恭喜台灣首位台越混血總統當選！ 這是十年後或二十年後很有可能發生的事情 你準備好了嗎？ 今天聊聊「文化智商」 先介紹一個美國著名的心理實驗 叫「克拉克娃娃實驗」 利用娃娃來研究孩童自我認知與種族關係 找來3-7歲的黑人兒童 把兩個模樣相同 但膚色ㄧ黑一白的娃娃 放在他們面前提問做選擇 ：哪一個娃娃漂亮？ ：白色的 ：哪一個是乖娃娃？ ：白色的 ：哪一個是壞娃娃？ ：黑色的 ：哪一個是醜娃娃？ ：黑色的 ：為什麼那個娃娃醜？ ：因為是黑的 ：那哪個娃娃比較像你？ ：像我？ ：對，哪一個？ ：壞娃娃 我想傳達的是 也許你生活圈接觸的人性質很相近 同溫層很厚 但台灣移工跟外配人數確實在增加 「印尼人」幫我們照顧長輩 「越南人」幫我們生孩子 等這些孩子長大取得較好的社經地位 有權力之後 會不會延伸出比南北、藍綠更大的問題？ 翻開歷史 台灣在一個不斷被殖民的過程 某種程度上來說會有從眾心理 進而產生出一種自卑感 其實自卑並非只有壞處 它可促使人格發展的動力 努力改變現況 可怕的是因為自卑衍生的 「自卑情節」或「優越情節」 展現在「文化智商」上是什麼狀態？ 因為自卑 討好我們文化認為比我們優秀的人 (例如：西方國家） 因為優越 鄙視那些我們覺得不夠好的人 (例如：東南亞） 為什麼提高文化智商很重要？ 因為社會問題來自於「人」 不管有沒有出國 都處在一個全球化的社會 （除非你想去北韓之類的 文化智商在於跨越界限 能夠辨認不同文化的人的價值觀和傳統 進而在不同文化中茁壯發展的能力 文化智商相對高的人 也會對歧視較為敏感較為重視 分享一個近期的對話 ：為什要去新加坡留學 ：因為兩個學位在美國唸太貴了 ：喔 新加坡好像很小很無聊 而且新加坡人口音很難聽齁？ 好聽不好聽是誰定義的？ 我們長期受西方文化影響 我常聽到別人說我講英文很標準 什麼是標準？ Eric Thomas 「英語只是一門語言：不是一種文化。」 我在新加坡遇到的文化衝擊 不適應不認同的有很多 但我想分享的是 我看見因為這個國家很小資源匱乏 沒有農業連水都要跟別的國家買 所以政府在教育人才上面投入非常多的資源 人民非常勤奮 造就現今重要的「亞洲第一樞紐」地位 外商進入亞洲地區的第一個選擇 坦白說以地理位置角度來看 台灣可以做為更好的跳板與基地 附近海域是世界海上交通的重要樞紐 和海上航運最繁忙的航線之一 能做為很好的槓桿 為什麼被新加坡搶走？ 從這裡看見自己文化智商需要提升 媒體和上一代餵養我的觀念 導致我忽略自己的本質和優勢 無形之中也多多少少助長一些歧視 我想要成為更好的人 我想要我孩子的世界是接受 美有很多種樣貌 很多種顏色 不會像媽咪一樣 會被美白廣告產品吸引 有機會出了國不要只待在華人社交圈 已真正平等尊重的心去感受不同文化 說了這麼多 前提應該是要先有個孩子吧？🤣 參考文獻 1. Ang, S., & Van Dyne, L. (2015). Handbook of cultural intelligence: Theory, measurement, and applications. Routledge. 2. Bloom, P., Hood, B. M., Leonards, U., & Donnelly, K. (2010). Implicit voodoo: Electrodermal activity reveals a susceptibility to sympathetic magic. Journal of Cognition and Culture, 10(3-4), 391–399. 3. Clark, K. B., & Clark, M. P. (1950). Emotional factors in racial identification and preference in Negro children. Journal of Negro education, 19(3), 341-350. 