到此落地生根，最初也與居於此地的原住民部落泰雅族人互相爭地，開墾山林尋找生存的機會。從清代的樟腦種植開始招佃墾耕，熬製腦丁的腦寮遺跡與地名現在仍然依稀可見。

場景換幕到日治時期， 轉為家家戶戶種植驅蟲的香茅提煉釀造，頂盛時期出口佔全球七成市場，為世界第一的產地。現在依舊推廣著香茅的阿坤兄對著巨大的鍋爐解釋著製程，教我們分辨香茅種類也談著當時流傳「一桶香茅油可以換到一棟屋」的比喻，極難想像這樣的安靜山村有著如此精彩的美好光景。

谷地中的溪水終年湍急水量充沛，是從中央山脈的合歡山西麓溶雪流下，水質冷冽而純淨。也因此國姓鄉的農業耕種環境極佳，很早便興建水車水圳引水灌溉，也生產稻米、青梅、李子、芭樂、愛玉、香蕉、草莓等優質蔬果，常是精選食材的老饕們指名的直送產區。

沿著北港溪向東行至盡頭，直達最深處的惠蓀林場，這裡是日治時期北海道大學所管理的演習林，也稱為能高林場，是全台規模最大的原始林區，有著豐富多元的原生植物與自然景觀。後期為紀念中興大學校長湯惠蓀先生因而取名，現由中興大學所管理。林場裡有多條山區步道長短不一，各有特色。我喜愛的涉水步道踩著階梯流下的山泉水逆行而上，在炎夏季節可以立即消除登山所帶來的疲憊與悶熱，攜家帶眷來更是有趣。走完累了再來杯林場產出的阿拉伯種國姓台灣咖啡 ，品嚐在地的濃郁咖啡香。

相信許多朋友看過魏德聖導演的「賽德克巴萊」電影，也深深地為劇情中的部落族人為了爭取自由生活與維護傳統而壯烈犧牲感動不已。真實故事中的賽德克族遺族們，當時便被日本統治者為求管理而強制從霧社遷居來此，清流部落被兩條溪流切割開的的山中島便是賽德克族的部落區域。在電影中扮演莫那魯道父親「魯道鹿黑」的曾秋勝先生，現在也是民宿的經營者，旅客能夠到他們家裡身著綁腿披上賽德克編織服飾﹑用竹子線圈抓蝦﹑挖洞設陷阱捕捉獵物﹑以及木臼製作紅豆飯等最深入在地的傳統體驗。

推開老舊木門走過私人吊橋，座落巨石林立的北港溪畔的白牆黑瓦低矮房舍，是發明珍珠奶茶的春水堂品牌創辦人因感念父親而興建的私邸民宿「秋山居」。園區內綠樹如茵，優雅寧靜，彷彿山林中的桃源小村般美麗。沏壺老茶坐在樹下品茗小酌，双腳泡在鑽地數十尺湧出的美人湯溫泉之中，呼吸安靜樹林伴隨著澎湃溪水的芬多精。若累了便住下吧，用主人家族記憶設計的家宴菜色，有種熟悉氣味混在樣樣地產的食材中， 吃進嘴裡也溫暖了心。

誰說旅程的單行道不適旅行，往返費時費力。
島內深山的桃源謐靜，國姓最宜走走停停。

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