在過敏科的門診，咳嗽、鼻塞、鼻涕倒流與眼睛癢原本就是過敏兒最常見的症狀。 但是有時候，會遇到家長因為觀察到小朋友頻繁眨眼，先帶去眼科被診斷為過敏性結膜炎，點了好一陣子的藥水，卻沒有改善，所以緊張的帶著小孩來看診。
仔細詢問後，才知道原來是抽動Tic (妥瑞症的表現之一)而不是原本以為的過敏性結膜炎! 另外有些孩子，因為久咳不癒或是原本就有氣喘使用藥物控制良好，卻突然怎麼吃藥小咳始終無法停止，來看診詢問咳嗽的表現後，診斷為抽動(Tic)導致發出像咳嗽的聲音，詳細解釋後，家長終於放下心中的大石，過一段時間之後，孩子的症狀就不藥而癒。

#抽動與妥瑞症

※ 抽動(Tic)在中文上並無適當的翻譯，是指會出現反反覆覆不自主運動或是聲音的疾患。
症狀就如它短促的英文發音，呈現快速而短促的不隨意動作或語音。
※ 妥瑞症 (Tourette syndrome) 簡單來說是指十八歲以前，並非由藥物或其他疾病造成，出現具備動作的抽動( motor tics ) 跟聲語的抽動 ( vocal tics )，通常一天發生多次，或間歇發生在一年的某段期間，而症狀持續的時間不超過三個月就可以診斷。

簡單的動作型抽動包括 : 快速而短促的眨眼睛、歪嘴巴、裝鬼臉、搖頭晃腦、點點頭、聳肩膀、搥手、頓足、凹凸肚皮、吐口水等，即臉部肌肉，手腳抽動及關節等部位的不隨意運動突然、短暫的無意義動作。門診最常見的是眨眼睛跟皺鼻子/倒吸鼻子，也是跟過敏症狀最容易混淆的動作型抽動。

簡單的聲語型抽動包括 : 快速的發出沒有意義的聲音與吵雜聲。例如：清喉嚨咳嗽、尖叫、豬叫聲等。 複雜的聲語型抽動甚至出現重複別人的話，口出穢語(猥褻或是攻擊字眼)的表現。

#如何區分是過敏還是抽動呢 ?

※頻繁眨眼睛:

區分過敏與眼皮抽動的最重要線索就是觀察有沒有揉眼睛的動作！

即便是大人，眼睛癢起來常常也無法克制揉眼睛的衝動，更何況是孩子。 直接詢問小孩是不是因為眼睛癢所以一直眨眼，常常會被誤導。

若小朋友的眨眼睛通常在放學後累了一天時更明顯，看起來眼皮是用力抽動不是輕輕的眨，或是已經給予眼藥水甚至口服抗過敏藥物還是沒有改善，都要懷疑不是過敏性結膜炎，而是動作型抽動。

※久咳不癒:

過敏咳嗽通常睡著還會出現，常常一咳就連續多聲，有時會帶痰聲，多半比較用力。

抽動的咳嗽，比較輕咳甚至像喉嚨發出怪聲音，睡著就完全消失，這些都是可以輔助判斷的重點。

※皺鼻子或是用力倒吸鼻子:

如果有揉鼻子/摳鼻子，出現鼻水或是因為倒吸鼻涕造成的咳嗽，比較像過敏的症狀。
也可以嚐試給予鼻過敏藥物治療，無法改善就要考慮是抽動的症狀。

抽動的症狀，小孩可以短時間靠自主意志壓制，所以試著讓孩子回答問題或是當孩子專注聚焦於某件事物時會看到症狀的短期消失，都是可以作為參考。

#抽動或是妥瑞症需要治療嗎？

最好的治療方式就是接納孩子的症狀，家長特別是阿公阿嬤千萬不要給太大的壓力，也不須制止，因為壓力、制止及過度興奮會讓症狀更嚴重。

通常三個月內原本的症狀就會消失，但後來可以轉變成另外的症狀。

除非抽動或妥瑞氏症已嚴重影響到父母或孩子本身的日常社交生活，才考慮使用藥物治療，如果能適應其奇怪的不自主動作，其實不需藥物治療。

通常於青春期達到高峰，之後有1/3的妥瑞兒會完全緩解，1/3的妥瑞兒症狀會些微緩解，1/3的妥瑞兒症狀會持續到成年。

隨著年紀增長，妥瑞兒愈懂得如何去掩飾或修飾症狀。 學會如何放鬆，防止因疲倦引起症狀的加劇及適當的正向心理支持也很重要。

有部分病人需要靠藥物的幫助來減緩症狀，目前已有較新型藥物 ( Aripiprazole )，可以給予病人症狀緩解以及減少過去藥物常見帶來的副作用。

家長必須知道，當診斷出抽動/妥瑞症之後，真正的挑戰才開始。 因為這些孩子常常會合併所謂的共病症，包括: ADHD「注意力不集中過動症」、 OCD 「 強迫症」、「 學習障礙」和「行為障礙或對立性反抗疾患」。 如果有出現這些共病症的表現，就應該就趕快尋求專業的醫師進行諮詢喔！

