為什麼這篇添好運推薦鄉民發文收入到精華區：因為在添好運推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者goodcutecat (dora)看板BigBanciao標題[食記] 板橋美食 添好運: 平...
添好運推薦 在 泳敢 唐聖捷 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 03:59:22
從來還沒有一個產品讓我寫2次推薦文，而且還是因為粉絲催生XD 自從2個月前推薦了黑蓮生技的 #瑪仕曼男仕戰力補給 陸續收到很多粉絲私訊跟我分享瑪仕曼的心得感受。 我想應該是因為瑪仕曼讓使用後的朋友們確實感受到他與一般男性保健食品的差異，有感到一直私訊我告訴他們吃起來的前後差異，甚至有些是讓我好害...
餐廳名稱：添好運 板橋大遠百店
消費時間：2019年/12月 & 2020年/04月
地址：新北市板橋區新站路28號B1
近捷運板橋站3號出口，與板橋站有地下連通道
電話：(02) 2955 7978
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：約500-600元
可否刷卡：可
推薦菜色：鮮蝦腐皮捲、韭王鮮蝦腸、脆皮冰火菠蘿油
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352473271
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添好運來台插旗已久，差不多是我大學即將畢業那陣子，從北車和億的一號店開始，至今
已拓展許多分店，每每用餐時刻還是大排長龍。相較於最近很夯的港點吃到飽，添好運仍
以單點或多人套餐為主。
添好運歷史並不長，麥桂培師傅原是龍景軒點心主管，於 2009 年創業，自 2010 至
2020 年，獲得米其林評為一星級食肆，當時是全球最便宜的「星級食府」。該店點心「
即叫即蒸」，以脆皮叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞等聞名 (資料來源)。
添好運展店相當迅速，不出十年，在亞太地區包括亞洲四小龍與四小虎、澳洲、美國，已
開設諸多分店。在北車初試啼聲之時，可能因為當時米其林對台灣人有相當大的號召力，
店門口排隊的人潮可是足足要繞三條隊伍，然後再拉到公園路上，盛況可見一斑。
這次的食記是 2019 年 12 月與 2020 年 04 月分別跟老婆與同事造訪，乾脆就一起寫出
來了。兩次的菜單與優惠活動略有不同，但單品的價格幾乎都是一樣的。首先看到的是
2020 年 04 月的菜單。
2人套餐到6人套餐均有，但經過斤斤計較的計算，單點不見得划不來…，很特別的菜單設
計XD 我可能只會拿來參考添好運推薦我們吃什麼。
以下則是 2019 年 12 月時的菜單，可以看到無論是二人還是三人，套餐內容及價格都有
所調整。
對於選擇障礙的人，也有人氣港點可以給大家參考。
12月時的菜單。
桌邊的醬料。豆瓣醬，然後李派林喼汁、生抽王。李派林喼汁即西式料理會用到的「伍斯
特醬 (Worcestershire sauce)」，是一種英國調味料，味酸甜微辣，色澤黑褐。主要原
料包括大麥醋、白醋、糖蜜、糖、鹽、鯷魚、羅望子提取物、洋蔥、蒜、芹菜、辣根、生
姜、胡椒、大茴香等近30種香料和調味料 (資料來源)。
生抽王的部分，「抽」就是提取之意；「生抽」是以優質黄豆和麵粉為原料，經發酵熟成
提取而成的淡色釀造醬油 (資料來源)。
個人餐具。
薏米水 (冷/熱) $58 +10%
清淡的薏米水。
波霸鴛鴦奶茶 (冷) $108 +10% / 鴛鴦奶茶 (冷) $88 +10% / 波霸港式奶茶 (冷) $108
+10%
