週三回台中前，想說連吃了幾天小吃，該換換口味，研究了一下地圖，不慎在台南又吃到一間很厲害的拉麵

淳鳩一夫拉麵

第一次來訪，就來點限定的鮮貝雞湯麵，一吃又升天了，好想大聲吶喊怎麼這麼好吃啊。

（不過平日開店前就已經有不少人在拉隊等候了，真的不用我再多推XD）

湯一入口就知道厲害，油脂充分溶入湯裡，鮮味飽滿，有微妙的膠質感又爽朗明亮。

愛吃硬麵的我真的大滿足，細麵的硬度真讓人驚艷，有彈性到甚至帶脆的口感，似乎再早半秒起鍋就不足熟的程度，時間掌握非常精準，也難怪師傅甩麵時有股氣勢驚人的狠勁。

因為好奇多點的豬頰肉叉燒是失策，豬頰肉叉燒很入味，水嫩又保有咬肉的舒爽感，但是我的胃容量是廢柴，如此厚實的叉燒吃到後來有點辛苦。

去文學館路上還飽到在路邊找椅子坐下來喘，甚至撐到無法再走去買土產。

湯頭可以選擇鹹度，點的是一般鹹，就算我已經覺得自己吃頗鹹了，最後幾口還是有點重，熬湯的貝類乾料都沉在最下面，這類乾貨本身會有鹹味，比較難避免，下次再訪若是再吃這類湯底應該會點半鹽。

不過我還是覺得豬頰肉才是讓我最後覺得負荷太重的兇手，真的too much了（我的問題）

解決方案就是帶肉食怪，然後我吃一片叉燒，其他都塞給他就完美了。

#台南拉麵 #太好吃了 #赤崁樓附近真適合小廢物

花見抹茶甘味処寫好了😚😚
文中放了很多店內照喔❤️
這店真是太美妙了～（樂轉

#台南美食 #日式下午茶
#花見抹茶甘味処

https://vr1225.pixnet.net/blog/post/35871450

[台南]
店名:淳鳩一夫拉麵

餐點:日式濃熟雞白湯+蒜味雞白湯拉麵

荷包會不會哭:日式200 蒜味220

GPS請設定:台南市中西區民權路218號
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小編碎碎唸:
1.生活過著過著就會突然想吃拉麵 拉麵真的是很魔性的食品啦齁 小編真的不能沒有拉麵
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2.主打的餐點就是雞白湯系列 品項不多 也有一些限量的口味 跟日本一樣可以選擇湯頭的濃淡 麵條的軟硬 小編第一次吃都選擇一般正常的
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3.然後第一次看到拉麵放蘆筍跟玉米筍的 真的有點酷 叉燒肉不是那種一片薄片的 反而是有點厚度的叉燒
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4.拉麵湯頭算濃郁 一般正常口味不會太鹹 可以喝完的 拉麵還算可以吸附湯汁 麵裡面都有一顆完整的糖心蛋不錯吃
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5.不過整體可能是叉燒的關係 吃起來有點偏台式 再加上玉米筍跟蘆筍真的會從日式拉麵裡面出戲(喂
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6.店內主要就是以日式拉麵吧檯的座位 一個人一個位置 一人寫一張菜單 還有可以不加蔥的選項 不過小編比較想要蔥加倍的選項哈哈哈哈
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7.桌上還有各種調味料 他們家的辣醬加下去有麻辣鍋湯底的味道超酷 不過不會太辣 大家可以試試看
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#淳鳩一夫
#單眼皮迷妹吃台南
#好好過我的吃貨人生
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這次和朋友決定了要去台南後
先找喜歡的民宿再決定遊玩的區域
🏠民宿「小巷旺宅」位於中西區 赤崁樓對面
也沒有使用任何交通工具的我們
就靠著雙腳遊玩台南中西區！👣

2021.02.23-24
#2:43 台南公園
#3:08 丹丹漢堡
#3:51 赤崁樓
#4:26 吳園藝文中心
#5:21 小孩吃素
#6:31 321巷藝術
#7:27 小巷旺宅
#8:23 台南第二天
#9:04 永樂市場
#9:11 蜷尾家
#9:28 林百貨
#9:58 臺南孔廟
#10:19 綠皮開心果
#11:00 藍晒圖文創園區
#12:11 淳鴻一夫
#13:09 神農街
#13:42 回程

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以下真心推薦，非業配！
🏠小巷旺宅
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🍦綠皮開心果
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🍫堯平（我這次沒買到，但大推！）
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🍜淳鴻一夫
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Music by Insta Models - Do It Like You - https://thmatc.co/?l=4E65601A
Music by Joey Howard - Racing Through My Mind - https://thmatc.co/?l=A2FC7233
Music by Goosetaf - Bumblebee - https://thmatc.co/?l=92163026
Music by Fiji Blue - Butterflies - https://thmatc.co/?l=15583120
Ghostrifter Official - Hot Coffee https://youtu.be/6WqPKfW_S1s
Music by Mark Generous - That One Morning - https://thmatc.co/?l=2587129B


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#淳鳩一夫 #拉麵
店家資訊：
🏠台南市中西區民權路二段218號
☎ 06 223 3228
⏰ 11:30–售完, 17:00–售完
⚠ 週日公休
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✔ #鮮貝雞湯拉麵 $230
✔ #清鴨湯拉麵 $240
✔ #濃熟雞白湯拉麵 $200
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日文的鳥字是雞的意思，單純用雞來熬湯，這是淳鳩的含意，一夫則是一個認真的達人，總言之"淳鳩一夫"就是一個堅持熬出好喝的雞湯達人。
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📌鮮貝雞湯拉麵
🔍蛤蜊湯汁與雞湯混合喝起來甘甜清爽鮮味足，雞叉燒是用低溫舒肥的雞胸肉，配菜是水蓮與玉米筍，雞肉的肉質嫩到不要不要的，一口湯一口肉相當搭配。
📌清鴨湯拉麵
🔍用整隻鴨下去熬煮的鴨白湯，湯頭油脂混厚扎實，喝起來相當濃郁，厚切梅花肉經過炙燒後，表面香氣滿溢，肉質Q彈，搭配韭黃絲，口感美味的層次更加提升。
📌濃熟雞白湯拉麵
🔍用老母雞熬煮的雞白湯，叉燒是選較瘦的臉頰肉，肉質更軟嫩，湯頭香醇鹹淡適中。
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