<#民進黨 若要繼續硬挺 #陳柏惟，10月23日就是 #台中人 #罷免陳柏惟、#教訓民進黨 的好機會！民進黨 #一黨獨大，#傲慢執政，對於疫苗涵蓋率先是 #草菅人命、後是 #宣傳爭功，採購疫苗很無能，不是依靠外國捐贈，就是依賴企業與慈善團體幫忙，這不是失職無能嗎？沒有經過三期試驗的高端，利用EUA把人民當成第三期試驗對象，這不是缺德嗎？只要民進黨力挺陳柏惟而反罷免，菜桶、輸慘、草包，就是民進黨與 #基進黨 的 #政治照妖鏡。>

民進黨決定力挺陳柏惟而反罷免，話說陳柏惟不是民進黨籍立委，他是在野黨台灣基進黨的唯一立委。執政黨傾全力支持在野黨立委，這實在是違背民主原則，顛倒混亂在野黨監督執政黨的天生職責。再看看民進黨28日凌晨就到立院議場看守，也沒見到陳柏惟到場輪班看守。從此事實研判，民進黨全力支持草包立委，肯定是 #草包黨 支持 #草包立委，物以類聚之外，實在找不到更好的評論與詮釋。

指責民進黨為草包黨，其理自在。我川威武的嘉義立委 #蔡易餘，先前力挺川普連任，事後被打臉，現在只好力挺草包，連身分證Q開頭也做文章，陳柏惟自得其樂於「3Q」立委，難道蔡易餘不知道？罷免陳柏惟，是台中第二選區的鄉親與台中人的權利，無關蔡易餘的立委職權，更無關嘉義人的Q字身分證。蔡易餘力挺陳柏惟，可別重蹈覆轍，不要再次鬧出國際大笑話，別讓外星人嘲笑你啊！

台中市的民進黨立委更有「#亂台三寶」！當年 #何欣純、#張廖萬堅、#黃國書 為了政治攻擊 #管中閔，伸手公然 #干預台大校長的遴選，造成政治干預大學自主，這難道不是留下萬世惡名？更可惡的是，這些「亂台三寶」都不是 #台大校友，#台大 聲譽如何在換管政治風暴中被嚴重糟蹋，他們根本不在乎也毫不尊重。學歷不優沒關係，還是可以為民喉舌，當個優質立委，憑藉捐款挹注而得的立委佳評，經不起選票考驗。這三位民進黨籍立委都力挺陳柏惟，何欣純的智商程度如何，從她評論江啟臣連任失敗是被罷免來看，難道蔡英文與蘇貞昌都被新北市民罷免過？高雄市還有一位選一次不成功，靠罷免別人而當選的市長，參照何欣純的發言邏輯，這位市長真厲害，先被罷免後再當選，真的是宇宙奇蹟！

#蔡其昌 是立法院副院長，他的職權不包含力挺反罷免，從國會副座的高度來看，力挺草包立委問政良好，那就是公然詐騙說謊，德不配其位！蔡其昌邀請偉大的農委會陳主委來海線地區視察與爭取建設經費，查看媒體報導，根本沒有陳柏惟參與其中。民進黨要硬挺或是回報側翼看門的薄弱人情？這要問問民進黨主席！如果蔡總統也要力挺草包立委，菜桶總統亂挺草包立委，那也是物以類聚！

【益智燒腦團】青林互動學習寶系列：讓孩子頭腦全面啟發的好教材（教材新品升級上市）❗️明年一定會漲價. 真的要買趁早❗️
（9/22-9/27）
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1.啟蒙版-3到5歲 (第9分鐘開始)
2.進階版-4到6歲 (第50分鐘開始)
3.強化版-6歲以上超挑戰 (第1小時14分鐘開始)

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#2021青林智能學習板系列
將以往只有三套學校卡
1.啟蒙版-3到5歲 （100+64張邏輯題）
2.進階版-4到6歲 （100+64張邏輯題）
3.強化版-6歲以上超挑戰 （100+64張邏輯題）
上述三套裡頭都有涵蓋「邏輯」題型