鴛鴦奶茶係咖啡對奶茶，華人地區原無飲用咖啡或奶茶的習慣，是 19 世紀後由英國傳入
。說是碼頭工人需要咖啡提振精神，另一說則是大排檔將之發揚光大；算是平民化的飲料
，總之，漸漸由平民階層蔓延到全港。一般的比例是 70% 奶茶、30% 咖啡 (資料來源)。
招待的漬生洋蔥小菜。
酥皮焗叉燒包 (3顆) $138 +10% / 添好運一口蛋撻 (3顆) $88 +10%
馬上就來介紹添好運的經典，酥皮焗叉燒包。叉燒內餡一如一般港式叉燒，紅紅火火的、
微甜微鹹，酥皮口感則如同菠蘿奶酥麵包，咬下去是類似甜點的感受。
蛋撻如照片般，比較平常一些，不過單價也不太高就是了。
干貝絲炒麵 $158 +10%
麵條是類似撈麵，細且韌的款式，帶有少少的脆度。這道連麵條都沾滿了醬，鹹且香。除
了干貝絲外，其他的配料尚有豬肉絲、豆芽、韭菜段、蛋絲等等。
鮮蝦菠菜餃 (3顆) $118 +10%
每次來添好運必點的一道，飽滿脆彈的蝦仁與同樣飽滿的韭菜餡，伴以香菇、大蒜末，配
上薄薄水晶的餃皮，滿足感很高啊！
晶瑩鮮蝦餃 (4顆) $138 +10%
純蝦餃也不錯，還一次可以吃到四顆。
鮮蝦燒賣皇 (4顆) $138 +10%
類似鮮蝦餃，但加入絞肉故成為較軟一些的口感，繼續做成燒賣。
韮王鮮蝦腸 (3條) $138 +10%
韭黃、蝦仁的互動繼續在腸粉裡。
香煎蘿蔔糕 (3塊) $108 +10%
以臺灣產地而言，白蘿蔔主要分為杙仔、矸仔、梅花及美濃等品種。添好運這裡用的是矸
仔蘿蔔，台語裡是瓶子的意思，因為它外型類似酒瓶，上細下寬。除了杙仔適合醃漬以外
，另外三種都適合入菜 (資料來源)。
豉汁蒸肉排 $108 +10%
肉排仍有部分能咬到瘦肉纖維和口感，不是軟軟爛爛的那種。
脆皮冰火菠蘿油 $55 +10%
冰火菠蘿油也是滿滿港式風格的菜色，烤得酥香的菠蘿麵包，內裡夾一片冰奶油，又熱又
冷的食感，夾雜微溶的奶油在其間過渡。
美味燜鮮竹卷 (3條) $108 +10%
內餡用料算頗豐富，計有蝦仁、豬肉、紅蘿蔔絲、香菜、高麗菜，外頭再以腐皮包裹。先
熱油炸過再上蒸籠，另有蠔油與蒜酥的香氣，儘管外型不算亮眼，味道也不錯。
香鬆炸豆腐 $88 +10%
豆腐是骰子牛大小，炸過再配上鰹魚鬆、豬肉鬆及七味粉。
個人不是很喜歡這道的命名方式XD 畢竟要第二拍才想到其實春捲裡面沒有螃蟹。添好運
在此用的是蛋白，去模擬蟹肉的口感，比印象中的蟹肉還是軟了一些XD 配蝦仁、紅蘿蔔
及蘆筍。
花生西多士 $108 +10%
另有一款帶珍珠的波霸流沙西多士。西多士是法式吐司，或法蘭西吐司的香港名稱。用一
般吐司抹上蛋汁後，再煎至金黃色。
香港的作法則是兩片白麵包之間先塗入醬料，最常見就是花生醬，再下鍋油炸至香脆。經
常與港式奶茶、檸檬茶等合併為下午茶販售。
分開來就是兩片三明治，看看其中的花生醬夾層。上頭的牛油塊依著吐司的熱度緩緩融化
，把油香給引入吐司之中。
香蒸芋頭糕 $108 +10%
老婆大人很喜歡芋頭，這是採用大甲芋頭製作，尚吃得到完整的芋頭塊。另以蝦米、滷肉
、蔥花增添香氣。
小心流沙煎堆 (3顆) $98 +10%
如果想吃流沙，另外還有添好運流沙包，外皮是發酵的白包子皮，一樣是 3顆，價錢來
到 $138 +10%。
「煎堆」出自粵語俗諺，「煎堆碌碌，金銀滿屋」，故又有好彩頭之意。糯米製成的類麻
薯外皮搭配芝麻，裡頭則有燙口香甜的鹹蛋黃內餡，咬開即如流沙般淌出。
山竹牛肉球 (3顆) $98 +10%
添好運用的是台灣牛肉，手工用力甩打的牛肉幾乎吃不到筋度。
荷葉芋頭糯米飯 $168 +10%
用的一樣還是大甲芋頭。
掰開荷葉的樣子，帶有濃濃的荷葉與芋頭香氣。
港式牛腩乾麵 $198 +10%
添好運有湯麵及乾麵可選，個人是偏好乾撈麵那種Q中帶硬的口感。滷牛腩與牛筋用的則
是美國牛肉。不快點吃麵會坨掉QQ
蔥花雪蛋腸粉 (3條) $108 +10%