4. Earley, P. C., Ang, S., & Tan, J. S. (2006). CQ: Developing cultural intelligence at work. Stanford University Press. 5. Van den Haag, E. (1961). Social science testimony in the desegregation cases-a reply to Professor Kenneth Clark. Vill. L. Rev., 6, 69. 6. 阿德勒. (2005). 自卑与超越. 学术评论, (5), 1-1. 7. Chang, F. (n.d.). 最愛強調國際觀的台灣人其實是「文化弱智」？文化偏見讓你離世界越來越遠. https://womany.net/read/article/7299?type=author #心理學

💕 Taipei City, Taiwan. 👉 外層烤的香酥、內餡爆汁，大口咬下時肉汁會汨汨流出的胡椒餅，是很多人喜歡的點心。其中傳承4代老店「丞祖胡椒餅」，我在新竹城隍廟附近吃過後即念念不忘，現在你在台北士林夜市就能吃的到！逛夜市時邊逛邊買、邊買邊吃，是很多人逛夜市的日常，有一陣子沒逛士林夜市吃小吃了，這次發現好多新鮮貨。其中，混合了胡椒香、蔥香與炭火的香氣的「丞祖胡椒餅」，是今天最大的收獲，與一般單一口味的胡椒餅不同，「丞祖胡椒餅」有五種口味胡椒餅可選，選擇障礙加上覺的只吃一、兩個覺的不過癮，這次將五種口味一次買齊、吃好吃滿。 - Hu jiao bing (Pepper cakes)：The pepper cake is a crispy pocket, filled with juicy pork (or beef) that is infused with the aromatic bite of black pepper. Baked on the wall of a clay oven. - 「丞祖胡椒餅 士林區大南店」店址鄰近基河路與大南路交叉口，旁邊就是有地下停車空間的承德公園，是很多開車到士林夜市的朋友，都會選擇將車子停在這裡後，由此開始夜市之旅 - 📸 豬肉 Pork NT $50 豬肉胡椒餅是最常見的口味，咬開烤的香酥的胡椒餅外皮，看的到餡料經高溫烘烤後產生的鮮美湯汁，一股濃郁蔥香混合鹹香豬肉香氣也立即撲鼻而來。「丞祖胡椒餅」在豬肉餡料中混合了絞肉與肉塊，肉塊為胡椒餅內餡增加了咀嚼感，蔥與胡椒的辛香氣息，有效的中和了肉餡的油膩，衹留下肉的香氣。 - 📸 牛肉 Beef NT $55 牛肉原本就比豬肉稍有嚼感，將牛肉包入胡椒餅中烘烤後，牛肉餡口感與帶點咬勁的酥脆餅皮形成了完美的搭配，有吃牛肉的朋友別錯過牛肉胡椒餅，一種牛肉餡、老麵餅皮與芝麻香氣的完美組合。 - 📸 泡菜 Kimchi Pork NT $55 一種台韓混血的概念，混合了韓式泡菜的酸香、肉餡香、蔥香與老麵餅皮香氣，如果包入豬肉、牛肉餡烘烤的胡椒餅讓你感覺油膩，可以試試泡菜口味的胡椒餅。微辣的韓式泡菜解了肉餡的油膩，也同時增加了清脆的口感，風味很鮮明的口味，很適合敢吃辣的朋友嚐嚐。 - 📸 起司豬肉 Cheese Pork NT $60 起司控必點！要記得趁熱吃、趁熱吃，才能吃的到邪惡起司的拉絲口感。不過，也要小心起司燙口！看這起司的拉絲程度，感覺店家應該放入了不少起司，混合了豬肉與起司香氣的內餡，讓內餡的整體口感感覺更加濃郁。多加了起司除了增加了濃郁口感外，也為胡椒餅增加了些濕潤度，起司與胡椒餅的組合很搭。 - 📸 起司牛肉 Cheese Beef NT $65 風味上雖然與起司豬肉相似，但喜歡牛肉的我，感覺起司牛肉的口感與風味更棒。