而2021年青林將學習卡細分進階升級為
✔️啟蒙版：（100張學習卡）
✔️進階版：（100張學習卡）
✔️強化版：（100張學習卡）
✔️邏輯啟蒙版：（64張學習卡）
✔️邏輯進階版：（64張學習卡）
✔️邏輯強化版：（64張學習卡）
✔️語言版：（100張學習卡）
✔️藝術版：（64張學習卡）

也就是說將之前的啟蒙/進階/強化版中「邏輯」主題單獨抽出來；另外亦配合108課綱新編了「藝術」以及「語言」教材學習卡為新品

在第一階段啟蒙/進階/強化版裡已經有數學、自然、程式與邏輯這四種領域的題卡，
今年又增加了
#藝術類
透過圖像、色彩、媒材、音樂等主題，讓幼兒能動手操作學習板及學習卡，提升對藝術品、生活物的視覺敏銳度、色彩的辨析能力，以及空間、邏輯對應的能力。
尤其好多幅名畫作都被用來當作題目真的生動活潑又有趣（一定要看照片）

#語言版
最新研發的「中文題卡」，就是一套非常適合學齡前～小一階段孩子的產品：從辨認注音符號開始，到注音筆順習寫、拼音圖片配對、聲調練習等入門，
學完注音後，再進一步跨越到國字學習，包含象形文字、部首、以及生活中量詞的應用。
更棒的是，「中文題卡」題型多變化，不必擔心孩子一下子就玩膩。此外，題卡的內容也設計得非常細心，完全按照年齡發展階段，從簡到難一步步編排。
例如：「拼音」題卡中，會先從「聲符 + 韻符」的拼音先開始，再慢慢進階到「聲符 + 結合韻」的拼音；
也會將易混淆的拼音，像是「樂（ㄌ）、熱（ㄖ）」、「真（ㄣ）、箏（ㄥ）」擺在一起讓孩子分辨、比較。
英文部分學習卡共有120 題，從字母到單字及短句，循序漸進，透過遊戲的方式，可以讓孩子建立基礎的英文認讀能力。

連我都覺得好有趣. 我放了好多個學習卡在照片裡你們好好研究一下
記得之前的直播一定也要看.
（直播操作分享—> https://reurl.cc/Kka3nn）
雖然我手上的是之前的版本但內容是一樣的.
藝術和語言版則是最新的
🔖我的IG個人頁面有很多影片的操作. 你們可以直接點進去看—>ppma_family (照片裡有分享）

每一大類的學習主題依照程度去做深淺變化，例如啟蒙版和進階版雖然建議使用的年紀有重疊
但從直播你可以發現程度上就有一段落差
強化版寫六歲以上其實內容真的蠻艱深的
所謂的內容艱深倒不至於解不開題目
而是孩子需要頭腦一直轉轉轉
直播時其實有媽媽分享過讓孩子從簡單的開始玩增加信心再一點一滴的加深程度
才不會因為挫折產生排斥感

這次快閃團購談到很棒的能夠價格
而且強烈建議大全套直接帶走. 因為明年全面大漲價！！🤫
📌大全套$7990
（啟蒙版/進階版/強化版/邏輯啟蒙版/邏輯進階版/邏輯強化版/藝術版/語言版+學習板）
📌入門款$5990
（啟蒙版/進階版/強化版+學習板）
📌小套款$2990
（啟蒙版 or 進階版 or強化版+學習版）
📌強化版 +學習板 $2990
其他單買價格在表單裡.

讓孩子遠離3C產品那你絕對不能錯過絕對是一套小孩可以從小用到至少小學三四年級的教材
直播我也分享過美國學校資優班的考試內容真的就是這樣訓練
所以非常推薦給大家
建議直播真的要好好看一次喔！
我真的講得很詳細

📌 保固半年。
卡片正常使用是不會壞的，要注意的是學習板上面有光學鏡頭，不要刮到喔！卡片內有鋪碼，光學鏡頭用來感應卡片內的碼段。卡片非電子產品，所以沒有保固的問題，只有收到商品瑕疵(如印刷問題…等)，可進行換貨。

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超認真的翁ｐ又來啦！我們要談９１１事件對美國的省思，真的有改變嗎？美國國債即將觸頂，未來還能動嗎？拜習通話代表甚麼意義？ＦＴ　美國德州山姆休士頓州立大學政治系副教授翁履中