這裡的雪蛋，指的還是蛋白，配上紅蘿蔔絲及蔥花...沒錯，和前面的賽螃蟹春捲基調類
似。
鮮蝦腐皮捲 (3條) $138 +10%
腐皮包入碎蝦仁、韭菜與香菜，油炸至酥脆，是相當受歡迎的港點品項。
再給它另一個角度。個人以為，鮮蝦腐皮捲因為各家港式飲茶餐廳都做，是個很適合看看
店家工藝的品項。添好運的腐皮捲對我來說稍微有些油膩了，只適合熱著吃。
後記：
添好運來台展店初期，扛著最平價的米其林大旗，讓人趨之若鶩；不過在朋友群中共同的
感想比較偏向：「喔原來米其林一星是這個味道，好像沒有太特別…」。
隨著台北米其林指南的推出，米其林一星在最初的意義上僅為「這個分類中具備高廚藝水
準的餐廳，值得下車一嚐 (法文原文: Une cuisine d'une grande finesse. Vaut
l'etape!)」，這個概念也漸漸被大家接受。因此，拋開對米其林的期待，添好運的確會
是三不五時想到，就會覺得「那就去吃吃港點吧」的地方XD
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食物：★★★★ 整體偏油膩，但口味很不錯。
氣氛：★★★☆ 人潮洶湧且為百貨地下街的半開放式結構。
速度：★★★★
服務：★★★★☆
價位：★★★★☆ 在台北都會地區，和飯店的港式飲茶餐館比起來應該還算平價。
無障礙：★★★★★ 有大遠百的電梯及無障礙洗手間。
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添好運 板橋大遠百店
新北市板橋區新站路28號B1 (近捷運板橋站3號出口，與板橋站有地下連通道)
Tel: (02) 2955 7978
營業時間：11:00-22:00
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.42.97 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1597398247.A.194.html
※ 編輯: goodcutecat (211.20.42.97 臺灣), 08/14/2020 17:45:47
推 hanslins: 我只吃過一次，失望。東西真的好不會每次都是鼎泰豐排隊 08/14 18:43
→ hanslins: ，聽說還是得去香港本店吃 08/14 18:43
→ Veronica0802: 就算不跟香港本店比，也算是不好吃的港點餐廳 08/14 19:36
推 j91380000: 只有名氣大的港點 只有一道菜堪吃 08/14 20:13
→ hide0325: 因為台灣的是新加坡來的，跟香港本地味道有差 08/14 20:23
推 error123: 點飯跟粥都蠻好吃的 08/14 20:59
推 hanslins: 我是沒點飯跟粥啦，一個港點餐廳如果是飯跟粥好吃那不是 08/14 23:14
→ hanslins: 笑話？/ 08/14 23:14
推 error123: 不愛點心類，點了主食，還真是抱歉 08/14 23:45
推 hanslins: error123我不是懷疑你，我是酸添好運如果是飯粥好吃，那 08/15 01:48
→ hanslins: 他把港點當主賣不是很好玩。其實我媽很想試試添好運，我 08/15 01:48
→ hanslins: 改點飯好了。哈哈～ 08/15 01:48
推 shalala1024: 這是我吃過最難吃的一家港式點心，沒有之一 08/15 02:15
→ sokawa: 吃過一次貴又普，吃隔壁鼎泰豐好多了 08/15 10:46
推 AirRider: ptt果然反指標,添好運在差也是打趴一堆爛店 08/15 11:13
→ AirRider: 光是板橋店之前推的豬肚,燉的柔嫩有口勁又毫無腥羶味 08/15 11:14