同時，店家還在牛肉餡料中拌入了牛油與洋蔥，大大的提昇了「起司牛肉」的風味，外層餅皮香酥、內層加了起司的內餡飽滿紮實又香氣十足，整體層次感與口感都很豐富。這顆「起司牛肉」被我放在最後才吃，但口感與風味仍然迷人。 - 「丞祖胡椒餅」傳承四代，已飄香70多年的老店好味道，每天現桿麵團、現包餡料，你也心動了嗎？除了你親自來一趟士林夜市外，現在「丞祖胡椒餅 士林區大南店」也提供電話預定後自取或外送服務，「丞祖胡椒餅 士林區大南店」最遠可外送至內湖與汐止科學園區： 🏃 外送or預約自取，接單時間，每天中午12:00~下午16:00 🏃 外送服務士林區需訂滿500元，其它地區需訂購滿1,000元 🏃 外送服務最遠可送到〝台北內湖區or汐止科學園區〞（距離較遠的區域，需提前一天電話預訂） - 不住在外送範圍的朋友，也可以利用冷凍宅配方式訂購「丞祖胡椒餅 士林區大南店」的胡椒餅囉！ 🎁 台灣本島冷凍宅配服務，於2021/9/1前宅配打9折，訂滿2,000元免運費 🛫 居住在香港的朋友，可於「小台北台灣美食& LaLa香港百貨」購買 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！ ⛳ 「丞祖胡椒餅 士林區大南店」 📌 Add：台北市士林區大南路132號【捷運劍潭站】 📞 Tel：02-2881-8600 🕛 Open hours：From Sunday to Saturday: 15:00- 23:00 - ⛳ 「丞祖胡椒餅-士林夜市1店」 📌 Add：台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁) 📞 Tel：02-2883-5850 🕛 Open hours：From Sunday to Saturday: 16:00- 23:00 - ⛳ 「丞祖胡椒餅 新竹-北門店」 📌 Add：新竹市北區北門街81號 📞 Tel：03-524-1668 🕛 Open hours：From Sunday to Saturday: 12:00- 賣完為止 - 📞 外送0800專線：0800-357-668 🔗 丞祖胡椒餅-since1941 - #胡椒餅 #士林夜市 #士林美食 #士林 #士林夜市美食 #丞祖胡椒餅 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #オリジナル #グルメ #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics

之前做的熊蔥醬類還剩一些 一心想要盡快在它們壞掉之前用完 前幾天在臉書一個社團看到有人分享用熊蔥做蔥抓餅 她是把新鮮熊蔥額外加入蔥抓餅的製作過程 我想說，那我就把抹油的過程省略 直接把熊蔥油塗抹上去 再額外加入青蔥 沒想到太貪心 加太多熊蔥油了 所以桿麵的時候熊蔥油都溢出來 然後麵團也搞砸了 我索性就把整個壓扁拿去煎 沒想到雖然其貌不揚 但是味道口感卻極棒耶！😋 連不吃熊蔥的豆豆豆吃了一些呢！🤩 #bärlauch #熊蔥 #homemadepaste #homemadebärlauchpaste #taiwaneseingermany #stayathomemom #fulltimemom #livingingermany #interracialmarriage #mylifeingermany #frankfurtblogger #frankfurtmom #frankfurters #全職媽媽 #異國生活 #法蘭克福 #德國生活 #混血兒 #momyoutuber #frankfurrkids #mommylife #媽媽日常 #frankfurtsurroundings #熊蔥抹醬 #bärlauchöl #bärlauchpaste #蔥抓餅 #蔥油餅 #scallionpancake #taiwanesefood