911二十週年，美國學到了什麼？團結報仇真的有效？這一段時間中許多美國媒體都在回憶當年恐怖攻擊的開始，跟後續導致的美國一連串的變化，甚至有說這算是中國難得的戰略機遇，讓他們有機會可以發展，但答案到底是甚麼？九一一改變了全世界的歷史，但這個改變結束了嗎？根據紐約時報的報導：【在拜登拉下阿富汗戰爭的帷幕之際，中央情報局正在撒哈拉沙漠深處擴建一個祕密基地。該基地負責無人機任務，監控利比亞的基地組織(Al Qaeda)和伊斯蘭國(Islamic State)武裝分子，以及尼日爾、乍得和馬利的極端分子。軍方的非洲司令部恢復了對索馬利亞同基地組織有關聯的青年黨(Shabab)的無人機打擊。五角大廈正在考慮是否派遣數十名特種部隊訓練人員返回索馬利亞幫助當地軍隊打擊武裝分子，甚至在喀布爾當地，據信為密謀襲擊機場的伊斯蘭國武裝人員所遭到的猛烈無人機打擊，也預示著那裡軍事行動的未來。五角大廈稱這次襲擊為「正義的打擊」，目的是避免另一場致命的自殺式炸彈襲擊。用拜登喜歡的說法，這次襲擊展示了美國「超越地平線」的能力。死者家屬否認被襲擊的人是武裝分子，並表示襲擊造成10人死亡，其中七人是兒童。2001年9月的恐怖襲擊已經過去了20年，所謂的反恐戰爭並沒有絲毫減弱的跡象。它的起起落落主要發生在陰影之中，發生在新聞標題之外——與其說是一場劃時代的衝突，不如說是一種偶爾爆發的低級別衝突，比如2017年，伊斯蘭國武裝分子在尼日爾一個村莊外伏擊了美國和當地士兵，殺死了四名美國人。】

從美國看世界不一定比較準，但問題是你就會比較了解美國目前的狀況。美國一直擔任世界警察，現在這次疫情又瘋狂大印鈔，大撒錢，美國債務即將觸頂，口袋還能有多深？28.5兆國債，平均美國每人8.8萬美金負債，台灣每人8500美金，美國還有錢幫忙？根據華爾街日報的報導：【阿富汗政府的突然垮台引發了美國在盟國和敵手眼中的地位是否會下降的問題，而投資者和分析師則在爭論這一事件在未來幾年乃至幾十年對美元和其他資產意味著什麼。想知道答案？不要指望答案馬上水落石出。繼美國駐軍阿富汗20年、投入超過1兆美元並有數萬人喪生後，圍繞塔利班奪取政權的混亂局面似乎對全球市場的影響並不大。】甚至有人說這次阿富汗撤軍就是跟美債高築有關，還有說跟中國對抗會因為美債高築而氣虛，真的嗎？

另外，就在大家一個不注意之下，沒有預警的拜登跟習近平忽然之間通話了！根據紐約時報的報導：【美國總統拜登週四與中國主席習近平進行了通話，在兩位領導人七個月來的首次對話中，拜登表達了對中國網路活動的關切，並提出世界上兩個最大經濟體的領導人應該擱置分歧，在氣候變化問題上進行合作。
此次通話打破了被專家稱為兩國關係幾十年來最低點之一的僵局。這僅是拜登就職以來兩位領導人的第二次對話；缺乏溝通是兩國之間緊張局勢加劇的一個衡量標準，兩國都在想方設法限制對方的全球影響力。

一位高級政府官員稱，這場在一個十分微妙的時刻進行的通話持續了90分鐘。台灣和中國南海的緊張局勢日益加劇，拜登試圖在他所謂的「獨裁對民主」之戰中團結西方。這場通話也是在美國完成從阿富汗撤軍不到兩周後發生的，中國一直對在阿富汗進行大宗商品開採表示出興趣。】而且拜登怎麼好像跟團隊不同步，翁ｐ認為這是老帥親征了，是怎麼一回事呢？

根據ｂｂｃ的報導，【近日有媒體報道稱， 台灣可能會被允許將其駐美機構從「台北經濟文化代表處」更名為「台灣代表處」（Taiwan Representative Office）。消息一出，立即在台海兩岸引發激烈議論，讓華盛頓對台政策的「切香腸」（salami slicing）戰略再次受到關注。但有分析稱，如果消息屬實，這更像是美國在外交上與中國「討價還價」。英媒《金融時報》9月10日刊出一則新聞稱，美國正"考慮"讓台灣的「台北經濟文化代表處」更名升級為「台灣代表處」。 華盛頓和台灣的蔡英文政府都沒有對該報導直接回應。就在同一天， 美國總統拜登（Joe Biden）與中國國家主席習近平通電話。中國官媒稱，美方表示無意改變「一個中國」政策。】翁ｐ想問的是，台灣代表處更名，美國決心要跨進中國紅線區？被推上競爭前緣，台灣還可不可以不勇敢？可是怎麼好像就沒下文了，民進黨最近外交事務上除了罵朱學恒之外怎麼好像沒甚麼進度，是不好意思說嗎？