→ AirRider: 就沒看過台灣有幾間能拿出來比的,最難吃還真是辛苦啊 08/15 11:14
→ AirRider: 每一間添好運都有推指標菜色,板橋店是各店中表現突出的 08/15 11:15
→ AirRider: 重點是添好運跟鼎泰豐不同菜系是要比甚麼啦? 08/15 11:17
→ AirRider: 旁邊的godiva完全沒人該不會也是最難吃的店? 08/15 11:18
→ AirRider: 光是這個板上五星吹捧冷凍港點店就知道認真看ptt就輸了 08/15 11:19
→ AirRider: 香港餐廳就是上菜快,翻桌率超高,誰在那邊慢慢蒸小籠包 08/15 11:31
噓 vaude: 笑死 樓上端出一碗豬肚湯來護航港點店 真的慘 08/15 11:34
→ AirRider: 真的好慘,現在雲食客這麼多,味蕾都長在鍵盤上了,可悲 08/15 11:38
推 mersma: 覺得貴又普通，不值得 08/15 12:22
推 error123: 我吃過三次也帶過家人吃還行 08/15 14:30
→ error123: 點心類我不是沒吃，阿我本人不愛不知道怎麼評比 08/15 14:30
→ error123: 主食是某次意外點真的覺得有水準 08/15 14:31
→ error123: 反而版上好評的港豐食堂我覺得超雷，家人吃完一致負評 08/15 14:32
→ error123: 美食太主觀了吵架沒意義，像鼎泰豐我覺得普，哈哈 08/15 14:33
→ error123: 補充一下我點的是蛋黃粥跟臘肉雞飯 08/15 14:34
→ error123: 不要問我為什麼去港點店點主食，阿就長輩想吃 08/15 14:35
→ emily0953: 添好運跟港豐，我都覺得有吃過就好… 08/15 23:56
推 cayalst: 還行啦 跟鼎泰豐比幹嘛 主打又不同 但絕不會是最難吃的 08/16 00:37
→ cayalst: 港式餐廳 說真的添的飯類我也覺得不錯吃欸 08/16 00:37
推 wenshin: 港豐我上星期全家去吃，真的普通，看到網路推成那樣，結 08/16 16:38
→ wenshin: 果是個令人失望的離開 08/16 16:38
推 alien818: 美食主觀+1,認真就輸了 08/16 17:46
→ s128128: 我寧願排鼎泰豐 08/17 07:41
推 hirok: 吃過一次 比他好吃或是CP值高的港點店很多 08/17 11:49
噓 VVade: 這間被鼎泰豐屌打不知道幾條街 08/17 13:51
推 SIN9690665: 這間剛來台灣吃過一次嚐鮮而已，穩定度不ok。米其林名 08/17 23:09
→ SIN9690665: 過其實。 08/17 23:09
→ dyc2008: 這家吃過一次之後就不會想再去吃 08/18 20:55
推 peifen: 吃過一次，餐具用丟的，上凍檸茶時茶水濺出來，對料理沒留 08/19 02:47
→ peifen: 下特別印象，服務態度倒是印象深刻，當然是沒光顧過第二 08/19 02:47
→ peifen: 次 08/19 02:47
噓 dan507: 難吃死 08/19 20:27
推 maikeiko: 貴就算了 還不好吃 08/20 13:58
推 micbrimac: 又貴又難吃 08/20 15:47
→ micbrimac: 點點心都比較好吃 08/20 15:48
→ a19920119m: 吃過香港添好運，覺得台灣相對普很多 08/23 21:11
→ dclick: 香港吃過二間分店，其實水準也差很多，板橋這間中等啦~ 08/27 16:45
→ error123: 板橋還不錯，上次去台北車站用餐服務態度十分道地 11/06 16:09