根據德國之聲的報導：【（德國之聲中文網）日本防衛省周二（8月31日）發布增加軍費預算請求。申請額度為5·48 萬億日元（約合500 億美元，420 億歐元）。十年來，日本國防經費連年增加，理由是，中國不斷增長的軍費預算和朝鮮的核野心構成威脅。該國本財政年度軍事預算是 5.3 萬億日元，低於去年所要求的 5.49 萬億日元。在首相菅義偉審批之前，新財政年度國防預算申請報告需經財務省審查。】但不只如此，日本三位自民黨黨魁候選人都說要將國防預算提升到GDP 2%來到10兆日圓(900億美金)，台灣目前軍事預算雖然也是歷史新高，但只有3726億(約134億美金)，台灣準備好進入新的軍備競賽嗎？

那麼若是不加入這個軍備戰爭，我們可以靠日本幫忙協防嗎？根據學者松田康博在美洲台灣日報上的投書，看起來不太樂觀，【一旦台灣「有事（譯按：指發生武力衝突、戰爭和政治或軍事上突發的重大變故等緊急狀態）」，美國目前希望日本做的，原本就不是像雙方在台灣周邊聯手出擊、協防台灣那樣夢境中的勇敢故事，而是對美軍提供穩固的後方區域支援（rear area support，請參閱四月四日見報之星期專論：「如果中國打台灣，日本將如何應對？」）。實際上，支援美軍並非易事。台灣一般認為，「如果遭受中國攻擊，就最少要堅持三天，直到美軍馳援。」然而，筆者希望諸位好好思考箇中之意。駐沖繩美軍趕到台灣要花三天嗎？答案很簡單。若純粹從軍事觀點思考，在中國發動武統台灣作戰的第一波攻擊時，日本國內的美軍和日本自衛隊基地，理應就會遭攻擊而破壞。為奪取台灣，中國不可能對緊鄰它的「敵軍」之存在坐視不管。因此，美軍從關島、夏威夷、美國本土趕到台灣，得要三天以上時間。】

然後，韓劇逃兵追緝令竟然引起了北韓的評論？韓國先鋒報報導，北韓對外宣傳媒體「回聲」（Meari）11日表示，「最近在南朝鮮揭露軍隊嚴重腐敗的連續劇D.P大受歡迎」，描述南韓軍隊殘酷的黑暗面，認為這部作品與先前的韓劇不同，生動描繪為何軍人會被逼到逃兵，「南朝鮮軍人不得不開小差，就是因為被霸凌，這齣劇顯示南朝鮮軍方紀律渙散、霸凌嚴重、貪腐盛行」，直言此劇「徹底揭露地獄般的南朝鮮軍旅生活」。翁ｐ追劇之餘有甚麼話要說嗎？

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📍直播大綱：
00:00 開播
07:00 911事件 美國的省思
55:00 美債現況
01:06:00 美國將領致電解放軍?
01:14:00 罷免陳柏惟案
01:18:00 拜習通話
01:35:00 美日協防台灣?松田康博話中藏玄機
01:40:00 從韓劇DP逃兵追緝令看台灣兵役

疫情爆發之前每一個週末都是我們全家出門兜風的時候，不過上次出去玩的時候，發生意想不到的趣事，就是老婆忘記帶錢！而且我們剛好到餐廳門口才發現口袋是空空的😂

我們去的地方是在陽明山比較下面一點的區域，週末還蠻熱鬧的一個景點。我拍這支影片是5月左右，當天陽明山的人有點多，餐廳也客滿！所以有錢的話也很難進去用餐，除非排隊很久😂

發現人多，口袋沒錢之後我們決定散步看看周邊的風景，剛好附近看到一個小小的步道。這個步道不長又很好走，尤其是跟小朋友旅行的話算是一個好所在。雖然這趟旅行沒忘記帶錢也沒關係，我們還是玩的很開心。看影片，你們也會覺得當天我們玩得多麽的快樂❤️

#陽明山

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。

很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。

在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。

在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本，敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：

☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料  Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯  一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)

☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)

📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。

☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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